Oliiviöljy: tuotteen kalorit ja ravintoarvo

Kaikista kasviöljyistä oliiviöljy tai, kuten sitä kutsutaan myös Provence-öljyksi, on pysynyt suosituimpana useiden vuosien ajan. Ja tämä ei ole yllättävää, koska sen hyödyt on todistettu jo pitkään. Mutta käytettäessä tätä "nestemäistä kultaa" (kuten muinaiset kreikkalaiset sitä kutsuivat) ruokaan, herää edelleen kysymyksiä sen kaloripitoisuudesta ja ravintoarvosta.

Ravitsemusasiantuntijat, kosmetologit, ihotautilääkärit, gastroenterologit ja muut asiantuntijat ovat käyttäneet oliiviöljyä pitkään. Kemiallisen koostumuksensa ansiosta se vaikuttaa suotuisasti lähes kaikkiin kehon elimiin ja järjestelmiin. Joten käyttämällä sitä säännöllisesti ruoassa, voit vähentää gastriitin ja paksusuolentulehduksen riskiä, ​​mutta myös edistää haavan nopeaa paranemista!

"Nestemäinen kulta" suosii myös erilaisten vammojen ja haavojen paranemista, eikä sillä ole väliä onko kyseessä mustelma, naarmu vai palovamma. Mutta nämä ovat kaikki pieniä verrattuna hyötyihin, joita se tuo onkologisissa sairauksissa. Loppujen lopuksi oliiviöljy ei vain vähennä syövän kehittymisen riskiä kehossa, vaan se voi myös täysin tukahduttaa syöpäsolujen kehittymisen ja lisääntymisen. Se myös vähentää niiden taipumusta mutatoitua.

On myös mahdotonta olla iloitsematta sen koostumukseen sisältyvästä E-vitamiinista, joka tekee ihostasi sileän ja silkkisen, kyllästää hiuksesi kiilteellä ja vahvuudella sekä antaa kynsille terveen ulkonäön ja pituuden.Tuotteen säännöllisellä käytöllä on mahdollista luopua kokonaan kosmetologin palveluista.

Kaikilla ruoilla on etujen lisäksi haittoja, eikä "nestemäinen kulta" ole poikkeus säännöstä.

Suurin haitta oliiviöljyn liiallinen kulutus voi aiheuttaa kolekystiitistä kärsiville ihmisille. Tällainen öljy voi vain parantaa kolerettista vaikutusta, ja tämä ei varmasti hyödytä kehoasi, etenkään munuaisia ​​ja maksaa.

"Nestemäisen kullan" lämpökäsittelyssä kannattaa olla varovainen. Paistaminen siinä on ehdottomasti kiellettyä erilaisten toksiinien vapautumisen vuoksi. Myös paistamisen aikana tuote voi lämmetä 100-120 ° C: n lämpötilaan ja roiskua ihmisen päälle, mikä lisää 50% palamisen todennäköisyyttä.

Jotta keho saa suurimman hyödyn ja vähiten haittaa, ostaessasi sinun tulee kiinnittää huomiota happamuuteen. Mitä vähemmän sitä on, sitä hyödyllisempi tuote on. Näin ollen eurooppalaiset oliiviöljystandardit sanovat, että happamuus ei saa ylittää 0,8 %.

Joka tapauksessa, älä hurahdu oliiviöljyyn - kaksi ruokalusikallista päivässä riittää. Ja jos haluat käyttää sitä sairauksien hoitoon tai kosmeettisen tuotteen muodossa, sinun tulee silti neuvotella lääkärisi tai kosmetologisi kanssa.

Tällainen valtava määrä oliiviöljyn etuja tarjoaa sen kemiallisen koostumuksen. Joten 100 grammaa öljyä sisältää 80% E-vitamiinia, mikä on 9% normista 100 kcal. Jokaista 100 grammaa tuotetta kohden on myös 2 milligrammaa makroravintoa kuten fosforia, mikä vastaa 0,3 % jokaista 100 grammaa tuotetta kohden.

Oliiviöljy sisältää myös rautaa.Tätä hivenainetta on 0,4 milligrammaa, ja keskimääräisen aikuisen tarvittava määrä rautaa päivässä on 18 milligrammaa.

Oliiviöljyn pääkomponentti on omega-6-happo. Sitä sisältyy öljyyn 12 g tai 11% 100 kcal kohti. Valtava rooli oliiviöljyn koostumuksessa on erilaisilla rasvahapoilla, nimittäin: tyydyttymättömillä hapoilla (arakidiini-, palmitiini- ja steariinihapoilla), kertatyydyttyneillä hapoilla (gadoleiini-, öljy- ja palmitoleiinihapoilla) ja monityydyttymättömillä hapoilla (linolihappo).

Pääaineiden ja vitamiinien lisäksi oliiviöljy sisältää A-, B-, C- ja K-vitamiineja, joita täydennetään kivennäisaineilla, kuten kalsiumilla, magnesiumilla, kaliumilla ja natriumilla. Vitamiinien kokonaismäärä 100 grammassa oliiviöljyä on noin 15 mg.

On mahdotonta puhua minkään tuotteen kaloripitoisuudesta muistamatta sellaista käsitettä kuin BJU (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien määrä), joka määrittää itse kaloripitoisuuden. Joten, kuten tiedät, oliiviöljyssä ei ole lainkaan proteiineja ja hiilihydraatteja, eli tuote on lähes 100% kasvirasvaa, joka imeytyy paremmin ja nopeammin kuin eläinrasva.

100 grammaa oliiviöljyä sisältää 99,8 grammaa rasvaa, loput 0,2 grammaa on vettä, jolla ei ole keholle energia-arvoa. Keskiverto aikuisen rasvan normi päivässä on 60 g. Tämä tarkoittaa, että jos kulutat 100 grammaa oliiviöljyä, ylität vuorokauden rasvanormin lähes 70 %. Vaikka puolestaan ​​​​vain 18,5% rasvoista putoaa 100 kcal:iin, eli tärkeintä ei ole käyttää sitä väärin.

Mieti nyt, kuinka monta kaloria on 100 grammassa öljyä, yksi teelusikallinen ja yksi ruokalusikallinen.

• 100 grammassa. Täällä kaikki on yksinkertaista, 100 grammaa oliiviöljyä sisältää 898 kcal. Jatkossa laskelmissa noudatamme tätä arvoa.
• 1 ruokalusikalla. Ruokalusikalliseen mahtuu noin 15 ml "nestemäistä kultaa", eli 17 grammaa. Koska 100 grammaa oliiviöljyä sisältää 898 kcal, 1 gramma sisältää 8,98 kcal. Lisäksi yksinkertaisella aritmetiikalla harkitsemme: 17 grammaa kerrotaan 8,98 kcal:lla ja tulokseksi saadaan 152,66 kcal yhdessä ruokalusikallisessa oliiviöljyä.
• 1 teelusikalla. Samalla laskentaperiaatteella kuin ruokalusikallisella, laskemme teelusikallisen oliiviöljyä kaloripitoisuuden. Yksi teelusikallinen sisältää 5 millilitraa "nestemäistä kultaa", eli 4,5 grammaa. Edelleen kertolaskulla havaitaan, että yksi teelusikallinen oliiviöljyä sisältää 40,41 kcal.

Yhteenvetona voidaan todeta, että tästä rasvamäärästä huolimatta oliiviöljy pysyy dieettiruokatuotteena.

Katso oliiviöljyn hyödyistä ja haitoista alla oleva video.