Vihannesten kypsentäminen grillipannulla

Tiedetään hyvin, että kasvisruoat ovat erityisen hyödyllisiä ihmisille. Tällaiset tuotteet sisältävät suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon täydelliselle toiminnalle.

Jos haluat täydentää ruokavaliotasi vihanneksilla, perinteiset lisukkeet voidaan korvata salaateilla. Lisäksi grillatut kasvikset ovat suosittu tapa monipuolistaa ruokalistaa.

Kuinka keittää vihanneksia grillipannulla kotona? Artikkelistamme löydät yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä terveellisten aterioiden valmistamiseen kotona.

Ensin selvitetään, mitä vihanneksia voidaan paistaa grillipannulla.

Ensinnäkin on huomattava, että yleissääntö sopivien tuotteiden valinnassa on se, että vain nuoria ja mehukkaita vihanneksia tulee ostaa. Vanhentuneita, ylikypsiä ja muita huonolaatuisia tuotteita ei suositella.

Sesonkivihanneksia kannattaa suosia. Valitsemalla tällaisia ​​​​tuotteita olet ainakin varma, että ne ovat luonnollisempia eikä niissä ole kriittisiä annoksia kemiallisia epäpuhtauksia. Osta tuotteita mahdollisuuksien mukaan torilta tai tutuilta puutarhureilta.

On olemassa perinteinen luettelo vihanneksista, jotka voidaan kypsentää grillipannulla. Niiden joukossa ovat:

• peruna;
• munakoiso;
• kesäkurpitsa;
• tomaatit;
• sienet;
• paprika;
• maissi;
• kurpitsa;
• porkkana;
• sipuli;
• parsa.

Huolimatta siitä, että kasvikset säilyvät ruuan pääasiallisina, niiden luonnollista makua voidaan varjostaa ja korostaa oikeilla mausteilla. Mausteiden valinta on tietysti makukysymys, mutta on olemassa useita win-win-vaihtoehtoja, jotka voivat helposti lisätä ruokiasi mielenkiintoisia ja epätavallisia sävyjä. Kokkeja suositellaan käyttämään:

• kuivattu sipuli ja valkosipuli;
• Laakerinlehti;
• kuivattu persilja tai tilli;
• kurkuma;
• kumina;
• oregano;
• basilika;
• Provencen yrtit;
• kumina;
• maustepippuri;
• kuuma punainen paprika.

Yllä mainittujen lisäksi voit käyttää muita makusi ja kulinaaristen mieltymystesi mukaisia ​​ainesosia. Sinun ei kuitenkaan pidä yhdistää suurta määrää mausteita, pysähtyä useisiin vaihtoehtoihin, jotta et liioittele makuyhdistelmillä.

On olemassa valtava valikoima tapoja kypsentää vihanneksia grillissä. Ne voidaan keittää erikseen tai yhdessä. Erilaiset vihannekset ovat yksi suosituimmista kypsennysmenetelmistä. Jo nimestä käy selväksi, että kyseessä on sekoitus useita tuotteita.

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava (kunkin ainesosan määrä riippuu makumieltymyksistäsi):

• kurpitsa;
• munakoiso;
• paprika;
• tomaatti;
• sipuli;
• kasviöljy (oliivi, auringonkukka, seesami tai mikä tahansa muu maun mukaan);
• balsamiviinietikka;
• mikä tahansa kuuma kastike;
• valkosipuli;
• suolaa ja pippuria;
• oregano;
• timjami.

Ensinnäkin, ennen ruoanlaittoa, sinun on valmistettava vihannekset. Aluksi ne on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuivataan. Kuivaamiseen voit käyttää erikoiskuivareita, tavallista pyyhettä tai levittää tuotteet hetkeksi talouspaperille.

Lisäksi vihannekset on puhdistettava tarpeettomista osista. Esimerkiksi leikkaamme päätyosat munakoisosta ja kesäkurpitsasta, eroon paprikan siemenistä ja väliseinistä, kuorimme sipulin kuoresta.

Kun valmisteluprosessit on ohi, on tarpeen leikata vihannekset. Voit tehdä tämän missä tahansa järjestyksessä ja millä tahansa sopivalla tavalla.

Sitten sinun tulee laittaa kaikki hienonnetut vihannekset yhteen syvään astiaan (kulhoon tai pannuun) ja lisätä niihin balsamiviinietikkaa, kuumaa kastiketta sekä suolaa, pippuria, oreganoa, timjamia. Ja myös tässä puristetaan muutama valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen avulla.

Nyt kaikki tulee sekoittaa (on parasta tehdä se käsin) ja jättää 10-15 minuutiksi kyllästämiseen.

Laita seuraavaksi pannu tulelle ja odota, kunnes se lämpenee. Kaada siihen vähän öljyä.

On aika levittää vihannekset. Pannun koosta riippuen ne voidaan levittää osittain tai kokonaan (järjestyksellä ei ole väliä).

Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta - kunnes kultainen kuori ilmestyy, mutta tuotteet pysyvät silti rapeina.

Ennen tarjoilua astia voidaan koristella yrteillä tai tarjoilla kastikkeella.

Vihannesten lisäksi voit valmistaa muita yhdistelmiä.Esimerkiksi uskotaan, että tomaatit ja sienet, maissi ja parsa, kurpitsa ja porkkana täydentävät toisiaan hyvin. Voit myös paistaa yksittäisiä vihanneksia, jotka täydentävät pääruokaasi.

Jotkut kokit suosittelevat vihannesten täydentämistä muilla ainesosilla, erityisesti juustolla. Jotta voit käyttää tätä tuotetta, se tulee raastaa ja lisätä vihannesten kypsennyksen viimeisiin sekunteihin.

Käytä yksinkertaisia ​​vinkkejä saadaksesi maukkaan ja terveellisen ruoan.

• Jos käytät nykyaikaista grillipannua tai kaasugrillipannua, paista kasvikset ilman öljyä. Tässä tapauksessa ne osoittautuvat vähemmän kaloripitoisiksi ja hyödyllisemmiksi.
• Käytä marinadia lisätäksesi vihanneksiin kypsennyksen aikana. Se voidaan valmistaa hapankermasta tai majoneesista lisäämällä mausteita ja mausteita makusi mukaan. Astiasta tulee herkempää ja mehukkaampaa. Toinen vaihtoehto on keittää vihannekset soijakastikkeessa.
• Erikoistuneen grillipannun puuttuessa vihannekset voidaan paistaa tavallisessa valurautapannussa. Tärkeintä on varmistaa, etteivät ne pala.
• Paistetut vihannekset eivät voi olla vain lihan lisuke, vaan myös itsenäinen välipala. Kääri ne folioon ja laita astiaan – terveellinen välipala töihin on valmis.

• Laita vihannekset vain hyvin lämmitetylle pannulle, muuten ne voivat tarttua pintaan.
• Leikkaa vihannekset yhtenäisiksi paloiksi (isoiksi tai pieniksi). Joten ruokalaji näyttää esteettisesti miellyttävämmältä ja aiheuttaa ruokahalua.
• Kypsennysprosessissa tulee käyttää vain tuoreita vihanneksia, joissa ei ole merkkejä taudista.Jos kuitenkin huomaat hedelmän kuoressa pieniä vaurioita, jotka eivät vaikuta vihannesten yleiseen tilaan, sitä ei tarvitse heittää pois - vain leikkaa kuori pois.

Kuten näimme, grillattujen vihannesten valmistaminen on melko yksinkertaista - jopa aloittelija ruoanlaitossa voi valmistaa tällaisen ruuan. Samalla siitä tulee hyödyllinen ja terveellinen vaihtoehto rasvaisille ja korkeakalorisille ruoille.

Katso seuraavasta videosta, kuinka keittää herkullisia vihanneksia grillipannulla.