Ruisjauhokvass: juoman ominaisuudet ja reseptit

Kesäinen ja virkistävä kvass on pitkään tunnettu maustaan. Ihana juoma sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka parantavat ihmisen suorituskykyä antamalla energiaa. Jotta voit tuntea kaikki edut täysin, sinun on tehtävä oma kvassi kotona.

Jopa todellinen kotiäiti pystyy valmistamaan juoman, jota hän on rakastanut lapsuudesta asti, ilman paljon vaivaa ja mahdollisuuksia. Kesällä kvass pelastaa sinut aina janolta, joten sinulla on oltava se kotona pelastusköydeksi kuumalta säältä.

Ruisjauhoista valmistetulle kvassille kannattaa ensin ostaa jauhoja ja sitten kokeilla ruokaa.

Rukiilla on erityisen tärkeä rooli kuolleiden kudosten ja solujen palauttamisessa ihmiskehossa. Monille on tärkeää tietää, että ruisjauho on dieettituote, joten dieettikään ei ole esteenä nauttia upeasta mausta.

Juoman edut ovat korvaamattomia, kuten asiakkaiden arvostelut osoittavat. Ruisjauhon pohjalta kypsytetty kvass pystyy parantamaan beriberiä, lisäämään kehon toimivuutta ja parantamaan ruoansulatuskanavan prosesseja. Ja tietysti se auttaa erinomaisesti kesän kuumimpina päivinä.

Kvassilla on positiivinen vaikutus kaikkien ihmisen järjestelmien toimintaan, se edistää mikrobien eliminaatiota ja nostaa immuunijärjestelmän tasoa. Ylimääräinen ja tärkeä plus kaikille laihduttajille on, että juoma nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Se saa kaikki tarvittavat ominaisuudet käymisen kautta.Tästä syystä on kuitenkin olemassa suuri määrä riitoja, joita ei ole helppo ratkaista. Useimmat ihmiset ovat vakuuttuneita siitä, että ruisjauhon kaikki ominaisuudet ovat olemassa oikein kootun koostumuksen ja komponenttien ansiosta.

Jauhokeittoa käytetään hengityselinten, ihon, virtsa- ja lisääntymisjärjestelmien, maha-suolikanavan ja muiden hoitoon. Ruisjauhosta peräisin olevan kvassin henkisen tilan laatu paranee myös aktiivisesti, mikä auttaa selviytymään monista sisäisistä ongelmista.

On vaikea uskoa, että tämä juoma voi vahingoittaa, mutta se on. Kaikkien tuotteiden ja lääkkeiden päävihollinen ovat vasta-aiheet ja haitalliset komponentit. Tämä kirjoitus on näkyvissä siellä, missä on pienintäkin vaaraa.

Kvass sisältää joitain ominaisuuksia, jotka heikentävät yksilöiden terveyttä. Se on kulutettava huolellisesti niille ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan, maksan, virtsarakon ja lisääntymisjärjestelmän sairauksista.

Jos näitä terveysongelmia havaitaan, sen juomista ei ehdottomasti suositella. Turvallisuusohjeiden noudattamatta jättäminen voi johtaa kirroosiin, verenpainetautiin. Ja tällaisten monimutkaisten sairauksien kanssa kvass pahentaa tilannetta.

Kuljettajien ei tulisi erityisesti juoda kvassia 4 tuntia ennen matkaa. Juoma sisältää pienen määrän alkoholia. Tämän tosiasian pitäisi lopettaa raskaana olevat, imettävät, lapset. Loppujen lopuksi alkoholi on erittäin haitallista heidän tilassaan ja iässään.

Kvassin ottaminen on yksi yleisimmistä menetelmistä parantaa vastustuskykyä ja hoitaa monia sairauksia. Juoman komponentit sisältävät 2 tärkeää aminohappoa, joita ihmiskeho ei tuota itse - treoniinia sekä lysiiniä. Harkitse tämän cocktailin suosituimpia ja herkullisia reseptejä.

Historian ansiosta voidaan ymmärtää, että talonpojat pystyivät tuottamaan valtavan määrän ja tyyppisiä kvassia. Jokainen yritti kansansa vuoksi tyydyttää ikuista janoa ja nälkää. Tavallisen okroshkan valmistamiseksi ei kuitenkaan tarvitse tietää kaikkia maailman reseptejä. Riittää, kun käytät todistettua kansankvassin reseptiä.

Kvassin ainekset:

• puoli kiloa ruisjauhoa;
• 7-8 litraa vettä;
• pieni pakkaus hiivaa;
• ruokalusikallinen sokeria.

Askel askeleelta tuotanto:

• ensin sinun on valmistettava hiiva kaatamalla se vedellä 15 minuutin ajan;
• sekoita sitten puoli kiloa jauhoja ja 0,5 litraa keitettyä vettä;
• sekoita sokeri, taikina, hiiva lämpimään veteen;
• on tärkeää painaa seosta 24 tunnin ajan fermentaatioreaktion tapahtumiseksi;
• päivän kuluttua siivilöi vesi ja jäähdytä.

Perinteinen kvass on täysin käyttövalmis.

Tämän juoman koostumus ei sisällä hiivaa, mutta siinä on ruishapanta. Kvassin tiheyden antavat jauhot ja kuivatut keksejä. Ensinnäkin sinun on valmistettava todellinen hapantaikina ja siirryttävä sitten ruiscocktailiin.

Hapantaikinan ainekset:

• puoli kiloa jauhoja;
• puoli litraa puhdasta vettä;
• 2 ruokalusikallista kidesokeria;
• vähän rusinoita.

On tarpeen sekoittaa kaikki komponentit suuressa astiassa, peittää sisältö ja piilottaa suojaisessa paikassa. Hetken kuluttua, kun seos tummuu ja saa kielen hapan maun, voit aloittaa kvassin valmistamisen.

Kvassin ainekset:

• valmis hapantaikina;
• ruisleivästä tai täysjyväjauhoista tehdyt keksejä;
• puhdas vesi;
• 5 tl sokeria.

Puhdistettuun purkkiin sinun on asetettava varovasti ruisleipä tai kaada jauhoja. Lisää sitten kidesokeri, täytä kaikki vedellä. Piilota kannettu purkki kvassilla lämpimään paikkaan 2 päivää. Kun suodatamme juustokankaan läpi ja vapautamme kaasua, käyttämällä avoimia pulloja sisällön kanssa. Jäähdytä hetken kuluttua haluttuun lämpötilaan.

Kotitekoisen valkojuoman pääkomponentit ovat idätyt viljat ja ruisjauho. Halutessasi voit lisätä mäskiin marjoja, yrttejä, hunajaa. Maustavat lisäaineet laimentavat koostumusta ja antavat kvassille kirkkaita makuominaisuuksia.

Hapantaikinan ainekset:

• 0,8 litraa puhdasta vettä;
• 900 grammaa jauhoja;
• 4 ruokalusikallista sokeria, jonka voi halutessaan korvata 3 ruokalusikalla hunajaa.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja jätä lämpimään 24 tunniksi - hapan hajun ja maun pitäisi ilmestyä. Sen jälkeen jatkamme kaikkien suosikkikvassin valmistusta.

Ainekset kvassiin:

• ruisjauho ja rakesokeri - 4 ruokalusikallista;
• ruisviljat - 2 ruokalusikallista;
• viileä tislattu vesi;
• rusinat - 1 rkl.

Ensinnäkin, sekoita hapantaikina jauhojen, sokerin, maltaiden, rusinoiden ja veden kanssa. Säilytä seosta 48 tuntia sideharson alla. Valuta ajan päätyttyä neste ja makeuta valmiiksi valmistettu valkoinen kvass. Viimeinen vaihe on jäähdytys.

Todellinen, raikas ja maukas juoma voidaan valmistaa vain tilavien metsien, peltojen ja jokien keskellä.Itseään pitää kuitenkin hemmotella kotona. Tätä varten tarvitsemme seuraavan reseptin.

Yhdiste:

• ruisleipä / jauhot - leipä tai muutama lasi;
• 5 litraa kuumaa vettä tulesta;
• puoli lasillista kidesokeria;
• pussi hiivaa - 2 kpl;
• 2 rkl tuoretta minttua tai rusinoita

Kaada hienonnetut keksejä kuumalla vedellä puhtaaseen kattilaan, jätä 4 tuntia täydelliseen pimeyteen. Kun olemme suodattaneet sideharson tai pussin läpi, lisää sokeri ja turvonnut hiiva. Loput komponentit käytetään maun mukaan. Seitsemän tai kahdeksan tunnin käymisen ja lämpimässä paikassa "levon" jälkeen suodatamme kaiken sisällön uudelleen. Sammuta makeansoiton jano kaada hieman sokeria jo valmistettuun juomaan.

Hedelmäinen, raikas kvass antaa makuhermoille uusia tuntemuksia. Juomaan voi laittaa mitä tahansa hedelmiä, marjoja tai yrttejä. Tämän cocktailin pääsääntö on kirkas ja unohtumaton mausteiden kirjo.

Ainekset hedelmäkvassiin:

• 2 kuppia rukiin idättyjä siemeniä;
• 2 kupillista ruissiemenjauhoa;
• puolikas iso sitruuna;
• Iso Omena;
• 20 grammaa tuoreita rusinoita;
• 3 rkl kuivattuja, jauhettuja vadelman lehtiä;
• 1 pieni lusikka mausteista kuminaa tai minttua;
• 5-6 litraa tislattua vettä;
• 2 rkl hapantaikina-alkuruokaa.

Kuten näet, tuoteluettelo on melko laaja, mutta se on sen arvoista. Nämä tuotteet auttavat sinua valmistamaan yhden maailman herkullisimmista juomista.

Aloitetaan herkullisen kvassin keittäminen askel askeleelta. Tällaisen jauhojuoman valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

• Valmista ensin taikina lasillisesta jauhoja ja kahdesta lasillisesta puhdasta vettä. Sekoita kumina ja kiehuva vesi erillisessä kulhossa hautua. Siivilöi sen jälkeen hyvin.
• Itäneiden siementen mallas tulee myös liottaa lehtien kanssa kiehuvassa vedessä. Valuta 2 tunnin kuluttua.
• Selaa lihamyllyssä omena, sitruunankuori ja rusinat. Jätä sitruunamehu hedelmälihasta myöhempään käyttöön.
• Seuraavaksi alamme asettaa kaikki ainekset tiettyyn astiaan kerros kerrokselta. Kaada taikina kaikki liemet, kaada kaikki hedelmät ja rusinat, ripottele päälle sitruunankuorta. Seisomme käymisprosessissa kolme päivää - kauan, mutta niin tarpeellista.

Odotusaikana kannattaa joskus maistaa kvassia, kun siitä alkaa tykätä, teemme viimeisen toimenpiteen. Suodatamme tölkkien koko sisällön juustokankaan läpi ja siirrämme muovipulloihin.

Ne, jotka ovat panostaneet kvassia yli vuoden ja ovat valmiita kokeilemaan lisää, voi tarjota hyödyllisiä vinkkejä aloittelijoille.

• Tuotteiden, erityisesti hiivan, tuoreuden tulee olla päällä. Niiden on oltava tuoreimmat, valmistuspäivämäärät on kirjoitettu kaikkiin pakkauksiin, joten et voi tehdä virhettä.
• Paras oikeanlaisista jauhoista valmistettu leipä on ruis. Juuri hän on hyödyllisin ja herkullisin ystäviensä joukossa, hänen ansiostaan ​​voit tuntea klassisen kvassin miellyttävän happamuuden.
• Muista oikein valmistettu pohja kvassille. Leipä on myös kuivattava hyvin saadakseen juoman odotetun värin.
• Kypsennä kvassia vain lasi-, emaloiduissa astioissa. Valitettavasti muun tyyppiset astiat ja purkit yksinkertaisesti pilaavat kokemuksen. Ja alumiinikulho luo sitruunan tunteen suuhun, eli se pahentaa suuresti kvassin makua.
• Vesi on puhdasta ja korkealaatuista.Minkä tahansa nesteen viimeiset käyttöpäivät on tarkistettava, mässyn ja hapantaikinan tila riippuu tästä.
• Tehdä kokeita. Herkullisin ja miellyttävin juoma on sinun keksimäsi juoma! Kvassista tulee vieläkin parempaa ja kirkkaampaa marjojen, yrttien ja hedelmien ansiosta.

Kuinka keittää kvassia ruishapantaikinassa, katso seuraava video.