Kuinka keittää tyrnihyytelöä?

Tyrni on syksyn viimeinen lahja. Kun koko sato on jo pitkään korjattu ja käsitelty, on tämän upean marjan aika - yksi vitamiini- ja hivenainerikkaimmista. Voit valmistaa siitä paljon terveellisiä juomia ja jälkiruokia, ja kaikille on hyödyllistä tietää, kuinka tyrnihyytelö valmistetaan oikein.

Marja itsessään ei ole kaikkien suosikkiherkku, mutta jotkut pitävät sen erityisestä mausta. Mutta siinä on paljon etuja, joten tyrnihyytelö on erittäin hyödyllinen aikuisille ja lapsille sekä niille, jotka päättävät seurata painoaan ja laihtua pari ylimääräistä kiloa kesään mennessä.

Herkullisen ja vitamiinipitoisen hyytelön valmistamiseksi sinun on lajiteltava ja huuhdeltava marja hyvin, hierottava se sitten kaulimella, vietävä seulan läpi tai pilkottava tehosekoittimessa tahmeaksi. Seuraavaksi sinun on valmistettava siirappi: kaada vesi kattilaan (noin puoli litraa), lisää sokeria maun mukaan ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Lisää kiehumisen jälkeen perunatärkkelys ja sekoita kaikki huolellisesti. Viimeisessä vaiheessa saatuun seokseen kaadetaan marjasose. Valmis hyytelö voidaan käyttää sekä kuumana että jäähdytettynä.

Mikä tahansa hyytelö on epämiellyttävä juoda, jos siinä on kokkareita. Ja kaikki kotiäidit, etenkään aloittelijat, eivät voi välttää tätä ongelmaa. Jotta hyytelö kypsennetään ilman kokkareita, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​​​sääntöjä:

• et voi lisätä kuivaa tärkkelystä siirappiin: sillä ei ole aikaa liueta tasaisesti, ja kokkareista tulee varmasti;
• älä kaada tärkkelystä kuumaan veteen;
• tärkkelys tulee kaataa erilliseen kulhoon, kaada vettä ja sekoita, kunnes kokkarit ovat täysin liuenneet manuaalisesti tai sekoittimella.

Joten kypsennysprosessi on seuraava: laimennettu tärkkelys kaadetaan laimennettuun siirappiin ohuena nauhana tarvittava määrä, sitten lisätään marjasose. Näillä ehdoilla siitä tulee täydellinen hyytelö.

Syksy on ihanaa aikaa, jolloin voi syödä tuoreita vitamiinirikkaita marjoja. Mutta talvella keho tarvitsee vitamiineja kaksinkertaisesti. Tässä tapauksessa voit keittää hyytelöä jäädytetystä tyrnistä:

• marjat esisulatetaan luonnollisella tavalla, jätetään useita tunteja astiaan, pestään sitten;
• marja hierotaan siivilän läpi, mehu poistetaan erilliseen astiaan;
• kakku kaadetaan vedellä ja keitetään, sitten suodatetaan;
• lisää tärkkelys tuloksena olevaan liemeen, sekoita huolellisesti;
• kaada tuloksena oleva tyrnimehukoostumus.

Kisseliä valmistetaan paitsi perunatärkkelyksestä, myös maissitärkkelyksestä. Ensimmäisessä tapauksessa hyytelö osoittautuu läpinäkyväksi, ja toisessa se luovuttaa helmiäistä. Keittoprosessi on seuraava:

• neljä ruokalusikallista maissitärkkelystä laimennetaan ½ kupilliseen viileää maitoa;
• marja hierotaan, kuten aiemmissa versioissa;
• tärkkelys maidolla kaadetaan makeaan siirappiin;
• viimeiseksi lisää marjasose.

Maidon ja kaurapuuron kanssa on vielä kaksi reseptiä, jotka ovat hyödyllisiä kaikille poikkeuksetta ja voivat toimia myös hyvänä ravitsevana aamiaisena ja virkistää laihduttajia. Tätä varten tarvitset:

• keitä maito sokerin kanssa;
• lisää esilaimennettu tärkkelys ohuena nauhana;
• keitä kolmesta neljään minuuttia sekoittaen;
• kuumaan maitohyytelöön, joka on aiemmin kaadettu lasiin, lisää tyrnihillo.

Hyytelön keittäminen kaurapuurolle vie aikaa, joten sinun on valmistettava ainekset etukäteen. Keittoprosessi koostuu seuraavista vaiheista:

• kaada kaurahiutaleet säiliöön, kaada kylmää vettä ja jätä päivä;
• sinun on lisättävä valmiita muussattuja marjoja infusoituun kaurapuuroon (intensiivisemmän maun saamiseksi voit lisätä tuoretta appelsiinimehua);
• kaikki ainekset vaahdotetaan tehosekoittimessa;
• saatu koostumus suodatetaan siivilän läpi ja kuumennetaan alhaisella lämmöllä, kunnes se kypsennetään viisi minuuttia.

Vaihtoehtoisesti voit lisätä teelusikallisen hunajaa. Juomasta tulee kirkas, kaunis, homogeeninen koostumus.

Jokaisella on erilaiset maut: joku pitää tyrnin mausta, ja joku ei ole tyytyväinen siihen. Mutta monet kotiäidit ovat oppineet yhdistämään terveellisiä marjoja muihin hedelmiin, jotka eivät ole vähemmän hyödyllisiä. Tuloksena erittäin maukas tuote. Näitä ovat karpalo-tyrnihyytelö. Tätä varten:

• sinun on huuhdeltava marjat tai esisulatettava, jos käytetään pakastettuja hedelmiä;
• valmista tärkkelys etukäteen liuottamalla kaikki kokkareet;
• purista mehu marjoista, laita mehu ja kakku eri astioihin;
• kiehauta vettä ja lisää sitten siihen marjoista saatu kakku;
• siivilöi liemi kakun kanssa;
• lisää sokeri, laimennettu tärkkelys;
• aivan lopussa lisää puristettu mehu, joka oli alun perin erillisessä astiassa.

Seuraava vaihtoehto herkullisten marjojen käyttämiseen on hyvä vaihtoehto lapsille, jotka eivät pidä hyytelöstä missään muodossa. Mutta voit ruokkia niitä vitamiinikoostumuksella valmistamalla hyytelöjälkiruoan. Tätä varten tarvitset tuoreen tai pakastetun marjan, myös hillo sopii. Jotta ruoka olisi ravitsevaa, se valmistetaan maidosta. Jos päinvastoin sinun on vähennettävä kaloreita, käytä vettä. Keittoprosessi on seuraava:

• gelatiini tulee kaataa yhdellä osalla maitoa ja antaa turvota hetkeksi;
• maidon toisen osan lisäämisen jälkeen kiehauta;
• viimeiseksi lisää marjasose tai hillo.

Sen jälkeen koostumus on kaadettava muotteihin ja jätettävä jääkaappiin, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Lisäksi tyrnistä voidaan valmistaa keite, teetä, hedelmäjuomaa, kompottia. Kuumalla säällä nämä ovat parantavia, virkistäviä juomia, jotka kyllästävät kehon vitamiineilla ja sammuttavat janoasi.

Tyrni on vitamiinivarasto: se parantaa maha-suolikanavan toimintaa, puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkkyistä, auttaa torjumaan vilustumista, parantaa immuniteettia ja sitä käytetään menestyksekkäästi kosmetologiassa.

C-vitamiinin lisäksi marjassa on runsaasti B-vitamiineja, jotka edistävät aivojen normaalia toimintaa, on antioksidantti, auttavat ylläpitämään ihon kuntoa, alentavat veren kolesterolitasoa ja lievittävät tulehdusta. Lisäksi tyrni on yksinkertaisesti stressin vastainen lääke, joka antaa keholle runsaasti energiaa ja parantaa mielialaa.

Opit tyrnihyytelön valmistuksen vivahteet seuraavasta videosta.