karhupähkinä (pähkinäpuu)

Bearnut kutsutaan myös pähkinäpuuksi. Hän on erittäin vahva, kuin karhu. Luultavasti tätä varten hänelle annettiin tällainen nimi. Hasselpähkinä, joka on suhteellinen, on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin se.

Karhumutteria arvostetaan monella tapaa erinomaisista koristeellisista ominaisuuksistaan. Lisäksi se on ainoa hasselsuvun kasvi, jolla on puumainen elämänmuoto. Korkeus voi olla 20 metriä, mutta Venäjän ilmastossa yli 8 metrin korkeita puita löytyy harvoin. Tämä pähkinä elää noin 200 vuotta.

Runko on sileä, peitetty vaalealla kuorella. Lehdet ovat leveän soikeat, suuret, lehtilehti voi olla jopa 5 cm pitkä.Hedelmät ovat pieniä, paksun kuoren peitossa. Sisälle on piilotettu pähkinä, mutta siihen pääseminen ei ole niin helppoa. Älä siis yritä murtaa kuorta hampaillasi.

Mielenkiintoista on, että vaikka hedelmät ovat suurempia kuin hasselpähkinän hedelmät, syötävä osa, eli siemen, on silti pienempi. Lisäksi se on paksun ihon peitossa. Niiden tärkein etu on hasselpähkinöihin verrattuna miellyttävämpi maku.

Karhupähkinä kasvaa pääasiassa Kaukasuksella, Balkanilla, Vähä-Aasiassa, Iranissa, ja sitä on viime aikoina alettu aktiivisesti kasvattaa myös Ukrainassa ja Välimeren maissa. Puutarhurit arvostavat niitä ennen kaikkea maukkaista hedelmistä. Vaikka koristeellisuudesta tulee mukava lisä kotona kasvatettuna.

Itse asiassa karhupähkinä ei ole ravintoainepitoisuudessa huonompi kuin muut hassel- ja hasselpähkinätyypit. On syytä huomata seuraavat hedelmien edut:

• Rasvapitoisuus - 70%;
• Proteiinit - 14-18%;
• Hiilihydraatit - 3-8%;
• E-vitamiinit;
• B1-vitamiinit;
• Fe;
• C-vitamiini (lehdissä).

• Haitalliset hyönteiset eivät vahingoita hedelmiä;
• Puu kantaa hedelmää joka vuosi;
• Toimii erinomaisena tarjonnana suurten hasselpähkinöiden kasvattamiseen;
• Sillä on erinomaiset koristeelliset ominaisuudet;
• Puu on vahva, luotettava, ei pelkää luonnon oikeita;
• Ilmastosta huolimatta se tuottaa satoa joka vuosi (mutta sadon määrä voi tietysti olla erilainen).

Mitä tulee nimeensä, karhumutteri sai sen luotettavuutensa ja säänmuutoskestävyytensä, lujuutensa vuoksi. Kuin karhu.

Nimieroista huolimatta tämä pähkinä on lääketieteellisten ja hyödyllisten ominaisuuksiensa suhteen samanlainen kuin hasselpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja muita "sukulaisia". Mutta voit käyttää sitä ruoanlaitossa hieman eri tavalla.

Ensinnäkin tämä pähkinä on uskomattoman maukas jo raakana. Mutta syödäksesi sen, sinun on "takeroitava" ja päästävä eroon kuoresta. Siksi on parempi lähettää pähkinät uuniin tai paistaa ne pannulla. Näin voit helposti poistaa tiheän kuoren ja nauttia karhupähkinän täyteläisestä mausta.

Monet uskovat, että sillä on rikkaampi ja aromaattisempi maku kuin villipähkinällä, sekä pehmeä rakenne. Siksi sitä käytetään seuraavien ruokien valmistukseen.

Tämä on uskomattoman maukas ja monien rakastama ruokalaji, joka ilmestyi ensimmäisen kerran turkkilaisten aikana.

Sen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• Lammas kylkiluiden kanssa - 1,5 kg;
• Tuore porkkana - 0,75 kg;
• peruna - 1,5 kg;
• Paprika (mieluiten punainen) - 3 kpl;
• Sipuli - 3 kpl;
• Öljy (kasvis, voit oliivi) - 3-4 ruokalusikallista;
• Tilli - tahdon ja maun mukaan;
• Mausteet (mustapippuri, kumina, laakerinlehti, suola jne.);
• Karhumutteri - 0,2 kg.

Ruoanlaitto: Leikkaa lammas suuriksi paloiksi. Kaada vähän kattilaan rasvaaksesi sitä. Sytytä ziraa 30 sekuntia kattilassa ja heitä sitten liha sinne. Paista 5 minuuttia välillä sekoittaen. Täytä liha nyt keitetyllä vedellä (3 litraa) ja kypsennä. Kypsennysaika riippuu pitkälti itse lihasta, joten pidä silmällä sen valmiusastetta. Sen jälkeen voit lisätä perunoita, porkkanoita, paprikaa ja karhunpähkinöitä. Keitä astiaa vielä noin 30 minuuttia (vähemmän, jos liha on nuori).

Lisää suolaa, pippuria ja muita mausteita ja mausteita kirjaimellisesti muutama minuutti ennen kypsennystä. Kovurmaa tulee infusoida noin 20 minuuttia. Muista poistaa lavrushka astiasta, jotta se ei pilaa makua tulevaisuudessa. Jo lautaselle voit halutessasi lisätä tuoretta hienonnettua tilliä.

Toinen hieno ruokalaji, johon tarvitset karhupähkinän. Kani ja karhu tulevat yleensä hyvin toimeen saduissa ja anekdooteissa. Siksi ei ole yllättävää, että karhunpähkinät ja kaninliha yhdistyvät niin täydellisesti yhteen astiaan.

Tarvitset seuraavat tuotesarjat:

• karhumutteri - 30 kpl;
• Munat - 1 kpl;
• Kani tai kanin filee - 1 kg;
• kananmaksa - 0,5 kg;
• Sipuli - 2 kpl;
• Rasva - 0,1 kg;
• Vihreät (harkintasi mukaan) - 1 nippu;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka.

Ruoanlaitto: Leikkaa ensin maksa ja paista se. Käsittele paistettu maksa tehosekoittimella tai vieritä lihamyllyssä. Kanin liha tulee leikata pieniksi kuutioiksi, lisätä suolaa.Silppua myös sipuli hienoksi ja hauduta kanin kanssa. Leikkaa vihreät.

Leikkaa pekoni suikaleiksi niin, että ne ovat riittävän ohuita. Pyöritä tärkkelyksessä. Laita noin puolet pekonista uunivuokaan. Sekoita keskenään muna, vihreät, hienonnettu sipuli, lisää karhupähkinä (se on ensin pilkottava suuriksi osiksi). Älä unohda maustaa kaikkea suolalla ja pippurilla.

Lomakkeessa sinun on laitettava jauheliha (puolikas) laardin päälle, sitten liha, sitten toinen puolikas jauhelihasta ja jälleen pekoni. Paista uunissa vesihauteessa. Muotin tulee olla lähes kokonaan upotettu veteen. Kypsennys kestää noin puolitoista tuntia. Uunin lämpötilan tulee olla noin 170 astetta.

Pähkinä on tarpeen istuttaa syksyllä. Tätä varten sinun on tehtävä noin 0,5 x 0,5 metrin reikä, täytettävä se 10 kg:lla humusta, 200 grammalla mineraalilannoitteita ja 50 grammalla kaliumsuolaa. Et myöskään voi tehdä ilman hedelmällistä maaperää.

Valmistetut tai ostetut taimet on leikattava ennen niiden sijoittamista maahan. Juuret kannattaa kastaa lannasta ja savesta tehtyyn mäskiin. Jos et tee pensasaitaa, pidä taimien välinen etäisyys noin 5 metriä, muuten istutus on tiheämpää. On tärkeää kastella puuta runsaasti.

Ne hoitavat karhumutterin irrottamalla maaperää jatkuvasti matalaan syvyyteen. Älä myöskään unohda multaa. Jos sää on kuiva, voit ajoittain kastella puuta. Levitä mineraalilannoitteita joka vuosi ja orgaanisia - vain kerran 2 tai 3 vuodessa.

Karhupähkinän kasvattaminen yksin ei ole vaikeaa.

Tuloksena ei ole vain pähkinöitä, joista sinä, lapsesi ja lapsenlapsesi voivat nauttia, vaan myös erittäin kauniin puun, joka voi koristaa mitä tahansa kesämökin tai omakotitalon osaa.