Tyrnimehu: käyttösuositukset ja vaiheittaiset kypsennysohjeet

Runsas orgaanisten happojen, vitamiini- ja kivennäisaineyhdisteiden sisältö sisälsi tyrnin tavallisten ja terveellisten marjojen luokitukseen. Kasvi juurtuu jopa Siperian ankarissa olosuhteissa, jolloin ihmiset voivat kasvattaa parantavaa pensasta kaikkialla. Tyrnihedelmistä valmistetaan hilloja, keitoksia, tinktuureja ja jopa makeisia. Lääkeominaisuudet mahdollistavat marjan käytön ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin tartuntatautien torjunnassa.

Euraasian mantereen alueella tavataan vain kolme kasvilajia, joista erityinen rooli on osoitettu tyrnille. Ulkonäön kuvauksen mukaan se on pieni pensas, jonka korkeus on 1,5-2 metriä. Harvinaisissa tapauksissa on havaittu jopa 5 metrin kasvua. Laaja juurijärjestelmän verkosto ulottuu jopa 50 cm:n syvyyteen, mikä mahdollistaa pensaan vahvistumisen loivilla rinteillä. Tyrni on luonnollinen keino ehkäistä maanvyörymiä.

Sillä on pyramidin muotoinen leviävä kruunu, minkä vuoksi sitä käytetään koristekasvina. Maisemakoostumuksessa kesämökkien omistajat mieluummin istuttavat tyrniä pensasaikaan. Luonnossa marjakasvi mieluummin kasvaa vesistöjen rannoilla ja korkealla vuoristossa jopa 3000 m korkeudessa. Se esiintyy kuivilla, aurinkoisilla alueilla. Tyrni ei pidä paikoista, joissa on ylimääräistä kosteutta.Sillä on pakkasenkestävyys, joka kestää jopa -45 asteen lämpötiloja.

Tyrnin arvokkaiden ominaisuuksien pitoisuus on marjoissa ja lehdissä. Jälkimmäisillä on kapea muoto ja terävä pää. Lehtiä käytetään kosmetiikan alalla kosteuttavien voiteiden pääkomponenttina. Perinteisessä lääketieteessä niistä valmistetaan teetä ja tinktuuroita.

Marjojen värivalikoima vaihtelee kirkkaan keltaisesta punertavaan. Hedelmät, joiden halkaisija on enintään 1 cm, tarttuvat tiiviisti piikkisten varsien ympärille ja niillä on katkera-hapan maku. Kasvin nimi liittyy niiden tiheään järjestelyyn. Marjojen kypsymisaika kestää elokuusta syyskuuhun. Pakkasen alkaessa tyrnihedelmät muuttuvat makeammiksi.

Tyrni parantavat ominaisuudet kirjattiin muinaisessa Kreikassa. Tyrnilehdistä hevosrehua poimiessaan ihmiset huomasivat, että eläinten karvat muuttuvat silkkisiksi. Hevoset toipuivat nopeammin pitkän lenkin jälkeen, kun taas haavan uusiutuminen kiihtyi 3 kertaa. Kasvia alettiin käyttää lääketieteellisessä käytännössä.

Kliinisten tutkimusten aikana tutkijat ovat määrittäneet tyrnimarjojen koostumuksen komponentit, jotka sisältävät melkein koko vitamiinikompleksin.

• Kasvi on C-vitamiinipitoisuudessa toiseksi vain punainen paprika ja ruusunmarja. Se vahvistaa immuunijärjestelmää ja auttaa elimistöä vilustumisen, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoidossa.
• Korkea pitoisuus tiamiinia (B1), riboflaviinia (B2), niasiinia (B3), pantoteenihappoa (B5), foolihappoa (B9) ja B12-vitamiinia.
• E- ja K-vitamiiniryhmät säätelevät yleisiä aineenvaihduntaprosesseja.
• A-ryhmän beetakaroteenilla on positiivinen vaikutus endokriinisen järjestelmän toimintaan. Erityisesti ulkoisissa rauhasissa (talirauhasissa). Säätelee sukuelinten toimintaa.
• Flavonoidiryhmä estää lisääntynyttä veren hyytymistä.

A-provitamiinin, hivenaineiden (rauta, mangaani, kalsium, seleeni, magnesium, fosfori ja kalium) pitoisuus mitattiin. Tyrnimarjojen koostumus sisältää:

• yksinkertaiset hiilihydraatit - 4-7% fruktoosia ja sakkaroosia;
• flavonoidit;
• eteeriset öljyt, joista 9 % on massassa, 15 % siemenissä;
• tanniinit (tanniinit);
• kertatyydyttymättömät rasvahapot (öljy- ja palmitiinihappo);
• kasviperäisiä antibiootteja.

Kemiallisten alkuaineiden kompleksilla on myönteinen vaikutus solujen rakenteeseen. Hyödyllisillä aineilla kyllästettyjen marjojen kaloripitoisuus on 85 kcal 100 grammaa kohden. Vähimmäismäärä kaloreita suositellaan päivittäiseen kulutukseen ihmisille, jotka haluavat laihtua.

Tyrni on kysytty eri-ikäisille lapsille kudosten uudistumisprosessin kiihtymisen vuoksi. Tämän vuoksi marjoja käytetään ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Hyödylliset aineet nopeuttavat immuuni- ja aineenvaihduntaprosesseja ihonalaisessa rasvassa, mikä lisää solujen jakautumisprosessia.

Tyrnimarjan hedelmistä valmistetaan keite, joka on hyödyllinen keholle. Tinktuuralla on myönteinen vaikutus:

• glukoosipitoisuuden lasku veressä;
• miehen tehon stimulointi, jonka syy on B-vitamiiniryhmän hypovitaminoosi;
• immuunijärjestelmän vahvistaminen;
• matalatiheyksisten lipoproteiinien väheneminen;
• verihyytymien ehkäisy;
• kolesterolitasojen alentaminen;
• lisäämällä verisuonen seinämän elastisuutta.

Jalostukseen käytetään tyrnin lehtiä ja marjoja. Taloustavaroita, ulkoisia lääkkeitä (voiteet, voiteet) ja ruokaa (hillot, marmeladit, hedelmäjuomat) käytetään sairauksien ehkäisyyn:

• raudanpuuteanemia;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän patologiset prosessit;
• hengityselinten sairaudet;
• mahalaukun ja pohjukaissuolen haavainen eroosio;
• kihti;
• gynekologiset sairaudet;
• pahanlaatuiset kasvaimet;
• peräpukamat, peräsuolen halkeamat;
• haiman virheellinen toiminta;
• silmäsairaudet (kaihi, glaukooma);
• reumatismi.

Positiivisten ominaisuuksien lisäksi tyrnituotteilla on vasta-aiheita. Marjamehun käyttö on kielletty virtsakivitautia sairastavilta. Korkea orgaanisten happojen pitoisuus lisää virtsan happamuutta. On tärkeää muistaa, että peptisen haavan ehkäisemiseksi on käytettävä tyrniöljyä.

Kasvin hedelmiä ei suositella ihmisille, joilla on usein ripuli, akuutti maksan vajaatoiminta ja krooninen virtsarakon sairaus.

On mahdollista valmistaa ravitsevaa tyrnimehua noudattamalla vaiheittaisia ​​kypsennysohjeita.

1. Valmistusta varten sinun on valittava tuoreita tai pakastettuja marjoja. Hedelmät tulee käsitellä pesemällä ne perusteellisesti puhtaassa vedessä.
2. Tyrnistä on tarpeen puristaa marjojen mehu. Kakusta saa lisää nestettä. Tätä varten jälkimmäinen on asetettava kiehuvaan veteen ja keitetty.
3. On suositeltavaa jättää keitetty massa pannulle ja kääriä astia pyyhkeeseen, jotta se pysyy lämpimänä. Tuloksena olevalla tinktuuralla on rikas maku.
4. Hedelmäjuomaa voidaan valmistaa paitsi tyrnimarjoista myös yhdessä muiden tuotteiden kanssa. Karpalo ja appelsiini parantavat makua, täydentävät vitamiinikompleksia.

Tyrnimehun valmistamiseksi kotona klassisen reseptin mukaan tarvitset tuoreita marjoja. Juoma säilyttää alkuperäisen koostumuksen mikro- ja makroelementeistä, joita tarvitaan 4-13-vuotiaille lapsille. Samaan aikaan tyrnimehu ei sovellu alle 2-3-vuotiaiden lasten kulutukseen. Neste voi aiheuttaa allergisen reaktion.

Pääainesosat:

• rakesokeri - 3 ruokalusikallista;
• 250 g marjoja;
• litraa keitettyä vettä.

Valmistusmenetelmä koostuu useista vaiheista.

1. Tyrnihedelmät puhdistetaan perusteellisesti, huuhdellaan juoksevan veden alla ja laitetaan sitten lasi- tai emaloituun astiaan.
2. Marjat murskataan työntimellä, kunnes kaikki neste tulee ulos. Saatu mehu kaadetaan toiseen kulhoon.
3. Kakku laitetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä (älä keitä). Samoin voit valmistaa hidas liesi.
4. Heti kun neste alkaa kiehua, tuli on sammutettava. Sokeri kaadetaan liemeen. Sekoita huolellisesti.
5. Kun sokerikiteet ovat liuenneet, mehu kaadetaan pannulle.
6. Peitä säiliö kannella ja anna seoksen hautua 20 minuuttia.

Voit nauttia parantavaa juomaa eri vuodenaikoina, jos sinulla on pakastemarjoja. Herkullinen mehu nautitaan lämpimänä tai kylmänä. Sokeria ei suositella lisäämään kypsennyksen aikana, vaan haluttaessa henkilökohtaisesti lasiin. Pakastemarjaresepti on suosittu ananasmakunsa vuoksi, joka antaa nesteelle eksoottisen maun.

Koostumus sisältää:

• 250 g pakastettua tyrniä;
• litra keitettyä vettä;
• lisää sokeria maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. pakastetut marjat on poistettava jääkaapista ja annettava sulaa;
2. tyrnihedelmät laitetaan tehosekoittimeen homogeenisen massan saamiseksi;
3. seoksesta saatu mehu dekantoidaan ja kaadetaan toiseen astiaan;
4. kakku kaadetaan vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä, minkä jälkeen sen annetaan jäähtyä;
5. mehua ja sokeria lisätään liemeen maun mukaan.

Tyrnimarjoja sisältävä cocktail valmistetaan mieluiten inkiväärillä. Toisin kuin hedelmäjuoma, se osoittautuu nestemäisemmäksi. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 70 g inkiväärijuurta;
• 100 g tyrnimarjoja;
• ruokalusikallinen sokeria;
• 50 ml sitruunamehua;
• 2 kupillista kuumaa vettä.

Tyrnihedelmät hierotaan yhteen sokerin kanssa. Inkiväärijuuri leikataan pieniksi paloiksi. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan lisäämällä sitruunamehua. Sekoita ja täytä vedellä. Saatu koostumus kiehuu miedolla lämmöllä, minkä jälkeen neste dekantoidaan erilliseen kannuun. Haluttaessa cocktail on koristeltu rosmariinin oksalla.

Jäädytetyistä ja tuoreista tyrnimarjoista valmistettujen hedelmäjuomien resepti on lähes identtinen. Ero on vain maussa. Muut marjat ja hedelmät tuovat lisää vaihtelua juomaan.

Karpalon ja tyrnin yhdistelmä on suosituimmuusluokituksen ykkönen. Tuotteiden makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia parannetaan lisäämällä C-, K-vitamiinien tasoa.

Juoman luomiseen tarvitset:

• 250 g marjoja;
• 2 litraa keitettyä vettä;
• 6 ruokalusikallista sokeria.

Valmistusprosessi:

• hedelmät on lajiteltava ja pestävä perusteellisesti ja kuivataan sitten pyyhkeellä;
• laitetaan tehosekoittimeen, jossa ne jauhetaan homogeeniseksi seokseksi, suodatetaan siivilän läpi kaatamalla neste toiseen kulhoon;
• jäljellä oleva kakku kaadetaan vedellä ja haudutetaan 5-7 minuuttia;
• keitettäessä kattila otetaan pois liedeltä, neste dekantoidaan uudelleen, kun sokeria lisätään.

Mielenkiintoinen yhdistelmä tyrnistä ja appelsiinista. Tartunta- ja hengityselinsairauksien ehkäisyyn appelsiinin resepti on tehokas. Jos on allerginen reaktio, voit korvata ainesosan toisella sitrushedelmällä. Tätä varten on suositeltavaa ottaa makeita hedelmiä - mandariinit, pomelo.

Komponentit:

• yksi appelsiini;
• 250 g tyrnimarjoja;
• 2 litraa keitettyä vettä;
• kanelitanko;
• 2 ruokalusikallista hunajaa.

Harkitse vaiheittaista valmistelua.

• Appelsiini ja marjat pestään juoksevalla vedellä, lajitellaan ja puhdistetaan. Kaksi ainesosaa yhdistetään yhteen astiaan. He alkavat puristaa mehua erilliseen kulhoon.
• Sitruunan kuorta hierotaan kuoren saamiseksi. Laita kattilaan ja kaada vesi kanelin kanssa. Keitä 5 minuuttia.
• Ajan myötä marjakakku lisätään liemeen. Keitä 15 minuuttia.
• Seoksesta saatu neste dekantoidaan lisäämällä hunajaa.

Tyrnimehua hunajalla käytetään kurkkukipujen hoitoon. Juoma yhdistää koko vitamiini- ja kivennäiskompleksin, minkä vuoksi sitä suositellaan käytettäväksi lapsille. Hunaja korvaa kidesokerin vähentäen glykogeenin muodostumista.

Ainesosat:

• 250 g marjoja;
• 1,5 litraa keitettyä vettä;
• 2 ruokalusikallista hunajaa.

Marjat pestään perusteellisesti ja kuivataan pyyhkeellä, minkä jälkeen ne murskataan. Saatu mehu dekantoidaan erilliseen astiaan. Hunaja liuotetaan nesteeseen. Kakkua keitetään 30 minuuttia ja suodatetaan uudelleen. Kaikki ainekset sekoitetaan ja kaadetaan lasiin.Koristeluun käytetään mintun oksia.

Lisätietoja tyrnimehun keittämisestä on seuraavassa videossa.