Kookosöljy

Kookos Niitä käytetään myös arvokkaan kookosöljyn saamiseksi, jolla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Siksi se on kysytty kosmetologiassa, ruoanlaitossa ja jokapäiväisessä elämässä.

Öljy uutetaan kookospalmujen koprasta, pähkinöiden sisällä olevasta valkoisesta mehevästä hedelmälihasta. Se on ensin erotettava kuoresta, kuivattava ja jauhamisen jälkeen lähetettävä puristimen alle.

Kookosöljyä saadaan usein kuumapuristamalla. Öljyn saanto tällä käsittelymenetelmällä on vähintään 300 grammaa 1 kg:sta massaa (kopraa).

Öljyä voidaan myydä puhdistamattomana, mutta he myyvät myös tuotetta, joka puhdistetaan korkeassa paineessa (jota kutsutaan puhdistetuksi).

Katso alta lisätietoja.

• Kookosöljy sulaa noin 25 asteessa. Jos lämpötila on alhaisempi, siitä tulee kovettunut massa.
• Kookosöljy sisältää suuren määrän tyydyttyneitä rasvoja, joten tuote ei hapetu paljoa ja sillä on pitkä säilyvyys.
• Kookosöljy on epäilemättä luonnontuote.Sen valmistuksessa ei käytetä hajusteita, sakeuttamisaineita tai muita kemiallisia lisäaineita.

Kookosöljyn lääketieteelliset ja hyödylliset ominaisuudet:

• vahvistaa ja parantaa hiuksia;
• auttaa laihtumaan;
• ylläpitää ihon terveyttä kosteuttamalla sitä sekä stimuloimalla haavojen paranemista;
• vahvistaa immuunijärjestelmää;
• lievittää tulehdusta;
• suojaa ihoa negatiivisilta vaikutuksilta - ultraviolettisäteilyltä, pölyhiukkasilta, viruksilta ja muilta;
• auttaa saamaan kauniin ja tasaisen rusketuksen;
• huolehtii kynsien kovuudesta ja terveydestä;
• parantaa hyvinvointia;
• sillä on bakterisidinen ja antifungaalinen vaikutus;
• parantaa kilpirauhasen ja haiman toimintaa;
• nopeuttaa ruoansulatuskanavan vaurioiden paranemista;
• on liikalihavuuden, osteoporoosin, nivelvaurioiden, karieksen, ateroskleroosin, syövän ja muiden sairauksien ennaltaehkäisy.

Voit oppia lisää kookosöljyn eduista seuraavasta videosta.

Suurien määrien kookosöljyn syöminen lisää ruokamyrkytyksen tai allergisen reaktion riskiä. Ruoan liiallinen rasva voi myös vaikuttaa haitallisesti maha-suolikanavan tilaan, erityisesti pahentaa kolekystiittiä ja haimatulehdusta.

Myös monet pelkäävät tyydyttyneiden rasvojen haittoja, jotka sisältävät runsaasti kookosöljyä (niitä on jopa 90% sen koostumuksesta). Tosiasiat öljyn käytöstä ja tutkimukset osoittavat kuitenkin monia myönteisiä vaikutuksia. Esimerkiksi kookosöljy ei aiheuta ateroskleroosia, vaan ehkäisee sitä.

Kookosöljylle ei käytännössä ole käyttötapoja. Terveysvaara voi ilmetä vain henkilöillä, joilla on yksilöllinen intoleranssi tai liiallinen kulutus.

Kookosöljyä myydään kaikissa maissa, joissa on kookospuita. Voit ostaa sen Intiasta, Malesiasta, Vietnamista, Thaimaasta ja muista kuumista maista. Tuote on niin suosittu, että sitä viedään moniin maihin, myös Venäjälle.

Kookosöljyn ostamiseen verkosta liittyy riski saada "sika pussissa", koska et näe öljyn koostumusta ja väriä tai haista sitä. Etsi öljyä kaupunkisi hajuvesi- ja kosmetiikkaliikkeistä. Jos päätät ostaa verkossa, valitse tunnetut kaupat ja lue arvosteluja.

Kookosöljyn valintaperusteet:

1. Valmistusmenetelmä. Jalostettu tuote on hienostuneempi, mutta siitä puuttuu joitakin puhdistamattoman tuotteen ravitsemuksellisia etuja. Öljyä tuotetaan kuuma- ja kylmäpuristamalla - jälkimmäisellä se on hyödyllisempää.
2. Haju. Hyvällä puhdistamattomalla tuotteella tulee olla miellyttävä luonnollinen kookoksen tuoksu. Jalostetuilla öljyillä ei ole hajua.
3. Väri. On suositeltavaa ostaa öljy läpinäkyvässä astiassa, niin näet sen sävyn. Jos se on tummankeltaista, öljy on huonosti puhdistettu. Laadukkaalla tuotteella on kirkas tai vaaleankeltainen sävy.
4. Johdonmukaisuus. Jos lämpötila on alle +25 astetta, tuote kovettuu, mutta tämä ei heikennä sen ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

Kookosöljy sisältää runsaasti:

• rasvahapot;
• vitamiinit - E, C, B1, K, B2, A, B3;
• mineraalit - kalsium, rauta ja muut;
• betaiinit, polysorbaatit, esterien polyolit ja etoksylaatit, monoglyseridit jne.

Tässä öljyssä rasvahapot ovat tyydyttyneitä (enimmäkseen lauriinihappoa), kertatyydyttymättömiä (oleiinihappoa), monityydyttymättömiä (noin 0,5%).

Jokaisella hapolla on omat etunsa, esimerkiksi:

• Lauriinihappo (yli 50 %) stimuloi ihovaurioiden paranemista ja sillä on antimikrobisia, sieniä ja viruksia estäviä vaikutuksia.
• Myristiinihappo parantaa kosmetiikan imeytymistä ihoon, stabiloi immuniteetille tärkeitä proteiineja, kun taas öljyhappo tehostaa ihon suojatoimintaa, ehkäisee kuivumista, rasvakertymiä ja ateroskleroosia.

Useimmiten öljyn saamiseksi kookospähkinöistä kuivattua tuoremassaa puristetaan korkeassa lämpötilassa ja kylmäpuristusta käytetään harvemmin. Kylmäpuristus on hellävaraisempi käsittelymenetelmä, joka säilyttää enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen haittana on kuitenkin alhainen öljysaanto - jopa kymmenen prosenttia. Tämä vaikuttaa sen hintaan.

Jalostamattoman öljyn saamiseksi käytetään vain mekaanista (primääristä) suodatusta, ja lisäpuhdistuksen käyttö johtaa puhdistetun kookosöljyn tuotantoon.

Tällä öljyllä on vaaleankeltainen sävy ja selkeä kookoksen tuoksu. Huoneenlämmössä sen koostumus on kiinteä, öljyinen.

Molemmilla öljytyypeillä on suotuisa vaikutus ja sama koostumus, joten niiden ravitsemuksellisissa ominaisuuksissa ei ole paljon eroa.Ne eroavat konsistenssista (jalostamaton tuote on kylläisempi), väri (jalostettu tuote on läpinäkyvä), haju (jalostetussa tuotteessa ei ole) ja säilyvyys (jalostettu tuote säilyy pidempään).

Kuivassa muodossa oleva kookosöljy on kuivatun kasviskerman komponentti. Se on yhdistetty palmu- ja palmuydinöljyyn muodostaen tuotteen, joka korvaa maitokerman.

Maitokermaan verrattuna kasviskermassa on vähemmän kaloreita ja rasvaa ja pidempi säilyvyys. Ne eivät juokse, kun ne sekoitetaan muihin ainesosiin, joten niillä on kysyntää makeisteollisuudessa.

Kookosöljyn valmistamiseksi kotona omin käsin sinun on valmistettava:

• kookospähkinät;
• tiheä kangas;
• vasara;
• mikseri tai lihamylly;
• Kasari.

1. Tee kookospähkinöihin kaksi reikää ja valuta mehu pois. Kun pähkinät on kääritty tiiviiseen liinaan, riko ne vasaralla, erota kookosmassa kuoresta ja leikkaa se paloiksi. Kuinka avata kookospähkinä, kirjoitimme edellisessä artikkelissa. Se kuvaa kaiken yksityiskohtaisesti.
2. Jauha massa lihamyllyssä tai sekoittimessa ja siirrä saatu massa kookoshiutaleita kattilaan. Kun olet täyttänyt kuumalla vedellä (ei kiehuvalla vedellä, mutta melkein kiehuvalla), aseta astia viileään paikkaan ja kun sisältö on täysin jäähtynyt, laita jääkaappiin.
3. Hetken kuluttua näet valkoisen kuoren veden pinnalla. Erottele se varovasti, varo kauhaamasta vettä ja laita se toiseen kattilaan ja sulata se sitten, jotta öljy voi siivilöidä (optimaalisesti vesihauteessa). Kun öljy on kaadettu purkkiin, jäähdytä se ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Voit katsoa kookosöljyn valmistusprosessin seuraavasta videosta.

Haittana on melko pieni valmiin öljyn saanto.

Mutta voit käyttää hyödyllisesti kaikkea, mikä jää jäljelle kookosöljyn uuttamisen jälkeen omilla käsilläsi:

• Vettä voidaan lisätä kylpyyn tai juomaan,
• kookoshiutaleita sovelletaan monissa tapauksissa.

Kookosöljyä puhtaassa muodossaan käytetään:

• voiteiden korvikkeena (levitä vartalolle suihkun jälkeen);
• kerman korvikkeena;
• tasaisen rusketuksen saavuttamiseksi
• rauhoittaa ja pehmentää ihoa parranajon ja muiden käsittelyjen jälkeen;
• hiuksia varten.

Kookosöljyä voidaan käyttää monien kosmeettisten tuotteiden valmistukseen. Sen lisäys ravitseviin ja kosteuttaviin tuotteisiin parantaa niiden imeytymistä.

Voit levittää öljyä suoraan ihollesi. Jos öljyä säilytettiin jääkaapissa ja sen koostumus on tiheä, se alkaa sulaa iholle. Voitele iho hierovin liikkein.

Kun aiot sekoittaa kookosöljyä kosmeettiseen puhdistusaineeseen (maito, tonikki, voide) tai valmiiseen kermaan, sinun on lisättävä sulatettua voita yhteen annokseen käytettyä kosmetiikkaa. Voit esimerkiksi sulattaa kookosöljyn (pienen palan) käsissäsi, voidella ihon ja käsitellä sitten voideella tai puhdistusaineella.

Kookosöljy on erinomainen kosteusvoide, joten sen perusteella luodaan ihonhoitotuotteita - voiteita, saippuoita, voiteita ja muita.

Kookosöljyn kulutus:

• estää ryppyjen ilmaantumista;
• estää painumista;
• poistaa kuorinnan;
• Auttaa hoitamaan ekseemaa ja muita ihosairauksia.

Kookosöljy imeytyy nopeasti ja täydellisesti ihosoluihin. Sen käytön tulos on samettinen, pehmeä ja sileä iho.

Kookosöljy ei aiheuta allergiaa eikä tukke huokosia, joten voit käyttää sitä puhtaassa muodossaan. Pidä öljypalaa sormissasi ja levitä sitä kasvoillesi. Kosketus ihon kanssa saa kookosöljyn sulamaan samalla kun jaat sen tasaisesti iholle.

Kun käytät kookosöljyä kerman sijaan, voit:

• ravitse ihoa yöllä;
• suojaa kasvosi aurinkoisella säällä;
• suojaa tuulelta ja pakkaselta;
• tasoittaa ja pehmentää ihoa;
• estää ryppyjä;
• parantaa ihon joustavuutta.

Kookosöljyn käytön edut rusketuksessa:

• se kosteuttaa täydellisesti ihoa estäen sitä kuivumasta;
• ehkäisee ryppyjä;
• tarjoaa tasaisen rusketuksen;
• hypoallergeeninen tuote;
• pehmentää ihoa;
• imeytyy nopeasti;
• palaessa heikentää polttavaa tunnetta.

Kookosöljyä tulee levittää sekä ennen solariumiin menoa että sen jälkeen.

Jotta kookosöljystä valmistettu naamio tuo toivotun vaikutuksen, on noudatettava joitain sääntöjä:

• tee naamio kerran viikossa;
• on parasta levittää sitä kylvyn jälkeen - iholle, joka on höyrytetty;
• pidä naamio viisitoista minuuttia;
• pese se pois kylmällä vedellä.

Hyviä naamioreseptejä:

1. Klassinen: vain kookosöljy.
2. Ravintoaine: tee. lusikallinen kookosöljyä + kaksi pöytää. lusikat riisijauhoa + vihreää teetä (välttämättä vastakeitetty).
3. Silmien ympärillä olevalle iholle: 10 millilitraa E-vitamiinia nestemäisessä muodossa ja 50 millilitraa öljyä.
4. Puhdistus: tee. lusikallinen kookosöljyä + pöytä. lusikallinen kahvinporoja.
5. Ihmisille, joilla on herkkä iho: tee. lusikallinen kookosöljyä ja kaksi pöytää. ruokalusikallista maitoa sekä vehnäleipää (liota pieni viipale maidossa).
6. Ikääntyvälle iholle: tee. lusikallinen kookosöljyä + tl. lusikallinen sinisavea + kolme tippaa appelsiinin aromiöljyä.
7. Anti-aging: teessä. lusikallinen kookosöljyä, lämmitetty vesihauteessa, lisää kolme tippaa rosmariiniaromiöljyä.
8. Hunaja: tee. l. kookosöljy + pöytä. lusikka hunajaa + st. lusikallinen smetanaa.
9. Muna: puoli lasillista kookosöljyä (nestemäisenä) + pöytä. lusikka hunajaa + vatkattu muna. Kun ainekset on sekoitettu, pidä jääkaapissa yön yli.
10. Ihon kosteuttaminen, puhdistaminen ja kimmoisuuden lisääminen: Art. l. kookosöljy + 50 g tummaa suklaata. Ainesosat on lämmitettävä vesihauteessa.
11. Normaalille ihotyypille: yhden persimon hedelmäliha + vatkattu munanvalkuainen + tee. lusikka + nestemäinen hunaja + tee. lusikallinen kookosöljyä + tl. lusikallinen tärkkelystä.
12. Aknen hoitoon: pöytä. l. kookosöljy + 1/2 tl. lusikat sitruunamehua + teetä. lusikallinen hunajaa + 2 tippaa eteeristä laventeliöljyä + 3 tippaa teepuun eteeristä öljyä.
13. Kosteuttava: pöytä. lusikallinen kookosöljyä + pöytä. lusikka hunajaa + 2 pöytää. ruokalusikallista avokadomassaa
14. Tulehduksia ja ihoärsytystä vastaan: 100 ml kamomilla-infuusiota + 3 pöytää. lusikat hercules + 2 pöytää. lusikat nestemäistä kookosöljyä + tl. lusikka nestemäistä hunajaa + teetä. lusikka luonnonjogurttia + teetä. lusikallinen kurkkumehua.

Kookosöljy ehkäisee venytysmerkkejä sen koostumuksessa olevan E-vitamiinin vuoksi, joka on vahva antioksidantti, joka suojaa solukalvoja. Ja koska kookosöljy on erinomainen kosteusvoide, se on myös positiivinen tekijä, joka vaikuttaa venytysmerkkien ongelmaan.

• Kookospähkinöistä saatua öljyä käytetään ruoanlaitossa Aasian maissa. Sitä lisätään kasvissalaatteihin, riisiruokiin, mereneläviin ja lihaan.
• Koska tämä öljy kestää lämpötiloja ja hapettumista, sitä käytetään paistamiseen.
• Kookosaromin läsnäolon vuoksi öljy on kysytty raejuustovuokien, täytteillä varustettujen pannukakkujen, makeiden leivonnaisten valmistuksessa.
• Kookosöljyn ravintoarvo mahdollistaa voin korvaamisen lisäämällä sitä puuroon ja muihin ruokiin, levittämällä leivän päälle.
• Kookosöljyn hypoallergeenisuuden vuoksi voit käyttää sitä turvallisesti lasten ruokavaliossa.

• Saippuan valmistus.
• Kosmetiikkateollisuus.
• Elintarvike- ja makeisteollisuus.
• vaihtoehtoinen polttoaine.
• Lääkkeiden valmistus (peräpuikot, voiteet).

Sakeutetun kookosöljyn sulattaminen:

• pidä purkkia lämpimän veden alla;
• lämmitys vesihauteessa;
• laittamalla pala voita lautaselle, joka laitetaan auringonsäteiden alle.