Aroniakompotti: reseptit ja hyödyt

Ei ole mikään salaisuus, että musta-aroniahillokkeet todella auttavat tiettyihin sairauksiin. Tämän on todennut tiede, ja useat ihmeelliset paranemistapaukset ovat vahvistaneet. Tätä marjaa käytetään sekä kansan- että nykyaikaisessa lääketieteessä. Voit oppia mustista aroniakompoteista: niiden eduista, ominaisuuksista, koostumuksesta sekä mielenkiintoisista resepteistä kiinnittämällä huomiota tähän artikkeliin.

Aroniakompotti on todellinen vitamiinivarasto. Aluksi marjalla oli vain koristeellinen rooli. Vasta viime vuosisadalla sen hämmästyttävät ominaisuudet paljastettiin maailmalle.

Tämä marja sisältää vitamiineja, kuten C-, E-, P-, A-, B-vitamiineja, jodia, rautaa, magnesiumia, kuparia. Se sisältää suuren määrän kuitua sekä tärkeitä yhdisteitä, kuten happoja, fruktoosia ja glukoosia, pektiinejä ja tanniineja.

Korkeasta P-vitamiinipitoisuudesta johtuen aronia vaikuttaa suotuisasti sydämeen (tasapainottaa sen työtä, normalisoi valtimo-, veren- ja silmänpainetta). Se on välttämätön verenpainepotilaille, erityisesti yhdessä hunajan kanssa.

Aronia on korvaamaton allergikoille. Se sisältää flavonoideja, jotka hidastavat serotoniinin ja histamiinin tuotantoa, mikä tekee allergioista vähemmän havaittavia ja helpompaa.Ne tunnustetaan hyviksi antioksidantteiksi vihreän teen ohella, suojaavat kehoa infektioilta ja tukevat immuunijärjestelmää.

Huomautus naisille - aroniassa olevat flavonoidit pystyvät tukemaan kollageenin, yhden ihon pääkomponentin, muodostumista, jota ilman se menettää kimmoisuutensa, kuivuu ja kimmoisempaa. Tämä on erityisen havaittavissa, jos käytät useita askorbiinihappotabletteja yhdessä kompotin kanssa - rutiini, yksi flavonoideista, yhdessä C-vitamiinin kanssa vahvistaa verisuonten seinämiä. Marjojen antioksidanttien uskotaan ehkäisevän ihon ikääntymisen oireita, kuten ryppyjä ja tummia läiskiä. Lisäksi supistava vaikutus auttaa kiinteyttämään ihoa, pitämään sen pehmeänä ja hehkuvana.

Marjalla on lieviä diureettisia ominaisuuksia, minkä vuoksi se on hyvä lääke miehille - luonnollinen eturauhassairauksien ehkäisy.

Se poistaa myrkkyjä kehosta, normalisoi kolesterolitasoja. Pihlaja on hyödyllinen kilpirauhasen sairauksiin, reumaan sekä lapsille.

Raskaana oleville aroniakompotti voi korvata kaikki monivitamiinit ja ravintolisät kerralla. B1- ja B6-vitamiinipitoisuuden ansiosta sikiön kehitys tapahtuu ilman patologioita, ja C-vitamiini suojaa lasta myös kohdussa. Glukoosi helpottaa toksikoosiprosesseja. Ja myös marjaa tulisi käyttää imetyksen parantamiseen.

Marja voi parantaa ruoansulatusta, se on hyödyllinen diabeetikoille ja sydän- ja anemiapotilaille sekä näiden sairauksien ehkäisyyn.

On todistettu, että pihlajan säännöllinen käyttö parantaa muistia, lisää tehokkuutta ja kehon kiinteyttä. Sitä on tapana ottaa masennukseen ja masentuneisiin mielialoihin, ylityöllisyyteen ja korkeaan henkiseen stressiin sekä ennen tärkeän projektin tai kokeen läpäisemistä hermojen rauhoittamiseksi ja kognitiivisten toimintojen parantamiseksi. Lisäksi aroniamarjojen säännöllinen käyttö vähentää sairauksien, kuten Alzheimerin taudin ja dementian, riskiä.

Aroniakompotti on hyvä silmille, koska se sisältää runsaasti karoteenia, luteiinia, jotka suojaavat silmiä ultraviolettisäteiltä vähentäen kaihien ja ikääntymiseen liittyvän näönmenetyksen riskiä.

Kliiniset tutkimukset osoittavat, että näiden marjojen säännöllinen syöminen auttaa torjumaan neurologisia sairauksia, syöpää, ikääntymistä, tulehduksia, diabetesta ja bakteeri-infektioita.

Aroniamarjat kestävät tuholaisia, joten ne eivät vaadi suuria kemikaalimääriä kasvatusprosessissa. Jos etsit aroniaa paikallisesta ruoka- tai luontaistuotekaupasta, etsi luomutuotteita ihanteellisesti.

Kolmen litran juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g marjoja;
• puoli kiloa sokeria;
• 1/3 sitruunaa;
• 2 litraa vettä.

Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton suoraan, sinun on valmistettava astia kompottia varten ja käsiteltävä marjat suoraan. Ota purkit ja steriloi ne - uunissa tai höyryssä, toistaiseksi sivuun. Huolehdi marjoista - erota niistä oksat ja kuivat lehdet, poista myös vaurioituneet marjat sivuun, huuhtele juoksevan veden alla ja laita ne purkkeihin.

Leikkaa sitruuna viipaleiksi ja lähetä muutama pala pihlajalle. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä - sinun täytyy kiehua ja keitä vielä viisi minuuttia. Kun siirappi on valmis, kaada se pannulta purkkeihin, joissa on jo pihlaja sitruunalla. Tölkit täytetään kokonaan, ilman rakoja, minkä jälkeen ne tulee kääriä rullalle erikoisvälineillä ja käärittynä johonkin lämpimään, lähettää "kypsymään" kylmään huoneeseen, jossa valo ei tunkeudu, esimerkiksi kellariin tai ruokakomeroon. . Pienin vaiva - suurin hyöty ja jopa herkullinen. Lisäksi - hieman vaikeampaa.

Koska aronia on maultaan melko sokerinen, päärynät ovat makeita ja reseptin omenat happamia, maku ja tuoksu ovat yksinkertaisesti herkullisia. Olet luultavasti nähnyt tämän yhdistelmän mehuja kauppojen hyllyillä useammin kuin kerran, mutta opi nyt valmistamaan tällainen juoma itse.

Tarvitset:

• makeat ja happamat omenat - 500 g;
• makeat päärynät - 500 g;
• aroniamarjat - 300 g;
• sokeri - 300 g.

Pihlajan marjoja voi käyttää pakastettuna, kuivattuna ja juuri poimituna. Pese omenat ja päärynät huolellisesti, poista siemenet ja kuori.Kaada pihlajamarjojen päälle kiehuvaa vettä viiden minuutin ajan, valuta vesi pois, anna kuivua, siirrä sitten purkkeihin, lähetä sinne neljään osaan leikatut omenat ja päärynät. Kaada kiehuvaa vettä koko sarjan päälle, anna seistä 30-40 minuuttia ja valuta neste sitten kattilaan. Lisää sokeri ja odota, että siirappi kiehuu. Keitä noin 5 minuuttia ja kompotti on valmis!

Tyrni- ja pihlaja-kompotti on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille ja imettäville - vauvat saavat kaikki tämän juoman sisältämät hyödylliset aineet. Tämä on C-vitamiini, joka vahvistaa verisuonia ja lisää vastustuskykyä virustaudeille, ja serotoniini, joka varmistaa hermoston vakauden ja vähentää pahanlaatuisten kasvainten todennäköisyyttä.

Tällaisen miellyttävän makuisen ja yleisesti terveellisen juoman valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g aroniaa;
• 300 g tyrni;
• 500 g sokeria;
• 2,5 litraa vettä.

Valmistusperiaate ei eroa samasta omena-pihlaja- tai yksinkertaisesti pihlajakompotista - käsittele marjat, keitä sokerisiirappia, kaada ne suhteessa 1/3 (yksi osa aroniaa, 3 - tyrni). Nyt kompottia tulisi keittää kolmekymmentä minuuttia, sitten kääriä kansiin, antaa lämmetä ja lähettää päivässä pimeään, kuivaan paikkaan.

Aroniasiirappi vie vähän tilaa väkevöitymisensä vuoksi ja sitä voidaan käyttää hillosjuomien valmistukseen vedellä laimentamalla ympäri vuoden.

Siirapin valmistamiseksi sinun on otettava kilogramma aroniaa ja sokeria, sitruunahappoa ja vettä - niin paljon kuin sisältyy kolmen litran astiaan.

Lisää kirsikkamakua voit ottaa 10-20 kirsikanlehteä, kaada ne kahdella lasillisella vettä ja keitä viisi minuuttia, anna jäähtyä. Myös lasillinen kirsikkamehua kannattaa lisätä liemeen.

Marjat lajitellaan, pestään ja kuivataan.

Lisää keittämisen jälkeen veteen kaksi teelusikallista sitruunahappoa. Heitä marjat, jotka on aiemmin sekoitettu kirsikkalehtien infuusiolla, kiehuvaan koostumukseen. Nyt sinun on lisättävä sokeria siirappiin, keitä kolme minuuttia, kaada purkkeihin ja älä kiinnitä siihen huomiota päivän ajan, ja aseta se sitten pimeään, saavuttamattomaan paikkaan.

Siirappi milloin tahansa vuoden aikana voidaan laimentaa vedellä ja saada herkullinen juoma.

Nykyaikaiset tekniikat tekevät kompotin valmistusprosessista entistä helpompaa. Nyt voit valmistaa sen hidas liesi ilman raahata ympäri keittiötä kattiloilla. Tarvitset siis:

• 400 grammaa pakastettuja marjoja;
• puolikas sitruuna;
• 400 grammaa sokeria (kaikki tämä perustuu hitaan keittimeen, jossa on 5 litran kulho).

Marjat on täytettävä kylmällä vedellä - korkeintaan kolme senttimetriä reunasta - puristamalla niihin puolikasta sitruunaa. Kulho suljetaan kannella, "Soup"-tila on asetettu - tässä tilassa kompottia kypsennetään tunnin ajan. Jos haluat nopeuttaa prosessia, kaada pihlajan päälle kiehuvaa vettä ja keitä "keitossa" 20 minuuttia.

Kannen on aina oltava kiinni - sekä kypsennyksen aikana että sen jälkeen, koska kompotti on infusoitava.

Ruoanlaitto on taidetta, eivätkä hillokkeet ole poikkeus. Ilmeisestä yksinkertaisuudesta huolimatta tämän tyyppisen juoman valmistuksessa on hienouksia, jotka auttavat tekemään kompotista rikkaamman makuelämyksiä.

• Marjojen ja hedelmien lisäksi aroniakompottiin voidaan lisätä mausteita ja yrttejä antamaan tiettyjä sävyjä tai tehostamaan aromia. Se voi olla mintunlehtiä, kanelitankoja, lehmus, inkivääri ja jopa laakerinlehtiä!
• Sällykseen lisätään sitruunamehua tai sitruunahappoa, jotta se säilyy pidempään. Esimerkiksi talveksi.
• Jos et pelkää, suolaa kiehuva siirappi ennen kuin kaadat sen marjojen päälle - näin niistä tulee enemmän mehua. Pieni ripaus suolaa ei vaikuta makeuteen.
• Ruoanvalmistuksessa yli jääneet kuivatut marjat voidaan liottaa myös kiehuvassa vedessä yrttiteenä.

Lisätietoja kompotin valmistamisesta aroniasta ja omenoista on seuraavassa videossa.