Macadamia (Australian pähkinä)

Puu alkaa kantaa hedelmää aikaisintaan seitsemäntenä elinvuotena ja joskus jopa kymmenentenä vuonna. Vaikka kasvi itse elää noin vuosisadan.

Jokainen mutteri on täydellisen pallon muotoinen, jonka halkaisija on noin 1,5 - 2 cm.

Ydin on piilotettu kuoren alle, jota on melko vaikea erottaa pähkinästä. Vaikeudet eivät liity vain kuoren erottamiseen, vaan myös tämän kalliin pähkinän keräämiseen.

Itse puu voi saavuttaa 30 metrin korkeuden - tämä on enimmäisraja.

Makadamiapuun siemenet ovat runsaita ja rasvaisia, ja ne on sijoitettu kovaan kuoreen. Ja maku on makea, kermainen sävy ja herkkä rakenne.

Makadamiaa kutsutaan tieteellisissä piireissä australialaisiksi pähkinöiksi tai Macadamian kokonaisiksi lehtiksi. Yhteensä maailmassa on vain 9 lajia, mutta vain kaksi pähkinälajiketta voivat tuottaa syötäviä hedelmiä - kolmilehtinen makadamia ja kokolehtinen makadamia.

Macadamia kuuluu Protea-kasvien perheeseen, jolle, kuten tiedetään, Australian mantereen ja Etelä-Afrikan kuivat paikat ovat suotuisat olosuhteet. Siksi makadamiapuulla on kovat ja nahkaiset lehdet. Tämä pähkinä tunnustetaan kaikista pähkinöistä kalleimpana, koska sen keräys ei ylitä tuotetun mustan kaviaarin määrää.

Nyt makadamiaa kasvatetaan paitsi Australiassa ja Etelä-Afrikassa, myös melkein kaikissa maissa, joissa on trooppinen ilmasto.Tämä auttaa alentamaan saksanpähkinän kustannuksia maailmanmarkkinoilla ja lisäämään sen suosiota.

Viime aikoihin asti saksanpähkinä korjattiin yksinomaan käsin, mikä oli erittäin vaikeaa. Ja jopa kokeneelle poimijalle oli vaikea ylittää 150 kg kerättyjä pähkinöitä päivässä. Nyt tämä työ on automatisoitu ja jopa pähkinöiden puhdistus tehdään koneella.

Makadamiaa voidaan kutsua fosforin lähteeksi, joka on elintärkeää jokaiselle ihmiselle. Joka päivä vähintään 800 mg tätä ainetta tulisi päästä ihmiskehoon. Mistä fosfori on vastuussa?

• luukudoksen oikea kasvu ja sen eheyden ylläpitäminen;
• hampaiden vahvuus;
• B-vitamiinien oikea ja täydellinen imeytyminen;
• happo-emästasapainon normalisointi;
• hermoston oikea toiminta;
• normaali lihasten toiminta;
• solujen jakautuminen;
• perinnöllisten ominaisuuksien siirtyminen lapsen hedelmöittymisen ja sen jatkumisen aikana.

Makadamiapähkinöissä ei ole vain runsaasti fosforia, vaan myös monet muut tuotteet, mutta silti monet ihmiset kärsivät sen puutteesta kehossa.

Pähkinän valinnan tulisi perustua itse ytimen huolelliseen tutkimiseen - sen pitäisi olla:

• vahva;
• mehevä;
• koko.

Säilytykseen sopii hermeettisesti suljetulla kannella varustettu astia, joka pähkinöillä täytettynä tulee laittaa jääkaappiin tai jopa pakastimeen. Macadamia on melko harvinainen pähkinä, joten sitä ei ole vapaasti saatavilla kuten muita pähkinöitä. Voi vain toivoa suuria kauppakeskuksia, verkkokauppoja ja erikoistuneita pähkinöiden, mausteiden ja yrttien myyntipaikkoja.

100 grammaa tuotetta kohti:

Pähkinät sisältävät myös seuraavia komponentteja: eteerinen öljy, proteiinit, kuitu, sokeri.

• hapot (palmitoleiini-, öljy-, linoli- ja linoleenihappo);
• vitamiinikompleksi, joista B-, C-, E- ja PP-ryhmät erottuvat;
• suuri määrä mineraaleja, joista arvokkaimmat ovat kalium, natrium, kalsium, magnesium, seleeni, sinkki ja fosfori.

Tutkimukset osoittavat, että macadamian koostumus sisältää erityisen tuotteen, joka on erittäin harvinainen. Jonka analogi voi toimia vain vahamaisena aineena, joka sisältyy kaskelo valaan päähän. Tämä tuote sisältää puhdasta spermasettia ja rasvaa.

• pähkinän muodostavia rasvoja pidetään terveellisinä, koska ne eivät sisällä kolesterolia;
• ainutlaatuiset ominaisuudet "pahan" kolesterolin vähentämiseksi;
• antaa kasvissyöjille mahdollisuuden täydentää kasvisrautaa;
• kyky pitää paino hallinnassa;
• nuorentava vaikutus.

Ihmisille makadamiapähkinän ja -öljyn käytölle ei ole vasta-aiheita, mutta koirille tämä pähkinä on erittäin epätoivottava, koska se aiheuttaa heikkoutta. Tämä tila kestää vain kaksi päivää. Kaikille muille makadamiapähkinä on arvokkain tuote.

• itsenäinen ruokalaji;
• jälkiruokien koristelu;
• bensa asemat;
• vanukkaat.

Kahden ruokalusikallisen kaurahiutaleet kaadetaan puoleen lasilliseen jäähdytettyä kiehumisprosessin läpikäynyttä vettä, jos salaatti valmistetaan illalla. Voit käyttää kuumaa vettä, jos sinulla ei ole aikaa liottaa hiutaleita. Lisää 3 makadamiapähkinää, yksi raastettu omena, sitruunamehu, kaikki kuivatut hedelmät (1 ruokalusikallinen) ja hunaja maun mukaan.

Keitä yksi muna, kolme raastimella. Teemme saman kovan juuston ja kahden valkosipulinkynnen kanssa. Lisää majoneesia (tai smetanaa), kunnes saamme paksun tahnan koostumuksen. Jauha sitten rapujen lihapaketti erikseen ja lisää muutama ruokalusikallinen kookoshiutaleita. Jatkamme rafaelokin muodostamista:

• ota musta oliivi ilman kiveä;
• laita makadamiapähkinä jokaiseen oliiviin;
• pyöritä täytetty oliivi juusto-valkosipulitahnassa;
• kääri rapu-kookos-seoksessa.

Tuloksena olevat pallot lähetetään tunniksi jääkaappiin jähmettymään.

Laita lasillinen makadamiapähkinöitä tehosekoittimeen ja jauha hyvin lisäämällä enintään 100 ml vettä. Lisää tuloksena olevaan seokseen 50 ml omenaviinietikkaa, 150 ml oliiviöljyä, teelusikallinen merisuolaa, puoli ruokalusikallista salviaa ja suosikkimausteitasi maun mukaan. Vatkaa kaikki huolellisesti.

Katso seuraava Live Healthy!:n video saadaksesi lisätietoja makadamiapähkinän terveyshyödyistä.

• angina pectoris;
• niveltulehdus;
• sydänsairaus;
• luuston ongelmat;
• näköelinten sairaudet;
• ihon ja hiusten huono kunto;
• riittämätön teho;
• aivojen riittämätön toiminta;
• verenpainetauti;
• dystonia;
• onkologia.

Raaka-makadamian (noin 70 g) säännöllisellä käytöllä pääset pysyvästi eroon kaikista yllä mainituista ongelmista, poistat suonikohjujen ilmentymät ja epämiellyttävän selluliitin.

Macadamia, kuten pähkinät, on runsaasti kaloreita. Mutta tämä ei estä ravitsemusasiantuntijoita ottamasta tätä tuotetta ruokavalioon. Syynä ovat antioksidanttiset ominaisuudet, jotka ovat parhaimmillaan. He ovat vastuussa rasva-aineenvaihdunnan säätelystä, ei vain ylimääräisten kilojen poistamisesta, vaan myös verisuonten ja lihasrungon vahvistamisesta. Säännöllinen, mutta kohtalainen pähkinöiden saanti saa ihon joustavuutta ja nuorentaa. On jopa ruokavalio, joka perustuu makadamian tai pikemminkin öljyn saantiin, koska se normalisoi fysiologisia ja aineenvaihduntaprosesseja.

Kiusaus kasvattaa makadamiaa yksinään on suuri, mutta se on saatavilla joko eteläisten leveysasteiden asukkaille tai talvipuutarhan omistajille.

Arvokas pähkinä voidaan kasvattaa siemenillä tai varttamalla. Ensimmäisen vaihtoehdon valinnassa on kiinnitettävä suurta huomiota istutusmateriaalin - pähkinän - valintaan. On sanomattakin selvää, että pyöreät ytimet ilman kuorta eivät sovellu - vain hyvin kypsyneet ja äskettäin oksasta poimitut.

Tällaisten siementen läsnä ollessa ensimmäinen asia, joka on tehtävä, on liottaa sitä vedessä päivän ajan. Sitten valitaan korkeat ruukut, joihin kaadetaan hiekkainen tai kevyt savimaa. Vain yksi pähkinä laitetaan yhteen ruukkuun ja peitetään kalvolla, kunnes versoja ilmestyy. Edullinen lämpötila - 23 astetta.Nuoren makadamian on muodostettava kruunu (vakionäkymä). On tärkeää järjestää korkealaatuinen valaistus, runsas kastelu ja säännöllinen ruiskutus.

Kun istutat avoimeen maahan, sinun on kaivettava reikä, jonka koko on kaksi kertaa juurijärjestelmän koko.

Kun valitset paikkaa makadamian pysyvälle kasvulle, suosi aurinkoisia paikkoja, joissa ei ole vetoa. Talveen valmistautuminen koostuu kasvin taivutuksesta ja lämmittämisestä.

Pähkinän nimi tuli kasvitieteilijältä nimeltä Ferdinand von Muller, joka nimesi hämmästyttävän ja harvinaisen kasvin suuren ystävänsä John McAdamin kunniaksi. Australiassa asuneet alkuasukkaat antoivat ikivihreälle pähkinäpuulle eri nimen: mullimbimbi, boomer ja jopa kindal-kindal. Jos nykymaailmassa makadamiaa pidetään vain kalliina pähkinänä, australialaiset antavat sille parantavia ominaisuuksia ja pitävät sitä pyhänä.