Pihlajan tinktuura: valmistusohjeet

Pihlaja-tinktuura on tuoksuva ja terveellinen juoma, jonka kuka tahansa voi helposti valmistaa kotona. Yleensä tähän käytetään punaista pihlajaa, joka on kuuluisa eduistaan. Tinktuurareseptejä on monia erilaisia, ja olemme koonneet niistä suosituimmat materiaaliimme.

Pihlajahka sisältää suuren määrän vitamiineja ja erilaisia ​​hivenaineita, erityisesti tämä marja sisältää suuren määrän C-vitamiinia - sitä on täällä paljon enemmän kuin sitrushedelmissä. Tämän marjan etu on myös siinä, että sillä on erittäin positiivinen vaikutus hermostoon ja vahvistaa sitä auttaen selviytymään sellaisesta vaivasta kuin unettomuus. Pihlaja pystyy vahvistamaan kehoa kokonaisuutena ja auttaa torjumaan vilustumista. On huomattava, että tällä marjalla on hedelmällinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, joten sitä suositellaan käytettäväksi anemiaan.

Pihlaja on todellinen vitamiinien ja hyödyllisten ominaisuuksien varasto, jonka ansiosta tämä marja on aina ollut suosittu. Koska hedelmät itsessään ovat hieman katkeria ja niitä ei voi vain käyttää, ihmiset alkoivat tehdä tinktuuroita niistä. Tämän marjan tinktuura ei ole vain kansanlääke moniin sairauksiin, vaan myös upea juoma henkiseen perhejuhlaan.

Lisäksi tämä juoma on vasta-aiheinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Jos olet allerginen pihlajalle, ei tietenkään myöskään suositella tämän juoman käyttöä.

Terveellisen tinktuuran valmistamiseksi kotona on ensin valmistettava oikeat marjat. On suositeltavaa valita suuri, makea, ilman ulkoisia vaurioita hedelmille. Makea marja on valittava. Tietysti on parasta korjata marjat ensimmäisen pakkasen jälkeen - silloin niillä on erityinen maku, ne eivät ole niin katkeria ja tämä vaikuttaa positiivisesti itse juoman makuun, vaikka on selvennettävä, että hyödyllisen määrän myös komponentit vähenevät.

Tinktuuramarja voidaan valmistaa tulevaisuutta varten - pakastaa tai kuivata. He kuivaavat puhtaan, pestyn ja kuivatun marjan helmien päälle, eli pujottelevat marjat langalle, jolloin muodostuu eräänlaisia ​​helmiä.

Tinktuuran koostumus voi olla hyvin erilainen - kaikki riippuu siitä, mitä infuusiota valmistellaan. Esimerkiksi, jos se on tarkoitettu yksinomaan lääketieteellisiin tarkoituksiin, eli sitä käytetään pieninä annoksina erilaisten sairauksien ehkäisyyn ja immuunijärjestelmän vahvistamiseen, niin tällainen pihlajan tinktuura valmistetaan alkoholilla tai vodkalla. Jos haluat valmistaa juoman, joka yllättää vieraat iloisesti loman aikana, on parempi vaatia konjakkia.

Yhtä tinktuurojen valmistusvaihtoehtoa varten tarvitset:

• yksi litra vodkaa;
• yksi litra puhdistettua vettä;
• kaksi kiloa marjoja;
• yksi kilo sokeria.

Esipestyt ja kuivatut marjat tulee murskata - tämä voidaan tehdä työntimellä tilavassa astiassa. Sitten laitamme pihlajan puhtaaseen lasiastiaan, esimerkiksi purkkiin. Sokeri on laimennettava vedellä valmistamalla siirappi, joka kaadetaan marjojen päälle. Loppujen lopuksi sinun täytyy kaataa vodkaa, sekoittaa, sulkea tiukasti. Infuusio on suositeltavaa laittaa pimeään ja viileään paikkaan tarkalleen kolmeksi viikoksi. Sen jälkeen juoma on suodatettava ja kaadettava käteviin pulloihin, joissa se säilytetään.

Immuunijärjestelmää vahvistavan infuusion valmistamiseksi tarvitset vain tuoreita marjoja ja vodkaa, ja mittasuhteet riippuvat vain henkilökohtaisista mieltymyksistä. Laita pestyt ja puhtaat marjat isoon purkkiin ja täytä vodkalla niin, että se peittää hieman pihlajan. Sulje kansi tiiviisti ja säilytä pimeässä paikassa.

Muutaman päivän kuluttua vodkaa on lisättävä hieman, koska marjat imevät nesteen ja se ei enää peitä hedelmiä. Jätä seuraavaksi kulho infusoitumaan kahdeksi viikoksi. Infuusion jälkeen on sekoitettava ja jätettävä jälleen kahdeksi viikoksi - siis kahdeksi kuukaudeksi.

Jotta voit valmistaa juoman juotavaksi lomilla, voit käyttää klassista reseptiä. Sinun on otettava kaksi litraa vodkaa, kaksi kiloa marjoja ja kuusisataa-seitsemänsataa grammaa sokeria. Puhtaat ja pestyt marjat kannattaa hieroa sokerilla ja jättää seoksen seisomaan yön yli, tai paremminkin kahdeksitoista tunniksi. Marjojen ja sokerin seos tulee taittaa lasiastiaan ja kaada vodkaa. Sulje säiliö tiiviisti ja aseta se pimeään, viileään paikkaan kahdesta kolmeen viikkoa. Halutessasi voit lisätä hieman minttua tai neilikkaa.Nämä mausteiset mausteet antavat tinktuuralle erityisen aromin ja maun.

Seuraavaa reseptiä varten tarvitset kaksi kiloa marjoja (poikkeuksellisen tuoreita), kilon sokeria, litran vettä ja litran vodkaa. Marjat on pudotettava mehupuristimen läpi puhtaan mehun valmistamiseksi. Jotta marjat antavat enemmän mehua, huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Voit halutessasi keittää siirappia vedestä ja sokerista lisäämällä siihen hieman kanelia. Seuraavaksi sinun on sekoitettava siirappi, mehu ja vodka, sekoitettava kaikki ja vaadittava kuukauden ajan.

Niille, jotka eivät ole välinpitämättömiä sellaiselle jalolle juomalle kuin konjakki, on suositeltavaa yrittää tehdä tinktuura sen perusteella. Tämä juoma sopii täydellisesti kaikkiin perhejuhliin. Olemme valmistaneet useita todistettuja reseptejä.

Alkuperäisen tinktuuran valmistamiseksi tarvitset:

• litra konjakkia (ei tarvitse ostaa kallista juomaa);
• puoli kiloa tuoretta ja kypsää pihlajaa;
• kaksi ruokalusikallista hunajaa (on parasta ottaa nestemäistä ja tuoksuvaa hunajaa, esimerkiksi lehmus);
• kaksi ruokalusikallista kuivattua tammenkuorta.

Marjat on laitettava purkkiin ja kaadattava konjakki, lisää sitten hunaja ja tammenkuori. Sekoita kaikki huolellisesti, sulje tiiviillä kannella ja jätä pimeään paikkaan säilytystä varten kolme kuukautta. Infuusion jälkeen sinun on siivilöitävä ja vaadittava puhtaassa muodossaan vielä kuukauden ajan.

Seuraava resepti on hieman erilainen kuin edellinen. Infuusion valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: kolmesataa-neljäsataa grammaa pihlajamarjoja, viisikymmentä grammaa sokeria, viisisataa grammaa konjakkia. Marjat täytyy murskata, kunnes ne antavat mehua. Sokeri, joka on aiemmin paistettu kuivalla paistinpannulla ruskeaksi, sekoita marjojen kanssa ja laita astiaan.Kaada kaikki konjakilla ja lähetä infusoida tasan kuukauden ajan. Kun juoma on valmis, voit lisätä siihen ripaus vaniljaa, joka antaa ainutlaatuisen aromin ja maun.

Niille, jotka eivät halua odottaa kuukausia juoman valmistusta, suosittelemme kokeilemaan nopeaa reseptiä. Ota puoli litraa vettä, kiehauta ja lisää ruokalusikallinen tammenkuorta. Liemi tulee keittää kolmekymmentä minuuttia, sitten siivilöi neste ja lisää muutama pala neilikkaa. Heti kun neste jäähtyy hieman, lisää ruokalusikallinen hunajaa ja sama määrä sokeria, sekoita kaikki huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Seuraavaksi kaksisataa tai kolmesataa grammaa raastettuja marjoja on kaadettava konjakilla - puoli litraa juomaa riittää. Lisää keite sinne, sekoita huolellisesti ja laita pimeään paikkaan yön yli. Voit maistaa juoman heti seuraavana päivänä. Se on parasta säilyttää jääkaapissa.

Resepteissä, joissa tarvitaan vodkaa, on täysin mahdollista käyttää moonshinea. Tinktuuran maku ei pahene tästä, joten voit turvallisesti kokeilla. On kuitenkin olemassa myös alkuperäisiä reseptejä.

Tinktuuran valmistamiseksi mintun kanssa sinun on otettava:

• 500 grammaa pihlajan tuhkaa;
• 50 grammaa sokeria;
• litra kuutamosta;
• tuoreita mintunlehtiä (voidaan korvata sitruunamelissalla - kuka tykkää paremmin).

Marjat on ensin muussattava, laitettava sitten astiaan ja kaadattava kuutamo. Vaadimme kaikkea kahden viikon ajan, sitten neste tulee suodattaa ja lisätä siihen sokeria, joka voidaan haluttaessa paistaa kevyesti kuivalla paistinpannulla, mikä antaa tinktuuralle maun ja värin. Mintun tai sitruunamelissan lehdet tulee kaataa pienellä määrällä kiehuvaa vettä, antaa seistä viisitoista minuuttia ja lisätä liemi tinktuuraan samanaikaisesti sokerin kanssa.

Toista reseptiä varten sinun on otettava kaksi kiloa marjoja, kaksisataa grammaa sokeria ja kuutamoa. Taita marjat suureen astiaan, lisää sokeria ja kaada moonshine kaulaan (osuus valitaan astioiden koon ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan). Infuusiota on säilytettävä tasan kuukauden, jonka jälkeen kaikki jäljelle jäänyt neste, joka ei ole imeytynyt marjoihin, on valutettava ja täytettävä sen sijaan tuoreella kuukivalla. Älä missään tapauksessa kaada valutettua nestettä pois - säilytä se siellä erillisessä astiassa, se on silti hyödyllinen. Seuraavaksi jätämme tinktuuran vielä kuukaudeksi pimeään paikkaan, jonka jälkeen neste valutetaan ja ensimmäinen on kaadettava takaisin. Kahden viikon kuluttua tinktuura on valmis.

Niille, jotka haluavat saada paitsi maukasta, myös hapokasta juomaa, suosittelemme kokeilemaan seuraavaa reseptiä. Se vie kilon tuoreita marjoja, puoli litraa kuutamoa ja viisisataa grammaa sokeria. Pihlaja tulee pestä, kuivata ja asettaa uunipellille. Seuraavaksi lähetämme marjat kuuteenkymmeneen asteeseen esilämmitettyyn uuniin tarkalleen viideksitoista minuutiksi. Kun marjat ovat jäähtyneet, laita ne astiaan ja täytä moonshine. Tiiviisti suljetun kannen alla sinun on säilytettävä juoma kuukauden ajan suoraan ikkunalaudalla - tämä resepti tarvitsee valoa ja lämpöä. Sen jälkeen neste on valutettava erilliseen astiaan ja laitettava jääkaappiin, ja marjat sekoitetaan sokeriin ja lähetetään lämpimään paikkaan kahdeksi viikoksi. Sitten siirappi on puristettava marjoista ja lisättävä nesteeseen. Maun mukaan tämä tinktuura muistuttaa tuoksuvaa viinaa.

Lopuksi vielä muutama vinkki ja suositus niille, jotka aikovat lähitulevaisuudessa aloittaa pihlajan tinktuuran valmistamisen:

• jos reseptin mukaan sinun täytyy murskata marjat, on parasta tehdä tämä puumurskalla - tämän ansiosta marjat eivät vaurioidu paljon eivätkä muuta niiden makua, mutta on parempi kieltäytyä rautamurskasta tai tehosekoitin;
• kun infuusio on valmis, muista suodattaa se jättäen vain kirkkaan nesteen;
• kun laitat marjoja purkkiin, muista, että niiden tulee ottaa vain kolmasosa säiliöstä, koska jos marjat pakataan liian tiukasti, tinktuuran maku ei ole odotetusti;
• kun laitat marjoja, älä missään tapauksessa paina niitä, muuten ne räjähtävät, alkavat erittää mehua ja juoma pilaantuu;
• jotta tinktuura saisi ainutlaatuisen maun, voit lisätä muutamia pihlajan oksia, joilla marjat kasvoivat - maku yllättää sinut iloisesti;
• neilikka, kaneli, tähtianis ja muskottipähkinä ovat mausteita, jotka yhdistetään ihanteellisesti erilaisiin pihlajan tinktuuraohjeisiin, ne eivät vain anna tinktuuralle erityistä aromia ja makua, vaan myös lisäävät siihen etujaan.

Lisätietoja pihlajan tinktuuran valmistamisesta kotona on seuraava video.