Kahvi maidolla: kalorit ja juoman koostumus

Yksi suosituimmista kahvin juomista on maito. Sitä lisätään yleensä pehmentämään kahvin katkeruutta ja vahvuutta. On kuitenkin tärkeää ymmärtää, että juoman kaloripitoisuus tässä tapauksessa kasvaa.

100 grammaa kahvipapuja sisältää enintään 5 mg kalsiumia ja 2 mg rautaa. Lisäksi se sisältää typpeä, fosforia ja natriumia sekä B-vitamiineja ja PP-vitamiinia. Jälkimmäisellä on myönteinen vaikutus verisuonijärjestelmään, se vahvistaa verisuonten seinämiä ja estää kolesterolin "plakkien" muodostumisen niiden sisäpinnalle.

Kahvipavuissa on jopa 30 luomupavua, sekä tavallisia (omena, kahvi) että melko harvinaisia ​​(klorogeenisiä). Viljat sisältävät runsaasti kofeiinia, jota on täällä 0,65 - 2,7%. Samaan aikaan kofeiinipitoisuus nousee paahtamisen aikana vähintään 1,3 prosenttiin. Liukoisessa versiossa kofeiinipitoisuus on vielä korkeampi ja voi olla jopa 5 %.

Jotkut ihmiset pitävät kahvia virheellisesti kaloripitoisena juomana. Mustalla kahvilla ilman sokeria, maitoa ja lisäaineita on kuitenkin alhainen energiaarvo, joten se voidaan sisällyttää ruokavalioon. Lisäksi jyvien sisältämällä kofeiinilla on lievästi rasvaa polttava vaikutus.

Kahviin lisätty maito lisää sen kaloripitoisuutta. Samaan aikaan maidon lisäaineen rasvapitoisuudella on merkitystä. Mitä alhaisemmat ne ovat, sitä vähemmän kaloreita. Joten maidon rasvapitoisuuden ollessa 1,5%, se sisältää 45 kcal / 100 ml tai 9 kcal / 1 tl.Kun rasvapitoisuus on 2,5 %, nämä luvut nousevat 55 kcal:iin ja 11 kcal:iin. Maidon rasvapitoisuus 3,2 % tarkoittaa, että 100 ml sisältää 61 kcal ja teelusikka 12 kcal.

Ruokalusikalliseen mahtuu noin 20 ml maitoa, tämä määrä lisätään yleensä pieneen kupilliseen kahvia. Mitä tulee isompaan lasiin, 50 ml maidon (noin 2,5 ruokalusikallista) lisääminen on optimaalista monille. Tässä tapauksessa kaloripitoisuus 50 ml:lle maitoa, jonka rasvapitoisuus on 1,5 %, on 22 kcal, maidossa, jonka rasvapitoisuus on 2,5 % - 26 kcal, rasvapitoisuus 3,2 - 29 kcal.

Jos käytetään kotitekoista lehmänmaitoa, joka on melko rasvaista, niin 100 ml - 64 kcal, 20 ml - 13 kcal, 50 ml - 32 kcal.

Rasvattomalla maidolla on alhaisin energiapitoisuus (sisältää rasvapitoisuuden alle 0,5 %). 100 ml sisältää vain 35 kcal ja teelusikallinen 7 kcal. Koostumuksensa suhteen rasvatonta maitoa ei kuitenkaan voida pitää "tyhjänä" - se sisältää D-, A-, C-, PP-vitamiineja sekä kalsiumia, kaliumia, hivenaineita, aminohappoja ja elimistölle tärkeitä entsyymejä.

Ihmiset, joiden elimistö ei ime maitoproteiinia, korvaavat eläinmaidon kasvimaidolla. Suosituin ja edullisin on soija. Soijamaitoa sisältävän juoman kaloripitoisuus on 8-24 kcal maidon tyypistä ja määrästä riippuen. 100 ml 0,1 % soijamaitoa sisältää vastaavasti 64 kcal, 20 ml - 6 kcal ja 50 ml - 14 kcal.

Kun soijamaidon rasvapitoisuus kasvaa 0,6 prosenttiin, kaloripitoisuus nousee 43/9/22 kcal:iin 100/20/50 ml:aa kohti.

Kookosmaidolla on vielä suurempi ravintoarvo - 100 ml:ssa tuotetta se on 180 kcal. Vastaavasti 90 kcal 50 ml:lla ja 36 kcal 20 ml:lla.

Jotkut ihmiset eri syistä kieltäytyvät "nestemäisestä" kasvi- tai eläinmaidosta sopivan maitojauheen hyväksi. Se puolestaan ​​on kokonaista ja rasvatonta, vaikka molemmissa tapauksissa puhumme korkeasta kaloripitoisuudesta. 100 g kuivaa täysmaitoa vastaa 476 kcal, rasvaton kuivamaito - 350 kcal. 20 mg ensimmäistä sisältää 95 kcal, toinen - 70 kcal. Lopuksi täysmaitojauheen energia-arvo on 238 kcal, rasvattoman - 175 kcal.

Laskeaksesi maidolla varustetun kahvin kaloripitoisuuden laskemalla kalorimäärä kahviannosta kohti ja juomaan lisätyn maidon kaloripitoisuus. Tässä otetaan huomioon sen tilavuus ja rasvapitoisuus.

Luonnollisen tai viljajauhetun kahvin ravintoarvo on melko alhainen - 201 kcal / 100 g kuivatuotetta. Jos puhumme teelusikallisesta jauhettua luonnonkahvia (noin 3-5 g), kaloripitoisuus vaihtelee 6-10 kilokaloria.

Kuppi mustaa luonnonkahvia (200 ml) on 2 kcal. Jos lisäät 50 ml maitoa ja teelusikallisen sokeria samaan määrään juomaa, kaloripitoisuus nousee 60 kcal:iin, jos 2 ruokalusikallista makeutusainetta - jopa 85 kcal.

Kaloripitoisuus riippuu myös jyvien paahtoasteesta. Vihreissä kahvipavuissa on 331 kaloria 100 grammassa tuotetta, musta jauhettu kahvi sisältää 200,6 kcal samassa määrässä. Osoittautuu, että mustassa jauhetussa kahvissa 10 g (likimääräinen määrä kuppia kohden) - 20,06 kcal.

Pikakahvi on ravitsevampaa kuin luonnolliset kahvipavut.Tämä johtuu siitä, että sen luonnollisten jyvien koostumuksessa enintään 15-20%, loput ovat sakeuttajia, stabilointiaineita ja muita lisäaineita. Kofeiinin prosenttiosuus siinä on myös korkeampi. 100 grammassa kahvia on 94 kilokaloria. Kaloripitoisuus on paljon kätevämpää mitata lusikoilla - tee sisältää 12 kcal, ruokasali - 34 kcal.

Jos puhumme pikakahvista pienissä pusseissa (kertaosake), suurin osa niistä on sekoitus "3 in 1" ja sisältää sokeria. Kun lisäät lasillisen vettä (200 ml), saat juoman, jonka kaloripitoisuus on keskimäärin 70 kcal.

Samankaltaisella tuotteella ilman sokeria (musta pikakahvi pussissa) on paljon pienempi kaloripitoisuus - noin 17-18 kcal.

Tarvittaessa se voidaan makeuttaa, mutta kaloripitoisuus on silti pienempi kuin ravintoarvo "3 in 1". Joten teelusikallinen kidesokeria (noin 6 g) sisältää vain 24 kcal, ja kuutio puhdistettua sokeria (paino 5 g) sisältää 20 kcal.

Mitä tulee tölkeissä olevaan pikajuomaan, kaloripitoisuus per 1 tl on noin 10 g ja voi vaihdella tuotemerkin mukaan. Joten on olemassa vähemmän korkeakalorisia pikakahvityyppejä, esimerkiksi 1 tl Nescafea sisältää noin 4-5 kilokaloria, kun taas samassa määrässä Tchibo-brändin kahvia tämä luku voi olla jopa 20!

Valmistaja ilmoittaa aina tarkat tiedot pakkauksessa. Valmiin juoman kaloripitoisuuden laskemiseksi on myös tärkeää lisätä maidon ja sokerin kaloripitoisuus, jos laitat sen. Esimerkiksi keittämällä 2 teelusikallista Carte Noire -kahvia saat 20 kcal juoman (10 kcal jokaisessa lusikassa). Jos lisäät siihen 50 ml maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5%, kaloripitoisuus nousee 46 kcal:iin.

On olemassa toisenlainen pikatuote - kofeiiniton kahvi. Tällaisten rakeiden kaloripitoisuus on 0-1 kcal, joten sitä laskettaessa se voidaan jättää kokonaan huomiotta laskemalla vain maidon lisäaineiden ja makeutusaineen määrä ja energia-arvo.

Yhteenvetona voidaan sanoa, että vilja on vaarattomin niille, jotka laskevat kulutettujen kalorien määrän. Perinteinen annos sisältää noin 7-10 kcal. Vaarallisin on 3 in 1 -juoma, jonka annos voi sisältää jopa 105 kcal. "Keskitaso"-indikaattori näyttää pikakahvia, jonka kaloripitoisuus 200 ml:n annosta kohti on noin 20 kcal.

Kaloripitoisuus ei riipu vain kahvin tyypistä, vaan myös kahvikupillisen tilavuudesta maidon kanssa, juomaan lisätyn sokerin määrästä.

Normaali kuppi kahvia on 200 ml. Tässä tapauksessa on parempi, että suurin osa siitä on kahvia. Maito tulee lisätä juomaan teelusikalla tai ruokalusikalla. Jos lisäät kahvin määrää valitsemalla isomman mukin, noudata samaa sääntöä - vähäkalorisen juoman tulisi ottaa suurempi tilavuus.

On tärkeää tarkkailla kahvin valmistussuhteita - 7 g jauhettuja papuja tai 1 ja 2 tl pikakahvia otetaan 200 ml kuppia kohden. Jos lisäät kahvin määrää, juoma osoittautuu liian vahvaksi, mikä aiheuttaa halun lisätä maitoa tai makeutusainetta.

Varovaisuutta tulee noudattaa juomalla kahvijuomia, joihin on lisätty maitovaahtoa ja kermaa, koska ne yleensä ottavat maitoa yhtä suuria tai lähellä olevia määriä kahvin kanssa, mikä itsessään lisää energia-arvoa.

Lisäksi kauniin "hatun" saamiseksi käytetään rasvaista maitoa tai kermaa, ja tuodaan myös sokeria ja siirappeja.Lopuksi nämä juomat (cappuccino, mokka jne.) tarjoillaan yleensä korkeissa laseissa, joiden tilavuus on 180-300-400 ml. Tämä vaikuttaa myös siihen, että yhdestä "kahvin juomisesta" saat vähintään 200 kcal.

Kahvin ja maidon yhdistelmä on perusta useiden juomien valmistukseen. Ne voivat sisältää erilaisia ​​lisäaineita ja makeutusaineita, minkä vuoksi niiden energiaarvo vaihtelee.

Joten esimerkiksi cappuccino on espressoa, johon on lisätty maitoa, josta osa on esivaahdotettu. Juoma tarjoillaan yleensä 180 ml:n laseissa sokeria lisäten. Tällaisessa annoksessa on 210 kcal, ja 100 ml juomaa sisältää 120 kcal.

Toinen maitokahvin tyyppi on latte. Se on kaksoisespresso maidolla, joka on höyrytetty. Tarjoillaan korkeissa laseissa, joiden tilavuus on 220 ml. Sen energia-arvo on 180-220 kcal.

Yksi kaloririkkaimmista kahvijuomista maidon kanssa on mokka tai mokka. Vahvan espresson ja maidon lisäksi se sisältää kuumaa kaakaota ja kermaa, ja lisäksi sitä voi koristella siirapeilla ja suklaalastuilla. Ravintoarvo per 100 ml juomaa - 250 kcal.

Kalorien johtajaa voidaan ehkä kutsua frappuccinoksi - kylmäksi kahvijuomaksi, joka on valmistettu espressosta ja maidosta, johon on lisätty 1 ruokalusikallinen sokeria ja jäätä. Frappuccino-annos on 460 ml ja kalorimäärä tässä juomamäärässä on 400.

Kokeilemalla samanlaisia ​​juomia kahviloissa ja ravintoloissa ei ole aina mahdollista verrata niiden kaloripitoisuutta. Tässä tapauksessa on pidettävä mielessä, että mitä suurempi ja upeampi kahvin maitokorkki, sitä ravitsevampi se on.Tämä johtuu siitä, että maitoa, jolla on korkeampi rasvapitoisuus (vähintään 3-3,5%) käytetään rehevän vaahdon saamiseksi, koska vähemmän rasvaisia ​​analogeja vatkatessa vaahto muuttuu harmaaksi ja laskeutuu nopeasti.

Tämän perusteella voimme päätellä, että useimmissa tapauksissa latte on kaloripitoisempi kuin cappuccino. On tärkeää, että eri verkostoissa saman saman tilavuuden juoman kaloripitoisuus voi vaihdella. Esimerkiksi 100 ml:n latte-annos Shokoladnitsassa sisältää 35 kcal, kun taas sama 300 ml:n annos McDonaldsissa 123 kcal. On helppo laskea, että kun olet juonut saman 300 ml:n Shokoladnitsassa, saat hieman vähemmän kaloreita - 105 kcal.

Melkein kaikkiin kahvijuomiin on lisätty sokeria. Tyypistä riippuen sen kaloripitoisuus on 20-40 kcal. Jos puhumme teelusikallisesta valkoista rakesokeria, sen kaloripitoisuus on 24 kcal. Kahviloissa juoma tarjoillaan usein pienten sokerilla täytettyjen paperipussien kanssa. Sen tilavuus on 6 mg, mikä vastaa 1 teelusikallista.

Ruskeassa tai ruokosokerissa on lähes sama kaloripitoisuus kuin tavallisessa valkoisessa sokerissa - 25 kcal per 1 tl. Jalostettu sisältää 20-40 kcal koosta riippuen.

Joskus vilja- tai pikajuomaan lisätään maidon sijasta kondensoitua maitoa. Juoman maku pehmenee ja se on huomattavasti makeampaa. Keskimääräinen kaloripitoisuus on 300 kcal / 100 g tuotetta. Jopa 12 g kondensoitua maitoa laitetaan teelusikalliseen, joten kondensoitua maitoa sisältävän kahvin ravintoarvo (jokaisella teelusikalla) kasvaa 36 kcal.Myös sokeriton maitotiiviste, jonka energiaarvo on 2,5 kertaa tavallista pienempi.

Kerma on toinen lisäaine, joka laitetaan kahviin maidon sijasta ja joskus sen kanssa. On ymmärrettävä, että ne lisäävät merkittävästi juoman ravintoarvoa korkeamman rasvapitoisuuden vuoksi. Joten tavallinen kermapussi (10 ml) sisältää noin 30 kcal, ja vastaava pussi kuivakermaa sisältää 45 kcal. Jos puhumme kermasta, jonka rasvapitoisuus on 35%, niin 100 ml:ssa on 340 kcal. Samaa kermaa käytetään vaahdotukseen, kun kahville muodostetaan kermainen "korkki".

Kahvissa itsessään, kuten jo mainittiin, on vähän kaloreita, ja aamuisin juotuna se virkistää, parantaa keskittymiskykyä ja energisoi. Matalasta verenpaineesta kärsiville aamupala kahvia voi parantaa hyvinvointia koko päiväksi.

On tärkeää valita oikea kahvi, jotta sen kaloripitoisuus mahtuu helposti päivittäiseen kalorien saantiin. Papukahvia pidetään vähiten kaloripitoisena. Hän on se, jolle on annettava etusija. Vielä parempi on ostaa jyviä ja jauhaa ne itse juuri ennen käyttöä. Valmis kahvijauhetta ostettaessa on mahdollista, että pakkauksessa on muita kaloreita lisääviä komponentteja.

Laihduttajien tulisi välttää 3-in-1-juomia, koska ne sisältävät liikaa kaloreita ja sokeria. Jälkimmäinen puolestaan ​​​​provosoi vaarallisia insuliinipiikkejä kehossa.

Kun maidon rasvapitoisuus laskee 0,5%, sen energiaarvo laskee lähes 2 kertaa. Tätä tulisi käyttää, jos olet dieetillä, mutta et voi kieltäytyä kahvista maidon kanssa. Tässä tapauksessa paras valinta olisi rasvaton maito, joka sisältää samalla tarvittavat ravintoaineet.

Jälleen, kun käytät luonnollisia papuja kahvin keittämiseen, voit laittaa juomaan enemmän rasvaista maitoa tai suuremman määrän sen rasvatonta juomaa. Kun keität pikakahvia, se osoittaa paljon täyteläisyyttä, joten maidon lisäämisen tulee olla maltillista.

Kahviloiden ja kahviloiden kahvijuomien valinnassa kannattaa olla varovainen, sillä maitokahvin valikko on täynnä houkuttelevia kuvauksia ja valokuvia. On hyödyllistä ensin tutkia niiden elintarvikkeiden kaloripitoisuutta, joiden on oltava ihmisen ruokalistalla aamiaisten, lounaiden ja illallisten muodossa.

Pääsääntöisesti suuri annos cappuccinoa tai lattea voidaan verrata iltapäivän välipalaan kalorien suhteen tai muodostaa puolet lounasruokavaliosta. Samalla se ei tuota samaa hyötyä keholle ja antaa vain lyhyen kylläisyyden tunteen. Lisäksi jyrkän verensokerin hypyn vuoksi tunnet taas jonkin ajan kuluttua halua syödä jotain makeaa.

Oikea tapa juoda kahvia maidon kanssa ruokavaliossa on sisällyttää se päivittäiseen ruokavalioon. Joten jos esimerkiksi juot pikakahvia 50 ml:lla maitoa, jonka rasvapitoisuus on 2,5%, tämä on noin 46 kcal. Suhteellisen vähän. Jos juot sitä 3-4 kertaa päivässä, kaloripitoisuus on 138-184 kcal.Tämä "vetää" pienen välipalan, joten muista sisällyttää tällainen kahvitauko päivittäiseen ruokavalioosi.

On tärkeää, että tällainen ateriasuunnitelma jokaiselle päivälle on hyvin kurinalainen ja säästää kiusaukselta syödä tai juoda jotain sopimatonta tunteiden tai äkillisen nälän tunteen vaikutuksesta.

Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat suosittelevat toista vaihtoehtoa kahvin nauttimiseen maidon kanssa ruokavalion aikana. Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka pitävät melko tiukkaa ruokavaliota ja eivät salli jauhoja, makeita, rasvaisia ​​​​ruokia viikon aikana. Kerran viikossa on kuitenkin muotia järjestää huijari, eli yhden "kielletyn" tuotteen käyttö. Sellaisenaan on täysin mahdollista hankkia suuri annos cappuccinoa tai mokkaa, runsaasti siirapilla kaadettua ja suklaalastuilla koristeltua.

Huijausaterian avulla voit välttää hajoamisia, tuoda itsesi kanssa kilpailemisen vaikutuksen ruokavalioprosessiin ja auttaa myös voittamaan "tasangon", kun paino ei oikeasta ravinnosta huolimatta laske.

Haitallisinta voidaan kutsua kahviksi, jota useimmat toimistotyöntekijät juovat. Puhumme pikajuomista tai 3-in-1-pusseista ja kermasta tablettipakkauksissa sekä kuivista analogeista. Jokainen näistä komponenteista on itsessään korkeakalorinen, ja kun niitä sekoitetaan ja lisätään sokeria, tämä indikaattori voi saavuttaa valtavia arvoja.

Toimistolle kannattaa mahdollisuuksien mukaan hankkia kahvinkeitin, joka "täytetään" jauhetuilla kahvipavuilla tai erikoiskahvikapseleilla, jotka perustuvat myös luonnonpapuihin.

Joissakin tapauksissa asiantuntijat suosittelevat kahvia maidon kanssa dieetillä oleville ihmisille. Ensinnäkin tämä koskee niitä, jotka eivät voi juoda juomaa ilman sokeria. Jos vertaamme jälkimmäisen kaloripitoisuutta ja maidon ravintoarvoa, jälkimmäinen osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi ja auttaa poistamaan katkeruuden ja pehmentämään juomaa.

Lisäksi, toisin kuin sokeri, joka ei hyödytä kehoa, maito sisältää kalsiumia. Jälkimmäisen tiedetään huuhtoutuvan pois kofeiinipitoisia juomia juodessa. Siten kahvin maito suorittaa kaksinkertaisen tehtävän - sen avulla voit luopua sokerista, vähentää kahvin katkeruutta ja lisää jälkimmäisen hyötyjä.

Mielenkiintoista on, että on jopa ruokavalioita, joihin sisältyy kahvin juominen maidon kanssa. Useat niistä ovat saavuttaneet suurimman suosion.

Ensimmäinen on 2 viikkoa. Tämä ateriasuunnitelma edellyttää pienen kupin kahvia maidon kera aamiaisella. Lounaaksi kannattaa valita annos kasvissalaattia ja 100-150 g vähärasvaista lihaa tai kalaa ja 20 minuuttia aterian jälkeen juoda taas kuppi kahvia maidon lisäyksellä. Illalliseksi voit valmistaa vihanneksia (tuoreita tai haudutettuja, paistettuja) ja samaa juomaa.

Toinen ruokavalio on suunniteltu viikoksi ja se toistaa yleensä ensimmäisen, mutta siinä näkyy lisääntynyt proteiinimäärä. Lounaaksi suositellaan lihan (mieluiten kanaa tai kalkkunaa) lisäksi munia, päivälliselle - raejuustoa. Maitokahvia tarjotaan juomana 3 kertaa päivässä. Arvioiden perusteella voimme päätellä, että näiden ruokavalioiden ansiosta on mahdollista laihtua jopa 5 kg.Samanaikaisesti makeisille ei ole erittelyjä, koska maitokahvi toimii tässä tapauksessa jälkiruokana.

Maitokahvia voi juoda lihan tai kalan syömisen jälkeen, koska jyvissä oleva klorogeenihappo (huom, vain luonnollisessa viljakahvissa) auttaa hajottamaan proteiinia, mikä edistää ruoansulatusta.

Maitokahvia voi juoda ennen harjoittelua, sillä se antaa iloisuuden tunteen, lisää lihaskestävyyttä. Näin voit saavuttaa maksimaaliset tulokset aktiivisella fyysisellä aktiivisuudella.

Katso alla olevasta videosta, kuinka keittää kahvia maidolla kahvinkeittimessä.