Sikurin kvass: hyödyllisiä ominaisuuksia ja ruoanlaittovaihtoehtoja

Pienikokoisen sini-sinisen kukkan, joka itää teiden varrella ja pelloilla, on moni huomannut useammin kuin kerran. Sen suosio alkoi nousta jo 1800-luvulla, kun työväenluokka tarvitsi terveellistä kofeiinia. Tämä on sikuria. Viime aikoina kasvin suosio on lisääntynyt, ihmiset alkoivat valmistaa kvassia sikurista, mintusta, sitruunasta.

Kvass on yksi hyödyllisimmistä, ravitsevimmista elintarvikkeista, koska tuotanto johtuu sokeri- ja jauhokoostumuksesta. Valmistettu fermentoimalla, ja juomalla on hyvä ominaisuus - sammuttaa jano ja antaa voimaa.

Se on yksi suosituimmista ja herkullisimmista juomista, ja sitä pidetään myös jalona hengenpelastajana kuumina, aurinkoisina kesinä. Kylmä kvass tunkeutuu ihmiskehoon ja jäähdyttää kaiken sen tiellä.

Virkistävän juoman valmistuksessa on monia muunnelmia:

• kvass okroshkaa varten;
• marjoista;
• maitotuotteiden käytön kanssa;
• hedelmä kvass;
• suosituin on leipäjuoma.

Juomassa on paljon parantavia ominaisuuksia, ja sikuri rikastuttaa kvass-etujen aarretta useaan otteeseen.

Hapantaikinan tärkeimmät edut:

• puhdistaa täysin ihmiskehon myrkkyistä, myrkkyistä, haitallisista bakteereista;
• parantaa maha-suolikanavan toimintaa;
• nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, mikä edistää painonpudotusta;
• tuo sydämen ja verisuonet hyvään kuntoon;
• palauttaa immuunijärjestelmän ja tuudittaa myös kaikki pahanlaatuiset bakteerit;
• lievittää hermojännitystä ja parantaa hermopäätteiden toimintaa.

Juoma sopii jopa laihduttaville, koska se vaikuttaa aktiivisesti ruoansulatus- ja assimilaatioprosesseihin. Aineenvaihduntaa kiihdyttämällä voidaan havaita myönteisiä askeleita kohti hoikan vartalon hankkimista.

Harkitse sikurin kvassin ominaisuuksia ja sen positiivisia ominaisuuksia.

Kasvi on asiantuntijoiden suosittelema, ja se on hyväksytty käyttöön sen rikkaiden ominaisuuksien vuoksi. Seuraavat juoman ominaisuudet paljastettiin:

• positiivisen dynamiikan kasvu sydämen, verisuonten, maksan ja munuaisten terveydentilassa;
• ruoansulatuskanavan toiminnan merkittävä parannus;
• antaa energiaa keholle, mikä auttaa parantamaan työpäivän tuottavuutta;
• suositellaan sappikivitautia sairastaville.

Kasvin koostumus sisältää aineita, jotka aiheuttavat komplikaatioita keuhkoissa, kurkussa ja nielussa. Sikuri lisää hikoilua ja yskää, mikä aiheuttaa epämukavuutta ihmiselle. Kasvista tuoksuvaa juomaa suositellaan ottamaan varoen. Jos kurkussa havaitaan teräviä tunteita, kvassin juominen on lopetettava.

Kvassin haitta ei ole vakava, mutta juoma sisältää joitain vasta-aiheita. Älä juo sitä ihmisille, joilla on allergisia oireita, kuten punoitusta, kutinaa, polttamista. Keskushermoston ongelmat, diabetes ja astma estävät myös fermentoidun juoman kulutuksen suuria määriä.

Kvass virkistää, antaa energiaa ja voimaa, mutta on tärkeää muistaa, että se sisältää vähän alkoholia. Etyylialkoholi - ei sovellu lapsille, mutta juuri hän ilmestyy käymisprosessin aikana. Juoman juomista ei tulisi rajoittaa vain lapsia, vaan myös munuais- ja maksasairauksia sairastavia ihmisiä.

Virvoitusjuoman valmistusprosessi on melko yksinkertainen, mutta vaatii jonkin aikaa. Jotta sikurikvass olisi todella terveellistä ja maukasta, sinun on valittava ainesosat viisaasti. Tarvittaisiin:

• puhdas vesi, erinomainen laatu;
• tuore tai kuivasikuri;
• mureneva sokeri;
• hiiva.

Varmista, että kvassin valmistukseen tarvitsemasi astiat ovat puhtaita. Tuote on suojattava haitallisilta mikro-organismeilta, jotka elävät saastuneessa ympäristössä. Tätä varten on tärkeää puhdistaa pullo puhtaaksi ja pyyhkiä sitten astioiden seinät kuiviksi.

Yhdiste:

• keitetty vesi - 7 litraa;
• sikuri - 60 grammaa;
• sokeri - litran purkki;
• sitruunajauhe - 1 rkl;
• kuivahiiva - 30 grammaa.

Ennen ruoanlaittoa on tarpeen kaataa hiiva pienellä määrällä nestettä. Kun turvotusta on tapahtunut, jatkamme kaikkien tuotteiden sekoittamiseen. Sekoita ensin hiiva sokerin ja muiden ainesten kanssa. Lisää lopuksi loput nesteet täyttämään tila kokonaan.

Piilota seoksen peiton alle kolme tuntia. Lämmössä vietetyn ajan jälkeen siivilöi sisältö juustokankaan läpi. Kiinteää massaa voidaan käyttää halutessaan (hiusnaamio), ja nesteen on oltava jäähdytetty 24 tuntia. Kvass, jonka määrä on 5-6 litraa, on valmis juotavaksi.

Komponentit:

• 5 litraa puhdasta vettä;
• pari oksaa tuoksuvaa minttua;
• 2 lasillista sokeria;
• 4 isoa lusikallista sikurikasvia;
• 4 pientä lusikallista hiivaa;
• 1 tl (tl) sitruunajauhetta

Vesi on keitetty, ja kun se on kuumaa, kaada sitruunaseos, kasvit, sokeri. Menettely auttaa saamaan tuotteista suurimman hyödyn ja vitamiinit. Kun vesi jäähtyy, valmista hiiva. Kaada niihin jäljellä oleva kidesokeri, kaada vettä huoneenlämpötilaan ja odota tulosta.

Sekoita valmis hiivaseos liemeen. Odota 3 tuntia, kunnes kvass käy. Hetken kuluttua kaadamme nesteen pulloihin. Odotamme seuraavaan aamuun, jotta juomasta tulee maukasta, sitä on haudutettava koko yön. Maukas ja virkistävä kvass säilyy parhaiten kylmässä paikassa, kuten jääkaapissa.

Pesemme ja puhdistamme 2 keskikokoista sitruunahedelmää, kuivaamme ja käärimme sideharsoverkkoon. Valmista seuraavaksi pääseos.

Ainesosat:

• 100 grammaa hiivaseosta;
• 3 art. lusikat sikuria;
• 500 grammaa kidesokeria.

Nämä tuotteet on kaadettava 10 litralla puhdasta vettä ja hienonnettua sitruunaa siihen. Pidämme valmiin seoksen lämpimänä 4 tuntia ja kun olet valmis, poista neste kylmään paikkaan. Tuleva hapan kvass on valmis seuraavana aamuna.

Henkilökohtaisen ajan puute ei saa häiritä todellista nautintoa. Quick kvass vaatii tuotteita:

• 5 litraa keitettyä, jäähdytettyä vettä;
• 300 grammaa sokeria;
• 0/2 pakkaus puristettua hiivaa;
• 1 tl sitruunamehua;
• 4 ruokalusikallista sikuria.

Sekoitamme kaikki ainekset suuressa kattilassa, täytä se vedellä 1/3, odotamme sokerin liukenevan kokonaan. Jäljellä olevan veden lisäämisen ja 4 tunnin odottamisen jälkeen. Juoma on valmis, mutta muista jäähdyttää se.

Esi-isiemme nuoruudesta asti on ollut yksinkertaista ja herkullista juomaa, joka on valmistettu leivän jäännöksestä. Ajat ovat muuttuneet, mutta resepti on säilynyt.

Yhdiste:

• 7 rkl paksua liotettua leipää;
• 11 ruokalusikallista kidesokeria;
• puoli teelusikallista hiivaa;
• 1 rkl hienonnettua sikuria;
• 7 litraa puhdasta vettä.

Kaada kulhoon kaksi litraa vettä ja sekoita: leipäseos, 15 grammaa sokeria, 1⁄4 annosta hiivaa. 2 päivän käymisen jälkeen lämpimässä paikassa kaada kaikki tarpeeton vesi pois. Laita loppuseokseen sikuria, 5 rkl kidesokeria ja vähän hiivaa. Täytä jälleen 2 litraa nestettä ja anna paistata 2 päivää. Tämän seurauksena tyhjennämme kaiken veden ja sekoitamme loput tuotteet, lisäämme kaikki vesi ja odotamme päivän. Viikkoa myöhemmin kvass on valmis.

Fysikaalisten ja teknisten tieteiden asiantuntija, hän omisti koko elämänsä ihmisten terveydelle ja ruumiin kuolemattomuudelle.Tätä varten hän esitti useita pakollisia ehtoja päivittäiseen käyttöön. Hänen kunniakseen keksittiin myös ei-perinteisen valmistuksen kvass.

Bolotovin säännöt:

• heikenneiden elinten palauttaminen ja hoito;
• päästä eroon haitallisista organismeista, toksiineista ja myrkkyistä;
• suolan erittyminen;
• jatkuva solujen vaihtuvuus nuorentumista varten.

Kvass-resepti vaatii joitain ainesosia:

• 3 litraa heraa maidosta, raejuustosta, kefiristä tai juustosta.
• 1 ruokalusikallinen tuoretta kasvia - selandiini;
• viisteinen lasi rakeistettua sokeria;
• ruokalusikallinen smetanaa.

Tuotteet tulee hankkia luontaisesti tai ostaa jo kotitekoisia maitotuotteita. Mitä tuoreempi hera ja smetana, sitä hyödyllisempi kvass on. Kaupoista ostetut tuotteet sisältävät paljon säilöntäaineita ja muita haitallisia aineita.

Selandiini on käärittävä sideharsoon, kuten teepussi. Upotamme sideharsopussin veteen kuorman mukana (jotta ei kellu) heraan sokerin ja smetanan kanssa. Smetana on tärkeä vain käymisominaisuuksiensa vuoksi, ilman, että kvassiin lisätään makumuutoksia.

Poistamme sideharsolla peitetyn pullon lämpimässä paikassa 2 viikon ajan, sitten kaadamme sen pulloihin ja säilytämme kylmässä. Erinomainen juoma on valmis juotavaksi ja hoitaa kehoa.

Maukkaan ja tuoreen juoman saamiseksi sinun on valittava huolellisesti laadukas kasvi. Valmiit sikurijauheet voivat sisältää haitallisia komponentteja, jotka tuhoavat suoliston mikroflooraa. Ennen kvassin valmistamista sikuri on tarkastettava ja tarkistettava uudelleen.

Ensinnäkin on parempi luottaa apteekissa vain tunnettuihin, todistettuihin tuotemerkkeihin.Ennen kuin lähdet ostoksille, ota yhteyttä asiantuntevaan henkilöön tai foorumiin, jotta et erehdy.

Toiseksi on tärkeää aloittaa mikä tahansa ruokalaji tai juoma makutestillä. Sikurin koeversio on valmistettava lasissa tuotteen laadun ymmärtämiseksi. Maussa tulee olla kitkerä sävy, joka jättää kieleen voimakkaan jälkimaun.

Jokaisella kotiäidillä on joukko keittiön temppuja kaikkiin tilanteisiin. Kvassin kotivalmistuksessa on myös pari vinkkiä, jotta juoma ei ole huonompi kuin automaatista. Päinvastoin, oman tuotannon kvassista tulee paljon parempaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu.

1. Astioiden tulee olla täysin puhtaita ja steriloituja. Tarpeettomat ja vaaralliset bakteerit voivat vahingoittaa ja pilata juoman makua. Ennen ruoanlaittoa on tarpeen liottaa astia kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan ja huuhdella sitten jäävedellä.
2. Pullon kaula on jätettävä vapaaksi 6 senttimetriä. Tämä etäisyys mahdollistaa kaasun vapautumisen käymisen aikana. Jos tätä temppua ei oteta huomioon, räjähdys tapahtuu varmasti.
3. Avaa astiat kvassilla hyvin hitaasti ja varovasti. Pienellä ravistuksella kaikki sisältö valuu lattialle. Terävät liikkeet johtavat samaan vaikutukseen kuin samppanjaa avattaessa.
4. Hyvien ruokien lisäksi sinun on ostettava laadukkaita tuotteita: tuoreita yrttejä, puhdasta sokeria, erinomaista hiivaa. Sikuri on parempi kerätä itse, kuivata ja jauhaa. Tämän kokemuksen avulla ei vain voi käyttää hyviä yrttejä, vaan myös kokeilla juomia samanlaisten kasvien kanssa.

Useimmat ihmiset tukevat täysin perinteisen juoman tuotantoa, mutta kokeilijoita on. Sellaiset ihmiset eivät voi kuvitella elämää ilman uusia löytöjä.Ruoka- ja juoma-alalla on joka päivä uutuuksia. Se oli sikurista valmistettu kvass, joka keksittiin suhteellisen äskettäin ja on jo saamassa positiivista vauhtiaan.

Tunnetun kesäkvassin herkullinen hapanjuoma ilahduttaa asiakkaita aina. Mutta on syytä harkita, että hän pystyy päihtymään alkoholivaikutuksen vuoksi. Lasten tulee pidättäytyä juomasta hiivacocktaileja.

Kuinka keittää kvassia sikurista, katso alla oleva video.