Pekaanipähkinä

Pekaanipähkinä kasvaa lehtipuissa, joissa on paksu, tummanruskea runko, joka voi olla jopa kolmesataa vuotta vanha. Tämän puun lehdet muistuttavat pajua - keskikokoisia ja hieman pitkänomaisia. Pekaanipähkinä alkaa kukkia melko myöhään - toukokuun lopussa - kesäkuun alussa, tällaisissa olosuhteissa tulevat hedelmät eivät kärsi myöhäisistä pakkasista.

Hedelmä itsessään on pähkinä, kypsyessään kuoren väri muuttuu vihreästä vaaleanruskeaksi. Täysin kypsä hedelmä on muodoltaan pitkänomainen, sen pituus on jopa 4 senttimetriä. Se halkeilee helposti, koska kuivan kuoren paksuus on vain 1 millimetri. Ydin muistuttaa kovasti saksanpähkinää - samat kaksi sirkkalehteä, vain hieman pitkulaisena. Pekaanipähkinä eroaa saksanpähkinästä maultaan - se on kylläisempi eikä siinä ole katkeruutta.

Se kasvaa pitkin Yhdysvaltojen itärannikkoa pohjoisesta Indianasta etelään Texasiin. Pekaanipähkinät löytyvät myös Etelä-Amerikan mantereelta sekä Meksikosta. Kun lähestymme eteläisiä leveysasteita, rungon paksuus kasvaa huomattavasti - pohjoisen halkaisijaltaan 60 cm:stä 2 metriin päiväntasaajan lähellä.

Tämän kasvin mukavan kasvun tärkein ilmasto-olosuhde on kosteiden subtrooppisten metsien läsnäolo. Kuuma ilmasto ja kosteudella kyllästetty ilma luovat ihanteelliset olosuhteet hedelmien kehitykselle. Nämä vaatimukset täyttävät täysin ilma, joka tuo tuulen lämpimältä Meksikonlahdelta.

Koostumuksessaan olevien ravintoaineiden määrän suhteen pekaanipähkinä voi kilpailla monien lääkekasvien kanssa. Suuren ”terveellisten” rasvojen määrän ansiosta tämä pähkinä auttaa säätelemään veren kolesterolitasoa, ja luteiini ja beetakaroteeni antioksidanttivaikutteisina aineina puhdistavat verta solutasolla.

E-vitamiini esiintyy myös pekaanipähkinöissä. Se auttaa puhdistamaan elimistöä ympäristön haitallisilta myrkyllisiltä vaikutuksilta ja ultraviolettisäteilyltä sekä nuorentamaan ihoa, hidastaen ikääntymisprosessia ja lisäämällä sen verenkiertoa. Tämän vitamiinin oikean imeytymisen tärkein edellytys on sen yhdistelmä monityydyttymättömien rasvojen kanssa, joita on runsaasti pekaanipähkinöissä.

B-vitamiinitpekaanipähkinöissä olevat, edistävät oikeaa aineenvaihduntaa, vaikuttavat aineenvaihduntaan ja niillä on myös merkittävä rooli hiilihydraattien muuntamisessa rasvoiksi, mikä auttaa painonhallinnassa. Myös tämän ryhmän vitamiinit vaikuttavat suotuisasti hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, lisäävät lihasten sävyä ja tukevat immuniteettia.

karoteeni, pekaanipähkinöissä on myönteinen vaikutus ihmisen näkökykyyn, vähentää kaihien ja muiden silmäsairauksien riskiä.Yhdessä pähkinöissä olevien rasvojen kanssa karoteeni imeytyy täydellisesti elimistöön ja muuttuu A-vitamiiniksi, joka on nuoruuden vitamiini.

Intialaiset naiset käyttivät pekaanipähkinöitä säilyttääkseen kauneutensa. Kuitenkin seleeni, sen sisältämä suuria määriä, edistää estrogeenihormonin tuotantoa. Sen puutteen vuoksi iho muuttuu tylsäksi ja vaaleaksi, hiukset muuttuvat tylsiksi ja kynnet hauraiksi. Kun elimistöä täydennetään seleenin määrään, nämä ongelmat häviävät, silmiin ilmestyy kimallus ja terve tyttömäinen punoitus ja naisten libido lisääntyy.

Pääsääntö käytettäessä mitä tahansa tuotetta - älä syö liikaa. Tämä koskee myös pekaanipähkinöitä. Koska se on ylikyllästetty kasvirasvoilla, jatkuvalla ja liiallisella käytöllä voit ansaita liikalihavuutta.

Jos olet intoleranssi tai allerginen pekaanipähkinän aineille, sinun tulee välttää tämän pähkinän syömistä reaktion tai vakavampien terveysvaikutusten välttämiseksi.

Jos pähkinän puhdistamisesta on kulunut jonkin aikaa, se voi vahingoittaa kehoa, koska puhdistetussa muodossaan se on helposti pilaantuva tuote korkean rasvapitoisuuden vuoksi. Siksi sinun on käytettävä sitä välittömästi, koska kuori poistettiin siitä.

Pekaanipähkinöissä on paljon kaloreita - 100 grammaa sisältää peräti 691 kcal! Muiden aineiden ravintoarvo 100 grammaa kohden on:

• Oravat - 9 g;
• Rasvat - 72 g;
• Hiilihydraatit - 14 vuotta vanha

Lisäksi pekaanipähkinät sisältävät paljon ravintokuitua ja kuitua - noin 10 g, samoin kuin glukoosia, fruktoosia ja laktoosia - 0,4 g kukin.

Pekaanipähkinä kasvaa Amerikan mantereella ja sieltä se viedään maahamme, joten sen hinta on jonkin verran yliarvioitu muihin pähkinöihin verrattuna. Keskiverto 1 kilogrammasta tuotetta jakelijat pyytävät 30 dollaria. Kaikki tukkuhinnat mukaan lukien vähittäiskaupan kuluttaja Venäjällä saa pekaanipähkinä, jonka hinta on noin 200-250 ruplaa 100 grammaa kohden.

Pekaanipähkinäöljy on todellinen ravinteiden varasto. Kaikkien parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi se valmistetaan kylmäpuristamalla. Tämä öljy on väriltään hyvin samanlainen kuin oliiviöljy, ja se tuoksuu pähkinöltä.

Pekaaniöljyn käyttö sisällä on esitetty seuraavasti homeopaattinen lääke ARVI:n ja influenssan monimutkaisessa hoidossa, sydämen vajaatoimintaa sekä ylläpitää immuniteettia ja puhdistaa kehoa.

Sisäisen käytön lisäksi pekaanipähkinäöljyä käytetään myös ulkoisesti. Sitä käytetään mm ainutlaatuinen hierontatyökalu, joka nuorentaa ja kosteuttaa ihoa täydellisesti, lisää merkittävästi sen turgoria ja tekee siitä säteilevän ja raikkaan.

Ulkoisesti öljyä käytetään myös iho-ongelmien – palovammojen, mustelmien, ihottumien ja nokkosihottuman iholla – hoidossa sekä tulehduksen lievittämiseen verta imevien ja pistelevien hyönteisten puremissa.

On parasta ostaa pekaanipähkinä kuorineen, kuten niiden säilyvyys on hyvin lyhyt. Kiinnitä huomiota siihen, että hedelmät ovat kokonaisia, ilman halkeamia ja kuoppia.Kuoren tahrat voivat olla merkki taudista kasvun aikana, hyönteisten tartunnasta tai väärästä varastoinnista. Joka tapauksessa tällaiset tapaukset on parasta jättää sivuun.

Jos haluat mieluummin kuorittuja pähkinöitä, osta ne vain luotettavilta myyjiltä, ​​jotka tarjoavat asiakkaille tuoreita hedelmiä. Paras vaihtoehto olisi ostaa pähkinä pakkauksessa, jonka avulla voit pitää ruoan tuoreena pitkään, esimerkiksi tyhjiössä.

Intiaanit, jotka ovat pekaanipähkinän löytäjät, tietävät useamman kuin yhden tavan käyttää sitä. Jos äidillä ei ole tarpeeksi rintamaitoa, pähkinät jauhetaan hienoksi, kunnes muodostuu nestemäinen liete, puristetaan ulos ja vauvat ruokitaan saadulla nesteellä. Vanhuksille tämä parantava lääke palauttaa voimaa ja terveyttä, ja aikuisille se auttaa palauttamaan kehon voimaa vakavien sairauksien ja vammojen jälkeen.

Nykyaikaisessa ruoanlaitossa pekaanipähkinä on erittäin kysytty, etenkin Pohjois-Amerikan ja Meksikon keittiössä. He tekevät siitä kuuluisa pekaanipähkinäpiirakka, joka on paistettu kanan ja taimenen kanssa, keittää siitä keittoja. Se sisältyy usein myös erilaisiin salaatteihin, koska se sopii hyvin juuston ja vihannesten kanssa.

Katso alta lisätietoja.

Kosmetologiassa Pekaanipähkinäöljyä käytetään torjumaan ihon ikääntymisen merkkejä. Se imeytyy täydellisesti ja edistää solujen nuorentumista, stimuloi kapillaarien toimintaa ja kyllästää soluja hapella. Hyvin usein pekaanipähkinäuute sisältyy voiteisiin ja naamioihin yli 40-vuotiaille iholle.

Sitä käytetään myös syövän torjuntaan. Se on tehokkain eturauhasen tappiossa. Erityinen E-vitamiini, jota tämä pähkinä sisältää suuria määriä, asianmukaisella monimutkaisella hoidolla tuhoaa sairastuneita soluja ja auttaa palauttamaan sairaan elimen kudoksia.