Pinjan pähkinä (italialainen mänty)

Näitä pähkinöitä kutsutaan italialaisen männyn siemeniksi.

Ne sijaitsevat puussa kasvavissa käpyissä. Yleensä kartiot sijaitsevat oksilla harjoilla. Yksi harja voi sisältää 1-3 kartiota. Käpyt kypsyvät vasta kolmantena vuonna niiden ilmestymisen jälkeen ja syksyn puolivälissä.

Kevään alkaessa siemenet alkavat pudota. Optimaalinen sadonkorjuuaika on lokakuun loppu tai marraskuun alku alueesta riippuen.

Siemenille on ominaista pitkänomainen muoto, soikeat ääriviivat. Niiden väri on tummanruskea, mutta niissä on pieniä vaaleita täpliä. Kuori on pinjansiemeniä kestävämpi. Siksi männyt käsitellään (kuoritaan) manuaalisilla pähkinänsärkijöillä tai teollisuusteloilla. Sivulla mutterilla on noin kolme pintaa. Kypsä siemen on noin 1,5 cm pitkä. Maku on herkkä, ja siinä on hartsin vivahteita, jotka muistuttavat siperialaisia ​​pinjansiemeniä.

On syytä huomata, että männyn siemenet ovat suurimmat tunnetuista mäntyperheen siemenistä. Vain syötävät pähkinät huomioidaan.

Toinen erottuva piirre on erinomainen sato. Yhdeltä hehtaarilta vanhojen puiden metsää voit kerätä 3-8 tonnia siemeniä. Italian männyn elinkaari on yli 500 vuotta. Joka vuosi on sato.

Välimeren rannikolla, Vähä-Aasiassa sekä Iberian niemimaalla löytyy usein villimäntyä.Ja puuta viljellään Krimillä ja Kaukasuksella.

Maailman johtajia näiden pähkinöiden viljelyssä ja viennissä ovat italialaiset, turkkilaiset, espanjalaiset, portugalilaiset ja tunisialaiset.

Jos kuori poistetaan, noin 15 päivän kuluttua siemenet menettävät makunsa, hyödyllisiä ominaisuuksia on paljon vähemmän. Tämä ilmiö liittyy pähkinän muodostavien rasvojen hapettumiseen. Tämän seurauksena siemenet muuttuvat katkeraksi ja mauttomiksi.

Älä unohda pinjansiementen toista tärkeää ominaisuutta - ne imevät vieraita hajuja. Mutta jos ostit kuorittuja siemeniä, voit pidentää niiden tuoreutta kotona. Voit tehdä tämän laittamalla ne pakastimeen.

Kuten tutkimukset ovat osoittaneet, pinjansiemeniä ei ole vain maukkaita ja tuoksuvia, vaan niissä on myös ihmisille hyödyllisiä komponentteja.

100 grammaa tuotetta kohden on:

Mukana on myös 2,4 gramman painoinen aineosa, kuten tuhka.

Mitä tulee kemiallisiin alkuaineisiin, pinjansiemenissä on runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, kuten:

• Vitamiinit: B, E, C.
• Fosfori, magnesium, sinkki, kalium, mangaani, rauta.

Itse asiassa kaikkia männyn hyödyllisiä ominaisuuksia ei ole tutkittu loppuun asti. Mutta jo nykyään on olemassa monia tapoja käyttää italialaisia ​​pinjansiemeniä ihmisen ja hänen terveytensä hyväksi.

• parantaa haavat;
• Taistelee mahahaavojen kanssa;
• Paranna mahan, suoliston toimintaa;
• Apua vilustumisen, yskän hoidossa;
• Poista lima;
• Punkkien välittämien loisten torjunta;
• Toimii diureettina;
• Paranna munuaisten, maksan toimintaa;
• Stimuloi tehoa;
• Lisää siittiöiden aktiivisuutta;
• Auttaa selviytymään kroonisesta väsymyksestä;
• Lisää immuniteettia;
• Edistää sydämen toiminnan normalisointia;
• Kestää allergioita;
• Ne poistavat kivet sappirakosta ja niin edelleen.

Tietysti joidenkin tuotteiden edut on hyödynnettävä viisaasti. Älä myöskään unohda, että jokainen organismi on erityinen, mikä tarkoittaa, että se voi reagoida eri tavalla tiettyihin komponentteihin.

Mitä männylle tulee, sen pähkinöillä on tiettyjä vasta-aiheita:

• Niitä ei voida käyttää, jos on henkilökohtainen intoleranssi;
• Ei suositella liikalihavuudelle;
• Niitä ei pidä antaa pienille lapsille (koska riski tukkia hengitystiet pienillä pähkinöillä);
• Liiallinen käyttö voi heikentää kuuloa (pähkinöiden komponentit ärsyttävät limakalvoja ja reseptoreja). Mutta se menee itsestään ohi muutaman päivän kuluttua.

Ole siis varovainen ja hyödynnä oikea hyöty.

Näistä pähkinöistä saatu öljy on eri laatuista. Tästä riippuen sitä käytetään teknisenä tai ruokaöljynä.

Joten puhdistetulle ruokaöljylle on ominaista vaaleankeltainen sävy, miellyttävä maku. Haju on käytännössä poissa.

Mitä tulee tekniseen, se lisätään maalien ja lakkojen koostumukseen.

Jos puhumme eteerisistä öljyistä, joita saadaan myös italialaisen männyn siemenistä, niiden ominaisuudet ovat samanlaiset kuin muiden havupuiden eteeriset öljyt. Tämä kertoo meille, että sillä on antiseptinen, bakterisidinen ja hajua poistava vaikutus.

Huolimatta näiden pähkinöiden melko laajasta levinneisyydestä kaikkialla maailmassa, ne ovat löytäneet aktiivisimman käytön ruoanlaitossa Ranskassa ja Italiassa.

Siemenet murskataan tai lisätään kokonaisina salaatteihin. Myös erilaiset leivonnaiset, keksit, makeiset, joihin on lisätty siemeniä, ovat erittäin suosittuja.

Pähkinät ovat myös hienoksi jauhettuja, jolloin saat yhden parhaista mausteista lihan marinointiin. Käytä vain punaiselle lihalle.

Tuomme huomiosi pariin reseptiin, jotka ovat uskomattoman suosittuja ranskalaisten ja italialaisten keskuudessa. Yritä valmistaa näitä ruokia kotona. Yllätät varmasti vieraasi ja kotitaloutesi iloisesti.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• Kurpitsa - 0,8 kg;
• Naudanliha - 0,5 kg;
• Porkkana - 0,2 kg;
• Punasipuli - 1 kpl;
• sianliha - 0,5 kg;
• Kirsikka - 0,2 kg;
• Voi - 0,1 kg;
• Rucola - 0,1 kg;
• Mänty - 0,1 kg;
• Hapankaali - 0,3 kg;
• Paprikapippuri - 1 kpl;
• Mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

Leikkaa kurpitsa auki ja poista sisältö. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, paista. Hienonna sipuli karkeasti ja laita se pannulle lihan kanssa. Porkkanat hienonnetaan karkeasti, heitetään lihaan. Hauduta aineksia 10 minuuttia. Sekoita liha kaaliin, kirsikkatomaatteihin ja paprikaan, älä unohda lisätä voita tässä vaiheessa. Sekoita ainekset keskenään, laita kuorittuihin kurpitsoihin. Peitä foliolla ja laita uuniin 60-90 minuutiksi. Lämpötilan tulee olla noin 180 astetta. Syödä!

Muuten, porkkanoita ei tarvitse käyttää, koska itse kurpitsan maku kompensoi sen täydellisesti.

Jos olet punaisen kalan ystävä, tämä resepti on sinua varten. Herkullista, herkkää, terveellistä.

Ruoanlaittoa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• Munakoiso - 0,6 kg;
• Porkkana - 0,6 kg;
• Kesäkurpitsa - 0,6 kg;
• Juuriselleri - 80 grammaa;
• Tuore basilika - 50 grammaa;
• Timjami - 20 grammaa;
• korppujauhot;
• parmesaani - 0,16 kg;
• Jauhettu kuuma pippuri, suola - maun mukaan;
• Voi - 80 grammaa;
• oliiviöljy - 240 ml;
• lohi - 1 kg;
• Pinjansiemeniä 60 grammaa.

Ruoanlaitto

• Tee kalafileistä paksuja viipaleita tai voit leikata ne haluamallasi tavalla. Paista se oliiviöljyssä;
• Sekoita yksi säiliö voita korppujauhojen kanssa, lisää juustoraastetta;
• Voitele paistettu kala tuloksena olevaan seokseen;
• Lähetä kala uuniin, esilämmitetty 160 asteeseen. Paista, kunnes kala on kullanruskea;
• Tee kastike. Ota tätä varten 100 millilitraa oliiviöljyä, hienonnettua basilikaa, pähkinöitä, kuumaa paprikaa ja suolaa oman maun mukaan. Sekoita (voit tehosekoittimessa);
• Leikkaa kaikki vihannekset suikaleiksi tai kuutioiksi, paista öljyssä (rikkaamman maun saamiseksi purista öljyyn pari valkosipulinkynttä, lisää timjamia ja suosikkimausteitasi maun mukaan);
• Tarjoile ja tuo pöytään.

Kuten näette, reseptit ovat melko yksinkertaisia. Samalla ruoat ovat uskomattoman maukkaita, kevyitä ja terveellisiä. Kannattaa ehdottomasti kokeilla niitä.

Pinjansiemeniä on myös vakiintunut kansanlääketieteessä. Mitä voimme sanoa, jopa Avicenna käytti niitä etsiessään uusia lääkkeitä välikorvatulehduksen ja yskän hoitoon.

Koska ne sisältävät vaikuttavan määrän vitamiineja, hivenaineita, proteiineja, tämä tekee pähkinöistä erittäin hyödyllisiä anemian, beriberin hoidossa. Ne auttavat myös lisäämään koko kehon sävyä, edistävät palautumista vammojen ja sairauksien jälkeen.

Haluamme jakaa kanssasi erittäin hyödyllisiä ananasreseptejä.

• Yskiessäsi ota jokiminttua (150 grammaa), pineolia (pinian siemeniä) ja nokkosen siemeniä - 30 grammaa kutakin. Kaada 100 millilitraa pellavansiemenöljyä ja lisää kuuma pippuri. Sekoita hunajaan ja nauti pieninä annoksina.
• Kun teho on heikentynyt, voit sekoittaa pineolia, manteleita ja hunajaa, käyttää tätä seosta kolme päivää peräkkäin ennen nukkumaanmenoa. Näin voit olla parhaimmillasi sängyssä neljäntenä yönä. Tämän reseptin ovat kehittäneet muinaiset kreikkalaiset.
• Arabeilla on oma reseptinsä, joka vaikuttaa miehiin samalla tavalla. Heidän parantajansa neuvovat syömään 100 männynsiementä ja 12 mantelia joka ilta kolmen päivän ajan. Neljäntenä yönä olet erinomaisessa kunnossa.

Vähintään yhden italialaisen mäntypuun omistaminen sivustollasi ei ole vain hyödyllistä, vaan myös erittäin kaunista. Jokainen aloitteleva puutarhuri voi kasvattaa sen. Tämä johtuu siitä, että kasvi on vaatimaton, ei vaadi erityistä hoitoa.

Kun olet löytänyt kartion, sinun on poistettava siitä siemenet. Voit tehdä tämän asettamalla hedelmät liedelle tai akulle kuumenemaan. Muutaman päivän kuluttua kartio avautuu ja siitä saa helposti pähkinöitä pois.

Kylvö on parasta tehdä laatikoihin, joissa on reikiä vedenpoistoa varten. Kaada sinne kerros turvetta ja löysää maata. Kylvä ei syvälle eikä usein.

Huomaa, että nuoret versot ovat usein saastuneita kaikenlaisilla sairauksilla. Tämä on hyvä.

Laita laatikot aurinkoon, kastele säännöllisesti, etenkin kuivuuden aikana. Älä unohda kitkemistä ja valmiiden lannoitteiden käyttöä.

Noin kuuden kuukauden kuluttua varsi voi olla 7-10 senttimetriä. Talvella ne jätetään laatikkoon, mutta niitä ei säilytetä kasvihuoneolosuhteissa. Näin voit sopeutua kylmään.

Kevään alkaessa taimet voidaan istuttaa maahan (ei pysyvään paikkaan). Ole varovainen juurien kanssa, älä vahingoita niitä. Istutus suoritetaan 10-20 senttimetrin etäisyydelle taimien välillä. Laskeutuminen on matalaa, melkein kuin laatikoissa. Maaperään ripotteleva sahanpuru auttaa suojaamaan kasveja rikkaruohoilta.

Älä unohda ajoittain lisätä lannoitetta, vettä ja rikkaruohoja. Tällaisia ​​manipulaatioita on suoritettava parin ensimmäisen vuoden aikana. Noin kolmantena elinvuotena puu voi kasvaa yli 0,5 metriä. Tämä viittaa siihen, että puun on aika muuttaa pysyvälle paikalleen. Istuta maahan, joka on tarttunut juuriin.

Yksinkertaisin hoito, säännöllinen kastelu antaa sinun kasvattaa valtavan männyn, sinä, lapsesi, lastenlapsesi ja monet sukupolvet heidän jälkeensä nautit tuoksusta ja ulkonäöstä.

• Ne kypsyvät kolmantena vuonna puuhun ilmestymisensä jälkeen;
• Ne avataan vasta seuraavan vuoden keväällä;
• Puu antaa runsaimman sadon 3-4 vuoden välein;
• Yhdessä aikuisessa puussa on keskimäärin 45 käpyä;
• Yhdestä puusta voit kerätä noin 7-9 kiloa pähkinöitä (siemeniä);
• Mänty alkaa kantaa hedelmää 12-vuotiaana;
• Siementen italialainen nimi on pineoli.

Italian männystä on joitain melko mielenkiintoisia faktoja.

• Tällä puulla on hyvin läheinen sukulainen Siperiassa, siperianmänty.
• Pinocchio valmistettiin italialaisesta männystä.
• Pinjansiemenistä saatujen siementen koostumus, ominaisuudet ja ulkonäkö ovat lähes samat kuin pinjansiemenillä, mutta pineolit ​​ovat useita kertoja suurempia.
• Muinaisessa Roomassa näitä pähkinöitä käytettiin voimakkaana afrodisiaakina.
• Siemenet olivat halpoja, ne olivat meidän aikamme auringonkukansiementen analogeja.
• Niitä löydettiin usein raunioista, amforoista, legioonalaisten leirien alueelta maakunnissa, joissa mänty ei kasvanut.
• Muinaiset roomalaiset ottivat aina pineolit ​​mukaansa taisteluun lähtiessään. Heidän avullaan he palauttivat voimansa ja tyydyttivät myös nälän.