Ohran kypsennyksen hienoudet lihan kanssa uunissa

Ohrapuuron erikoisuus on, että sitä kypsennetään pitkään. Liotamattomien viljojen kypsennysaika on keskimäärin 1,5 tuntia. Tämä terveellinen tuote on upea lisuke lihalle. Voit kokata samalla tavalla kuin pilafia - kaikki yhdessä tai voit myös erikseen.

Ennen kuin aloitat jyvän kypsennyksen, se on pestävä hyvin. Juokseva vesi poistaa pölyn pinnalta. Yhtä osaa puuroa kohti tulisi olla viisi osaa nestettä, sen verran tarvitaan, että murot kiehuvat hyvin.

Ruoanlaitto uunissa on paljon helpompaa ja nopeampaa. Kypsennysprosessi kestää keskimäärin 45 minuuttia, joskus kauemmin. Kun kaikki neste on imeytynyt, viljasta tulee pehmeää, tässä muodossa se on valmis käytettäväksi. Tämä on ihana lisuke ei vain vihanneksille, vaan myös lihalle.

Yleensä, ennen kuin valmistat ohrapuuroa, on parempi liottaa jyvät etukäteen. Esivalmistelun ansiosta ne ovat hyvin keitetyt ja pehmeitä. Voit käyttää vettä tai seerumia. Liotusaika 12 tuntia. Jos ohitat tämän vaiheen, puuro saavuttaa tilan noin 1,5 tuntia.

Ohrapuuro on arvokas tuote, joka sisältää monia ihmisille hyödyllisiä alkuaineita. Sitä voidaan keittää paitsi vedessä, myös liemessä, maidossa. Uunissa valmistettua ruokaa pidetään hyödyllisimpana, varsinkin kun siihen lisätään sieniä ja lihaa.

Klassisen puuron valmistamiseksi tarvitset kolme lasillista vettä, kasviöljyä, lasillisen muroja ja vähän lihaa. Lisäaineina laakerinlehteä, yrttejä, sipulia ja hieman voita. Ohra kaadetaan syvään astiaan ja täytetään vedellä. Se on huuhdeltava hyvin, jotta neste valuu useita kertoja. Sen jälkeen vilja kaadetaan kiehuvalla vedellä ja annetaan hautua useita tunteja.

Kun uuni lämpenee 160 asteeseen, laita ohrapannu tuleen, lisää laakerinlehti ja laita voita. Keskilämmöllä puuron tulee kiehua. Tällä hetkellä hienonnettu liha paistetaan korkealla lämmöllä. Nyt puuro ja naudanliha tai lammas, koska ne sopivat parhaiten reseptiin, asetetaan astiaan, jossa ruokalaji leivotaan. Uunin sisälämpötila on nostettava 220 asteeseen. Keskimääräinen kypsennysaika on 60 minuuttia.

Sipulit puhdistetaan ja passivoidaan. Se lisätään puuron valmistuksen jälkeen. Astia tulee infusoida viisitoista minuuttia, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla pöydälle.

Jotkut eivät pidä lammasta liikaa, koska sillä on voimakas tuoksu, itse asiassa, jos liha on kypsennetty oikein, siitä voi nauttia.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on leikattava liha pieniksi paloiksi ja paistettava pannulla, kunnes muodostuu kultainen kuori. Lopuksi, jos lisäät porkkanaa ja sipulia, siitä tulee erityisen tuoksuva.Tärkeintä on muistaa, että porkkanoita ei raasteta, vaan leikataan suikaleiksi käsin, vain tällä tavalla se antaa ruoalle tarvittavan makeuden ja maun.

Ohra valmistetaan valmiiksi kaatamalla vettä ja jättämällä se tähän muotoon yön yli. Nyt se kaadetaan keittoastiaan, vesi vaihdetaan ja laitetaan uuniin, peitetään kannella, levyllä tai yksinkertaisesti foliolla. Kun puuro on melkein valmis, lisää liha porkkanoilla ja sipulilla, sekoita ja hauduta vielä viisitoista minuuttia. Tämä riittää, jotta ohra imee tarvittavan mehun.

Kuten tiedät, kana on mureaa lihaa, joka ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä lampaan tai naudanlihaan verrattuna. Lisäksi monille venäläisille tämä on tutumpi tuote, jolla voit yhtä hyvin valmistaa herkullista ja terveellistä ohrapuuroa uunissa.

Periaate on melkein sama kuin lampaan reseptissä. Liha paistetaan kevyesti korkealla lämmöllä, mutta sitä ei tarvitse laittaa valmiiksi, sillä vaikka se pääsee puuron kanssa sisälle, se voi kiehua. Sipulit ja porkkanat kuullotetaan ja laitetaan sivuun.

Vilja pestään tai liotetaan, ainoa ero on, että se valmistetaan etukäteen, se kypsyy vähemmän ajoissa.

Täytetty ohra suolataan ja asetetaan lieden sisään, missä sen pitäisi kiehua. Kymmenen minuuttia ennen valmiutta kaadetaan liha ja vihannekset siihen, sekoitetaan. Ei ole paha, kun ruuan valmistukseen käytetään savikattilaa, ja puuron poistamisen jälkeen astia peitetään pyyhkeellä ja annetaan vielä hautua vähän.

Jos haluat jotain uutta etkä halua rajoittua jo lueteltuihin ainesosiin, tämä ruokalaji on ihanteellinen. Se sisältää papuja, jotka liotetaan ohralla, jotta ne kiehuvat paremmin lopussa.

Tällä kertaa lihana käytetään naudanlihaa, se antaa puurolle erityisen maun. Se leikataan pieniksi paloiksi ja laitetaan kulhoon kasviöljyn kanssa, lisää pieni määrä chilipippuria. Koostumuksen hieman marinoituneena liha paistetaan yhdessä sipulien ja porkkanoiden kanssa ja lopuksi lisätään pieni lusikallinen tomaattia.

Säiliössä, jossa astia haudutetaan uunissa, astia asetetaan välittömästi:

• pavut;
• vilja;
• liha;
• paistaminen.

Lounaaksi tai illalliseksi ei ole parempaa reseptiä kuin uunissa keitetty ohrapuuro lihan ja sienten kanssa.

Ruoanlaittoon tarvitset lasillisen muroja, 3 suurta sipulia, 500 grammaa sieniä ja 300 grammaa naudanlihaa. Vihreät laitetaan maun mukaan, se voi olla persiljaa, tilliä tai jopa korianteria. Ensin he puhdistavat ja hienonnat sipulin, leikkaavat lihan ja sienet. Niitä on paistettava auringonkukkaöljyssä kolme minuuttia.

Ohra pestään ja asetetaan paistamista varten, ja paistamalla jatkuvasti sekoittaen he odottavat, kunnes jyville ilmestyy kultainen sävy.

On parempi, että tämän ruuan valmistukseen käytetään saviruukkua tai valurautakattilaa. Puuro asetetaan astiaan, kaadetaan vedellä niin, että se nousee 2 senttimetriä lihan yläpuolelle ohralla, suolalla ja peitä kannella.

Kun astia on asennettu uunin sisään, lämpötilan tulisi saavuttaa 230 astetta.Kahdenkymmenen minuutin kuluttua voit laskea sen 180:een. Puolen tunnin kuluttua puuro on valmis, voita, vihreitä lisätään siihen, kaikki sekoitetaan hyvin ja odota viisi minuuttia, että se imeytyy. Reseptiä noudattaen voit valmistaa ihanan ja maukkaan ruuan kotona yksin.

Lisätietoja ohran pilafin keittämisestä hitaassa keittimessä on seuraavassa videossa.