Kaurapuuro: hyödyt ja haitat, tuotteen kaloripitoisuus ja keittotavat

Kaurapuuro voi hyvin korvata tavanomaiset jauhot, joilla olemme tottuneet leipomaan erilaisia ​​ruokia. Kaurajauho on paljon terveellisempää, ja sen kanssa leipominen osoittautuu maultaan erittäin omaperäiseksi. Mikä sen käyttö on? Mitä kaurapuurosta voidaan tehdä? Löydät vastaukset kaikkiin kysymyksiin tästä materiaalista.

Kaurapuuroa on monia lajikkeita, vaikka kaikki tyypit valmistetaan kaurasta. Se voi olla täysjyväjauhoa, joka näyttää hieman murskatulta jyvältä. Tällainen tuote säilyttää kaikki täysjyväviljan hyödylliset ominaisuudet ja sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisistä kiloista ja noudattaa terveellistä ruokavaliota.

Siellä on keskikokoista jauhatusta, joka sisältää suuren määrän kuitua. Ja siellä on hieno jauhatustuote, joka saadaan puhdistamalla jyvät kokonaan kuoresta ja leseistä. Tuloksena on nopeasti imeytyvä tuote, joka sopii erinomaisesti erilaisiin leivonnaisiin ja muihin. Tietenkin täysjyväjauho, tai kuten sitä kutsutaan myös karkeaksi jauhamiseksi, saa positiivisempaa palautetta. Koska se säilyttää kaikki kauran hyödylliset ominaisuudet.

Koska tämä tuote on luonnollinen, tällaiset jauhot sisältävät suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Tämän varmistamiseksi riittää tuotteen kemiallisen koostumuksen tutkiminen.Kaurapuuro sisältää B-, E- ja PP-vitamiineja sekä elimistölle hyödyllisiä aminohappoja, kalsiumia, fosforia, magnesiumia, kuparia, rautaa, eteerisiä öljyjä jne. Tämäntyyppiset tuotteet sisältävät 369 kaloria 100 g:ssa. Mitä tulee BJU-tuotteeseen, sitten kaurapuuro sisältää 13 gr. proteiineja, lähes 7 g rasvaa ja yli 64 g hiilihydraatteja.

Niille, jotka seuraavat harmoniaansa ja kontrolloivat painoaan, on erittäin tärkeää tietää elintarvikkeiden glykeeminen indeksi. Se on myös tärkeä tekijä diabeetikoille. Kaurapuuron GI on keskimäärin 45 yksikköä. Siten tämä jauho kuuluu tuotteisiin, joilla on keskimääräinen GI-taso.

Ne ihmiset, joilla on diagnosoitu gluteeni-intoleranssi, ovat huolissaan kysymyksestä - onko kaurapuurossa gluteenia? Kuten useimmat viljat, myös kaura sisältää gluteenia. Totta, toisin kuin muut tämän jauhon tuotteet, sen pitoisuus ei ole niin korkea. Kaura sisältää 21 % tätä monimutkaista proteiinia. Vertailun vuoksi vehnäjauhoissa sitä on 80 %.

Lukuisten hyödyllisten elementtien ja vitamiinien ansiosta tämäntyyppiset jauhot tuovat tietysti suuria etuja keholle. Tuote sisältää kahdenlaisia ​​kuituja: liukoisia ja liukenemattomia. Ensimmäinen auttaa torjumaan diabetesta, ja toinen poistaa myrkkyjä kehosta. Kaurapuurolla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia maksan, munuaisten ja sydämen normaalille toiminnalle. Tuote auttaa alentamaan huonon kolesterolin tasoa, vähentämään veritulppien riskiä, ​​normalisoi verenpainetta ja vaikuttaa positiivisesti hermostoa vahvistavaan.Se auttaa myös kasvattamaan nopeasti ja luonnollisesti lihasmassaa, josta urheilijat arvostavat tätä viljatuotetta.

Tällaisen tuotteen säännöllinen käyttö parantaa muistia, kehittää mindfulnessia ja auttaa lisäämään tehokkuutta. Lisäksi luonnollisten antioksidanttien ansiosta tämäntyyppisillä jauhoilla on positiivinen vaikutus ihon ja hiusten kauneuteen ja terveyteen. Koska tämä jauho ei sisällä tärkkelystä, sitä voidaan käyttää painonpudotukseen. Joidenkin ruokavalioiden aikana on täysin mahdollista tehdä yksinkertaisia ​​jälkiruokia kauratuotteen perusteella. Tällaiset ruoat ovat terveellisiä ja maukkaita. Lisäksi tämä tuote auttaa parantamaan ruoansulatusta, normalisoi suoliston toimintaa, mikä yhdessä auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista.

Mitä tulee haitoihin, tällä tuotteella on omat vasta-aiheet. Tämäntyyppisten jauhojen käyttöä ei suositella henkilöille, joilla on allergia tai henkilökohtainen intoleranssi. Ihmisille, joiden elimistö ei ime kalsiumia hyvin, ei myöskään suositella tämän viljatuotteen käyttöä.

Ennen kuin valitset yhden tai toisen jauhotyypin, monet ihmiset ajattelevat, kuinka ne eroavat toisistaan ​​ja mikä jauhotyyppi on hyödyllisempi.

Ymmärtääksesi, miksi monet ihmiset valitsevat kaurapuuroa ruokavalion aikana, on syytä tutkia huolellisesti kaurapuuron ja vehnäjauhon eroa. Molempien tuotteiden kaloripitoisuus on suunnilleen sama, mutta kaurapuuroa pidetään silti ruokavaliona. Ja kaikki siksi, että kauratuote sisältää arvokasta proteiinia, joka imeytyy helposti ihmiskehoon.Mutta vehnäjauho koostuu yksinkertaisista hiilihydraateista, joista ei voi olla suurta hyötyä keholle. Lisäksi kaurapuuro sisältää kuitua, joka poistaa myrkkyjä ja puhdistaa kehoa. Mutta vehnätuote ei voi ylpeillä sellaisesta ominaisuudesta.

Usein myynnissä ei ole vain kaurapuuroa, vaan myös kaurapuuroa. Mikä on ero? Kaurapuuro valmistetaan aluksi kokonaisista keitetyistä viljoista, jonka jälkeen se jauhetaan huhmareessa. Erityisen valmistustekniikan ansiosta kaurapuuroon joutuu paitsi lesekuoret, myös alkionkuoret. Mutta jauhot valmistetaan itiöjyvistä. Tämä on tärkein ero jauhojen ja kaurapuuron välillä.

Kotona on täysin mahdollista valmistaa itse jauhoja, joista tulee terveellisen leipomisen pääainesosa. Sen valmistukseen tavallinen kaurapuuro on varsin sopiva. Älä vain käytä pikaruokaa. Tarvitset tavallista viljaa, jota tulee keittää 25-30 minuuttia. Voit jauhaa murot monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa. Jos talossa ei ole yhtä tai toista keittiökonetta, tavallisin kahvimylly on varsin sopiva. Yleensä koko hiontaprosessi kestää enintään yhden minuutin.

Voit hallita itsenäisesti hiontaastetta. Tärkeintä on, että jauhot ovat homogeenisia ja siihen ei ole jäänyt suuria hiutalepaloja, muuten tämä vaikuttaa negatiivisesti leivontaan. Jos päälle tulee suuria hiutalepaloja, voit yksinkertaisesti poistaa ne tai ravistaa kahvimyllyä ja jatkaa jauhamista tasaiseksi.

Korvaamalla vehnäjauhot kaurapuurolla voit leipoa dieetti- ja vähäkalorisia muffinsseja tai pannukakkuja. Meillä on mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat sinua monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaasi.

Aloitetaan herkullisten pannukakkujen reseptillä. Aluksi lämmitämme neljäsataa millilitraa luonnollista maitoa. Sinun ei tarvitse lämmittää maitoa. Lisää sitten kaksi ruokalusikallista hunajaa ja liuotetaan se kokonaan maitoon. Lisää kaksi raakaa munaa, hieman suolaa ja teelusikallinen leivinjauhetta. Lisää sen jälkeen sataviisikymmentä grammaa esisulatettua ja jäähdytettyä voita ja kaksisataakuusikymmentä grammaa kaurapuuroa. Voi yhtä suuressa suhteessa voidaan korvata auringonkukkaöljyllä. Sekoitamme kaikki ainekset, valmistamme taikinan ja paistamme pannukakut kuumalla pannulla.

Makeiden "muffinssien" ystäville meillä on todistettu resepti. Sekoita kaksisataa grammaa kaurapuuroa kahteen teelusikalliseen leivinjauhetta, sekoita ja laita sivuun toistaiseksi. Otamme kaksi kypsää keskikokoista banaania ja muutamme ne soseeksi. Ylikypsät hedelmät ovat täydellisiä täällä. Lisää hedelmäsoseeseen sata grammaa sulatettua voita, kaksi raakaa munaa ja seitsemänkymmentä grammaa sokeria. Vatkaa kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen jauhoja. Taikina ei saa olla kovin paksua. Täytämme ne muottillaan ja paistamme 20-25 minuuttia 180 °C:ssa.

Ja tässä on toinen resepti herkullisille kotitekoisille evästeille, jotka vetoavat sekä aikuisiin että lapsiin.Otamme lasillisen kaurapuuroa, neljäsosa kupillista kaurapuuroa (tavallista, ei pikaruokaa), sata grammaa voita, kaksi tai kolme ruokalusikallista sokeria, kaksi munaa ja teelusikallinen leivinjauhetta. Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää sitten murot ja sulatettu voi. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää vähitellen loput ainekset, kunnes saat paksun taikinan. Halutessasi voit lisätä hieman rusinoita, pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä. Levitä taikina märällä lusikalla leivinpaperille, paista kypsäksi 180 °C:ssa.

Lisätietoja kaurapuuron valmistamisesta kotona on seuraava video.