Kaurapuuro aamiaiseksi: kuinka usein voit syödä sitä ja miksi et voi syödä sitä joka päivä?

Ensimmäinen ja pääateria on aamiainen. Sen on sisällettävä kaikki ihmiskeholle välttämättömät komponentit: proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Kaurapuuro sopii tähän hyvin.

Kaurapuuro on höyrytetty, kiillotettu täysjyvä, jolla on korkea ravintoarvo. Siitä valmistetut ruoat ovat kuitujen ja monimutkaisten hiilihydraattien varasto. Kaurapuuro on rikastettu A- ja E-vitamiinilla, B-ryhmän vitamiineilla sekä ihmiselämän kannalta tärkeillä kivennäisaineilla: raudalla, kaliumilla, sinkillä, kalsiumilla ja magnesiumilla.

Kypsennysajan takaamiseksi täysjyväkaura jalostettiin teknisesti kaurapuuroksi. Muutosprosessin aikana viljasta poistetaan ulompi kerros sekä leijonanosa kuitua ja pieni määrä vitamiineja. Siksi kaurapuuro - hercules - on hyödyllisyydeltään hieman huonompi kuin esi-isänsä. Mutta puuron keittoaika lyheni 1 tunnista 15 minuuttiin.

Kaurapuuroa voi syödä ainakin joka päivä, mutta pieninä annoksina: jopa 200 g. 100 g sisältää:

• 215 kcal;
• 5 g proteiinia;
• 8 g rasvaa;
• 30 g hiilihydraatteja.

Ihanteellinen kaurapuuron syöntitaajuus on 3 kertaa viikossa. Tämän viljan käyttöä useammin tai suuremmilla annoksilla uhkaa myöhemmällä kalsiumin puutteella kehossa. Sen huuhtoutuu pois fytiinihapolla, joka on osa kaurapuuroa. Hiilihydraattien hitaasta hajoamisesta johtuen aamulla tai iltapäivällä syöty kaurapuuro antaa sinulle energiaa ja täydellisen kylläisyyden tunteen useiksi tunteiksi.

On olemassa useita ihmisryhmiä, jotka syövät kaurapuuroa eri tavalla.

• Ruoansulatuskanavalle terapeuttisen ruokavalion noudattaminen. Lääkärit suosittelevat usein täysjyväkaurapuuroa potilaille, joilla on gastriitti tai mahahaava, koska se auttaa poistamaan vatsakipuja. Voit syödä sitä jopa taudin pahenemisen aikana. Vatsan ärsytyksen välttämiseksi viljaa tulee keittää pitkään ja syödä 100-200 g aamulla tai lounasaikaan.
• Laihdutus laihduttamiseen. Halpaa ja tehokasta laihdutusruokavaliota kaurapuuroilla on käytetty yli kymmenen vuoden ajan. Laihtuaksesi sinun täytyy syödä vain kaurapuuroa viikon ajan. Se keitetään vedessä tai liotetaan fermentoiduissa maitotuotteissa ja nautitaan kolme kertaa päivässä. Kaurapuuroruokavaliota voidaan käyttää enintään kahdesti vuodessa hypokalsemiariskin vuoksi.
• Kehonrakentajat ja urheilijat. Puuro, jolla on kehon pitkäaikaisen kyllästymisen ominaisuus, energisoi ja antaa paljon voimaa harjoitteluun. Kaurapuuro on tarpeen kuluttaa välittömästi ennen urheilua. Kehonrakentajien ruokavaliossa proteiiniruoat ovat hallitsevia, mikä johtaa ruoansulatuskanavan ongelmiin. Epämiellyttävien vaivojen poistamiseksi urheilijoiden on lisättävä aterioihinsa runsaasti kuitua sisältävää kaurapuuroa. Se tasapainottaa ruokavaliota ja rauhoittaa ruoansulatuskanavaa.

Kaurapuuro on edullinen ja älykäs ruokalaji, ja se tulisi sisällyttää jokaisen ruokavalioon. Kaurapuuroon kuuluvan kuidun hyödylliset ominaisuudet ansaitsevat erityistä huomiota:

• maha-suolikanavan puhdistus ja stabilointi;
• nälän ja ylensyömisen estäminen;
• alentaa kolesterolitasoa ja puhdistaa verisuonia.

Lisäksi kaurapuuroa käytetään kilpirauhasen sairauksien ehkäisyyn, koska se sisältää jodia ja rautaa. Täysjyväkauralla on alhainen glykeeminen indeksi ja se auttaa kontrolloimaan kehon glukoositasoa. Tällaista puuroa voivat käyttää diabetesta sairastavat ihmiset. Kaurapuuro korjaa positiivisesti hermoston toimintaa, mukaan lukien aivot. Piillä, B-vitamiinilla ja fosforilla, kaurapuuro:

• parantaa muistia ja keskittymiskykyä;
• vahvistaa hermosoluja;
• aktivoi aivoverenkiertoa.

Jos et noudata kaurapuuron käytön mittaa, voit saada epämiellyttävän diagnoosin: hypokalsemia. Fytiinihappo, joka on osa kauraa, alkaa suurina määrinä estää kalsiumin esiintymistä kehossa. Siksi ei ole suositeltavaa käyttää väärin kaurapuuroa:

• iäkkäät ihmiset: heillä on lisääntynyt riski sairastua osteoporoosiin;
• lapset: he tarvitsevat kalsiumia vahvan luuston muodostumiseen.

Keski-ikäisillä kehon kalsiumin puute ilmenee heikkoudella ja väsymyksellä. Ihmisen ulkonäkö kärsii:

• ihosta tulee kuiva ja hilseilevä;
• hampaiden tila huononee, kariesta ilmaantuu;
• kynnet ja hiukset muuttuvat hauraiksi ja tylsiksi.

Pitkittyneestä kalsiumin puutteesta kärsivät hermo-, lihas- ja sydän- ja verisuonijärjestelmät. Kaurapuuroruoat ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on keliakia - gluteeni-intoleranssi. Se vaurioittaa ohutsuolen seinämien villiä ja aiheuttaa monia haitallisia vaikutuksia.

Kaurapuuron valintaan vaikuttaa usein sen valmistusmenetelmä ja aika. Mitä kauemmin kaurapuuro kypsyy, sitä terveellisempää se on. Karkeaksi jauhettua kaurapuuroa pidetään parhaana vaihtoehtona, voit keittää niistä puuron 20 minuutissa.

Teknologisesti eniten valmistettu kaurapuuro on pikapuuro. Kaura altistetaan toistuvasti lämpökäsittelylle, jauhamiselle ja tasoittamiselle, hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita ei jää siihen ollenkaan. Kuitua ei myöskään mainita kauraminuuttien koostumuksessa, mutta tärkkelyksen määrä ylittää sallitut rajat. Ja myös kaurapuuro-minuuttien miinuksena voidaan pitää makujen, arominvahventeiden ja muiden kemikaalien läsnäoloa koostumuksessa. Pikakaurapuuro on haitallista:

• alle 8-vuotiaat lapset;
• ihmiset, joilla on maha-suolikanavan sairauksia;
• dieetillä olevia ihmisiä.

Suurin hyöty tuo puuroa minimaalisesti käsitellyistä viljoista. Kypsennys kestää 1 tunnin, jos se on valmiiksi liotettu. Täyskauran keittäminen on parempi veden tai puolikkaalla maidolla. Kypsennyksen aikana puuroa on sekoitettava jatkuvasti. Tuloksena on erittäin viskoosi ja ei kovin miellyttävän näköinen ruokalaji.Tämä ominaisuus on helppo korjata lisäämällä valmiiseen puuroon marjoja, hedelmiä, raastettua suklaata tai jos tämä on suolainen versio ruoasta, hienonnettua juustoa.

Jo erittäin ravitsevan ruoan rikastamiseksi on suositeltavaa lisätä puuroon pala voita ja makeuden ja aromin vuoksi - lusikallinen hunajaa. Täysjyväkaurapuuro on hyvä lisuke. Jos lisäät keitettyyn puuroon paistettua sipulia, porkkanaa, tomaattia ja paprikaa, se voidaan tarjoilla lounaaksi lihan tai kalan kanssa.

Käytännöllinen ja terveellinen, kaurahiutaleet kypsyvät 3–30 minuutissa. Puuro valmistetaan:

• kefirin tai jogurtin päällä;
• vedessä;
• maidon päällä.

Ensimmäisessä tapauksessa hiutaleet sekoitetaan fermentoidun maitotuotteen ja tarvittavien lisäaineiden (marjat, pähkinät, suklaa, hedelmät) kanssa ja annetaan turvota useita tunteja. Yleislääkärit ja ravitsemusasiantuntijat ovat usein eri mieltä siitä, kumpi kaurapuuro on terveellisempää: vedessä vai maidossa keitetty. Ravitsemusasiantuntijat suosivat vesivaihtoehtoa, koska siinä on vähemmän kaloreita. Terapeutit toisaalta väittävät, että monet kaurajauhon muodostavat hyödylliset kasviproteiinit imeytyvät vain eläin- tai maitorasvan läsnä ollessa. Siksi lasten tulisi keittää maitokurapuuroa. Sillä on täydellisempi ja älykkäämpi ravintoainekoostumus. Kaurapuuron valmistamiseksi sinun on kiehuttava neste, kaada kuiva tuote siihen ja sekoita, kunnes se on kypsä. Lisää sitten puuron joukkoon öljyä, suolaa ja täyteaineita maun mukaan.

Tämä video kertoo, kuinka keittää herkullisia kaurapuuroja vedessä.