Kassit vihannesten pakastamiseen: kuinka valita ja käyttää?

Jokainen ihminen talvella haaveilee vitamiineista. Puutarhasta tuodut tuoreet hedelmät ja vihannekset säilyvät vasta talvella, ja kaupasta ostetut tuotteet ovat täynnä tuholaismyrkkyjä, eikä niistä ole juurikaan hyötyä. Mutta ulospääsy on olemassa. Jotta voit nauttia omista vihanneksistasi talvella, sinun on pakastettava ne. Ja erityiset pakastuspaketit auttavat tässä.

Pakkausten laatu riippuu tuotteiden maun ja niiden sisältämien vitamiinien turvallisuudesta ja sitä kautta kotitalouden terveydestä. Siksi ostettujen pakettien on täytettävä seuraavat vaatimukset:

• niiden on oltava valmistettu materiaalista, joka ei läpäise öljyä, rasvaa tai muita nesteitä;
• sen tulee olla kestävää ja melko tiheää materiaalia, joka ei repeydy tai halkeile alhaisen lämpötilan vaikutuksesta;
• pakastettavat vihannekset eivät saa imeä vieraita hajuja läpinäkyvän kuoren läpi;
• jos mahdollista, on parempi suosia pusseja, joissa on erityislukko, koska ne säilyttävät vihannekset pitkään.

Sinun ei pitäisi säästää pakastepusseissa, lisäksi jopa kalleimpien vaihtoehtojen kustannukset ovat melko edullisia keskituloiselle henkilölle. Harkitse tärkeimpiä lajikkeita.

• Muovipussit. Tämä on edullisin vaihtoehto. Se on joukko yksinkertaisia ​​muovipusseja tavaroiden pakkaamiseen. Tätä tyyppiä ei kuitenkaan ole tarkoitettu hedelmien ja vihannesten varastointiin. Tosiasia on, että polyeteeni on kierrätetty tuote.Siksi tämä materiaali voi pitkäaikaisen varastoinnin aikana vapauttaa haitallisia aineita, joita ruoka voi imeä. Tämä on siis vähiten suositeltu vaihtoehto.
• Erikoiskalvot ja pussit. Nämä tuotteet on suunniteltu vihannesten, hedelmien ja marjojen varastointiin ja ovat siksi turvallisia. Lisäksi joitain lajeja voidaan käyttää uudelleen. Erikoisvalmisteiset pakastepussit ovat huipputeknisiä ja ilmatiiviitä. Tyhjiöpakatut tuotteet säilyttävät taatusti makunsa ja vitamiininsa.
• Paketit lisäominaisuuksilla. Tämä on toinen tehokas jäädytysvaihtoehto, joka ympäristöystävällisyytensä lisäksi on kätevä. On lajikkeita, joissa on lukko. Ne suojaavat vihanneksia vahingossa putoamiselta pussista ja tarjoavat lisätiivistystä. Tietueita varten on vaihtoehtoja, joissa on lisäikkuna, johon voit syöttää tietoja jäädytyspäivämäärästä.

Erikoisvaatimuksia tulee noudattaa paitsi pakkausten valinnassa myös vihannesten pakastuksessa. Asiantuntijat antavat useita perussuosituksia.

• Vain kypsiä ja tiheitä vihanneksia saa pakastaa ilman näkyviä mekaanisia vaurioita ja halkeamia.
• Ennen pakastamista hedelmät on huuhdeltava hyvin ja kuivattava huolellisesti, muuten ne tarttuvat toisiinsa varastoinnin aikana.
• Jos vihanneksella on karkea ja tiheä hedelmäliha tai kuori, tuotetta suositellaan keittämään kiehuvassa vedessä useita minuutteja etukäteen ja jäähdyttämään sitten.
• Voit pakastaa sekä kokonaisia ​​vihanneksia että paloja. Monet haluavat leikata kasvissekoituksia (esim. porkkanat, punajuuret, kaali, yrtit) ja pakastaa yhdessä pussissa.Jos haluat keittää esimerkiksi borssia, voit yksinkertaisesti kaataa oikean määrän vihanneksia etkä tuhlaa aikaa viipalointiin.
• Kaikki vihannekset eivät sovellu pakastettavaksi. Sopivat: parsa, parsakaali, kurkut, tomaatit, paprika, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, munakoiso, kurpitsa, herneet, porkkanat.
• Pakastin, jonka lämpötila on 0 - -80 astetta, varmistaa vihannesten säilytyksen kolmen kuukauden ajan. Jopa -180 asteen lämpötiloissa voit säilyttää tuotteita jopa vuoden.
• Jos vihannekset on sulatettava, on parempi olla käyttämättä kuumaa vettä tai mikroaaltouunia, vaan jättää ruoka hetkeksi huoneenlämpöön. Joten ylimääräinen mehu ei erotu, vihannesten kaunis ulkonäkö säilyy.

Talvella kasvispata otetaan aina suurella ilolla vastaan ​​kotitaloudessa. Säilyttääksesi kaikki tämän ruuan vitamiinit ja säästääksesi tarpeettomilta vaivoilta, yritä jäädyttää kaikki tarvittavat ainesosat etukäteen erityisessä pussissa.

Tarvitset:

• parsakaali;
• porkkana;
• sipuli;
• vihreä herne;
• vihreät.

Jäädyttää:

• kaikki vihannekset pestään ja puhdistetaan perusteellisesti;
• parsakaali puretaan kukinnoiksi ja valkaistaan ​​2 minuuttia kiehuvassa vedessä;
• hienoksi porkkanat ja sipulit;
• pilko vihreät;
• kaikki tuotteet yhdistetään yhteen astiaan ja sekoitetaan;
• asetetaan pakkauksiin 250-300 gramman annoksina ja laitetaan varastoon.

Siten ruuan pakastuspussit eivät vain salli vihannesten maun, aromin ja hyödyn säilyttämistä talvella, vaan myös helpottavat suuresti erilaisten ruokien valmistusprosessia emännälle.

Katso alta, mitkä pakastepussit sopivat parhaiten vihanneksille.