Kasvisreseptit ja niiden merkitys ihmisen ruokavaliossa

Viime vuosina maailmassa on yhä enemmän ihmisiä, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota. Ja tämä tarkoittaa, että vihanneksia ja hedelmiä tulisi olla suuria määriä ruokavaliossa. Mutta jos hedelmiä voidaan kuluttaa rajattomasti ilman kypsennystä, vaan yksinkertaisesti huuhtelemalla vedellä, niin tätä ei voida sanoa vihanneksista - ne on kypsennettävä, mutta kuinka - lue.

Vihannekset ovat itse Äiti Maan meille antamia tuotteita, joten he ovat ottaneet häneltä hyödyllisimmät ihmiskehon elämälle välttämättömät aineet. Niiden vitamiini- ja kivennäisainepitoisuus on niin korkea, että monipuolisten kasvisruokien käyttö täyttää lähes täysin elimistön biologisesti aktiivisten aineiden tarpeen. Siksi kasvisruoat ovat aina terveellistä ja terveellistä ruokaa!

Jos haluat saavuttaa kaikkien vitamiinien parhaan säilyvyyden, on parempi syödä tuoreita vihanneksia. Tätä varten on monia tapoja valmistaa niitä: salaatteja, leikkauksia, välipaloja. Jotta ruoat näyttäisivät esteettisiltä ja herkullisilta, ne voidaan koristella kauniisti ja epätavallisesti, esimerkiksi alkupalaksi tai vartaisiin.

Käytä tätä varten kirsikkatomaatteja, kauniisti pilkottuja kurkkuja, retiisit, porkkanat, kurpitsat, makeat värikkäät paprikat. Sekoita ainekset ohuilla tikuilla vuorotellen.Kokeile väriä, makua, lisää marinoituja vihanneksia, sieniä, juusto- tai juustopaloja, kinkkua, äyriäisiä, kananmunia, niin saat alkuperäisen, maukkaan ja terveellisen herkkupalan.

Mausteisuuden ystävät voivat valmistaa mausteisia kasvisruokia. Nämä ovat ennen kaikkea salaatteja, joihin on lisätty suosikkimausteitasi. Yksi suosituista on korealaistyyliset porkkanat: pilko porkkanat suikaleiksi, marinoi valmiissa mausteseoksessa (saatavana jokaisesta ruokakaupasta) ja anna hautua. Tai se voi olla kreikkalainen salaatti. Leikkaa kirsikkatomaatit, paprikat, fetajuusto, sipuli kuutioiksi, lisää oliivit, valmis kastike (myös kaupasta ostettu) ja oliiviöljy. Mausteinen salaatti tuoreista vihanneksista on valmis!

Vihannesten käyttö keitetyissä ruoissa tarjoaa loistavan mahdollisuuden kokeilla. Reseptit vaihtelevat toisista ruokalajeista ... kasvishilloon.

Myös ruoanlaittomenetelmät voivat olla hyvin erilaisia. Vihannekset kypsennetään perinteisen keittämisen, haudutuksen ja paistamisen lisäksi kattiloissa (uunissa tai uunissa, esim. maalaismaiset perunat), tulella (grillissä, tandoorissa), autoklaavissa (painekattilassa) , hidas liesi), kuivattu auringossa, uunissa tai kuivausrummussa).

Aamiaiseksi on helppoa ja kätevää valmistaa yksinkertaisia ​​ja maukkaita kasvisruokia. Esimerkiksi friteerattu munakoiso, porkkanat, perunat tai kukkakaali (samat sirut, vain maukkaita ja terveellisiä - taloudellinen vaihtoehto), kaali tai munakoiso taikinassa (taikina valmistetaan munista ja jauhoista tai ostetaan valmiina). Voit tehdä tämän kastamalla vihannekset taikinaan ja paistamalla öljyssä.Voit käyttää myös puolivalmiita tuotteita, kuten nuggetteja - nämä ovat pakastevihannekset, jotka sinun tarvitsee vain paistaa.

Voit myös valmistaa alkuperäisen ruuan - thaimaalaisia ​​vihanneksia. Nämä ovat yleensä karkeasti pilkottuja porkkanoita, paprikaa, vihreitä papuja, tomaatteja, kurkkuja, sipulia jne., nopeasti paistettuja ja maustettuja mausteilla ja soijakastikkeella (niitä kutsutaan myös kuumiksi salaateiksi). Myös edullinen vaihtoehto on mahdollinen - osta tai kypsennä vihanneksista valmistettuja puolivalmiita tuotteita (pakasteita tai purkkeja) ja käytä niitä ensimmäisen, toisen ruokalajin tai välipalojen valmistamiseen.

Keitetyistä ruoista perinteisin ja herkullisin on keitetyt perunat. Perunat tulee keittää vedessä suolalla kypsiksi, valua vesi pois ja mausta kasviksilla tai voilla (valinnainen). Hienonnetun tillin (tai muiden mausteiden) lisääminen lisää ruokaan makua. Keitettyjen perunoiden kanssa on hyvä tarjoilla tuoreita tai marinoituja salaatteja ja alkupaloja kaalista, tomaateista, kurkuista jne.

Hyvää keitetyistä perunoista ja perunamuusista, maustettuna voilla ja maidolla (valinnainen). Voit tehdä soseen myös keitetystä kurpitsasta ja herneistä.

Haudutettuja vihanneksia on helppo yhdistää halutun maun aikaansaamiseksi.

• Muhennos on haudutettuja (joskus esipaistettuja) kasviksia, kuten paprikaa, perunoita, sipulia, porkkanoita, papuja, öljyllä ja mausteilla.
• Solyanki perinteisesti valmistettu kaalista, tomaateista, sipulista, paprikasta, kesäkurpitsasta jne.Toisin kuin muhennokset, ne haudutetaan pidempään ja niillä on yhtenäisempi rakenne.
• Kaviaari vihanneksista on vieläkin tasaisempi koostumus perusteellisemman jauhamisen ja pidemmän haudutusajan ansiosta. Tavallisia kaviaarin ainesosia ovat kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatti, sipuli, porkkana.

Tätä vihannesluetteloa voidaan täydentää, muuttaa, yhdistää maku mieltymystesi mukaan.

Paistettujen vihannesten joukossa ensimmäinen paikka on perunat. Tämä voipaahdettu lisuke sopii melkein minkä tahansa salaatin tai alkupalan kanssa: tuorekaali, tomaatti-kurkkusalaatti, muhennos, suolajuuri, suolakurkut, hapankaali…

Voit paistaa monia vihanneksia: kaali (valkokaali, parsakaali, kukkakaali), kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika ja muut.

Terveellisiä elämäntapoja noudattavat tietävät kasvissmoothieiden edut. Tietenkin, koska ne sisältävät "elävän" käsittelemättömän tuotteen edut kerrottuna biologisesti aktiivisten aineiden pitoisuudella. Niitä käytetään painonpudotukseen, monien sairauksien ehkäisyyn, immuniteetin vahvistamiseen ja jopa tiettyjen sairauksien hoitoon.

Kasviscocktaileja valmistetaan erilaisista ainesosista. Useimmiten se on vihreä salaatti, porkkanat, kurkut, erilaiset kaalit, punajuuret, perunat, inkivääri. Haluttaessa cocktailiin lisätään muroja, pähkinöitä ja hedelmiä. Helpoin tapa valmistaa "vihreä" cocktail tehosekoittimessa. Tätä varten jauha ainekset kuutioiksi, lisää vähän vettä (tarvittaessa), laita tehosekoittimeen ja käynnistä se. Kun olet valmis, kaada juoma lasiin.

Katso seuraavasta videosta kuinka tehdä dieettikurkkusmoothie.