Kaurahiutaleet "Extra"

Erilaiset viljat ovat tärkeässä asemassa terveellisen ruokavalion ystävien ruokavaliossa. Kaurapuuroruoat, kuten kuuluisa kaurapuuro, ovat myös erittäin suosittuja. Jotta voisit suunnitella ruokavaliosi oikein, on syytä pohtia, mitä Extra-kaurapuuro on, minkä tyyppisiä nämä hiutaleet yleensä ovat ja mitä hyötyä ja haittaa kaurapuuroista on.

Neuvostoliiton ajoista lähtien GOST on säätänyt seuraavasta kaurahiutaleiden luokittelusta, joka on säilynyt tähän päivään asti:

• "ylimääräinen" - tämän luokan hiutaleet valmistetaan kokonaisista tai hienonnetuista kuoritun kauran jyvistä;
• "Hercules" - valmistetaan korkealaatuisesta jalostetusta kaurapuurosta puristamalla.

Luokan "Extra" tuote on lisäksi jaettu 3 luokkaan:

• "Extra nro 1" - valmistettu kokonaisista kauran jyvistä;
• "Lisänumero 2" - valmistettu leikatusta viljasta;
• "Extra nro 3" - valmistetaan leikatusta kaurasta lisäpuristamalla.

Siten hiutaleet "Extra No. 3" ovat pienimmät ja "Extra No. 1" ovat suurimmat. Ei ole yllättävää, että Extra No. 3 kypsyy nopeimmin (5 minuuttia riittää), mutta se sisältää vähemmän ravintoaineita korkeammalla glykeemisellä indeksillä. Hiutaleita, kuten "Hercules", keitetään jopa 20 minuuttia, mutta niiden koostumus on paljon rikkaampi kuin jopa "Extra No. 1" ja puurot ovat paksuimpia.

Kaurapuuron valmistusmenetelmästä riippumatta, se sisältää seuraavia hyödyllisiä aineita:

• B-ryhmän vitamiinit - B1, B2, B6 ja B9;
• E-vitamiini;
• H-vitamiini;
• PP-vitamiini;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• fosfori;
• rauta;
• jodi;
• koboltti;
• magnesium;
• kupari;
• sinkki.

Välttämättömistä aminohapoista kauranjyvät sisältävät runsaasti:

• arginiini;
• valiini;
• tryptofaani;
• lysiini.

Suurin osa hyödyllisistä elementeistä sisältyy luokan "Extra No. 1" hiutaleisiin, koska niiden valmistuksen aikana jyvät soveltuvat vähiten käsittelyvaiheisiin.

BJU-kaavan mukainen koostumus vaihtelee eri viljalajikkeilla. Joten "Extra No. 1" ja "Extra No. 2" näyttää tältä:

• proteiinit - jopa 14%;
• rasvat - jopa 10%;
• hiilihydraatit - jopa 40%.

100 gramman kuivan viljan kaloripitoisuus on jopa 310 kcal.

Hiutaleilla "Extra No. 3" on seuraava koostumus:

• proteiinit - jopa 16%;
• rasvat - jopa 10%;
• hiilihydraatit - jopa 50%.

Tämän lajikkeen kaloripitoisuus on 360 kcal.

Hercules-hiutaleiden koostumus on samanlainen kuin Extra No. 3:n koostumus, mutta niiden kaloripitoisuus on hieman pienempi - jopa 350 kilokaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Samanaikaisesti suurin osa tämän tuotteen muodostavista hiilihydraateista kuuluu polysakkaridien ryhmään - tämä tarkoittaa, että ne prosessoidaan ihmiskehossa hitaammin kuin muun tyyppiset hiilihydraatit, ja tämän vuoksi ne toimittavat keholle energiaa ilman huomattavia vaihteluita veren sakkaridipitoisuudessa. Kaurapuuro sisältää myös ravintokuitua (mukaan lukien beetaglukaania ja gluteenia).

Kaurapuuron hyödylliset ominaisuudet johtuvat sen rikkaasta ja monipuolisesta koostumuksesta. Ensinnäkin, suhteellisen alhaisella kaloripitoisuudella, se sisältää monia hyödyllisiä aineita, minkä ansiosta on mahdollista suositella tällaista puuroa sisällytettäväksi laihtumiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin.Tämä tuote sulautuu helposti ja muodostaa samalla limamassan, joka suojaa mahan seinämiä gastriitti- ja haavahaavoissa, joten kaurapuuro on usein vieras tällaisiin sairauksiin määrätyissä terapeuttisissa ruokavalioissa. Lisäksi kaurapuuro on hyvä adsorbentti, joka voi vähentää myrkyllisten aineiden pitoisuutta maha-suolikanavassa. Tämä tuote on erityisen hyödyllinen lyijyn poistamisessa kehosta.

Beeta-glukaanin läsnäolo koostumuksessa auttaa torjumaan veren kolesterolitason nousua. Ja B6-vitamiinin läsnäolo ei salli vain normalisoida verensokeritasoja, vaan myös vakauttaa tunteita ja jopa lisätä hieman aivojen toiminnan tehokkuutta.

Mikro- ja makroelementtien läsnäolo kaurapuuron koostumuksessa vaikuttaa suotuisasti verenkiertoelimistön toimintoihin, luukudoksen vahvuuteen sekä ihon ja hiusten tilaan, minkä ansiosta on mahdollista suositella tällaista puuroa kosmetologiassa ja sydän- ja luusairauksien hoitoon.

Ilmeisistä eduista huolimatta kaurapuuron liiallinen kulutus voi johtaa fytiinihapon kertymiseen, mikä puolestaan ​​voi aiheuttaa kalsiumin puutetta. Ja kaurapuuron ominaisuudet adsorbenttina voivat vähentää muiden hyödyllisten alkuaineiden - pääasiassa raudan, magnesiumin ja sinkin - pitoisuutta.

Kaurapuuron käyttö on ehdottomasti kiellettyä ihmisille, jotka kärsivät gluteeni-intoleranssista (keliakiasta) sekä allergioista sen yksittäisille aineosille.

Kaurapuuroa ostettaessa on tärkeää kiinnittää huomiota GOSTin noudattamisesta. Häikäilemättömien valmistajien kaurajauhojen koostumuksesta löytyy joskus hometta, vieraiden jyvien epäpuhtauksia, torjunta-aineita ja jopa metallikappaleita. Tällaisen puuron käyttö voi aiheuttaa korjaamatonta haittaa terveydelle, joten sinun on tutkittava huolellisesti tuotearvostelut ennen niiden ostamista.

Terveelle ihmiselle hyödyllisintä on ostaa "karkeimpia" lajikkeita, joihin kuuluvat "Hercules" ja "Extra No. 1" - ne sisältävät enemmän välttämättömiä aineita ja antavat kylläisyyden tunteen pidemmäksi aikaa. Ruoansulatuskanavan sairauksiin sekä lapsille on parempi ostaa Extra nro 2 -hiutaleita - ne sulavat nopeimmin, ja niistä keitetyn puuron konsistenssi on pehmein. Tällainen puuro ei ärsytä mahan seinämiä.

Katso seuraavasta videosta lisätietoja kaurapuuron oikean keittämisestä.