Kuinka valmistaa kahvia ranskalaisessa puristimessa

Viime aikoina ranskalainen purskahvi on yleistynyt Ranskassa. Loppujen lopuksi juuri tässä maassa kahvikulttuuri on erittäin korkealla tasolla. Ranskalaiset ovat gourmetteja, eivätkä tunnista kahvia, joka on keitetty kiehuvalla vedellä. Ranska on kirjaimellisesti täynnä erilaisia ​​kahviloita, jotka usein valmistavat kahvia ranskalaisessa lehdistössä. Tämä ruoanlaittovaihtoehto sopii paitsi kahviloihin, tuoksuvaa ja maukasta kahvia voidaan valmistaa jopa kotona.

Kahvi modernissa ranskalaisessa puristimessa on melko maukas juoma, joka valmistetaan erikoisessa, toisin kuin mikään muu. Vaikka juoma on ilmestynyt äskettäin, sillä on monia asiantuntijoita. Jos haudut sitä enintään viisi minuuttia, saat erittäin vahvan juoman, joka väistyy vain turkkilaiselle kahville. Tämä vaikutus saavutetaan pitkäaikaisesta kosketuksesta veden kanssa. Lisäksi eri viljalajikkeista valmistettu kahvi erottuu maultaan, sillä jyvät täyttävät sen ainutlaatuisella aromillaan. Ja myös jos käytetään erilaisia ​​jauhatuksia, tämä näkyy valmiissa kahvissa. Mitä karkeampi jauhatus, sitä vähemmän "pölyä" keitetyssä kahvissa.

Tämän valmistusmenetelmän ansiosta valmiilla juomalla on aina erittäin voimakas happamuus, eikä se myöskään ole niin katkera. Monet asiantuntijat uskovat, että vaahto on merkki hyvästä kahvista. Voit tehdä sen myös ranskalaisessa lehdistössä. Tätä varten on tarpeen suorittaa joitain kokeita panimossa käytettävällä vedellä. Ajan myötä jopa aloittelija hallitsee vaahdon luomisen ja siihen piirtämisen tekniikan.

Tällä hetkellä voit nähdä suuren määrän laitteita juoman valmistamiseen ranskalaisessa lehdistössä, joten on erittäin vaikeaa tehdä valinta ja olla tekemättä virhettä. Sinun ei tarvitse heti ostaa halvimpia malleja, koska ne epäonnistuvat nopeasti eivätkä välttämättä edes saa takaisin niihin käytettyjä rahoja. Ja myös, sinun ei pitäisi valita eliittimalleja, koska ne yleensä eroavat tavallisista ranskalaisista puristimista, joiden keskihinta on tuotenimeä tai mielenkiintoista tyyliä lukuun ottamatta. Itse asiassa niillä ei ole käytännössä mitään etuja. Siksi sinun tulee valita laite, joka ei ole liian halpa, mutta myös edullinen.

Jotta tällaisen laitteen hoito olisi kätevää, sinun on valittava malli, joka voidaan helposti purkaa. Ja on myös hyvä, jos ranskalainen puristin on valmistettu erittäin kestävästä lasista. Monet tällaisia ​​malleja tuottavat yritykset käyttävät Ranskassa sijaitsevan Pyrexin lämmönkestävää lasia. Melko hauraat paikat tällaisissa yksiköissä ovat pulloja. Siksi, kun valitset ranskalaisen puristimen itsellesi, sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että se istuu erittäin tukevasti itse pidikkeessä tai että varastossa on toinen pullo.

Kahvin valmistamiseksi ranskalaisessa puristimessa tarvitset useita komponentteja.

• Jauhettu kahvi. On parempi käyttää karkeaa jauhettua kahvia, joka näyttää sokerilta. Muuten mäntä suodattimella on paljon vaikeampi työntää läpi. Raaka-aineet on kaadettava laskemalla seitsemän grammaa sataa millilitraa kohden vettä.
• Kaksisataaviisikymmentä millilitraa vettä, jonka on oltava joko hyvin suodatettua tai tislattua. Juoman maku riippuu myös suurelta osin hänen valinnastaan.
• Ranskan lehdistö itse.

Valmistaaksesi juoman oikein ranskalaisella puristimella, sinun tarvitsee vain seurata seuraavia vaiheittaisia ​​ohjeita:

• ensin sinun on lämmitettävä tämä asennus hyvin, jolloin voit valmistaa kahvia tasaisesti ilman lämpötilan laskua;
• kiehauta erillisessä astiassa noin kolmesataa millilitraa vettä; sen avulla on tarpeen huuhdella ranskalainen puristin ja myös pitää sitä siinä useita minuutteja, minkä jälkeen vesi on tyhjennettävä;
• itse juoman valmistamiseksi on tarpeen täyttää tarvittava määrä kahvia; yleensä kolme teelusikallista riittää yhdelle annokselle;
• sen jälkeen sinun on kaadettava vettä pieninä annoksina - ensin kaadetaan noin kuusikymmentä grammaa ja sekoitetaan kahviin; jotta sen aromi paljastuu kokonaan, sinun on odotettava puoli minuuttia;
• tämän ajan kuluttua lisätään loput nesteestä - noin kaksisataa millilitraa, ja sinun on odotettava vielä viisi ja puoli minuuttia; haudutusajan aikana kahvin pinnalle tulisi muodostua ohut kuori, joka voidaan haluttaessa poistaa, jotta juoma ei ole liian katkera;
• kypsennyksen lopussa on tarpeen sekoittaa ranskalaisen puristimen koko sisältö ja puristaa se puristimella, mikä tehdään nesteen erottamiseksi;
• ennen tarjoilua kuppi on lämmitettävä niin, että aromi on täynnä.

Ranskalaisella puristimella voidaan valmistaa minkä tahansa tyyppistä kahvia. Laite paljastaa minkä tahansa niistä aromin ja maun.Jos vertaamme ranskalaista puristinta ja tavallista kahvinkeitintä, toisen suodattimet imevät suuren määrän jyviä sekä eteerisiä öljyjä, mikä heikentää merkittävästi paitsi aromia myös kahvin makua. Siksi tämän jalon juoman todelliset ystävät valitsevat usein vain ranskalaisen puristimen kahvin valmistukseen kotona. Jotta suosikkijuomasi olisi vieläkin maukkaampaa, voit lisätä siihen myös erilaisia ​​mausteita. Tärkeintä on tehdä se kohtuudella, jotta kahvin aromi on pääasia valmiissa juomassa. Suosikkimausteet tulee lisätä kahvijauheen kanssa, ei sillä hetkellä, kun juoma on jo haudutettu.

Valmistukseen kannattaa yrittää käyttää vain karkeaa kahvia. Älä huoli, jos suuria hiukkasia jää kokonaismassaan. Jos jauhamiseen ei ole aikaa, voit täyttää tavallisen keskipaahtoisen ja keskijauhetun kahvin. Tässä tapauksessa juomasta tulee monipuolinen ja maukas. Todelliset kahvintutkijat eivät lisää kiehuvaa vettä ranskalaiseen lehdistöön, sillä tämä toiminta voi vain pilata tulevan juoman maun. Nesteen lämpötila ei saa olla yli kahdeksankymmentäkaksi astetta. Jotta kotitekoisen kahvin maku ja tuoksu todella miellyttäisivät loppujen lopuksi, sinun on kaadattava vähän puhdasta kylmää vettä ja sekoitettava se jauhettujen raaka-aineiden kanssa.

Kun ranskalainen puristin on kuuma, lisää loput vedestä. Kun kerma ilmestyy päälle, se on sekoitettava välittömästi perusteellisesti. Vasta sen jälkeen se tulee sulkea tiiviisti kannella.

Jos vertaat turkkilaista kahvia ranskalaisessa lehdistössä valmistettuun juomaan, voit helposti ymmärtää, että tällaisen juoman luominen vie hieman vähemmän aikaa. Haudutuksen kesto määräytyy yksilöllisesti. Kaikki riippuu siitä, minkä vahvuuden kahvia hän kuluttaa. Tavallinen kahvi valmistetaan korkeintaan neljä minuuttia nesteen pulloon kaatamisen jälkeen. Vahvemman ja aromaattisemman juoman saamiseksi valmistusaikaa pidennetään seitsemään minuuttiin.

On myös hyvä tietää, että mäntä menee alas vasta kun kahvi on keitetty kokonaan. Tämän ajan kuluttua sinun on poistettava kansi ja sekoitettava kaikki uudelleen. Sitten sinun on asetettava kansi paikoilleen ja vasta sitten voit painaa mäntää hitaasti. Heti kun se on aivan pohjassa, kahvi voidaan kaataa mukeihin. Tämä on tehtävä välittömästi, jotta voit nauttia sen aromista ja mausta täysin.

Ranskalaisessa puristimessa valmistetulla kahvilla on erittäin runsas maku, jota voi nauttia vaikka kotona. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa eikä vie paljon aikaa. Viisi minuuttia riittää, ja kuppi aromaattista juomaa on valmis. Ainoa asia, jonka tarvitset, on ostaa ranskalainen puristin ja oppia tämän laitteen käytön säännöt.

Lisätietoja kahvin keittämisestä ranskalaisessa puristimessa on seuraavassa videossa.