brasilialainen pähkinä

Brasiliapähkinät eivät ole luonnostaan ​​pähkinöitä. Tämä on puun nimi ja tämän puun hedelmiä, jotka kasvavat yksinomaan Etelä-Amerikan metsissä ja istutuksissa.

Muut tämän kasvin nimet:

• bertoletiya korkea;
• Amerikkalainen saksanpähkinä;
• Barthollesia on erinomainen;
• Bertholletia nobilis.

Itse pähkinää (hedelmää) kutsutaan myös "kastanjaksi Parasta".

Tämä puu on ainoa edustaja suvussaan Bertholletia tai Bertholetium, joka kuuluu Lecitis-perheeseen. Se kasvaa pääasiassa luonnossa Etelä-Amerikan pohjoisten maiden kosteissa metsissä. Viljelmillä kasvatetut puut tuottavat vähemmän hedelmiä, minkä vuoksi niitä ei juurikaan viljellä.

Brasiliapähkinäpuulla on seuraavat ulkoiset ominaisuudet:

Tämä on erittäin korkea puu. Brasiliapähkinän rungot voivat nousta jopa 30-45 metrin korkeuteen. Niiden halkaisija on 1-2 metriä. Puun runko on erittäin pitkä ja suora, korkeudesta ¾ asti ei ole oksia.

Sitten yllättäen avautuu hyvin säännöllinen, pyöreä kruunu, jossa on pitkät tiheät oksat. Tämän ominaisuuden ansiosta tämä puu löytyy helposti muiden puiden joukosta, koska se sijaitsee erittäin korkealla muiden puiden yläpuolella.

Bertholium-korkeat juuret ovat harmahtavia ja sileitä.

Tämän puun lehdet ovat suuria, pitkänomaisia, muodoltaan crenaattiset ja kiinteät reunat.Niiden pituus on 25-35 cm, leveys 10-15 cm. Talvella (heinäkuussa) ja kuivalla kaudella lehdet putoavat.

Se kukkii keväällä ja kerralla päivällä. Kukat koostuvat 6 terälehdestä, joissa on syvä kuppi ja monia heteitä. On harmaa-vihreitä, vaaleankeltaisia, kermanvärisiä värejä. Vain tietyntyyppinen mehiläinen voi pölyttää, jolla on pitkä runko, ja niitä tavataan yksinomaan viidakossa. Tästä syystä parapähkinäpuuta viljellään vähän.

Brasiliapähkinän hedelmää verrataan usein soikeaan kannelliseen laatikkoon tai kookospähkinään. Niiden halkaisija on 15 cm ja painaa noin 2 kg. "Puun" sisällä on appelsiiniviipaleen kokoisia pähkinöitä kuorineen. Niiden lukumäärä vaihtelee 12-24 kappaleen välillä. Hedelmien kypsyminen alkaa heti kukinnan jälkeen. Tämä tapahtuu 12-15 kuukauden sisällä, ts. vuoden aikana. Tämä johtuu "keittimen" paksuudesta (jopa 12 mm). Sitten kypsät hedelmät putoavat maahan.

Jotkut ovat sitä mieltä, että Bertholletia-suvun suvussa on toinen laji - Bertholletia nobilis Miers, mutta kaikki eivät tue tätä väitettä ja pitävät sitä korkean Bertholletian synonyymista.

Nykyään se löytyy alueilta:

• Guyana;
• Brasilia;
• Bolivia;
• Venezuela;
• Kolumbia;
• Peru.

Ja myös joitain näytteitä kasvaa jokien rannikkoosissa:

• Amazonit;
• Rio Negro;
• Orinoco.

Viljellyssä muodossa se kasvaa Trinidadin ja Sri Lankan saarilla.

Sadonkorjuu tapahtuu tammi-helmikuun tienoilla. Ensin kookoshedelmät korjataan. Niistä saadaan pähkinät sahaamalla ruukun yläosa pois. Pähkinöiden kuori on myös kova, samanlainen kuin saksanpähkinöiden kuori, joten niistä on mahdotonta päästä eroon käsin.Ne erotetaan eri tavoin: sahaamalla, murtamalla, leikkaamalla jne., ja vasta sen jälkeen voit nauttia herkullisista pähkinän ytimistä.

Kuoressa olevia pähkinöitä voidaan säilyttää pitkään, ja ilman kuorta säilytys tulee suorittaa vain jääkaapissa, muuten pähkinät härskivät ytimissä runsaasti olevan kasviöljyn takia.

Niille, jotka osaavat englantia hyvin, suosittelemme katsomaan seuraavan videon brasilialaisten pähkinöiden sadonkorjuuprosessista.

Suurimmat Paran kastanjoiden toimittajat ovat Etelä-Amerikan maat. Niiden likimääräinen vuosituotto:

1. Bolivia - 39 080 tonnia;
2. Brasilia - 28 244 tonnia;
3. Norsunluurannikko - 9 464 tonnia;
4. Peru - 300 tonnia.

Venäjän kaupungeissa parapähkinöitä voi ostaa vain kuorittuina. Usein ne paistetaan tai suolataan. Tässä tapauksessa sinun on valittava pähkinät, joiden ruskea väri on sileä.

Bertoletia-hedelmien hinta ei ole halpa. Tämä johtuu useista tekijöistä:

• Viljellyt Bertoletia-puut puuviljelmillä tuovat erittäin merkityksettömän sadon. Ja luonnonvaraiset puut kasvavat hajallaan, ja jotta voit kerätä koko pähkinäsadon, sinun on kierrettävä kaikki alueet, joilla nämä puut kasvavat.
• Huolimatta siitä, että pähkinöiden keräysprosessi on työläs, paikalliset työntekijät itse saavat hyvin vähän. Tavaroiden kustannusten pääosa muodostuu välittäjien, toimittajien, tukku- ja vähittäismyyjien suorittamasta jalostuksesta, kuljetuksista. Siksi ostajan saavuttaessa 100-200 gramman pähkinöiden hinta on melko korkea.

Voit ostaa parapähkinöitä tukku- ja vähittäismyyntinä:

• Verkkokauppojen sivuilla.
• Hedelmä- ja vihanneskaupoissa.

Amerikkalaisen saksanpähkinän hedelmällä ja puulla on seuraavat ominaisuudet:

• Bertholium-korkeiden kukkien nektari on erittäin makea.
• Korkeakuoriaisen rungot on valmistettu tiheästä, kestävästä puusta. Kestää hyvin koneistuksen ja kiillotuksen. Maalattu ulkopuolelta vaaleanruskea ja sisältä suklaavioletti.
• Kypsän kokonaisen hedelmän paino saavuttaa jopa 2 kg.
• Brasilipähkinät sisältävät radioaktiivista ainetta nimeltä radium. Sen pitoisuus on tuhansia kertoja suurempi kuin muissa elintarvikkeissa. Tämä johtuu erittäin haarautuneesta juurijärjestelmästä.
• Brasiliapähkinät ovat paljon ravitsevampia ja maukkaampia kuin kookos ja makadamia. Ne voivat korvata nimetyt pähkinät ruoanlaitossa.
• Se on arvokas seleenin lähde.
• Bertoletiya high on monivuotinen puu, joka on kasvanut yli 500 vuotta.

Bertoletia-pähkinöitä käytettäessä on otettava huomioon, että:

• 100 gramman parapähkinöiden energia-arvo on 650-700 kaloria.
• Tuote sisältää runsaasti rasvaa. Noin 70 % pähkinöistä on rasvoja.
• 1 pähkinä sisältää 26,24 kaloria. On parempi syödä se raakana, päivän ensimmäisellä puoliskolla.

Sisältää parapähkinöitä:

• 14 grammaa proteiineja;
• 66 grammaa rasvaa, josta 15,1 grammaa on tyydyttyneitä, 24,6 grammaa kertatyydyttymättömiä ja 20,6 grammaa monityydyttymättömiä.
• 2,3 grammaa disakkarideja;
• noin 0,62 mg B1-vitamiinia, tiamiinia;
• 376 mg magnesiumia;
• noin 1917 mikrogrammaa seleeniä.

Brasiliapähkinöillä on seuraavat terveydelliset edut:

1. Ehkäisee ihon ja aivosolujen ikääntymistä.
2. Kosteuttaa ihoa.
3. Tekee luista, kynsistä ja hampaista terveemmät ja vahvemmat.
4. Vähentää kolesterolitasoja.
5. Se on tehokas ehkäisykeino syöpää ja monia muita vakavia sairauksia vastaan.
6. Se tyydyttää nopeasti nälän ja kyllästää kehon hyödyllisillä aineilla.
7. Pystyy säätelemään painetta.
8. Poistaa stressiä naisten kriittisten päivien aikana.

Voit oppia lisää parapähkinöiden hyödyllisistä ominaisuuksista "Live Healthy" -ohjelmasta.

Jos parapähkinöitä käytetään väärin niiden määrässä, tämä voi johtaa kielteisiin seurauksiin:

1. Brasiliapähkinät ovat erittäin korkeakalorinen ja rasvainen ruoka. 24 tunnin sisällä riittää syömään 2 pähkinää, jotka kyllästävät kehosi tarvittavalla annoksella vitamiineja ja ravintoaineita. Liiallinen kulutus voi vahingoittaa terveyttäsi.
2. Bertholletia-pähkinät sisältävät radioaktiivisia aineita, kuten radiumia ja bariumia.
3. Niiden kuorista löytyy aflatoksiineja, jotka edistävät maksasyövän kehittymistä.

1. Yksilöllinen suvaitsemattomuus.
2. Taipumus allergisiin reaktioihin.
3. Vasta-aiheinen ihmisille, joilla on korkea verenpaine.

Erittäin hyödyllinen öljy on valmistettu saksanpähkinän ytimistä Bertholium high. Öljyn uuttomenetelmä on kylmäpuristus. Tämä öljy on kevyttä, läpinäkyvää, maukasta, sillä on herkkä tuoksu. Sitä lisätään pääasiassa hajuvesien ja kosmeettisten tuotteiden valmistukseen. Lisäksi tätä öljyä lisätään eri kansojen ruokien valmistukseen sekä tehokkaana terapeuttisena ja profylaktisena aineena lääketieteessä.

Amerikkalaisen pähkinäöljyn koostumus sisältää runsaasti sellaisia ​​happoja kuin: linoli-, öljy-, palmitiini- ja steariinihappo. Ne ovat vitamiinien lähde: E, A ja D. Ne sisältävät arvokkaita kivennäisaineita: kalsiumia, fosforia, rautaa, seleeniä, magnesiumia; sekä alfa-, beeta-, delta- ja gamma-tokoferoleja.

Keittiössä:

1. He tarjoilevat salaatteja.
2. Se lisätään keitettyihin vihanneksiin ja muihin lämpimiin ruokiin.
3. He leipovat jauhotuotteita ja valmistavat erilaisia ​​makeisia.

Brasilipähkinäöljyn rooli lääketieteellisessä käytännössä:

1. Parin kastanjaöljy sisältää runsaasti E-vitamiinia, joka edistää kosteutta ja nopeaa haavojen ja arpien paranemista iholla. Tätä tarkoitusta varten sitä levitetään tarvittaviin paikkoihin iholla, erilaisten ihosairauksien ja palovammojen alueille.
2. Amerikkalaisten pähkinöiden fytostyreeneillä on erinomainen anti-inflammatorinen vaikutus, ne neutraloivat vapaita radikaaleja, mikä estää solujen ikääntymistä kehossa.
3. Se hoitaa erilaisia ​​ihotulehduksia ja infektioiden aiheuttamia sairauksia.

1. Kosteuttamista varten voit levittää itse öljyä iholle tai lisätä sitä voiteisiin, tonikkiin ja voiteisiin.
2. Hiusten kunnon parantamiseksi tästä öljystä valmistetaan erilaisia ​​hiusten ja päänahan hoitotuotteita: naamioita, hoitoaineita ja shampooita.
3. Tästä öljystä voit valmistaa kosmeettisen tuotteen kotona.
4. Sitä voidaan lisätä ostettuun kosmetiikkaan, kun taas öljyn määrä ei saa ylittää 3-10% kokonaismäärästä.
5. Tämä öljy on välttämätön vartalon ja pään hieronnassa. Sillä on erittäin myönteinen vaikutus ihmisen psykoemotionaaliseen tilaan sekä hänen ihonsa, päänsä ja hiustensa terveyteen.

• Hoitaa miesten hedelmättömyyttä.
• Vähentää eturauhassairauksien ja erityisesti syövän riskiä.
• Sillä on suotuisa vaikutus miesten terveyteen yleensä, minkä ansiosta sitä lisätään korkealaatuisiin miesten geeleihin, voiteisiin ja partavesivoiteisiin.

Brasiliapähkinöiden nuorentava ominaisuus ei vaikuta ainoastaan ​​ihoon, vaan myös koko kehoon kokonaisuutena.Tämän ominaisuuden ansiosta amerikkalaiset pähkinät tuovat korvaamattomia etuja naisille: ne pidentävät heidän lisääntymisikää.

Brasilialaiset itse käyttävät pähkinöitä puhtaassa ja paahdetussa muodossa. Sitä käytetään valmistettaessa:

• viljaleipä pähkinöillä;
• myslipatukat bras-pähkinä;
• kakut;
• piirakat;
• keksit.

Leivitykseen voi käyttää hienonnettuja pähkinöitä. Tässä muodossa se on lisätty:

• jälkiruoissa;
• kakuissa;
• kakuissa;
• jäätelössä;
• leivitetty suolainen välipala;
• lihatuotteet.

Brasiliapähkinöillä on tärkeä paikka kulinaaristen pähkinöiden joukossa. Yleensä ne lisätään:

• leivonnassa;
• makeisissa;
• salaateissa jne.

Alla on muutamia reseptejä parapähkinäruokien valmistamiseen.

• Laita 250 grammaa kauraa, 50 grammaa kuivattuja kookospähkinöitä, 15 grammaa kidesokeria ja 50 grammaa kurpitsansiemeniä suurelle uunipellille.
• Sekoita kaikki käsin murskaamalla paakkuja.
• Ripottele päälle 100 grammaa parapähkinöitä.
• Laita uuni päälle ja laita 200 asteeseen.
• Aseta pelti uuniin.
• Sekoita 5 minuutin välein. On välttämätöntä, että sokeri sulaa ja pähkinät paahtuvat hieman.
• Nosta vuoka 15 minuutin kuluttua uunista, siirrä sisältö kulhoon ja anna jäähtyä.
• Jauha 250 grammaa kuivattuja eksoottisia hedelmiä ja laita kulhoon.
• Tarjoile hedelmien ja kylmän maidon tai jogurtin kanssa.

• Leikkaa 3 kpl. parapähkinät pieniksi paloiksi, kuivaa pannulla lisäämättä öljyä. Ripottele päälle ripaus fariinisokeria ja karamellisoi pähkinät.Kun ne ovat valmiita, siirrä ne leivinpaperille ja anna jäähtyä.
• Kun pähkinät karamellisoituvat, kuori 1 sipuli ja pilko hienoksi. Kuullota hienonnettua sipulia hetki oliiviöljyssä. Lisää 2 rkl balsamiviinietikkaa ja pöytävettä sekä 1 tl sitruunamehua. Kun kastike on jäähtynyt, suolaa ja pippuria.
• Pese 40 grammaa rucolaa, kuivaa ja lajittele.
• Kaada sitten kastike rucolan päälle, sekoita, koristele 30 grammalla tuoreita vadelmia ja pähkinöitä.
• Koristele lautanen ripauksella balsamico-kastiketta ja tarjoile ciabatta-viipaleilla.

Parapähkinöiden terapeuttiset ja profylaktiset ominaisuudet:

1. Brasiliapähkinöissä olevien flavonoidien ansiosta kehon palautumis-hapetusprosesseja tuetaan.
2. Aminohapot stimuloivat rasvanpolttoa kehossa.
3. Pähkinöiden sisältämä seleeni taistelee kehon ennenaikaista ikääntymistä vastaan ​​ja pysäyttää syöpien, mukaan lukien rinta- ja eturauhassyövän, kehittymisen.
4. Vähentää sydänsairauksien riskiä alfalinolihapon ansiosta.
5. Verikanavia laajentava arginiini parantaa verenkiertoa.
6. Tyydyttymättömät rasvat auttavat alentamaan veren kolesterolia ja ehkäisevät myös ateroskleroosia, kaihia, nivelsairauksia ja keskushermoston ongelmia.
7. Stimuloi tuoreiden solujen kasvua.
8. Brasiliapähkinöiden syöminen auttaa normalisoimaan verensokeritasoja.
9. Voi toimia masennuslääkkeenä.
10. Lisää vastustuskykyä.
11. Normalisoi aineenvaihduntaprosesseja.
12. Paraspähkinät tukevat kehon yleistä sävyä ja terveyttä.
13. Niiden sisältämä kalsium ja magnesium ehkäisevät osteoporoosia ja vahvistavat luustoa.
14. Ehkäisee Alzheimerin tautia.

Brasiliapähkinät ovat todellinen seleenivarasto. Lisätietoja tästä sekä tämän mutterin käytöstä lääketieteessä on seuraavassa ohjelmassa "Tietoja tärkeimmästä asiasta".

Tällaisen pakkauksen valmistukseen voit ottaa vain Bertoletia high -hedelmien öljyä tai öljyjen seosta. Kasviperäinen rasvaöljy sopii tähän tarkoitukseen. Seos muodostetaan yhtä suuresta määrästä öljyjä. Lisää tähän seokseen 3-5 tippaa eteerisiä öljyjä. Ota paperipyyhe ja kasta se seokseen. Levitä kerran tai kahdesti päivässä halutulle alueelle ja anna vaikuttaa puoli tuntia.

Levitä lämmintä parapähkinäöljyä päänahkaan. Laita hattu päähän ja kävele näin pari tuntia. Voit tehostaa vaikutusta sekoittamalla parapähkinäöljyä johonkin eteeriseen öljyyn (kaksi tippaa eteeristä öljyä yhtä ruokalusikallista Bertoletia-öljyä kohden). Levitä tätä naamiota hiusten tyvestä latvoihin. Tämä antaa hiuksillesi vahvuutta, kiiltoa ja terveyttä. Se on erinomainen lääke kuivien ja vaurioituneiden hiusten omistajille.

Hoitava kosmetiikka voidaan kyllästää parapähkinäöljyllä. Sekoita tätä varten 10 tippaa öljyä 10 grammaan. kermainen massa, 10 ml. tonic tai 10 ml. kosteusemulsio.

Sekoita hieman voita yhden munan valkuaiseen. Kastele lautasliina valmistetulla seoksella ja levitä palovamman syntypaikkaan. Tämä seos sopii myös auringonpolttamiseen. Tätä varten levitä naamio palaneille kohtille.

Huolimatta siitä, että parapähkinät ovat korkeakalorinen tuote, jotkut ravitsemusasiantuntijat neuvovat niitä laihduttaessaan. Joten ne voivat tarjota elimistölle kaikki tärkeät hivenaineet ja päivittäisen annoksen sellaista arvokasta ainetta kuin seleeniä.

Toinen hyödyllinen ominaisuus ihmisille, jotka päättävät laihtua, on, että ne sisältävät aminohappoja, jotka auttavat liuottamaan rasvasoluja.

Arkielämässä pähkinöitä ja korkean bertoletin öljyä käytetään seuraavilla alueilla:

• Ruoanlaitossa pähkinöitä käytetään leivityksenä, lisätään salaatteihin, leivonnaisiin ja jälkiruokiin.
• Lääketieteessä sitä käytetään laajalti syövän ja muiden sairauksien ehkäisykeinona.
• Brasiliapähkinäöljyä käytetään hajuvesien valmistuksessa.
• Lääkkeissä tämän puun pähkinöiden uutteisiin perustuen valmistetaan veren hyytymistä parantavia valmisteita.
• Brasiliapähkinäöljyä käytetään kellojen voiteluaineena.
• Taiteellisia maaleja valmistetaan myös öljystä.
• Erittäin hyödyllisenä ja nopeasti kyllästävänä tuotteena sitä käyttävät usein urheilijat, jotka pyrkivät rakentamaan lihaksia ja palauttamaan kehon kunnolla harjoituksen jälkeen.

Voit oppia paljon mielenkiintoista tietoa parapähkinästä TV-ohjelmasta "1000 ja 1 Spice of Scheherazade".

Paraspähkinä itää hyvin ja tuottaa satoa vain koskemattomissa sademetsissä. Viljelmillä kasvatetut puut ovat tuottamattomia ja taloudellisesti haitallisia.

Tällaista puuta on mahdotonta kasvattaa kotona, eikä varsinkaan tropiikissa, koska korkea punajuuri itää yksinomaan pähkinöistä, joissa on kuori.Kuorellisia pähkinöitä on vaikea löytää, koska kuoren sisältämien syöpää aiheuttavien aineiden vuoksi on asetettu kuorittujen pähkinöiden vientikielto.

Vaikka löydät pähkinöitä kuorilla ja voit kasvattaa verson, et todennäköisesti pysty tarjoamaan tarvittavia olosuhteita sen kasvulle:

• Trooppinen ilmasto.
• Kasvihuone noin 50 metriä korkea.
• Kiinteän trooppisen maaperän koostumus.
• Etelä-Amerikan metsien kasvisto.
• Ja kokonainen parvi orkideomehiläisiä, jotka voivat pölyttää niitä.

Brasipähkinät ovat arvokas tuote paitsi ihmisille, myös eläimille ja hyönteisille. Ne pääsevät pähkinöihin kookospähkinöiden päällä olevan reiän kautta. Kapusiiniapinat rikkovat niitä kivillä. Agouti-jyrsijät ja oravat, jotka usein ottavat esiin kuorittuja pähkinöitä, syövät osan ja hautaavat osan maahan. Hautatut pähkinät itävät, ja näin tapahtuu luonnollinen vanhojen ja kuolleiden puiden korvaaminen.

Bertholletia-suvun nimi on annettu yhden ranskalaisen tiedemiehen Claude Louis Berthollet'n kunniaksi. Hän asui 1700- ja 1800-luvuilla.

Huolimatta siitä, että bertoletian hedelmiä kutsutaan parapähkinöiksi, Bolivia on niiden tärkein viejä. Siellä häntä kutsutaan almendraksi. Itse Brasiliassa pähkinöitä kutsutaan nimellä castanhas-do-Pará, mikä tarkoittaa kastanjaa Parasta. Niitä kutsuttiin muinaisina aikoina Amerikassa kermapähkinöiksi.

Bertoletia high on itse asiassa vilja, ei pähkinä.