Kaurahiutaleet "Hercules": kaloripitoisuus ja koostumus, hyödyt ja haitat

Harvat ihmiset pitävät puurosta, useimmiten lapset syövät niitä vain siksi, että vanhemmat pakottavat heidät tai opettajat eivät päiväkodissa tarjonneet muuta vaihtoehtoa. Siitä huolimatta maitopuuro voi olla varsin maukasta ja erittäin ravitsevaa, sinun on vain valittava "oma" vilja ja opittava keittämään se oikein. Suosituin lasten ja aikuisten keskuudessa on kaurapuuro ja siitä valmistetut hiutaleet - "Hercules".

Hiutaleet, joilla on soinnillinen ja monisanainen nimi "Hercules", ovat litistettyjä kauran jyviä. Kypsennysprosessi on teknisesti erityisen edistynyt. Ensimmäisessä vaiheessa valitaan korkealaatuinen kaura, ja sitten se puhdistetaan erityisten valmisteiden avulla roskista ja kaikenlaisista tarpeettomista epäpuhtauksista. Välittömästi tämän jälkeen jyvät kalibroidaan koon mukaan, sitten pestään ja höyrytetään - tämä on välttämätöntä kauran erottamiseksi helposti kalvosta.

Höyrytetyt jyvät kuivataan, kosteustason tulee olla 8-9%, minkä jälkeen kuiva raaka-aine jäähdytetään 40 asteeseen ja puhdistetaan uudelleen epäpuhtauksista. Kun jyvien valmistus on valmis, siirry suoraan hiutaleiden valmistukseen. Tätä varten jyvät viedään erityisen telakoneen läpi, jossa ytimet litistetään ja lopputuloksena on noin 0,4-0,5 cm leveitä beigejä hiutaleita.

Nykyisen GOST:n mukaan tuotteiden on täytettävä seuraavat ominaisuudet:

• väri- - valkoisesta beigeen kellertävällä sävyllä;
• haju - kaurajauholle ominaista tuoksua, vieraiden hajujen esiintyminen ei ole sallittua;
• maku – mieto kaurapuuron maku ilman katkeruutta ja happamuutta.

Jos ajatukset terveellisistä elämäntavoista ovat lähellä sinua ja olet päättänyt siirtyä oikeaan ravintoon, kaurapuuro on juuri sitä mitä tarvitset. Tuote sisältää runsaasti kuitua, joten sen säännöllinen ravinnon saanti edistää suurelta osin ruoansulatusjärjestelmän normalisoitumista ja kehon tehokasta puhdistamista kuonasta. Jopa 1 ruokalusikallisen puuron suuri hyötysuhde johtuu gluteenin (gluteenin) läsnäolosta, jolla on edullisin vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Hiutaleen rakenne sisältää runsaasti B-ryhmän vitamiineja sekä A.E-, K- ja PP-vitamiineja. Lisäksi tuotteessa on runsaasti hyödyllisiä hivenaineita, erityisesti se sisältää paljon rikkiä, magnesiumia, fluoria, kaliumia sekä kalsiumia, fosforia, jodia ja rautaa. Tämän koostumuksen ansiosta kaurapuuro auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää, alentamaan kolesterolia veressä, vahvistamaan verisuonten seinämiä ja ehkäisemään tromboosia.

Puuron poikkeuksellinen hyödyllisyys johtuu siitä, että siinä on erilaisia ​​kemiallisia orgaanisia komponentteja, jotka helpottavat aminohappojen imeytymistä kehossa, jotka edistävät proteiinisynteesiä ja ovat kaikkien ihmiskehon solujen ja kudosten päärakennusmateriaali. Siksi kaurapuuro sisältyy usein niiden urheilijoiden ruokavalioon, joilla on erityinen tarve kasvattaa lihasmassaa. Tuote sisältää antioksidantteja, jotka hidastavat ikääntymiseen liittyviä muutoksia ja estävät ikääntymistä.Kaurapuuro on hyvä energianlähde, mikä johtuu BJU:n tasapainoisesta sisällöstä: 100 g puuroa sisältää 12,5 g proteiineja, 6,2 g rasvaa ja 61 g hiilihydraatteja. Astian kaloripitoisuus on 352 kcal.

Kaurapuuron korkea vitamiini- ja ravintoainepitoisuus tekee niistä välttämätön erilaisiin sairauksiin tarkoitettujen ruokavalioruokien valmistuksessa.

• Kaurapuuroa keitettäessä tuotteesta vapautuu hyytelömäistä vatsaa ympäröivää massaa, minkä vuoksi kaurapuuro sisältyy laajasti akuuttien ja kroonisten haavaumien, gastriitin, pohjukaissuolentulehduksen ja ärtyvän mahan oireyhtymän ruokavalioon.
• Kaurapuuro parantaa ruoansulatusta ja normalisoi suoliston motiliteettia.
• Korkean kaloripitoisuuden ja korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi kaurapuuro tyydyttää täydellisesti nälän, joten sitä pidetään yhtenä parhaista aamiaisista, jotka kyllästävät lapset ja aikuiset pitkään.
• Puuro on energian ruokakomero, joten se edistää voiman täydellistä palautumista kovan fyysisen tai henkisen työn jälkeen sekä vakavan sairauden jälkeen.
• "Herculesilla" on kyky puhdistaa kehosta, tuote poistaa suolistossa olevat kerrostumat, poistaa tarpeettomat aineet - tämä ei vain normalisoi ruoansulatusjärjestelmää, vaan myös parantaa ihonväriä ja ulkonäköä.

• Kaurapuuro on erityisen tarpeellinen kaikille vaarallisilla aloilla työskenteleville. Se poistaa tehokkaasti vapaita radikaaleja ja myrkkyjä, parantaa ja vahvistaa kehoa.
• Viljapuuron säännöllinen nauttiminen mahdollistaa verisuonten seinämien puhdistamisen haitallisesta kolesterolista, parantaa lihas- ja luukudoksen tilaa ja stimuloida aivojen toimintaa.
• Tuotteen vaikutus hermostoon on välttämätön - se rauhoittaa, lievittää stressiä ja myös normalisoi unta.
• On huomattava, että kaurapuuroruokien toistuva käyttö parantaa ulkonäköä, puhdistaa ihoa, muodostaa halutun turgorin ja joustavuuden. Lisäksi kaurapuuroa käytetään usein kosmetologiassa maskien, kuorintojen ja pehmentävien kylpyjen valmistukseen.
• Kansanlääketieteessä tärkkelyshiutaleista valmistettua infuusiota käytetään torjuttaessa ihotulehdusta ja ekseemaa.

Kaikki tietävät, että todelliset englantilaiset syövät kaurapuuroa joka aamu, mutta harvat ymmärtävät, että kaikki on terveellistä kohtuudella. Tietyn elintarviketuotteen liiallinen kulutus odotetun hyödyn sijaan muuttuu usein haitaksi, eikä Hercules ole poikkeus säännöstä.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat puuron syömistä enintään 2-3 kertaa viikossa, muuten riski saada osteoporoosi ja erilaiset luukudoksen epämuodostumat kasvavat dramaattisesti. Tämä johtuu siitä, että kaura sisältää fytiinihappoa, jolla on kyky vähentää D-vitamiinin imeytymistä, mikä johtaa jyrkästi elimistön imeytyvän kalsiumin määrän vähenemiseen, mikä on välttämätöntä luiden normaalin tilan ylläpitämiseksi. , hampaat, kynnet ja hiukset. Lisäksi tämän elementin puute aiheuttaa häiriöitä hermoimpulssien johtumisessa ja aiheuttaa usein tikkejä ja pakkomielteitä, erityisesti lapsilla ja nuorilla.

"Hercules" on kauran kokonaisten jyvien teknologisen käsittelyn tuote, tuotannon erityispiirteet johtivat useisiin eroihin näiden kahden tuotteen välillä:

• kaurapuuro on kokonaista tai hienoksi murskattua viljaa, ja Hercules on litteä kaurapuuro;
• viljapuuroa keitetään noin tunnin ajan, ja Hercules-ruoan keittäminen kestää vain 15-20 minuuttia;
• kaurapuurossa on selkeä jyvärakenne, kun taas Herculesin koostumus on melko pehmeää ja mureaa;
• kaurapuuron glykeeminen indeksi on 40, sama indikaattori hiutaleille on hieman korkeampi - 60 yksikköä;
• tuotteiden kaloripitoisuus vaihtelee hieman: kaurapuuron kaloripitoisuus on 80 kcal ja Herculesissa 85 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Hiutaleita säilytettäessä on erittäin tärkeää, että ne pakataan hermeettisesti: tuotteella on taipumus imeä kosteutta, mikä johtaa sen huononemiseen. Vilja on parasta säilyttää viileässä paikassa, koska pitkäaikaisessa lämmössä altistuessa niihin alkaa muodostua suuria määriä yksinkertaisia ​​sokereita, mikä johtaa ravintoaineiden menettämiseen kaurapuurossa.

Jos tuotetta säilytetään huoneenlämmössä, se tulee säilyttää hyvin suljetussa astiassa. Kaurapuuron säilyvyys vaihtelee 6-12 kuukauden välillä valmistajasta riippuen.

Lisätietoja Hercules-kaurapuurojen keittämisestä helposti ja maukkaana on seuraavassa videossa.