Kasvismehu: valmistuksen ominaisuudet ja salaisuudet

On juomia, joiden käyttö auttaa varmistamaan, että saavutetaan positiivinen vaikutus kehon toimintaan. Nämä ovat terveellisiä kasvismehuja. Niiden valmistustapoja on monia, joten jokainen voi valita makuunsa parhaiten sopivan vaihtoehdon.

Kasvismehujen säännöllinen käyttö on erittäin tärkeää sekä aikuisen että lapsen kehon täydelliselle kehitykselle ja toiminnalle. On olemassa sekä tavallisia mehuja, jotka on uutettu suoraan ja joihin on lisätty useita aromiaineita. Sekä vihannes- että hedelmämehuja saa tuoreista tuotteista tai valmiista soseesta. Tekniikasta riippuen juomat voivat olla joko täysin kirkastamattomia tai massaseoksia.

On myös kasvismehuja, joille ei ole tehty selkeytysmenettelyä ja joille on tehty maitohappokäymistekniikka. Niiden valmistukseen käytetään useimmiten punajuuria ja kaalia. Mitä tulee vitamiini- ja kivennäiskoostumukseen, se on tässä tapauksessa hyvin monipuolinen ja riippuu suoraan siitä, mitä vihannesta käytetään perustana. Esimerkiksi juomalla vain 150 grammaa porkkanamehua voidaan kattaa päivittäinen A-vitamiinin tarve.

Monien ravitsemusasiantuntijoiden mukaan kasvismehut ovat paljon terveellisempiä kuin hedelmämehut. Tämä johtuu siitä, että niiden koostumuksessa on paljon pienempi määrä fruktoosia (eli sokeria). Tästä syystä niiden käyttö tulee hyväksyttäväksi tilanteissa, joissa henkilö kärsii tietyistä aineenvaihduntahäiriöistä. Voit tuntea tällaisen tuotteen edut vain sillä ehdolla, että sitä ei ole aiemmin lämpökäsitelty eikä se ole menettänyt riittävästi hyödyllisiä aineita.

Riippuen maku mieltymyksistä sekä tavoitelluista tavoitteista (esimerkiksi kehon puolustuskyvyn lisääminen, aineenvaihdunnan ja ruoansulatusprosessin normalisointi) voit luoda erilaisia ​​sekoituksia. Joskus on tilanteita, joissa henkilö pyrkii toipumaan tällaisten mehujen avulla. Tämä pätee erityisesti silloin, kun henkilöllä on krooninen sairaus. Mehujen säännölliseen käyttöön perustuvien palautumistoimenpiteiden suorittamiseksi sinun tulee ensin hakea apua lääkäriltäsi sekä ravitsemusterapeutilta. Vain siinä tapauksessa, että pienimmätkin vasta-aiheet puuttuvat kokonaan, on mahdollista turvautua tähän vaihtoehtoon.

Tämän juomaluokan positiivinen vaikutus ilmenee seuraavilla alueilla:

• ruoansulatustoimintojen stimulointi;
• ruokahalun merkittävä paraneminen;
• koulutusprosessien koordinointi sekä sapen eritys;
• lisääntynyt immuniteetti;
• kehon vaaraton puhdistaminen myrkkyistä sekä haitallisista myrkkyistä;
• suoliston normalisointi;
• tehokkaan taistelun varmistaminen ylipainoa vastaan ​​(voidaan käyttää lisäkomponenttina tietyntyyppisten ruokavalioiden yhteydessä);
• anti-inflammatorinen vaikutus (tästä syystä mehuja suositellaan käytettäväksi välineenä erilaisiin kosmeettisiin toimenpiteisiin ihotyypistä riippumatta);
• tarjoaa ravitsemuksellisen vaikutuksen.

Kun puhutaan vihannesten pohjalta valmistettujen juomien kielteisistä ominaisuuksista, on syytä kiinnittää huomiota siihen, että tietyt lajikkeet ovat erittäin epätoivottuja akuuteissa ja kroonisissa munuaissairauksissa. Jos puhumme diabetesta sairastavasta henkilöstä, tässä tapauksessa porkkanoista valmistetun mehun liiallista kulutusta ei voida hyväksyä. Tämä johtuu huomattavan määrän glukoosia läsnäolosta.

Raskaana olevien naisten ei ole toivottavaa juoda persiljapohjaista mehua. Tämä johtuu siitä, että sillä voi olla tonisoiva vaikutus kohtuun, mikä voi aiheuttaa ennenaikaisen synnytyksen tai keskenmenon. Ihmiset, joilla on ongelmia virtsaelinten toiminnassa, eivät myöskään ole toivottavia käyttää selleri- ja persiljapohjaisia ​​mehuja. Tämä johtuu siitä, että niillä on voimakas diureettinen vaikutus, ja vaikutus kehoon voi johtaa vieläkin suurempaan taakkaan elimelle.

Ylimääräinen vasta-aihe tiettyjen kasvismehulajikkeiden käytölle on yksilöllinen intoleranssi sekä ruoka-aineallergiat. Jälkimmäiselle ominaisuudelle on ominaista lämpötilan nousu (suhteellisen harvinaisissa tapauksissa pahoinvointi, oksentelu, ripuli). Jos et ole aiemmin havainnut tietyn vihanneksen merkittävää käyttöä, on suositeltavaa kokeilla aluksi pientä määrää tuotetta ja sen jälkeen, jos negatiiviset seuraukset eivät ilmene, siirry täysimääräiseen käyttöön.

Aikaisemmin todettiin, että vihanneksista valmistettuja mehuja voidaan esittää erilaisina muunnelmina. Yleisin luokitus perustuu käytettyyn ainesosaan (esimerkiksi porkkana, kurpitsa, kaali tai muu). Konsentraatioasteen perusteella: mehu voidaan kyllästää (sisältää usein sellua ja sedimenttiä, mikä on luonnollinen prosessi) ja laimentaa (lisätään pieni määrä puhdistettua vettä tai sokerisiirappia).

Lisättyjen komponenttien perusteella mehu voi olla puhtaassa muodossa (valmistettu käyttämällä vain yhtä tuoteversiota) ja yhdistettynä (sisältää erilaisten vihannesten, hedelmien tai marjojen käytön).

Syksy ja talvi on aikaa, jolloin useimpien ihmisten keho tarvitsee kipeästi mahdollisimman monia hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Siksi on tarpeen varata sopiva tuote talveksi. Yksi erittäin erityisistä ja samalla hyödyllisistä vaihtoehdoista on paprikamehu. Pääkomponentti on itse vihannes, jonka määrän tulisi olla 500 grammaa. Kypsennysprosessi koostuu seuraavista vaiheista.

1. Hedelmät puhdistetaan huolellisesti varresta ja siemenistä, pestään, nojataan taaksepäin siivilässä, jotta vesi pääsee valumaan pois.
2. Pippuri leikataan nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi, laitetaan metallipannuun ja kaadetaan pienellä määrällä vettä. On tarpeen antaa nesteen haihtua ja kiehua pohjaa mehua varten, jotta se pehmenee.
3. Blenderin avulla vastaava massa pyyhitään ja laitetaan jälleen tuleen.
4. Sen jälkeen tuote rullataan erityisesti valmistettuihin purkkeihin.

On myös hyväksyttävää valmistaa paksua kurpitsamehua lisäämällä appelsiini. Sen pääkomponentit ovat:

• keskikokoinen kurpitsa noin 1,5-2 kg;
• pari pientä appelsiinia;
• noin 2 rkl. lusikat sokeria;
• 2 litraa esikäsiteltyä vettä.

Kurpitsa leikataan keskikokoisiksi paloiksi, kaadetaan vedellä ja keitetään. Kun vesi jäähtyy hieman, on tarpeen upottaa tehosekoitin siihen ja jauhaa kaikki perusteellisesti itse nesteeseen tasaiseksi. Saatuun seokseen lisätään vähän sokeria ja kaikki kypsennetään edelleen. Appelsiineista puristetaan mehu ja muutama kuori leikataan pois. Nämä komponentit lisätään myös kurpitsamehuun.Kun saatu seos on jäähtynyt hieman, se on jäähdytettävä hieman ja säilytettävä erityisesti valmistetuissa astioissa.

On yleisesti hyväksyttyä, että voit säästää suurimman määrän hyödyllisiä aineita valmistamalla mehua käyttämällä erityisiä laitteita. Yksi herkullisimmista ja terveellisimmistä vaihtoehdoista on tomaattimehu. Tätä varten käytetään keskikokoisia tomaatteja, jotka on pestävä perusteellisesti, leikattava 4 osaan, lisättävä hieman suolaa ja sokeria.

Voit myös valmistaa kasvissekoituksen käyttämällä ainesosia, kuten selleriä, porkkanoita, vihreitä paprikaa, kaalia ja pinaattia. Mitä tulee suhteisiin, joissa niitä on käytettävä, ne riippuvat suoraan yksilöllisistä makumieltymyksistä sekä halusta tuntea yhden tai toisen komponentin maksimaalinen vakavuus.

Muutaman viime vuoden aikana vihannesten mehustamisesta tehosekoittimessa on tullut yhä yleisempää. Totta, ottaen huomioon tämän laitteen toiminnan erityispiirteet, voit nähdä, että puhumme vitamiinicocktaileista. Punajuuriversion luomiseen tarvitset seuraavat komponentit:

• pari keskikokoista porkkanaa (on välttämätöntä, että se on kohtalaisen makea);
• noin 200 g punajuuria;
• pieni pala inkivääriä;
• keskikokoinen oranssi.

Huuhtele punajuuret, purista mehu niistä ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Sekoita kaikki muut ainekset tehosekoittimella (lähempänä sitä hetkeä, jolloin mehun laskeutumiseen tarvittava aika on kulunut) ja lisää mehuun.Tällainen "vitamiinipommi" auttaa heikentynyttä kehoa täydentämään kaikkien tarvittavien komponenttien varantoja. Toinen vaihtoehto on tehosekoittimella valmistettu tomaattismoothie. Et voi vain käsitellä hedelmiä tehosekoittimella, vaan myös lisätä suolaa.

On tunnettu tosiasia, että jokaisen, joka haluaa pudottaa ylimääräisiä kiloja, tulisi ehdottomasti kiinnittää huomionsa kasvismehuihin. Samanaikaisesti on syytä huomata, että tällaisten tyydyttyneiden juomien käytön yhteydessä on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka auttavat varmistamaan painonpudotuksen eivätkä samalla vahingoita kehoa.

Mehuja ei saa missään tapauksessa käyttää liikaa. Koska suurin osa niistä sisältää riittävän määrän kuitua (joka voi joskus aiheuttaa suolistotukoksia), on tarpeen työskennellä vähemmästä enemmän. Mitä tulee kulutukseen (aamiainen, lounas tai päivällinen), säätely on suoritettava tiukasti omat mahdollisuudet huomioon ottaen.

Ennen kuin aloitat kasvismehujen käytön painonpudotukseen, jos sinulla on tiettyjä kroonisia sairauksia, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ja tarvittaessa läpäistä kaikki tarvittavat testit. Monet saattavat ihmetellä, tarvitaanko kasvismehujen pakollista käyttöä. On syytä huomata, että tällainen tarve johtuu kahdesta syystä samanaikaisesti: kehon puhdistaminen ja myrkkyjen poistaminen sekä immuunijärjestelmän auttaminen.

Kasvispohjaiset juomat ovat erinomaisia ​​poistamaan useita sairauksia. Samanaikaisesti positiivinen vaikutus voidaan tuntea vain, jos noudatetaan koko joukko sääntöjä. Esimerkiksi gastriitti, haavaumat sekä ruoansulatuskanavan tulehdusprosessit on suositeltavaa vähentää juoman pitoisuus ja kyllästyminen minimiin laimentamalla se vedellä.

On erittäin epätoivottavaa ottaa porkkanamehua 2 tai useamman viikon ajan. tai lyhyemmäksi ajaksi, mutta sillä edellytyksellä, että kulutetaan yli 300 grammaa päivässä. On syytä kiinnittää huomiota siihen, että korkean karoteenipitoisuuden vuoksi on melko suuri todennäköisyys, että iho muuttuu keltaiseksi. Siksi on tarpeen osoittaa maksimaalista huolellisuutta. Hyödylliset aineet, jotka ovat osa tiettyjä kasvispohjaisia ​​juomia, voivat imeytyä vain yhdessä muiden tuotteiden kanssa.

Siten, kuten kaikilla tuotteilla, kasvismehuilla voi olla sekä hyödyllisiä että haitallisia vaikutuksia.

Lue lisää kasvismehun eduista.