Kuinka keittää murenevaa ohrapuuroa vedessä?

Ohrapuuro saadaan jauhamalla ohranjyviä, jonka seurauksena vain kuori ja jyvän pintakerros poistetaan. Tämä vilja on tunnettu muinaisista ajoista lähtien, jolloin sitä valmistettiin ja syötiin laajasti.

Nyt monet ovat unohtaneet ohran eivätkä käytännössä keitä sitä, koska he uskovat, että tämä puuro osoittautuu kovaksi ja täysin mauttomaksi. Mutta se ei ole. Katsotaanpa tarkemmin tärkeimpiä menetelmiä ja reseptejä helmiohrapuuron valmistamiseksi, jotta siitä tulee pehmeää, mureaa ja murenevaa.

Ohra kuuluu oikeutetusti terveellisiin tuotteisiin, koska se kuuluu täysjyväviljoihin, joten se prosessoidaan minimaalisesti säilyttäen kaikki ravintoaineet.

Kehon hyödyksi ohrapuuroa on syötävä säännöllisesti, koska se sisältää tällaisia ​​vitamiineja:

• ryhmä B - vaikuttaa suotuisasti hermoston tilaan rauhoittaen sitä;
• A-vitamiini - välttämätön näköelinten normaalille toiminnalle;
• E-vitamiinia - toimii antioksidanttina, se on myös vastuussa kynsilevyn ja hiusten kunnosta;
• ryhmä D - edistää luukudoksen ja nivelten kasvua ja vahvistumista;
• PP-vitamiini - vaikuttaa positiivisesti, parantaa ihon tilaa ja ehkäisee sen ennenaikaista ikääntymistä.

Ohrapuuro sisältää muita hyödyllisiä aineita, hivenaineita ja makroelementtejä sekä aminohappoja.

Esimerkiksi ohrassa oleva kuitu auttaa parantamaan maha-suolikanavan toimintaa. Gordecin - on luonnollinen antibakteerinen komponentti, jonka avulla voit selviytyä patogeenisen mikroflooran kanssa.

Tämä vilja kuuluu kauniille vähäkalorisia ruokia, sen kaloripitoisuus on 320 kcal. Siksi tällainen puuro sisällytetään usein ruokaan laihduttamisen aikana. Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi tämä tuote sisältyy lasten-, sotilas- ja lääketieteellisten laitosten valikkoon.

Tässä on muutamia hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja, joiden avulla voit valmistaa ohraa oikealla tavalla.

1. Kypsennyksen aikana tämän viljan tilavuus voi kasvaa jopa 5-kertaiseksi. Tämä tulee ottaa huomioon valittaessa astiaa puuron keittämiseen.
2. Ohrapuuron tarkkaa kypsennysaikaa voi olla vaikea määrittää etukäteen, koska monet tekijät vaikuttavat tähän prosessiin. Kaikki riippuu viljan laadusta, sen valmistukseen käytetyistä välineistä sekä ruoanlaittomenetelmästä. Tämän ruuan kypsennysprosessi on keskimäärin 1-1,5 tuntia.
3. Valmiin puuron konsistenssi riippuu vesimäärästä, jossa vilja keitettiin. Jos haluat tehdä ohrapuurosta murenevaa, 1 lasillista puuroa varten sinun on otettava 2 lasillista vettä. Jos ohra keitetään suuremmassa määrässä nestettä, esimerkiksi kaksinkertaistamalla veden tilavuus, siitä tulee viskoosi ja viskoosi.

Harkitse perusreseptejä murenevan ohran keittämiseen vedessä. Koska tämä puuro on valmistettu täysjyväviljasta, sen keittäminen kestää kauan. Monet kotiäidit käyttävät viljan esiliotusmenetelmää jättäen ohrapuuron veteen koko yöksi.

Huuhtele viljat hyvin juoksevan veden alla. Täytä se vedellä suhteessa 1 kuppi puuroa 1 litraan vettä. Viljan tulee seistä noin 10 tuntia liotettuna, on parempi antaa seistä yön yli. Valuta aamulla ylimääräinen neste, keitä vesi ja kaada puuro pois.

Tämä ruokalaji valmistetaan aika ajoin sekoittaen ajoittain ja tarkistamalla sen valmiusaste. Tämä kestää noin 20 minuuttia.

Kypsennyksen aikana on suositeltavaa lisätä pieni määrä voita, joka antaa ohralle miellyttävän ja herkän jälkimaun. Se myös estää jyviä tarttumasta yhteen. Suolapuuroa aivan lopussa, kun se on melkein valmis.

Kun puuro on keitetty, astia poistetaan lämmöltä ja peitetään kannella. On tarpeen kääriä pannu froteepyyhkeellä tai paksulla kankaalla ja jättää se tähän tilaan vielä 15-30 minuuttia. Tänä aikana astia on täysin valmis.

Jyvät pestään hyvin ja laitetaan kiehuvaan veteen. Niin, että vesi työntyy 2 senttimetriä puuron tason yläpuolelle. On tarpeen odottaa, kunnes ohra kiehuu, ja sitten vähentää lämpöä vähimmäisarvoon. Tällaisella tulella viljaa keitetään 5 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua siivilöi ohrapuuro siivilän läpi. Jälleen on tarpeen kaataa vilja kiehuvalla vedellä ja keittää 5,5 minuuttia. Tämä käsittely on suoritettava 6 kertaa. Samanaikaisesti joka kerta veden määrän tulisi kasvaa niin, että se ulkonee 1 senttimetriä enemmän kuin edellisellä kerralla. Kypsennysaikaa lisätään joka kerta 30 sekuntia.

Tällaisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 2 lasillista ohraa;
• 1 tl suolaa;
• 40 grammaa kasviöljyä;
• 5,5 kupillista vettä.

Ohraa on tarpeen liottaa yön yli. Jos aikaa ei ole, voit kaataa viljan kiehuvalla vedellä ja jättää useita tunteja. Tämän ajan kuluttua puuro kaadetaan vedellä ja laitetaan liedelle, mikä tekee suuren tulen. Heti kun se kiehuu, neste valutetaan ja kaadetaan jälleen kiehuvalla vedellä.

Sen jälkeen pannu on asetettava uuniin, joka on esilämmitetty 125 asteeseen. Uunissa ohrapuuron tulee hikoilla vielä 30-35 minuuttia. Ennen tarjoilua astia maustetaan kasviöljyllä.

Ohrapuurolle on myös vakioresepti, kun vilja laitetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 1-2 tuntia. Samanaikaisesti viljaa on jatkuvasti sekoitettava ja valvottava, jotta se ei pala.

Nyt tiedät kuinka keittää murenevaa ohraa oikein vedessä ja voit hemmotella läheisiäsi maukkaalla ja terveellisellä ruoalla.

Opit lisää ohrapuuron keittämisestä seuraavasta videosta.