Kurkut haimatulehdukseen: ominaisuudet ja käyttövinkit

Haimatulehdus ymmärretään akuuteiksi tulehdusprosesseiksi, joita esiintyy haiman kudoksissa, joka on yksi ruoansulatusjärjestelmän elimistä. Tällaisilla prosesseilla on akuutti tai krooninen kulku, johon liittyy pahenemis- ja remissiot. Tulehdus rauhasessa johtuu ruuansulatusnesteiden avoimuuden rikkomisesta tästä elimestä ohutsuolen onteloon.

Tällä hetkellä tautia pidetään melko yleisenä, ja sekä miehiä että naisia ​​esiintyy yhtä paljon. Tällaisen patologian syynä katsotaan olevan aliravitsemus, alkoholijuomien käyttö, geneettinen taipumus ja huonot ympäristöolosuhteet.

Haimatulehduksesta kärsiviä ihmisiä kehotetaan lääkehoidon lisäksi noudattamaan jatkuvasti ruokavaliota. Tämän taudin ruokavalio sisältää sellaisten elintarvikkeiden käytön poissulkemisen tai merkittävän rajoittamisen, jotka ovat eräänlainen ärsytys sairaalle elimelle.

Kurkut ovat kaikkialla esiintyvä kasvissato, joka koostuu 88-90 % vedestä ja loput kasvikuitua. Kurkussa nesteellä on emäksinen pH-ympäristö, sen lisäksi tämä vihannes sisältää pieniä määriä ryhmien A, B, E, C, K, H, PP vitamiineja.

Mineraaleista eniten todettiin kalium-, kupari-, pii- ja fosfori-ioneja. Pieninä annoksina vihannes sisältää rikkiä, kalsiumia, magnesiumia, alumiinia, kromia, natriumia, klooria ja muita aineita. Proteiinit ja rasvat 100 grammaa kohden tätä kasvituotetta sisältävät alle 1 g ja hiilihydraatteja - vain 2,5 g Tuoreen kurkun kaloripitoisuus on erittäin alhainen, mikä on 14 kcal.

Huolimatta siitä, että tällä vihanneksella ei käytännössä ole ravintoarvoa, tuoreilla kurkuilla on ruokana käytettynä tietty vaikutus ihmiskehoon:

• alentaa ruoansulatuskanavan mahamehun happamuutta;
• parantaa ruoansulatus- ja assimilaatioprosessia;
• stimuloida paksu- ja ohutsuolen peristaltiikkaa ja adsorbointikykyä;
• niillä on voimakas diureettinen vaikutus;
• edistää toksiinien ja myrkyllisten elementtien poistamista kehosta;
• lisätä ruokahalua.

Ruoansulatuskanavaan joutuessaan kurkku ei vain nopeutta, vaan myös tehostaa ihmiskehossa tuolloin läsnä olevien rasvojen ja hiilihydraattien imeytymistä osana muita tämän vihreän vihanneksen kanssa kulutettuja ruokia. Suuren kuitumäärän vaikutuksesta syöty ruoka kulkee nopeasti mahan ja suoliston läpi ja erittyy sitten luonnollisesti.

Ihmiset, jotka kärsivät haimasairaudesta muodossa tai toisessa, ajattelevat usein, onko mahdollista syödä tuoreita kurkkuja sairauden kanssa vai ei. Näyttää siltä, ​​​​että tämä vaaraton vihannes ei voi vahingoittaa sairastuttavaa elintä ja pahentaa taudin kulkua.Mutta tämä on hyvin yleinen väärinkäsitys, ja gastroenterologit ovat eri mieltä tästä asiasta.

Itse asiassa haimatulehduksen remission aikana, kun tämän vakavan sairauden aikana ei ole havaittavissa havaittavia oireita, on melko hyväksyttävää syödä pieni määrä tuoreita kurkkuja. Mutta jos tauti on akuutissa vaiheessa, johon liittyy voimakasta kipua, ruoansulatuskanavan häiriöitä, on täysin mahdotonta syödä kurkkua. Tämä selittyy sillä, että suuri määrä huonosti sulavaa kasvikuitua, jota kurkut ovat niin runsaasti, luo tarpeettoman taakan koko ruoansulatusjärjestelmälle, mukaan lukien haima.

Lisäksi kurkku sisältää suuren määrän siemeniä, jotka suolistossa joutuessaan lisäävät metaanikaasun tuotantoa, johon liittyy raskauden tunnetta ja turvotusta. Ilmavaivoista turvonneet suolen pienen ja poikittaisen paksusuolen osien silmukat alkavat ärsyttää haiman kudoksia joutuessaan kosketuksiin niiden kanssa, mikä voi ilmaista kivun tai epämukavuuden muodossa.

Ilmoitettujen syiden lisäksi on toinen, ei vähemmän tärkeä. Usein kaupan hyllyillä olevat kurkut tulevat kasvihuonekomplekseista, joissa vihanneksia lannoitetaan runsaasti erilaisilla mineraalilannoitteilla, jotta saadaan nopeasti runsas sato. Sellaiset kemialliset komponentit, jotka ovat poikkeuksetta tällaisen kurkun koostumuksessa, ärsyttävät sairasta elintä ärsyttävällä tavalla.Syömällä tällaisia ​​vihanneksia ruokaan, jopa terve ihminen voi provosoida haimatyyppisen tuskallisen hyökkäyksen, ja vielä vaarallisempia ovat tällaiset kurkut haimatulehdukselle.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lähestyä harkiten ruoan valintaa ihmisille, joilla on sairas haima. Jos henkilö on äskettäin kärsinyt haimatulehduksen pahenemisesta, hän saa käyttää tuoreita kurkkuja aikaisintaan 1 kuukauden kuluttua siitä, kun pahenemisvaihe on korvattu remissiovaiheella sairauden aikana. Ja voit aloittaa pienellä määrällä tämän tuotteen käyttöä.

Ensin voit syödä puoli pientä kurkkua ja tarkkailla hyvinvointiasi - jos ei ole epämiellyttäviä tuntemuksia, muutaman päivän kuluttua annosta voidaan lisätä hieman. Paras asia, jos kurkun karhea kuori poistetaan ennen syömistä - helpottaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Jos syödessäsi tuoreita kurkkuja tunnet kipua tai raskautta vasemmassa hypokondriumissa, tämä tarkoittaa, että haimasi on edelleen epäterveellinen ja joudut luopumaan tämän vihreän vihanneksen syömisestä joksikin aikaa.

Kurkkujen peittauksessa tai peittauksessa käytetään perinteisesti etikkaa, sitruunahappoa, tulipaprikaa, valkosipulia, yrttejä ja suolaa - kaikkia näitä ainesosia on suuria määriä tietyn maun saavuttamiseksi valmiissa tuotteessa. Tällä tavalla valmistetut kurkut steriloidaan yleensä korkeassa lämpötilassa.Tämän prosessin seurauksena valmiit säilötyt vihannekset eivät enää sisällä koostumuksessaan melkein mitään hyödyllisiä komponentteja.

Suolattu tai suolakurkku voi lisätä ruokahalua makuhermojen ärsytyksen vuoksi. Lisäksi maha-suolikanavan limakalvo on myös alttiina ärsyttäville vaikutuksille. Haima ei myöskään jää osallistumatta tähän prosessiin - elimistö alkaa tuottaa intensiivisesti ruoansulatusmehuja. Jos näiden ruoansulatusentsyymien ulosvirtaus häiriintyy, rauhasen kudokset näyttävät sulavan itseään, ja asia voi päättyä haimanekroosiin, eli elimen kudosten nekroosiin.

Lievemmässä tilanteessa haimassa esiintyy akuutteja tulehdusprosesseja, joihin liittyy voimakasta kipua. Hyvin usein tällainen tulehdushyökkäys voidaan pysäyttää vain kiinteissä olosuhteissa käyttämällä erityistä detoksifikaatiota ja anti-inflammatorista lääkehoitoa. Jos ostat teollisuustuotannon suolattuja tai marinoituja kurkkuja, vihannespurkissa on muiden komponenttien lisäksi myös kemiallisia säilöntäaineita. Tällaiset ravintolisät eivät lisää terveyttä kenellekään, ja sairaiden ihmisten tulisi välttää niitä kaikin mahdollisin tavoin ja sulkea ne pois ruokavaliostaan.

Kun otetaan huomioon suolattujen ja suolakurkkujen valmistusmenetelmät, johtopäätös on ilmeinen haimatulehduksesta kärsiville sairaille ihmisille tällainen ruoka on ehdottomasti vasta-aiheista jopa remissiossa.

Ravitsemusalan asiantuntijat neuvovat ihmisiä, joilla on haimahäiriöitä, syömään kurkkuja vain sairauden pahenemisvaiheiden ulkopuolella ja vakaan terveen kanssa. Ei ole väliä kuinka tuoreelta ja kauniilta kurkku näyttää, vaikka se kasvaisi puutarhassasi, Leikkaa iho aina huolellisesti pois ennen syömistä.

Kasvissalaattien valmistamiseksi kurkut on leikattava mahdollisimman hienoksi, ja jos haluat vain maistaa tuoretta kurkkua, voit valmistaa siitä tuoremehua pilkkomalla sen tehosekoittimessa sosetilaan. Talvella ihmiset, jotka kärsivät haimatulehduksesta on parasta kieltäytyä kokonaan ostamasta kurkkuja, koska tämä vihannes on kausiluonteista, ja sesongin ulkopuolella se sisältää ylimääräisen määrän torjunta-aineita jopa 100 prosentin todennäköisyydellä. Haiman normaalista toiminnasta huolehtiminen riippuu suurelta osin siitä, kuinka hyvin ruokailutottumuksesi ovat muodostuneet.

Lisätietoja siitä, mitä voit syödä haimatulehduksen kanssa, katso seuraava video.