Chufa (jauhettu manteli)

Chufa tulee Välimereltä, jossa sillä on monia nimiä: savimanteli, syt, pähkinäruisku. Se on erittäin ravitseva, sisältää arvokasta öljyhappoa.

Chufa on yksivuotinen kasvi, joka kuuluu Sedge-perheeseen. Versot muistuttavat monella tapaa kananhirssiä, kun taas kehittyneessä tilassaan chufa muistuttaa tavallista saraa. Kaikki elementit ovat hyvin kehittyneitä. Toinen nimi on jauhettu manteli.

Kasvin pensaat ovat tiheitä, niiden korkeus voi olla jopa 0,8 metriä, lehdet ovat akuutisti kolmikulmaisia. Juuria on haarautunut, ja siihen on muodostunut stoloneja. Juuri niihin mukulat sidotaan. Yksi kasvi voi sisältää kolmesataa jopa tuhat mukulaa.

Nämä mukulat ovat pieniä pähkinöitä. Niiden väri on tummanruskea, muoto on soikea, rakenne rypistyy kuivumisen jälkeen. Koko on suunnilleen mantelipuun kokoinen. Näiden kyhmyjen sisällä on valkoinen ydin.

Chufa on subtrooppinen kasvi, ja sen alkuperäpaikkana pidetään Pohjois-Afrikkaa sekä Välimeren aluetta. Teollisiin tarkoituksiin chufaa kasvatetaan Italiassa ja Espanjassa sekä Etelä-Amerikassa ja Pohjois-Afrikassa.

Nykyään sitä löytyy kaikkialta, melkein joka maasta. Mielenkiintoista on, että jokainen osavaltio antaa pääsääntöisesti oman nimensä chufelle.Joten italialaiset ja saksalaiset kutsuvat sitä savimanteleiksi, arabit - makeiksi juuriksi, portugalilaiset ja brasilialaiset - mukularuohoksi ja niin edelleen.

Kasvin tärkeimpiä ominaisuuksia ovat:

• Pähkinät ovat erittäin kaloripitoisia, koska niiden rasvapitoisuus on 35%;
• Hedelmät kulutetaan kuivattuna tai paahdettuna;
• Leivonnassa käytettävästä chufasta, halvasta ja makeisista saa erinomaisia ​​jauhoja;
• Pähkinöillä on hienostunut maku;
• Niistä on paljon hyötyä;
• Käytetään laajasti ruoanlaitossa ja lääketieteessä;
• Käytännössä ei vasta-aiheita.

Jos otamme huomioon kaikki tänään tunnetut pähkinät, chufa on niistä kaloririkkain. Jopa öljyisen pähkinächufan indikaattorit ylittivät kolme kertaa.

100 grammaa tuotetta kohden on:

Pähkinän koostumus sisältää komponentteja, kuten tärkkelystä, kuitua, sokeria, hartseja jne.

Jos puhumme kemiallisesta koostumuksesta, korkean kaloripitoisuuden lisäksi chufalla on joukko erittäin tärkeitä hivenaineita: jodi, natrium, kalium, kupari, seleeni, sinkki. Tuoreena se täyttää sinkin puutteen kehossa ja estää ateroskleroosin kehittymisen.

Sen koostumuksessa on myös ryhmien B, A, C, E vitamiineja.

Näistä pähkinöistä saat paljon hyötyä. Tietysti tuotteen oikealla käytöllä.

Tavalla tai toisella hyödyllisiä ominaisuuksia ovat:

• B-vitamiinien läsnäolo tarjoaa kyvyn palauttaa hermoston, ruuansulatuksen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän.
• Täydellisesti sävyttävä, antaa energiaa ja voimaa.
• Parantaa mielialaa, edistää lihasten ja aivojen toimintaa.
• Erinomainen lääke diabeetikoille.
• Pähkinöistä valmistetulla maidolla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan.
• Raakapähkinät ja chufa-lehtitee auttavat poistamaan myrkkyjä ja radionuklideja.
• Unihäiriöiden sattuessa on suositeltavaa täyttää tyynyt chufa-lehdillä.
• Jatkuvalla käytöllä ihmisestä tulee emotionaalisesti vakaampi, suojattu ulkoisten ärsykkeiden vaikutuksilta.
• Tinktuura vodkan ja chufan avulla taistelee monia sairauksia, mukaan lukien vilustumista, vastaan.
• Uute on antibakteerinen, puhdistaa suolet tuholaisista.

Kuten olemme jo todenneet, chufa-hedelmillä ei ole vasta-aiheita, eivätkä ne käytännössä pysty vahingoittamaan henkilöä. On siis korostettava vain kaksi asiaa:

1. Tätä tuotetta ei suositella maksasairauksista kärsiville.
2. Jos olet ylipainoinen, on parempi kieltäytyä chufasta, koska pähkinät ovat erittäin kaloripitoisia.

Öljyä saadaan myös chufasta kylmäpuristamalla. Näin voit tallentaa kaikki kasvin hyödylliset ja ainutlaatuiset ominaisuudet.

Ensimmäisen kerran öljyä uutettiin savimanteleista noin neljä tuhatta vuotta sitten Egyptissä. Sitä alettiin käyttää paljon aikaisemmin kuin oliiviöljyä.

Sillä on kullanruskea sävy, rikas maku. Sitä käytetään aktiivisesti kosmetiikan valmistuksessa. Öljyhappopitoisuuden ja alhaisen happamuuden ansiosta öljyllä on uskomaton vaikutus ihoon.

Öljyn hyödyt ovat valtavat, joten mainitaan tärkeimmät kohdat:

• Sillä on antioksidanttivaikutus;
• Hidastaa solujen ikääntymistä, säilyttää nuoruuden;
• Toimii antiseptisenä aineena;
• Selviytyy monista ihosairauksista;
• Ravitsee ja pehmentää ihoa;
• Tekee ihosta elastisemman, poistaa ryppyjä, taistelee karkeita ihoalueita vastaan;
• Antaa voimaa ja vahvuutta kynsille ja hiuksille.

Ruoanlaittoon chufua käytetään hyvin usein:

• Käytetään mantelien korvikkeena.
• Chufaa käytetään raakana, paistettuna ja kuivattuna.
• Sitä käytetään yhden Espanjan kuuluisimmista juomista - orchad - valmistukseen. Tämä on mantelimaitoa.
• Chufa-öljyä käytetään makeisteollisuudessa, sitä lisätään kaakaoon, suklaaseen, leivonnaisiin, halvaan, makeisiin ja niin edelleen.

Haluan erikseen puhua orshadien valmistuksesta. Tämä on Espanjan kansallisaarre, jonka kunniaksi he jopa pitävät erityistä lomaa joka vuosi. Tänä päivänä jokainen voi kokeilla tätä makeaa ja virkistävää juomaa.

Voit myös valmistaa sen itse.

Tätä varten tarvitset:

• Jauha tuoreet pähkinät ja kaada lämmintä keitettyä vettä. Suhteen tulee olla yksi: neljä.
• Päivän aikana seos infusoidaan.
• Siksi se suodatetaan hienolla seulalla hankaamalla pähkinöitä sen läpi.
• Kun sinulla on maitoa, lisää hieman vaniljaa ja kanelia makusi mukaan sekä vähän sokeria.
• Sinun täytyy juoda jäähdytettynä.

Jos ei ollut mahdollista saada tuoreita pähkinöitä ja syödä vain kuivia, ei hätää. Ne voidaan liottaa lämpimässä vedessä ja jauhaa sitten lihamyllyllä. Lisäksi ruoanlaittoalgoritmi on sama.

Rikas kemiallinen koostumus mahdollistaa chufun menestyksellisen käytön lääketieteessä.

Chufan tärkeimmät lääkeominaisuudet ovat:

• Pähkinät antavat energiaa, vahvistavat immuunijärjestelmää, parantavat mielialaa.
• Salli stimuloida aivojen työtä, lisätä tehokkuutta.
• Yksi venäläisistä patenteista määrää chufa-mukulajauheen käytön, jolla on adaptogeenisiä ominaisuuksia. Päivässä 600 mg lääkettä määrätään ennen ateriaa kolme kertaa päivässä. Tutkimusten mukaan tämä lääke lisää ihmisten ja eläinten aktiivisuutta ja suorituskykyä, suojaa fyysisiltä ja henkisiltä negatiivisilta tekijöiltä.
• Toisessa patentissa säädetään chufan käytöstä diabeteslääkkeenä.
• Yhdysvalloissa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että chufa-uutteella on kyky torjua tuholaisia, kuten Staphylococcus aureus, E. coli, sekä keuhkokuumetta ja patogeenisiä mikro-organismeja.
• Kansanlääketieteen mukaan kasvin mukuloista ja lehdistä valmistetulla tinktuuralla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin ginseng-tinktuuroilla.
• Chufa-lehdistä valmistettu tee sekä raa'at pähkinät poistavat radionuklideja.
• Jos hampaita sattuu, he suosittelevat chufan juurista valmistettua keittoa huuhteluun. Iensairaustapauksessa juurista tulevaa jauhetta tulee hieroa ikeniin.

Jauha pähkinät, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Siivilöi ja juo 1 lasillinen 2-3 kertaa päivässä.

Lähes mikä tahansa maaperä sopii tämän sadon kasvattamiseen, koska kasvi ei ole nirso. On kuitenkin parempi valita hedelmällinen ja hyvin valaistu maaperä. Kastelu suoritetaan maltillisesti, liiallinen vesimäärä on haitallista.

Kun maa on lämmennyt noin 15 asteeseen, pähkinät voidaan istuttaa pysyvään paikkaan. Mukuloiden syvyys on 7-8 cm. Pesät tehdään, joihin laitetaan useita pähkinöitä. Pesien välinen etäisyys on noin 30-40 cm. Ensimmäiset sisäänkäynnit näkyvät jo kymmenen päivän kuluttua.

Jos on mahdotonta istuttaa toukokuussa, on parempi istuttaa taimet. Tämä menetelmä on hyvä, koska siitä saadaan suurempi saanto.

On tärkeää noudattaa maaperän hoitosääntöjä. Sen tulisi olla jatkuvasti löysä ja märkä, kaikki rikkaruohot poistetaan. Vältä liiallista kastelua, sillä juuret alkavat mätää.

Tämän kasvin ensimmäiset syyspakkaset eivät ole kauheita.

Mukulat vedetään ulos, ravistetaan pois ja lähetetään metalliverkkoon. Siellä kasvi kastellaan ja jätetään kuivumaan auringon alla. On tärkeää, että mukuloihin ilmestyy ryppyjä.

Voit säilyttää pähkinöitä kellareissa, mutta samalla ne tarjoavat suojaa jyrsijöiltä. Asuinalueilla ne ovat myös hyvin säilyneet.

Jos aiot istuttaa chufua uudelleen, sinun tulee olla tietoinen joistakin tämän oikeiden mukuloiden valintaprosessin ominaisuuksista.

• Istutettaviksi otetaan vain suurimmat ja kypsimmät mukulat;
• Ne on pestävä erityisessä kaliumpermanganaatista valmistetussa liuoksessa;
• Sen jälkeen huuhtele, kuivaa, laita lasipurkkeihin, täytä noin 75%;
• Säiliö on peitetty muovikannella ja asetettu kyljelleen jääkaapin alemmille hyllyille;
• Säilytys ikkunalaudoilla on sallittua, mutta silloin on tarpeen suojata purkkia auringolta;
• Noudata säilytyslämpötilaa, jonka tulee aina olla yli 1 celsiusastetta.