Kuinka keittää ohraa ilman liotusta?

Kauppojen hyllyiltä löydät melko suuren valikoiman viljaa. Ja jos tavalliset viljat, kuten riisi ja tattari, ovat hieman kyllästyneitä, sinun tulee kiinnittää huomiosi ohraan. Tätä puuroa on keitetty maassamme lisukkeeksi muinaisista ajoista lähtien, mutta viime aikoina se on unohdettu ansaitsemattomasti. Monet kotiäidit uskovat, että tällaista puuroa on vaikea keittää maukkaana. Mutta tämä ei ole niin, jos osaat keittää helmiohraa oikein ilman liotusta. Sitten voit ilahduttaa läheisiäsi uudella gourmet-ruoalla. Lisäksi tällaisen ruoan hinta on paljon alhaisempi kuin muiden viljojen.

Pienellä vaivalla saat herkullisen ruuan, käytät siihen mahdollisimman vähän rahaa.

Kun valitset ohraa, sinun on kiinnitettävä huomiota sen väriin - jyvillä tulee olla kullanruskea sävy. Jyvissä ei saa olla mustia pisteitä. Ohrapuuroa ei saa liimata yhteen, jyviä ei saa kerätä yhteen palaan. Jos huomaat, että viljahiukkaset tarttuvat toisiinsa, tämä tarkoittaa, että ympäristön lämpötila on häiriintynyt varastoinnin aikana. Lisäksi huoneen, jossa helmiohra sijaitsi, on täytynyt olla erittäin kostea. Viljojen ulkonäön arvioimiseksi kannattaa ostaa helmiohra läpinäkyvässä pakkauksessa. Tämä auttaa tutkimaan huolellisesti jokainen jyvä.

Jos ostat ohraa ei pakattuna, vaan painon mukaan, keskity sen aromiin - tuoreen viljan luonnollisen tuoksun pitäisi olla. Sinun ei pitäisi tuntea eltaantumista tai kosteutta. Epämiellyttävä haju osoittaa, että tuote on pilaantunut. Kun ostat ohraa, katso pakkauksen viimeinen käyttöpäivä. Tällaisia ​​viljoja varastoidaan enintään 1 vuosi.

Saadaksesi murenevaa ohrapuuroa, jolla on erinomainen maku, sinun on yritettävä tarkkailla sen valmistusprosessissa käytettyjen ainesosien suhteita. Harkitse myös mieltymyksiäsi valmiin tuotteen koostumuksesta.

• Jos haluat saada ohraa, jolle on ominaista murenevuus, 2,5 lasillista vettä tulee ottaa 1 lasillista viljaa kohti.
• Jos haluat saada pehmeää, keitettyä puuroa, jonka viskositeetti vaihtelee, nesteen määrää tulee lisätä. Tässä tapauksessa 1 lasillista helmiohraa varten sinun on otettava 1 litra vettä.

Ohrapuuron kypsennysaikaan vaikuttavat useat tekijät:

• ruoanlaittoon käytetyn astian seinämien paksuus;
• valittu kypsennysmenetelmä;
• onko vilja liotettu ennen kypsennystä;
• tietynlainen ohra;
• jyvän koko.

Ota huomioon myös ohran säilyvyys, mitä pidempi se on, sitä pidempään puuro kypsyy. Yleensä koko kypsennysprosessi kestää 1-1,5 tuntia. Jotta ohrapuuro ei sulaisi, muista tarkistaa sen valmiusaste.Jos haluat käyttää tätä viljaa ei lisukkeena, vaan keitossa, se voidaan keittää samanaikaisesti lihan kanssa.

Löydät erilaisia ​​reseptejä tämän muron keittämiseen ilman liotusta. Katsotaanpa tarkemmin suosituimpia niistä.

Ohran keittämiseen nopeasti tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 lasi ohraa;
• 4,5-5 lasillista vettä;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 0,5 tl suolaa.

Kaada 3 kupillista vettä puuron valmistusastiaan ja kaada siihen aiemmin pesty vilja. Tuo puuro kiehuvaksi, vähennä polttimen liekkiä ja keitä astiaa 5-7 minuuttia kiehumishetkestä. Tämän ajan kuluttua vesi valuu pois ja ohra nojaa takaisin siivilään. Pannu tulee pestä perusteellisesti vapauttaen se tuloksena olevasta plakista.

Sen jälkeen kaadetaan 1,5-2 lasillista vettä, lisätään suolaa ja kasviöljyä. Sinun on odotettava, kunnes neste kiehuu. Ohra kaadetaan kiehuvaan veteen, sitä tulee keittää, kunnes neste on täysin haihtunut. Tämä kestää keskimäärin 20-25 minuuttia. Huomaa, että kattilan kansi on raollaan ja tuli on minimitasolla. Muista myös sekoittaa puuroa silloin tällöin, jotta se ei pala.

Monet kotiäidit suosittelevat myös käärimään astia froteepyyhkeeseen tai lämpimään liinaan ja jättämään sen 10-15 minuutiksi, jotta astia valmistuu ja siitä tulee murenevaa puuroa. Ohra koristeeksi on valmis.Voit käyttää sitä erilaisten lihan, kotlettien tai vihannesten kanssa mieltymystesi mukaan.

Painekattilassa ruoka kypsennetään paineen alla, joten kypsennysprosessi lyhenee merkittävästi. Ohraa voidaan keittää tässä laitteessa sekä vedessä että maidossa. Esipestyt viljat kaadetaan painekattilaan ja lisätään vettä suhteessa 1: 2. Joten 100 grammaa viljaa varten sinun on otettava 200 millilitraa vettä.

Puuron kiehumisen jälkeen sinun tulee lisätä hieman suolaa tai sokeria (riippuen siitä, mikä ruokalaji valmistetaan - suolaista tai makeaa) ja pala voita. Painekattila suljetaan kannella ja haluttu ohjelma asetetaan. 15 minuutin kuluttua ohrapuuro on valmis.

Jos haluat lisukkeeksi herkullisen ohran, käytä hidasta keitintä. Tällaiset kodinkoneet yksinkertaistavat suuresti ruoanlaittoprosessia. Puuron keittämiseen vedessä tarvitset 1 kupillisen esipestyä muroa ja 2 kupillista vettä. Jotta keittoprosessin aikana astia ei pala ja sillä on miellyttävä maku, on suositeltavaa voidella multicookerin kapasiteetti voilla.

Kaada vilja monitoimikeittimeen ja kaada vettä. Kotitalouslaitteen mallista riippuen on valittava tila "Maitopuuro" tai "Tattari". Huomaa, että jos haluat saada herkullisen ohran ilman esiliotusta, sinun on valittava tila, jonka kesto on 1 - 1,5 tuntia. Kun puuro on melkein valmis, se on suolattava.

Voit kypsentää ohraa uunissa liotamatta sitä ensin. Jos haluat valmistaa kokonaisen ruokalajin, suosittelemme tämän reseptin käyttöä.

1. Huuhtele vilja hyvin.Valmistusprosessin nopeuttamiseksi voit kaataa jyvien päälle kiehuvaa vettä.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista pannulla kullanruskeiksi. Pannua ei tarvitse peittää kannella, jolloin vesi haihtuu nopeammin. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana. Koko paistoprosessi saa kestää enintään 5-7 minuuttia.
3. Sekoita ohrapuuro lihaan ja vihanneksiin. Jaa kaikki ainekset tarjoilukulhoihin. Älä täytä niitä kokonaan, sillä puuron koko kasvaa kypsennyksen aikana.
4. Puuro kaadetaan keitetyllä vedellä niin, että neste peittää kokonaan kaikki komponentit.
5. Sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Voit laittaa palan laakerinlehteä.
6. Kattilat suljetaan kannella ja laitetaan 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Kun kattila alkaa kiehua, tuli tulee laskea 170 asteeseen.

Tämän ruuan valmistus kestää noin puolitoista tuntia. Siitä tulee erittäin maukasta ja tuoksuvaa.

Kypsennä ohraa oikein noudattamalla joitain suosituksia.

1. Huuhtele vilja hyvin juoksevan veden alla. Tämä on tehtävä, kunnes valutettu vesi on jälleen läpinäkyvää. Voit myös hieroa jyviä kämmenien välissä, jolloin jyvistä poistuu ylimääräinen roskat ja plakki, ja puurosta tulee pehmeää ja murenevaa.
2. Jos et halua odottaa ohrapuuron kypsennystä, voit ostaa muroja, jotka oli pakattu erikoispusseihin. Tällainen vilja on käsitelty erityisellä tavalla, minkä ansiosta sen valmistusaika lyhenee merkittävästi. Usein tällaisen ohran kypsennysaika on ilmoitettu pakkauksessa, se on noin 20 minuuttia.
3. Suolan lisäämisaika puuron joukkoon riippuu valmistusmenetelmästä.Usein kotiäidit suolaa puuroa keittämisen jälkeen.
4. Varaudu siihen, että kypsennyksen aikana tämän viljan tilavuus kasvaa jopa 5 kertaa, joten sinun on otettava sopiva astia, jotta valmis puuro ei murene liedellä.
5. Kun tämän viljan kypsennysprosessi on valmis, sitä ei tarvitse huuhdella, jos ohraa käytetään lisukkeena. Jos keittoon lisätään esikeitettyä ohrapuuroa, se on pestävä, jotta ensimmäinen ruokalaji ei samene.
6. Ohrapuuron maun parantamiseksi ja haurauden saavuttamiseksi on suositeltavaa lisätä pieni pala voita kypsennyksen aikana.

Lisätietoja ohran keittämisestä ilman liotusta on seuraavassa videossa.