Kuinka valmistaa grillattuja vihanneksia uunissa?

Paistettuja vihanneksia voi syödä erillisenä annoksena tai kevyenä lisukkeena lihalle. Hiilellä kypsennettynä ne saavat myös hienon savuisen aromin. Mutta kaikilla ei ole mahdollisuutta leipoa ruokaa ulkona aidossa grillissä. Mutta voit paistaa grillattuja vihanneksia keittiösi yksinkertaisessa uunissa. Artikkeli keskittyy resepteihin kasvisruokien valmistukseen uunissa.

Uunissa leivontaan voit käyttää monenlaisia ​​tuotteita: kesäkurpitsaa, paprikaa, tomaatteja, sieniä, sipulia, munakoisoa ja paljon muuta. Tärkeä alkuvaihe herkullisten ja terveellisten ruokien valmistuksessa on tuotteiden valinta. Kun ostat markkinoilta tai kaupasta, kiinnitä huomiota hedelmän ulkonäköön:

• ilmeisen kypsymättömiä tai päinvastoin ylikypsiä vihanneksia tulee välttää;
• hedelmissä ei saa olla merkkejä mätänemisestä ja näkyvistä vaurioista;
• vääristyneitä hedelmiä tulee myös välttää;
• valittaessa tomaatteja leivontaan, on parempi pysähtyä ei liian vetiseen, vaan melko suuriin.

Jos vihannekset ovat peräisin puutarha-alueeltasi, sinun tulee noudattaa samoja kriteerejä valitessasi niitä ruoanlaittoon. Kun olet valinnut hedelmät astiaan, ne on pestävä hyvin juoksevan veden alla ja annettava kuivua, levittää pyyhkeelle. Kaikki tarpeettomat osat tulee poistaa veitsen avulla: varret, hännät, lehdet, ydin, siemenet. Myös jotkut vihannekset on kuorittava tai kuorittava.

Suuret hedelmät leikataan tarvittavan kokoisiksi paloiksi.Pienemmät vihannekset voidaan kypsentää kokonaisina, koska ne säilyttävät mehukkuutensa paremmin ja kuivuvat vähemmän. Kuten lihaan, marinadia voidaan lisätä kasvisvalmisteisiin. Useimmat hedelmät ovat erittäin mehukkaita, joten voit marinoida ne omassa mehussasi. Tätä varten viipaloidut ruoat on suolattava hieman, lisättävä suosikkimausteet ja jätettävä hetkeksi, kunnes riittävä määrä mehua erottuu.

Uunissa grillattuja vihanneksia voi kypsentää monella tapaa: uunipellillä, ritilälle tai vartaisiin pujotettuna. Se on erittäin kätevää, kun sähköuunissa on grillitoiminto. Mutta jos sinulla on käytössäsi tavallisinkin kaasuuuni, voit myös hemmotella itseäsi ja läheisiäsi kevyillä ja maukkailla kasvisruokilla. Tässä on mielenkiintoisia reseptejä vaihe vaiheelta.

Tämä kasvislautanen sopii hyvin lihan ja siipikarjan kanssa. Ja kasvisruokavalion noudattajat voivat arvostaa sen alkuperäistä makua erillisenä ruokalajina. Ruoanlaittoa varten sinun on valmistettava seuraavat tuotteet: 3 paprikaa, 1-2 ruokalusikallista puhdistettua auringonkukkaöljyä, 1 keskikokoinen kukkakaalia, valkosipulia ja timjamia maun ja halun mukaan, 2 isoa perunaa. Koko paistoprosessi kestää 20-30 minuuttia.

1. Valmistele vihannekset: pese, kuori ja leikkaa. Jaa kaali kukinnoiksi. Leikkaa kesäkurpitsa ja paprika suikaleiksi. Leikkaa perunat viipaleiksi tai suuriksi kuutioiksi.
2. Kytke grillitoiminto päälle ja nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
3. Asettele kasvikset foliolla vuoratulle uunipellille satunnaisessa järjestyksessä.
4. Hienonna valkosipuli tai laita murskaimen läpi. Lisää se yhdessä timjamin kanssa kasviöljyyn ja voitele kaikki ainekset reilusti keittoharjalla.
5. Paistoaika on 15 minuuttia. On tärkeää, että vihannesten leivinpelti sijaitsee tiukasti grillin yläpuolella. Tässä tapauksessa kaikki tuotteet paistetaan tasaisesti.
6. Kun määritetty aika on kulunut, sammuta lämmitys ja jätä astia uuniin vielä 10 minuutiksi. Herkulliset grillatut kasvikset ovat valmiita.

Perinteisessä uunissa voit laittaa vihanneksia ritiläille. Tämän seurauksena palasiin ilmestyy herkullisia paistettuja raitoja. Ruoan ulkonäkö on hyvin samanlainen kuin ulkona aidossa hiiligrillissä kypsennetty. Koko leivontaprosessi tällä tavalla ei ole ollenkaan työläs. Valmis ruokalaji sisältää vain noin 100 kcal.

Tarvitset siis: munakoisoa (2 kpl), paprikaa (2 kpl), keskikokoisia meheviä tomaatteja (3-4 kpl), sipulia, tuoreita sieniä (200 grammaa), balsamiviinietikkaa (10 ml), auringonkukkaa tai oliivia öljy (30 ml), omenaviinietikka (10 ml), sekoitus tuoksuvia italialaisia ​​yrttejä (maun mukaan), suolaa ja mausteita (maun mukaan). Valmistaudutaan näin.

1. Sekoita molemmat etikkatyypit, lisää suola, mausteet ja yrtit. Kaada öljy seokseen ja sekoita kaikki ainekset hyvin. Hanki tuoksuva marinadi vihanneksille.
2. Kuori ja leikkaa valmistetut hedelmät. Leikkaa tomaatit ja sipulit ohuiksi (enintään 1,5 cm) ympyröiksi. Leikkaa paprika ja munakoiso viipaleiksi. Sienet leikataan 4 osaan.
3. Laita kaikki vihannekset syvään kulhoon, lisää marinadi ja sekoita.
4. Ainesosien tulee antaa 15-20 minuuttia imeytyä kastikkeella.
5. Lämmitä uuni 200?
6. Laita marinoidut vihannekset ritilälle, joka on peitetty aiemmin leivinpaperilla tai foliolla.
7. Paistoprosessi kestää noin puoli tuntia. Ruoan valmiuden voi tarkistaa tökkäämällä vihanneksia veitsellä. Jos munakoiso on pehmeä ja helposti lävistävä, voit sammuttaa lämmön. Ruoka on parasta nauttia kuumana, heti kypsennyksen jälkeen.

Toinen yksinkertainen resepti herkulliseen ja terveelliseen kasvisruokaan. Tuoksun antaa tuotteisiin lisättävä marinaditäytteen tuoksu. Ainekset ruoanlaittoon: 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 1 iso sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 iso tai kaksi pientä munakoisoa, 2 keskikokoista tomaattia, 4 rkl. lusikat auringonkukka- tai oliiviöljyä, tuoksuvia yrttejä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Koko kypsennysprosessi kestää noin puoli tuntia.

1. Pese, kuori ja leikkaa kaikki ainekset mihin tahansa muotoon. Kesäkurpitsa ja munakoiso on parasta leikata suuriksi kuutioiksi. Laita valkosipulinkynnet murskaimen läpi.
2. Sekoita mausteet, yrtit, suola ja öljy pienessä kulhossa. Tästä tulee kasvismarinadi.
3. Erottele öljy- ja mausteseoksesta noin 1 ruokalusikallinen. Tämä määrä marinadia tarvitaan paistoprosessin päätyttyä.
4. Laita vihannekset riittävän tilavuuteen kulhoon, kaada öljy mausteineen, sekoita kaikki tuotteet hyvin.
5. Minimikypsytysaika marinadissa on noin tunti huoneenlämmössä. Jotta vihanneksista tulee erityisen tuoksuvia, voit jättää ne täytettynä kastikkeella 6-8 tunniksi esimerkiksi yön yli. Mutta tässä tapauksessa astiat, joissa on ainesosien seos, on laitettava jääkaappiin.
6. Peitä leivinpelti paperilla.Sitä ei tarvitse päällystää kasviöljyllä, sillä marinaadissa liotetut tuotteet peitetään sillä.
7. Laita marinoidut kasvispalat paperikerroksen päälle.
8. Kuumenna uuni 200 ° C:seen ja lähetä siihen uunipelti, jossa on erilaisia ​​vihanneksia, 15-20 minuuttia.
9. Kun palasiin on ilmestynyt kullanruskea kuori, lämmitys voidaan kytkeä pois päältä.
10. Kaada kuuma valmistettu astia aiemmin valmistetulla kastikkeella. Tarjoile kuumana pöydälle.

Kesäkurpitsa- ja kesäkurpitsakaudella voit nauttia erilaisista näistä terveellisistä tuotteista valmistettuja ruokia. Tämä yksinkertainen grillatun kesäkurpitsan resepti monipuolistaa kesämenuasi. Tarvittavat ainekset: 4 pientä kesäkurpitsaa, puoli lasillista oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, mausteita ja suolaa maun mukaan.

1. Pese kesäkurpitsa, kuori, leikkaa pitkittäin pitkittäin. Kappaleiden paksuus on enintään puolitoista senttimetriä.
2. Lisää hieman lämmitettyyn oliiviöljyyn hienoksi raastettu tai murskattu valkosipuli, mausteet, suola. Kuumenna seosta pannulla keskilämmöllä 1-2 minuuttia.
3. Aseta kesäkurpitsaviipaleet grilliin, voitele ne reilusti valmistetulla kuumalla kastikkeella.
4. Aseta grillin lämpötila 200 asteeseen. Paista kasvispaloja noin 10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista saman verran toiselta puolelta. Kun vaaleanruskea kuori on muodostunut, sammuta uunin lämmitys. Herkulliset paistetut kesäkurpitsaviipaleet ovat valmiita tarjoiluun.

Lämpimät ja kuumat salaatit ovat hyvin epätavallisia ruokia ja ovat erittäin suosittuja. Ne voidaan laittaa jopa juhlapöytään, koska niillä on omaperäinen ruokahaluinen ulkonäkö ja ne ovat myös maukkaita, kevyitä ja terveellisiä. Seuraava on yksi vaihtoehdoista kuuman salaatin valmistamiseksi.

Vaaditut ainesosat: 1 munakoiso, yksi iso paprika, pieni määrä tuoreita yrttejä, 1 keskikokoinen kesäkurpitsa, 20 ml oliiviöljyä ja vastapuristettua sitruunamehua, 2 keskikokoista vedetöntä tomaattia, 1 rkl balsamiviinietikkaa, 300 g parsaa, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto.

• Pese, kuivaa ja puhdista kaikki vihannekset. Leikkaa munakoiso ohuiksi ympyröiksi, ripottele päälle suolaa ja anna seistä 10-15 minuuttia. Tämä poistaa niistä epämiellyttävän katkeruuden.
• Leikkaa tomaatit neljään osaan ja kesäkurpitsa ohuiksi nauhoiksi. Pilko paprika keskikokoisiksi nauhoiksi.
• Sekoita etikka, oliiviöljy, hienonnetut kasvikset ja valitut mausteet.
• Siirrä munakoisot siivilään ja huuhtele suolasta teekannusta keitetyllä vedellä.
• Vuoraa uunipelti foliolla tai paperilla, levitä kasvisviipaleet kerroksittain.
• Astia paistetaan 20-25 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
• Siirrä paistetut vihannekset määritellyn ajan kuluttua lautaselle tai suurelle lautaselle. Kaada valmis kastike odottamatta jäähtymistä.
• Valikoima vihanneksia tarjoillaan kuumana tai lämpiminä.

Bulgarian pippuri ei voi olla vain apuaine, vaan myös erillinen ruokalaji. Tämä on erinomainen kevyt välipala tai lisäys melkein mihin tahansa lisukkeeseen. Ruoanlaittoon tarvitset: 3 isoa kypsää paprikaa, 20-30 g oliiviöljyä, 2 valkosipulin kynttä, tuoretta timjamia tai suosikki tuoksuvia yrttejä, suolaa maun mukaan.

1. Pese paprikat, irrota varret ja poista ydin ja siemenet. Leikkaa hedelmät pituussuunnassa puoliksi tai neljään osaan.
2. Aseta viipaleet lihapuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Harjaa vihannesten pinta oliiviöljyyn kastetulla siveltimellä.
3. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
4. Kun paprikat paistavat uunissa, voit valmistaa kastikkeen. Sekoita pienessä kulhossa mausteet, yrtit ja suola, kaada kaikki 20 g oliiviöljyä.
5. Kun paistoaika on kulunut, ota paprikavuoka pois uunista. Asettele viipaleet tarjoiluvadille ja käännä ne lihapuoli ylöspäin. Voitele massa keitetyllä tuoksuvalla kastikkeella. Ruokalaji on valmis.

Ajatus pienissä puisissa vartaissa paistettujen vihannesten tarjoilusta on hyvin omaperäinen. Tämä ruokalaji lisää kesäpiknikin tunnelmaa juhlaan tai tavalliseen ateriaan. Voit käyttää mitä tahansa hedelmiä, joista pidät. Useimmiten vartaisiin pujotetaan useita erilaisia ​​vihanneksia, jolloin saadaan paistettu punertava lautanen. Puiset tikut voidaan asettaa ritilälle tai uunipellille. Voitele paistetut hedelmät paistamisen jälkeen öljyllä tai aromaattisella maustekastikkeella.

Jotta paistetuista vihanneksista tulee herkullisia ja maukkaita, käytä seuraavia vinkkejä.

• Kastike ja marinadi valmistetaan parhaiten laadukkaalla oliiviöljyllä. Jos auringonkukkaöljyä käytetään edelleen, se on puhdistettava.
• Hedelmien halkeilun estämiseksi lämpökäsittelyn aikana niiden kuoreen ja massaan tulee tehdä pieniä pistoja hammastikulla.
• Jotta ruoka ei pala arinalle, aseta sen päälle folio tai pergamentti.
• Kun valitset tomaatteja ruoanlaittoon uunissa tai grillissä, sinun tulee antaa etusija tomaateille, joissa on tiheä hedelmäliha.
• Jos suuret vihannekset paistetaan kokonaisina, on parempi kääriä ne tiiviisti folioon. Tämä auttaa säilyttämään hedelmän muodon.
• Jotta paistetut kasvisruoat eivät maistu liian miedoilta, muista lisätä suosikkimausteitasi ja -yrttejäsi. Grillatut kasvikset sopivat parhaiten tuoreiden yrttien, timjamin ja rosmariinin kanssa.

• Pienet tomaattihedelmät kuivuvat suuresti paistamisen aikana, menettävät makunsa ja herkullisen ulkonäön.
• Yritä leikata samantyyppiset vihannekset mahdollisimman tasaisiksi paloiksi tai viipaleiksi. Muuten astia ei näytä niin kauniilta ja tuotteet voivat paistua epätasaisesti: pienet palat palavat ja suuret jäävät keskeltä kosteiksi.
• Vihannesten paahtamisen lämpötilaa ei suositella yli 200? FROM.
• Jos esilämmität uunin alle 180 °C, et voi valmistaa kauniita punertavia grillattuja vihanneksia. Niillä ei ole herkullista kultaista kuorta, ja monet hedelmät yksinkertaisesti kuivuvat eivätkä paistu.
• Aseta tyhjä uunipelti grilliritilän alle. Tässä tapauksessa tuotteet paistuvat molemmilta puolilta kerralla, eikä ylimääräinen öljy tai marinadi valu uunin pohjalle.

Kuinka valmistaa grillattuja vihanneksia uunissa, katso seuraava video.