Kuinka monta minuuttia ruusukaalin keittämiseen kuluu ja miten se keitetään?

Kaali ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä vihannesta. Viime aikoihin asti valkoisella lajikkeella oli eniten kysyntää Venäjällä, mutta nyt ruusukaali on noussut johtoon. Yritetään selvittää, kuinka tuore tai pakastettu tuote keitetään oikein, ja opimme myös paljon mielenkiintoisempia asioita tästä sadosta.

Ruusukaali on loistava salaattiaines tai lisuke. Se sopii myös terveelliseen ja ruokavalioon sopivaksi keitoksi. Tieteellisen tutkimuksen tuloksena asiantuntijat ovat osoittaneet tämän lajikkeen kaalin terveyshyödyt. Tämä on vähäkalorinen ja hypoallergeeninen tuote, jonka vuoksi vihannesta käytetään usein syöttinä lapselle ensimmäisinä elinvuosina.

Brysselin lajikkeen valmistusmenetelmä eroaa kukkakaalin ja valkokaalin keittämisestä, mikä on paljon yleisempää venäläisten ruokavaliossa. Jokainen emäntä ei tunne sen valmistuksen monimutkaisuutta. Yleensä tätä lajiketta myydään pakastettuna. Tuoretta kaalia löytyy vain suurista supermarketeista ja erikoistuneista luontaistuotekaupoista. Saadaksesi ainesosasta maksimaalisen maun, sinun on keitettävä tai kypsennettävä vihannes kunnolla toisella suositulla tavalla.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ymmärrettävä paremmin ruusukaalin edut ja sen vaikutus ihmiskehoon. Asiantuntijat sanovat, että tämä on hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien aarreaitta.

Se on runsaasti tällaisia ​​​​komponentteja:

• Oravat.
• Rauta.
• Vitamiinit C, A, B, B9.
• Magnesium.
• kalium.
• Fosfori.

Jokainen elementti on välttämätön koko organismin täydelliselle toiminnalle. Suurin osa hyödyllisistä elementeistä kuitenkin haihtuu lämpökäsittelyprosessin aikana.

Vihannesten seuraava etu on karkeiden ja kovien kuitujen puuttuminen, mikä lisää kaasun muodostumista suolistossa. Jos valkokaalia ei suositella ihmisille ja suolistosairauksille ja maha-suolikanavan häiriöille, niin sen Brysselin versio on täysin eri asia.

Kaali sisältää runsaasti foolihappoa. Tämä komponentti on erityisen hyödyllinen raskaana oleville naisille sekä ihmisille, jotka kärsivät hermoston häiriöistä. Kun syöt, noudata kultaista sääntöä - monista positiivisista ominaisuuksista huolimatta älä syö liikaa. Ylikyllästyminen vitamiineilla ei ole yhtä vaarallista terveydelle kuin niiden puute.

Ruoanlaittotekniikan tietämättömyyden vuoksi useimmat nykyaikaiset kotiäidit kieltäytyvät tarjoilemasta tätä tuotetta pöytään peläten yksinkertaisesti pilata sen. Kokeneet kokit kuitenkin vakuuttavat, ettei ruusukaalien keittoprosessissa ole mitään vaikeaa, tärkeintä on tietää tietyt vaatimukset ja noudattaa niitä.

Vihannesten kypsennyksen päävaiheet:

1. Tuore tuote laitetaan veteen vasta kiehumisen jälkeen. Jos käytät pakastevihanneksia, lähetä ne kattilaan heti pakkauksesta purkamisen jälkeen. Varmista, että vesi peittää kaalin kokonaan.
2. Suolaa lisätään maun mukaan, tämä on tehtävä välittömästi, jopa ennen kuin vesi, jossa on siihen upotettu vihannes, kiehuu uudelleen.
3. Keittämiseen riittää 8-16 minuuttia keittämisen jälkeen. Pakastepäiden kypsennyksen keskimääräinen aika on 12 minuuttia.
4. Kun vaadittu aika on kulunut, kaali on poistettava, asetettava siivilään ja huuhdeltava kylmällä vedellä.

Mikroaaltouuni on lähes jokaisessa keittiössä. Tämä on kätevä laite paitsi nopeaan lämmitykseen, myös ruoanlaittoon.

On olemassa nopea tapa keittää kaalia mikroaaltouunissa:

• Käytä erikoisvälineitä.
• Laita siihen 200 - 400 grammaa tuotetta.
• Täytä astia 1/4 vedellä.
• Sinun täytyy keittää kaalia 5 minuuttia teholla 800 wattia.
• Ripottele sen jälkeen vihanneksia pippurilla ja laita varovasti.
• Jätä vihannekset taas uuniin 5 minuutiksi.

Toinen tapa valmistaa herkullisia ruusukaaleja on paistaa ja kuullottaa niitä pannulla alkuperäisen kastikkeen kanssa. Tämä resepti miellyttää niitä, jotka haluavat syödä ravitsevia ja mehukkaita vihanneksia.

Vaiheittaiset ohjeet:

• Lisää kasvikset pannulle ja kuullota keskilämmöllä noin 6-9 minuuttia.
• Valmista tässä vaiheessa kastike.Lisää smetanan joukkoon vähän vettä ja pippuria.
• Paistamisen jälkeen kaalipannu asetetaan uuniin ja haudutetaan 20 minuuttia. Älä aseta lämpötilaa liian korkeaksi. Noin 160-180 astetta riittää.
• Kun vihannekset on kaadettu etukäteen valmistetulla kastikkeella. Voit myös lisätä juustoraastetta.
• Hauduta kaalia kastikkeessa vielä 10 minuuttia ja sen jälkeen ruoka voidaan tarjoilla.

On tilanteita, joissa ruoanlaittoon ei käytännössä ole energiaa, eikä ruokahalun keskeyttäminen voileivällä ole paras tapa. Tässä tapauksessa voit keittää ruusukaalit helposti millä tahansa tavoilla.

Vihannesten paahtaminen on nopein ja helpoin tapa valmistaa maukas ja terveellinen välipala.

• Huuhtele kaali huolellisesti ennen kypsennystä.
• Poistamme hitaat ja kellastuneet valut sekä varret.
• Leikkaa jokainen kaalin pää puoliksi.
• Kaada pannulle hieman oliiviöljyä ja kuumenna.
• On suositeltavaa käyttää sopivan kokoista pannua, johon kasvikset mahtuisivat vapaasti.
• Asetamme työkappaleen, heti kun öljy on lämmennyt, lisää mausteet.
• Paista molemmin puolin noin 5 minuuttia. Vihannekset on käännettävä heti, kun kuori on muuttunut ruskeaksi.

Paahdetut vihannekset ovat herkullisia ja erittäin helppoja. Niitä voidaan käyttää lihan lisukkeena tai pääruokana.

• Kuumenna uuni 200 asteeseen.
• Pesemme kaali perusteellisesti päästämällä eroon keltaisista lehdistä ja varreista.
• Laita vihannekset kulhoon, lisää mausteita maun mukaan.
• Levitä kaali tasaisesti kulhoon.
• Paistamme tuotetta 25 minuuttia.
• Ripottele sitten vihannekset suolalla ja jätä uuniin vielä 45 minuutiksi.
• Heti kun aika loppuu, vihannekset voidaan tarjoilla pöytään.

Tällä tavalla valmistetut vihannekset ovat erittäin suosittuja kasvissyöjien ja ihmisten keskuudessa jotka pitävät huolta vartalostaan ​​ja ravinnostaan.

• Ruoanlaittoa varten tarvitset tilavan pannun.
• Täytä se vedellä, lisää suola ja kiehauta.
• Laitamme astiaan puoli kiloa kuorittua ja puolikkaaksi leikattua kaalia.
• Kypsennä vihanneksia enintään 12 minuuttia.
• Lisää sitten veteen valkosipuli ja hieman voita.
• Keitä vielä 3-4 minuuttia.
• Anna kaalin hautua seuraavaksi, kunnes kasvikset muuttuvat ruskeiksi. Tässä vaiheessa voit lisätä mausteita.

Kypsennysprosessin aikana voit säännöllisesti ravistaa astiaa, jossa kaali keitetään, jotta tuote jakautuu tasaisesti ja kypsennä se. Haudutus- ja paistomenetelmät ovat hyvin samankaltaisia, mutta lopputulos ja ruoan maku ovat erilaisia.

Paahdettu kaali on tummempaa ja rasvaisempaa kuin muhennos. Toisessa tapauksessa tuote saa pehmeyttä ja mehukkuutta voin ansiosta.

Säilyttääksesi kaalin maun ja hyödyt mahdollisimman pitkään, on välttämätöntä pystyä pakastamaan ja varastoimaan tuote kunnolla.

• Ennen kaalin lähettämistä pakastimeen on tarpeen poistaa päät varresta, puhdistaa jokainen pieni asia ja huuhdella huolellisesti.
• Levitä vihannekset yhtenäiseksi kerrokseksi leveälle lautaselle tai tarjottimelle.
• Nyt voit lähettää tuotteen pakastimeen. Heti kun se jäätyy, on tarpeen hajottaa kaali pusseihin ja palauttaa se pakastimeen.Haurauden vuoksi voit mitata tarvittavan määrän tuotetta milloin tahansa sulattamatta koko pakkausta.

Jos sinulla on aikaa ja halua, voit suorittaa monimutkaisemman pakastusprosessin. Tässä tapauksessa vihannes saa erityisen maun ja parantaa sen luonnollista makua.

• Kuten ensimmäisessä tapauksessa, puhdistamme jokaisen keltaisen lehden pään ja pesemme sen.
• Valmista kattila, laita kasvikset siihen ja täytä se vedellä. Nesteen tulee peittää tuote hieman.
• Laita astia suureen tuleen.
• Lisää veteen viipaloitu sitruuna. Kilogrammaa kaalia varten tarvitset puolikkaan ison sitrushedelmän.
• Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vihanneksia vielä 5 minuuttia.
• Valuta vesi siivilällä ja laita kaali liinalle poistamaan ylimääräinen kosteus.
• Heti kun tuote on jäähtynyt, pakkaa se pusseihin ja lähetä se pakastimeen.

Ammattikokit tietävät ruusukaalin ruoanlaiton salaisuudet, joiden avulla voit paljastaa vihannesten maun täysin ja päästä eroon puutteista. Tämä vihannes sisältää rikkiä. Tämä komponentti antaa sille katkeran maun. On olemassa useita tapoja päästä eroon tästä viasta säilyttäen samalla maksimaaliset hyödylliset aineet.

• Soijamaito. Suosituin ja yleisin tapa on keittää kaali soijamaidossa. Prosessi on melko yksinkertainen. Pakastetut vihannekset tulee kaataa kiehuvaan maitoon ja keittää 10 minuuttia. Kaada sitten siivilän läpi maidon valuttamiseksi ja huuhtele kaali kylmällä vedellä.
• Sitruuna. Kaalia keitettäessä lisää veteen hieman luonnollista sitruunamehua. Se tulee lisätä 1-2 minuuttia ennen valmista.Sitruunahappo ei vain poista katkeruutta, vaan myös antaa tuotteelle arkuus ja mehukkuus.

• Ruoanlaitto. Vihannesten keittäminen kahdesti voi poistaa epämiellyttävän jälkimaun. Aluksi pakastettuja kaalinpäitä tulee keittää kiehuvassa vedessä noin kaksi minuuttia. Sen jälkeen on tarpeen tyhjentää vesi ja kastaa vihannekset puhtaaseen kiehuvaan veteen, keitä uudelleen 10 minuuttia.
• Viilto. Kun keität tuoretta kaalia, tee pieni ristinmuotoinen viilto jokaiseen päähän. Tätä menetelmää suositellaan suurille vihanneksille. Karvaus keskittyy ytimeen ja leikkaus auttaa sitä tulemaan ulos.

Olisi mielenkiintoista tietää seuraava.

• Kalorikasvis - 40 kaloria 100 grammassa tuotetta.
• Kypsymisaika on lokakuusta kevään ensimmäiseen kuukauteen.
• Vihannes on saanut nimensä Carl Linnaeuksesta - luonnontieteilijästä, ruotsalaisesta lääkäristä ja luo yhtenäisen kasviston ja eläimistön järjestelmän. Ensimmäinen maininta kaalista on vuodelta 1821.
• Venäjällä vihanneksia ei käytännössä kasvateta. Suurin osa siitä tuodaan muista maista.
• Kypsällä kaalilla on herkkä rakenne. Nuori kaali ilahduttaa sinua miellyttävällä ja makealla jälkimaulla.
• Tuoreen kaalin hinta voi olla jopa 500 ruplaa kilogrammalta. Hinta vaihtelee kaupungin ja kaupan merkin mukaan. Pakastetuotteet ovat kannattavampia. Keskihinta Moskovassa on yli 200 ruplaa kilolta.

Ruusukaali sisältää runsaasti kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatusprosessiin.

Voit oppia lisää ruusukaalista alla olevasta videosta.