Ominaisuudet ja reseptit seljanmarjakvassin valmistukseen

Tällä hetkellä monet kotiäidit valmistavat kvassia itselleen ja perheilleen. Sen ainesosina voit ottaa erilaisia ​​tuotteita ja hedelmiä. Tänään puhumme sellaisista juomista seljanmarjan oksista ja marjoista.

Monet kotiäidit valmistavat seljanmarjakvassia. Muista, että tätä varten voit ottaa oksia vain mustilla marjoilla, koska punainen lajike on myrkyllinen. Tästä ainesosasta valmistetuilla juomilla on erinomaiset maku- ja lääkeominaisuudet.

Tällaisella kvassilla on miellyttävä tuoksu tämän kasvin kukinnoista. Hän pystyy myös sammuttamaan jopa voimakkaan janon lämpimänä vuodenaikana. Tätä juomaa voidaan valmistaa monin eri tavoin.

Kotiäidit voivat tarjota monia reseptejä seljanmarjakvassin valmistamiseksi:

• klassikko seljanmarjan kanssa;
• mintun kanssa;
• sitruunahapon kanssa;
• sitruunan kanssa.

Tämän reseptin mukainen kvass valmistetaan vain seljanmarjasta ilman muita lisäaineita. 3 litraa vettä, kasvin hedelmät, 30 grammaa smetanaa ja 1 täysi lasillinen sokeria laitetaan kattilaan, minkä jälkeen kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Sitten sisältö asetetaan pimeään lämpimään paikkaan käymistä varten. Kolmen viikon kuluttua juoma on valmis juotavaksi.

Usein minttu lisätään seljanmarjakvassiin. Liuota tässä tapauksessa ensin 300 grammaa sokeria veteen (3 litraa) ja keitä sitten kaikkea useita minuutteja. Sisältö tulisi myös kaada 1 ruokalusikallinen sitruunahappoa.

Sen jälkeen kaikki neste kaadetaan astiaan, jossa on seljanmarjan kukkia (100 grammaa) ja minttua (5 grammaa). On suositeltavaa jättää juoma 5 päiväksi, jotta se käy. Mutta samalla tänä aikana tuleva kvassi on sekoitettava säännöllisesti. Voit käyttää sitä aikaisemmin, kahden päivän kuluttua. Sitten sinun on siivilöitävä juoma, jonka jälkeen se voidaan juoda.

Hyvin pestyt seljanmarjan kukinnot tulee liottaa vedessä (10 litrassa on puoli lasillista seljankukkia). Tähän nesteeseen on lisättävä kidesokeria (1 kilogramma) ja sitruunahappoa (25 grammaa). Tuleva kvass on peitettävä sideharsolla kahden päivän ajan. Sen jälkeen juoma suodatetaan ja kaadetaan astioihin.

Ensin kidesokeri keitetään siirapin tilaan. Se kestää noin viisi minuuttia. Sitruunajauhe asetetaan tuloksena olevaan nesteeseen, jonka jälkeen kaikki jäähdytetään. Sinun on myös leikattava sitruuna. On parempi tehdä tämä pieninä viipaleina. Lisäksi hedelmää suositellaan käytettäväksi kuoren kanssa. Kaikki sitrushedelmien siemenet on poistettu aiemmin.

Sitruuna, jossa on seljanmarja, kaadetaan vedellä (3 litraa per puoli lasillista seljanmarjaa ja 100 grammaa sitrushedelmiä) ja peitetään tiiviisti kannella. Juomaa tulee infusoida 4 päivää. Tässä tapauksessa nestettä on ravistettava säännöllisesti.

Voit valmistaa kvassia sekä kasvin marjoista että sen kukista. Ensimmäisessä vaihtoehdossa sekä tuoreet että kuivatut hedelmät voivat olla sopivia. Pese ne huolellisesti ennen kypsennystä.

Sitten 150 grammaa tuoreita marjoja ja 50 grammaa kuivattuja marjoja laitetaan astiaan, jossa on vettä (0,5 litraa). Seuraavaksi sokeri lisätään nesteeseen. Jos sitä ei ole saatavilla, voidaan käyttää hunajaa.

Usein kvassia valmistettaessa käytetään useita lisäaineita kerralla. Tämä tehdään rauhoittavan juoman valmistuksessa.Tässä tapauksessa veteen lisätään sokeria (300 grammaa kidesokeria 3 litrassa vettä) ja kaikki keitetään.

Täydellisen jäähdytyksen jälkeen sitruunahappo (1 rkl) kaadetaan tulevaan kvassiin. Kaikki neste kaadetaan kulhoon, jossa on seljanmarjan ja mintun oksia. Kaikki jätetään vaeltamaan. 5 päivän kuluttua juoma on valmis juotavaksi.

Myös kotiäidit valmistavat usein erityisen parantavaa kvassia seljanmarjasta (parantaja Bolotovin resepti). Sen valmistamiseksi sinun on lisättävä veteen (3 litraa) 200 ml sokeria, 30 grammaa smetanaa ja 2 täyttä lasillista kasvikukkia. Kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään käymään 14 päivää. Tällä siirapilla on myönteinen vaikutus hermostoon, se vähentää päänsärkyä, lievittää kuumetta ja turvotusta.

Monet kotiäidit huomauttavat, että seljanmarjan kvass on hyvä ihmiselle ja hänen terveydelle. Itse asiassa tällainen kasvi sisältää valtavan määrän vitamiineja, tanniineja, sakkarideja ja karoteenia. Usein näitä juomia juodaan monien vakavien sairauksien hoitoon. Lisäksi heitä kehotetaan käyttämään tavallisten ihmisten lisäksi myös joitain lääkäreitä.

Seljakvass sisältää suurimman osan ihmiselle välttämättömistä alkuaineista: sinkkiä, rautaa, kuparia, seleeniä ja kalsiumia. Siksi jotkut asiantuntijat ja kotiäidit väittävät, että tällaisia ​​juomia tulisi juoda järjestelmällisesti. Ne auttavat vahvistamaan kehoa, immuunijärjestelmää.

Seljan marjoilla, lehdillä ja oksilla on suuri joukko lääkinnällisiä ominaisuuksia:

• hikoileva;
• antipyreettinen;
• laksatiivinen;
• diureetti;
• rauhoittava;
• supistava.

Myös seljanmarjasiirapit ja -keitteet voivat merkittävästi nopeuttaa aineenvaihduntaa ihmiskehossa. Lisäksi ne edistävät sapen erittymistä ja parantavat suoliston sisällön liikkuvuutta.

Usein kuivattuja ja tuoreita seljanmarjoja käytetään estämään monia sairauksia: hepatiitti, keuhkoputkentulehdus, kihti, reuma, hermosto-ongelmat. Kasvin hedelmät ovat myös erinomainen lääke harvinaiseen malariaan.

Hedelmät, seljanmarjan oksat ja niistä saadut siirapit sisältyvät onkologisten sairauksien hoitoon. Tämän kasvin keitteillä ja kvassilla on myös erinomaiset antibakteeriset ominaisuudet. Sen mukana olevat nesteet auttavat täydellisesti vakavaan vilustumiseen.

Munuais- ja ihoongelmiin suositellaan myös seljanmarjasta valmistettua kvassia. Tämän kasvin hedelmät ja lehdet voivat nuorentaa ja kiinteyttää ihoa. Ne hidastavat ihon ikääntymisprosessia.

Vanhin kvass on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat laihtua. Loppujen lopuksi se on vähäkalorinen (36 kilokaloria). Lisäksi tällaiset juomat virkistävät ja sammuttavat janon täydellisesti kuumana kesänä.

Jotkut kotiäidit antavat monia erilaisia ​​suosituksia seljanmarjakvassin valmistukseen. Joten he neuvovat, että juomaa ei koskaan ravisteta sen jälkeen, kun se on valmis juotavaksi. Loppujen lopuksi käymisprosessi on edelleen käynnissä, ja pullot voivat helposti räjähtää.

Monet ihmiset suosittelevat myös muutaman rusinan laittamista jokaiseen pulloon kaatamisen yhteydessä. Tämä tekniikka auttaa tekemään valmiista kvassista vahvemman ja houkuttelevan. Hän muuttuu kuohuvaksi.

Rakastajia kehotetaan lähestymään varovasti seljanmarjan valintaa kvassin valmistukseen. Vain mustia marjoja sisältäviä kasveja voidaan käyttää yksinomaan. Punaisia ​​hedelmiä ei voida ottaa ainesosana, koska ne ovat myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa vakavan myrkytyksen ihmisille.

Selvanmarjakvass on juotava viikon sisällä. 7-8 päivän kuluttua valmis juoma alkaa huonontua nopeasti. Se alkaa hankkia alkoholin ominaisuuksia ja makua.

Lisätietoja kvassin valmistamisesta vanhemmista kukista on seuraavassa videossa.