Selleri

Selleri on yleisesti tunnustettu muinaisista ajoista lähtien, ensin lääkeraaka-aineena, ja vähän myöhemmin sitä alettiin arvostaa ravitsevana vihanneskasvina. Se on Apiaceae-heimon ruohokasvi.

Tästä kasvista on noin kaksikymmentä lajiketta, ja niillä kaikilla on joitain ulkoisia yhtäläisyyksiä, mutta niiden kasvukausi on erilainen. Kaksivuotinen ruoho voi nousta metrin korkeuteen. Ensimmäisenä vuonna se muodostaa vain lehtiä ja juuria, ja toisena se kukkii ja tuottaa siemeniä.

• Varret ovat suoria, uurteisia, ja juuressa on paksuuntumaa. Lavoissa on useita pinnallisesti leikattuja lehtiä.
• Pienet kukat ovat väriltään vihertävän valkoisia, ja ne on kerätty monimutkaisiin sateenvarjoihin.
• Kaikkien lajikkeiden juuri on taproot, joissakin seurauksena on paksuuntuminen - juurikasvi.

Venäjällä on kolmenlaisia ​​selleriä, jotka ovat suositumpia.

Nimittäin:

Se kasvatetaan taimista pitkän kasvukauden (150-180 päivää) vuoksi. Tätä lajia viljellään suurten, pallomaisten juurikasvien vuoksi, joidenkin lajikkeiden paino voi nousta jopa kilogrammaan. Lehtiä käytetään kotiruoanlaittoon, mutta ne voidaan kerätä vasta juurisadon kypsymisen jälkeen, eli syksyllä.

Tämä kasvi on keskikorkea, jopa puoli metriä.Varret, joiden vuoksi sitä kasvatetaan, ovat vihreitä, valkoisia ja jopa vaaleanpunaisia, kaikki riippuu lajikkeesta. Aikuiset varret ovat erittäin meheviä ja melko paksuja, jopa 5 senttimetriä. Ne sopivat hyvin erilaisten vihannesten kanssa tai itsenäisenä ruokalajina, haudutettuna tai paistettuna. Juuri ei kehity.

Tämä tuoksuva yrtti kuuluu aikaisin kypsiin lajeihin. Lehdet kerätään koko kesä-syksyn ajan. Juurestoa ei muodostu.

Selleri on hyvin yleinen vihanneskasvi, jota viljellään lähes kaikilla mantereilla. Luonnossa sitä tavataan useimmiten Amerikassa, märillä soilla maaperällä. Kasvi on kotoisin Välimerestä.

Italialaiset ovat vakuuttuneita siitä, että tämä kasviskulttuuri lisää kehon energiaa, joten he käyttävät sitä usein ja missä tahansa muodossa.

Juuret kerätään lokakuusta marraskuuhun. Ne voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten kolmella tavalla. Niitä ei säilytetä tuoreena pitkään, joten on parasta leikata vihannes suikaleiksi ja pakastaa. Myös murskatut juuret kuivataan auringossa ja varastoidaan kuivassa suljetussa astiassa. Monet suolakurkku selleriä talveksi. Tätä varten juuri pilkotaan pieniksi kuutioiksi, poltetaan kiehuvassa vedessä 3 minuuttia ja taitetaan jo purkkeihin, kaadetaan marinadilla (litraa vettä, 1 lasillinen etikkaa, makeat herneet ja neilikka).

lehti selleri korjataan, kun kasvi saavuttaa 25 senttimetrin korkeuden. Kuivaa lehdet varjossa tai uunissa 40 asteessa. Niitä myös pakastetaan ja marinoidaan. Ja voit tehdä tällaisen aihion: 1 kg tuoreita, puhtaita, kuivia, hienonnettuja vihreitä, sekoitettuna 250 grammaan. suolaa, kääritään purkkeihin ja säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

varresta valmista orgaaninen suola. Tätä varten ne on pestävä, hienonnettava ja asetettava kuivumaan uuniin. Lämpötila ei saa ylittää neljäkymmentä astetta, muuten siitä ei ole hyötyä. Kun kuivatut varret alkavat murtua hyvin, jauha ne jauheeksi ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.

Käytetään ruoanlaitossa ja sellerin siemeniä. Mausteeksi ne sopivat sekä tuoreina että kuivattuina.

• Kaksi ruokalusikallista tätä vihannesta antaa keholle päivittäisen vitamiinien saannin.
• Se maistuu persiljalta, mutta tuoksuvammalta ja mausteisemmalta.
• Kasvi on kosteutta rakastava ja kylmää kestävä.

100 grammassa tuotteita:

Tämä kasvissato on yksi biologisesti arvokkaimmista tuotteista.

Koko kasvi sisältää:

• Vitamiinit: B6, B1, C, K, B2, E, B9, PP, provitamiini A.
• Hivenaineet: natrium, fosfori, kalium, kalsium, rauta, magnesium, pektiinit, glykosidit.
• Ja myös: oksaalihappo, furokumariinit, eteerinen öljy.

Juurikasveissa eristetään tärkkelyksen, liman, etikka- ja voihapon pitoisuus.

Ilmaosa on runsaasti aminohappoja.

• Tonic
• antiseptinen
• Antiallerginen
• Anti-inflammatorinen
• lievä laksatiivinen
• Haavan paranemista
• Paranna fyysistä ja henkistä suorituskykyä

Ohjelmassa "Tärkeimmästä asiasta" suoritettiin koe sellerin vaikutuksesta tehoon. Katso, samalla opit sellerin hyödyllisistä ominaisuuksista.

Sellerillä on pitkä luettelo vasta-aiheista:

• raskaus ja imetys;
• suonikohjut, tromboflebiitti;
• korkea verenpaine;
• ihosairaudet ja allergiat;
• haimatulehdus, kolekystiitti;
• virtsakivitauti;
• kohdun verenvuoto ja runsaat kuukautiset;
• iäkkäät ja vammaiset, joilla on kroonisten sairauksien paheneminen.

Kyseisen vihanneksen voimakas mausteinen aromi johtuu sen sisältämästä eteerisestä öljystä. Sitä saadaan siemenistä, jotka on höyrytislattu.

• Sitä käytetään laajalti hierontakäytännöissä reuman, kihdin, niveltulehduksen ja jopa virtsan kertymisen hoitoon.
• Sitä käytetään rauhoittavana aineena, joka parantaa henkilön tunnetilaa.
• Sillä on voimakas antimikrobinen vaikutus.
• Taistelee täydellisesti iho-ongelmia: ikäpisteitä, punoitusta, turvotusta.
• Lisää seksuaalista aktiivisuutta (afrodisiakki).
• Alentaa verenpainetta.
• Auttaa ilmavaivat.
• Äänet.

Vasta-aiheinen raskaana oleville naisille!

Itse kasvin lisäksi sellerimehua käytetään aktiivisesti lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä uskomattoman hyödyllinen tuote parantaa ruoansulatusta, puhdistaa suolistoa, vähentää makean ja rasvaisen ruoan himoa, lievittää turvotusta, normalisoi kehon lämpötilatasapainoa ja virkistää koko kehoa. Se auttaa myös beriberiin (aikuisille suositellaan juomista 1 rkl ja lapsille 1 tl kolme kertaa päivässä ennen ateriaa). Ja se on erityisen suosittu ylimääräisten kilojen torjunnassa.

Sellerimehu auttaa osteokondroosissa, silmäsairauksissa, munuaissairaudessa, diabeteksessa, suolakertymissä.

Hunaja- ja sellerimehujuomaa (1:1) käytetään eturauhasen adenooman kompleksisessa hoidossa (2 ruokalusikallista 3 kertaa päivässä ennen ateriaa).

Jos keität porkkana-sellerimehua, saat erinomaisen lääkkeen hermoston häiriöiden hoitoon.

• Vihannes kulutetaan raakana, keitettynä, kuivattuna.
• Käytetään mausteena parantamaan eri ruokien makuja.
• Juurikasto on hyvä salaateissa, se voidaan paistaa, keittää tai paistaa.
• Haudutetut varret sopivat lisukkeeksi.
• Siemenet eivät vain mausta ruokia, vaan myös maustavat makkaroita.
• Liha, siipikarja, kala, vihannekset - melkein kaikki sopii hyvin tämän upean kasvin kanssa.
• Salaattien, kastikkeiden, keittojen ja muiden ruokien lisäksi sellerinlehtiä käytetään purkituksessa ja koristeena.

Muutama resepti tämän upean tuotteen kanssa huomionne.

Keitä yksi kananrinta ja leikkaa se paloiksi. Lisää siihen hienonnetut sellerinvarret (4 kpl), yksi iso kuoriton omena ja puolikas punasipulia. Mausta majoneesilla ja sekoita huolellisesti.

Se vie puoli kiloa sianlihaa. Leikkaa liha paloiksi ja paista pannulla ruskeiksi. Vaihda keskilämmölle, lisää kasviöljyä ja hienonnettuja vihanneksia astioihin (sipulit - 1 kpl, selleri - 3 kpl). Hauduta kaikkea kannen alla 20 minuuttia. Kaada nyt puoli lasillista kuivaa valkoviiniä ja ripottele päälle kuivattua persiljaa, valkosipulia ja suolaa maun mukaan. Poistumme vielä parikymmentä minuuttia. Tarjoile minkä tahansa murojen kanssa.

Valmistetaan ensin täyte rullaa varten. Leikkaa sellerin varsi ja yksi purjo ja kuullota voissa. Lisää murusia pieni pala valkoista leipää, persiljaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vasikanfilee tarvitsee kilon, 1,5-2 cm paksua, laitamme valmiin täytteen päälle, rullaamme ja laitamme leivinpussiin. Jotta liha ei hajoa, voit sitoa sen langalla. Laitamme pussin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Rulla on valmis puolessatoista tunnissa.

Vihanneksista tarvitset perunaa, sipulia, porkkanaa, sellerijuuria ja persiljaa, kaikki yhtä suuressa suhteessa. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laita multicooker-kulhoon lisäämällä kasviöljyä. Paistamistilassa kestämme 15 minuuttia. Lisää sitten hienonnettu kana, suola, valkosipuli, yrtit, mausteet maun mukaan ja kaada vettä. Kypsennä "sammutus"-tilassa tunnin ajan. Sen jälkeen jauhamme kaikki tehosekoittimella soseeksi.

Voit oppia lisää sellerin hyödyistä TV-ohjelmasta Living Healthy.

Ravintoarvon ohella sellerillä on myös parantavia ominaisuuksia, joista on jo keskusteltu tässä artikkelissa, mutta on muitakin huomionarvoisia.

• Hyvä sydän- ja verisuonisairauksille.
• Estää tartuntaprosesseja.
• Se on erinomainen vastustuskyvyn vahvistaja.
• Tasapainottaa tunnetilaa.
• Ei salli putrefaktiivisten prosessien alkamista suolistossa.
• Lievittää vatsakipua.
• Hyvä näön kannalta.

Ennen kuin aloitat itselääkityksen, sinun on silti neuvoteltava lääkärin kanssa ja noudatettava annosta.

Seos valmistetaan hunajasta ja sellerijuurimehusta (1:1). Ota viikko 50 grammaa kolme kertaa päivässä.

Tämä kasvissato on sisällytettävä päivittäiseen ruokavalioosi tai juotava sen juuren mehu 150 ml päivässä jaettuna kolmeen annokseen päivän aikana.

Infuusio valmistetaan 1 litrasta kiehuvaa vettä ja 5 gr. raastettu juurikasvi. Anna seistä 8 tuntia, siivilöi ja juo ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä.

Selleri on erityisen hyvä naisten terveydelle.Vaihdevuodet, kivuliaat kuukautiset, hormonihäiriöt, heikkous ja huono mieliala ovat vähemmän havaittavissa, ja ajan myötä ne voivat kadota kokonaan, jos tätä korvaamatonta kasvia käytetään oikein.

Lisäksi, jos suoritat ehkäiseviä toimenpiteitä samoilla siemenillä, vaihdevuodet voivat olla täysin näkymätön. Naiset voivat aloittaa tällaiset kurssit (kesto 27 päivää, 2 kertaa vuodessa) 35 vuoden kuluttua. Tätä varten 0,5 tl. raaka-aineet kaadetaan lasilliseen kuumaa keitettyä vettä. (Älä keitä!) Ja aseta tuote sivuun 9 tunniksi. Juo ruokalusikallinen 4 kertaa päivässä.

Haluaisin myös huomauttaa, että niillä, jotka kuluttavat selleriä (missä tahansa muodossa), ei ole vain terve ulkonäkö, vaan myös erinomainen terveys.

Usein impotenssista kärsivät miehet turvautuvat huumehoitoon tietämättä, että on olemassa sellaista luonnollista lääkettä kuin selleri. Lääkärit ovat jo pitkään huomanneet sen hyödylliset ominaisuudet tässä suhteessa, koska se parantaa sukuelinten verenkiertoa. Kasvia verrataan Viagraan, koska ne ovat tehokkuudeltaan lähes samat.

Vihannes sisältää suuren määrän hormonia, joka eliminoi täydellisesti seksuaalisen impotenssin.

Lisäksi selleri diureettina hoitaa virtsatietulehduksia.

Kaiken edellä mainitun lisäksi tätä, voisi sanoa, universaalia vihannesta käytetään myös kasvojen ja vartalon ihonhoidossa. Sen mehu auttaa torjumaan aknea, märkärakkulaisia ​​muodostumia, ja se pystyy myös säilyttämään ja pidentää nuoruutta.Sitä voidaan käyttää sekä puhtaassa muodossaan että naamioissa, joilla on rauhoittava vaikutus ja jotka tehostavat solujen uusiutumista.

Sellerimehuun kastetun sideharsokompressin avulla kasvot virkistyvät ja iho kiristyy. 15 minuuttia tällaista menettelyä riittää, jonka jälkeen sinun on pestävä.

2 rkl hienonnettua ilmaosa selleriä sekoitettuna puoli lasillista maitoa. Seos kiehautetaan, suodatetaan ja levitetään lämpimäksi kasvoille. 15 minuutin kuluttua huuhtele lämpimällä, sitten kylmällä vedellä.

Vihannesten murskatut lehdet ja varret laitetaan termospulloon ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 3 tunnin ajan. Jännittynyt tonic pyyhi kasvot, tai jäädyttää kuin kosmeettinen jää.

• käytetään säilyketeollisuudessa;
• käytetään hajuvedessä ja lääkkeissä.

Suosituimpia sellerilajikkeita ovat:

Varhain kypsyvä juurilajike. Kasvujakso jopa 150 päivää. Melko hedelmällisiä, keskikokoisia hedelmiä, joissa on valkoinen massa, paino jopa 200 grammaa. Sivujuuret eivät ole pensaita. Lehdet ovat voimakkaasti aromaattiset.

Korkeasatoinen lehtilehtilajike. Kypsymisen alkuun 160 päivää. Korkeus jopa puoli metriä. Sillä on voimakas maku ja tuoksu, se säilyttää ulkonäkönsä pitkään.

Lehtevä, laadukas keskikauden lajike. Kypsytysaika jopa 80 päivää. Se kasvaa jopa 65 cm. Se erottuu kiharaista, voimakkaasti tuoksuvista lehdistä, jotka ovat aallotettuja reunoista. Kestää alhaisia ​​lämpötiloja ja kuivuutta.

Kaikki tämän vihannessadon tyypit ovat kosteutta rakastavia ja kylmänkestäviä. Useimmiten tätä vihannesta kasvatetaan taimilla pitkän kasvukauden vuoksi. Siemenet ovat pääasiassa viljelty lehtiselleri.

Katso alta lisätietoja.

Sellerin kylvö taimille tehdään helmikuun lopussa. Maaperä ei saa olla liian hapanta, se on lannoitettava orgaanisilla ja mineraaliaineilla.

Ensimmäisten todellisten sellerinlehtien ilmestymisen jälkeen lämpötila voidaan laskea 16 asteeseen (aikuiset vihannekset kestävät t -5 ° C:een ilman vaurioita). Samalla suoritetaan kasvien poiminta. Ensimmäinen pintakäsittely tehdään 15 päivän kuluttua heti, kun istutetut taimet alkavat kasvaa.

Nuoret taimet siirretään pysyvään paikkaan toukokuun toisella vuosikymmenellä. Jokainen juuri istutetaan 25 senttimetrin etäisyydelle toisistaan, mutta kasvukohtaa ei ole peitetty maalla. Kastele sitten juuren alle ja ripottele kevyesti.

Kun kaikki nuorten kasvien käsittelyt on tehty, hyvää kasvua varten jää vain kitkeä, löysää ja kastella niitä runsaasti. Tämä koskee sellerin juuria. Lehden kanssa he suorittavat sellaisen toimenpiteen kuin valkaisu - kääritään lehdet paperilla lehtiin. Tästä johtuen varret tulevat mehukkaammiksi eikä niissä ole katkeruutta.

Sadonkorjuu aloitetaan syyskuusta marraskuuhun. Lehdet, varret leikataan lähes tasolle juuren kanssa. Ohuet juuret poistetaan juurikasveista, jolloin jäljelle jää pieniä versoja.

Voit katsoa seuraavan videon sellerin hyödyllisistä ominaisuuksista.

• Muinaisista ajoista lähtien kasvi on ripustettu koteihin onnen amuletiksi. Sillä uskottiin olevan ihmeellisiä voimia ja sitä käytettiin syöpäpotilaiden hoitoon. Käytetään myös afrodisiaakina ja annetaan nuorille puolisoille ennen hääyötä.
• Yhdysvalloissa yksi Coloradon osavaltion kaupungeista sai "maailman selleripääkaupungin" tittelin tämän vihanneskasvin laajamittaisesta viljelystä.
• Muinaisessa Kreikassa seppeleitä kudottiin ja jaettiin voittajille Zeukselle omistetuissa kilpailuissa.