Kuinka herkullista keittää ohrapuuroa?

Ohrapuuro on ihana, mutta ansaittomasti unohdettu ruoka. Vaikka tämän muron valmistus saattaa joillekin tuntua hieman monimutkaiselta, lopputulos on erittäin tyydyttävä ja terveellinen lisuke, mikä oikeuttaa vaivan.

Ohrapuuro itsessään ei ole erityisen suosittu, ja turhaan, koska tämä tuote sisältää runsaasti hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ohra sisältää B-vitamiinia, A-vitamiinia, E-vitamiinia ja L-vitamiinia sekä kaliumia, kalsiumia, kuparia, seleeniä ja muita. Lisäksi välttämättömiä happoja on peräti kaksikymmentä. Siksi ohrapuuron keittäminen kannattaa ehdottomasti niille, jotka seuraavat terveyttään yhdistämällä terveellisiä viljoja erilaisiin ainesosiin.

Jos tarkastelemme tämän ruuan etuja ja haittoja, plussia on tietysti enemmän. Esimerkiksi ohra energisoi, vahvistaa immuunijärjestelmää ja vaikuttaa suotuisasti ruoansulatusjärjestelmään.

Kun aloitat ohran keittämisen, sinun ei missään tapauksessa saa sivuuttaa valmistusprosessia - liotusta ja pesua.Kaikki tulisi saada valmiiksi antamalla ohralle mahdollisuus hautua lämpimään liinaan käärittynä jossain lämpimässä paikassa. On tärkeää muistaa, että kypsennyksen aikana vilja turpoaa ja muuttuu melkein viisi kertaa alkuperäinen äänenvoimakkuus. Siksi ruoanlaittoa varten sinun on aina valittava suuri kattila. Lisäksi astia kannattaa täyttää voilla.

Suhteellisesti murenevan, murean puuron saamiseksi tarvitset lasillisen liotettua viljaa ja kaksi ja puoli lasillista vettä. Jos tarvitaan nestemäistä konsistenssia, nesteen määrää on lisättävä neljään lasiin. Esikäsiteltyjen jyvien kypsennys kestää neljäkymmentäviisi minuuttia. Kannattaa kuitenkin muistaa, että klassisessa ohrareseptissä näkyy arvoja, kuten kuusi tuntia.

Valitut viljat on pestävä ja useita kertoja. On parasta kaataa jyvät astiaan, kaada päälle kylmää vettä ja sekoittaa kevyesti sormin. Yleensä sakka ilmestyy välittömästi, mikä tarkoittaa, että likainen neste on tyhjennettävä ja korvattava puhtaalla.

Viljan huuhtelu jatkuu, kunnes vesi on täysin puhdasta. Sitten käytetty neste valutetaan uudelleen ja kaadetaan puhdasta ja viileää, mutta jo litran määrä olemassa olevaa ohralasia kohti. Ohra turpoaa ennen neljän tunnin umpeutumista, vaikka kahdentoista tunnin ajanjaksoa pidetään ihanteellisena.

Ohrapuuro keitetään yleensä joko uunissa tai liedellä. Toisessa tapauksessa käytetään kahta mahdollista menetelmää: ruoanlaitto avotulella tai vesihauteessa. Ohraa ei voi keittää mikroaaltouunissa.

Ohrapuuron nopea valmistaminen vedessä ei ole erityisen vaikeaa. Tarvittavat ainekset sisältävät viisi lasillista juomavettä, lasillisen muroja, 30 grammaa voita ja tarvittaessa suolaa. Neste kaadetaan kattilaan valmistettujen viljojen kanssa, ja kaikki laitetaan heti liesille. Ruoka tulee kiehauttaa ja keittää sitten 45 minuuttia, mikä vähentää merkittävästi lämpöä. Loput vedestä, jos ne eivät imeydy, sulautuvat yhteen, ja itse puuro maustetaan öljyllä ja suolataan. On myös parempi antaa sen seistä noin kymmenen minuuttia suljetun kannen alla.

Ohra voidaan keittää toisen hyvin yksinkertaisen reseptin mukaan. Ensin valmistetaan lasillinen muroja, vettä, ruokalusikallinen voita ja suolaa. Ensin kaadetaan vesi kattilaan ja kiehutaan. Rouheet kaadetaan kiehuvaan nesteeseen ja keitetään noin viisi minuuttia. Seuraava vaihe on laittaa se siivilään ja korvata kattilassa oleva vesi kolmella ja puolella lasillisella kylmää.

Neste kiehautetaan uudelleen, minkä jälkeen öljy, suola ja ohra kaadetaan suoraan siihen. Tällaisen ruuan kypsennyksen tulisi olla hieman yli puoli tuntia. Sitten astia on kuitenkin peitettävä ja poistettava kuusikymmentä minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 80 celsiusasteen lämpötilaan. Arvostelut sanovat, että tällainen puuro on herkullisin, myös lapsille.

Kun olet päättänyt tehdä suolakurkun, sinun on etukäteen selvitettävä, kuinka ohra valmistetaan oikein, mikä on tärkeä osa sitä. Ruoanlaittoon tarvitset lasillisen muroja, kolme lasillista vettä ja suolaa. Pesty ohra kaadetaan suolalla kiehuvaan veteen. Sen käsittely kestää noin tunnin, minkä jälkeen on helpompi laittaa se siivilään.Tämä ainesosa lähetetään keittoon jonnekin viisi tai kuusi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. .Painekattilassa on erittäin kätevää valmistaa ohrapuuroa kuivatuista sienistä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet: lasillinen ohraa, 100 grammaa porkkanaa ja sama määrä sipulia, kaksi ja puoli lasillista juomavettä, 50 grammaa sieniä ja mausteita.

Esisienet kaadetaan kylmällä vedellä muutaman tunnin ajan, sama voidaan tehdä viljoilla, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Sipuli hienonnetaan ja porkkana hierotaan raastimella. Pehmennetyt herkkusienet hienonnetaan hienoksi. Yllä olevia ainesosia paistetaan "Paisto"-ohjelmassa noin kolmannes tunnin ajan auringonkukkaöljyssä. Seuraavaksi pesty ohra kaadetaan laitteen kulhoon ja täytetään lämmitetyllä vedellä. Mausteet lisätään välittömästi ja painekattilaan asennetaan sopivin ohjelma, esimerkiksi "Tattari".

Erittäin ravitseva ja ruokahaluinen puuro voidaan keittää sipulista, vihanneksista ja lihasta. Muuten, se on mahdollista säilyttää myös pankeissa talveksi. 240 gramman itse viljan lisäksi yksi sipuli, yksi porkkana ja kaksi tomaattia, 400 grammaa porsaanlihaa, kaksi chiliä ja kolme valkosipulinkynttä, kolme laakerinlehteä, teelusikallinen suneli-humalaa, sama määrä korianteria ja lopuksi , öljy paistamiseen aineksiin on hyödyllistä. Välittömästi on syytä selventää, että tämä ruokalaji on parempi keittää astiassa, jossa on paksut seinät ja pohja. Valmistettu ohra kaadetaan kattilaan ja kaadetaan kahdella lasillisella vettä, minkä jälkeen kaikki kiehutaan.

Samanaikaisesti peräkkäin lisätty sipuli, porkkana ja sianliha paistetaan hieman erillisessä paistinpannussa. Palat voidaan muodostaa melko suuriksi. Seuraavassa vaiheessa nämä kolme ainesosaa siirretään kattilaan, jossa ohrapuuro jo kiehuu.Voit heti laittaa kaikki mausteet ja mausteet, valkosipuli ja tomaatit. Säiliö peitetään kannella, palo vähennetään minimiin ja ruoka jätetään liedelle 60 minuutiksi. Valmis puuro on hauduttava käärittynä noin neljännes tunnin ajan. Tämä ruokalaji yhdistetään tuoreisiin vihanneksiin ja tomaattipastaan.

Jos haluat säilyttää lihaohran pidempään, vielä kuuma seos on laitettava lasipurkkeihin, puoli litraa ja steriloitava. Ainoastaan ​​kansilla peitetyt astiat on tarkoitus asentaa isoon kattilaan, jonka pohja on vuorattu tiheällä kankaalla. Sisälle kaadetaan kuumaa vettä, joka saavuttaa purkkien kapenevia osia, sytytetään pieni tuli ja sterilointi suoritetaan puolen tunnin ajan. Valmiit säilykkeet kääritään rullalle. Se on heti sanottava sinun täytyy syödä ne kuukauden sisällä.

Ohra pekonin ja sipulin kera kypsennetään kattilassa ja tarjoillaan siinä. Ensin sinun on ostettava seuraavat tuotteet: kaksi lasillista muroja, yksi sipuli, 200 grammaa pekonia, hieman suolaa ja yhteensä kolme litraa vettä - niistä kaksi liotukseen ja yksi suoraan ruoanlaittoon. Ensin kuoritut sipulit ja laardi leikataan kuutioiksi, minkä jälkeen ne laitetaan kattilaan. Päälle asetetaan jo pestyt ja liotetut viljat, ja kaikki kaadetaan suolavedellä. Uuni kuumennetaan 180 asteeseen ja ruoka laitetaan sinne kuudeksikymmeneksi minuutiksi. Tulipalon sammuttamisen jälkeen astia on jätettävä lämpimäksi vielä puoli tuntia ja käärittävä sitten pyyhkeeseen saman ajan.

Aamiaiseksi valmistetaan usein makea ohra kurpitsalla maidossa. Tarvittavien ainesosien luettelo sisältää 200 grammaa vihanneksia, 100 grammaa viljaa, 300 millilitraa maitoa, teelusikallinen kanelia ja puolitoista ruokalusikallista kidesokeria.Rouheet kaadetaan puhtaalla vedellä ja laitetaan tuleen. Kiehumisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpö minimiin ja kypsennettävä sitten ruokaa kannen alla noin 50 minuuttia. Tällä hetkellä kuorittu kurpitsa leikataan kuutioiksi ja poistetaan kolmannekseksi tunniksi uunissa, lämmitetty 180 asteeseen.

Kun kurpitsa on valmis, sinun on laitettava se puuron päälle, ripottele päälle sokeria, kanelia ja haluttaessa muita mausteita. Kaikki kaadetaan maidolla, sekoitetaan ja keitetään miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Vaihtoehtoisesti voit lähettää säiliön uuniin 30 minuutiksi ja lisätä sinne säännöllisesti maitoa. Muuten, tällaista puuroa syödään usein kuivattujen hedelmien kanssa.

Erinomainen ratkaisu olisi keittää ohraa jauhelihalla lounaaksi. Ruoanlaittoon tarvitaan 150 grammaa muroja, yksi porkkana, yksi tomaatti, yksi sipuli, 300 grammaa jauhelihaa, kaksi teelusikallista tomaattipastaa, valkosipulia, yrttejä ja mausteita, mukaan lukien puoli teelusikallista sokeria. Ensimmäinen vaihe on puuron valmistaminen veteen suolalla. Muuten, voit tehdä tämän kaksinkertaisessa kattilassa. Sipulit ja porkkanat leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan yhdessä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Sitten liha lisätään samalle pannulle ja paistaminen jatkuu vielä 5 minuuttia. Mausteet ja tomaattipyree sekä tomaattikuutiot lisätään kokonaismassaan. Haudutus jatkuu 10 minuutin umpeutumiseen ja päättyy hienonnetun valkosipulin lisäämiseen. Ohra yhdistetään muiden ainesosien kanssa, sekoitetaan hyvin ja infusoidaan noin puoli tuntia.

Kuinka keittää ohraa herkullisesti, katso seuraava video.