Kuinka keittää ohrapuuroa hitaassa keittimessä?

Ohraa on pitkään pidetty kuninkaallisena herkkuna, jokaisella tavallisella ihmisellä ei ollut mahdollisuutta hankkia tällaista ylellisyyttä. Tuote sisältää todella paljon ihmiskehon ravintoaineita (proteiineja, vitamiineja, hiilihydraatteja, hivenaineita), sillä on ansaittu "Kauneus- ja terveysvilja" -titteli. Varsinainen todiste on, että ohra oli Pietari I:n suosikkituote. Harva tietää, että viljan nimi tulee sanasta "perly", joka tarkoittaa helmiä. Selvitetään, kuinka voit valmistaa niin arvokkaan ja halvan tuotteen.

Jos valmistat muroja ensimmäistä kertaa tai jos et jostain syystä onnistunut valmistamaan gourmetruokaa, sinun on otettava huomioon kaikki tämän tuotteen kannalta tärkeät ruoanlaiton vivahteet.

Jotta ruokalajista tulisi rikas ja maukas, on noudatettava oikeita mittasuhteita. Lisää muroja ja vettä tasapainossa 1:4 (1 kuppi ohraa, 4 kupillista vettä). Joissakin tapauksissa veden määrää voidaan vähentää lasilla, jolloin viljasta tulee murenevampaa.

Jotta tuote kiehuisi nopeasti, sen on seisottava vähintään 10-12 tuntia (jätä yön yli). Yksi lasillinen ohraa on kaadettava litraan kuumaa vettä, mutta myös kylmää vettä voidaan käyttää.

Keskimääräinen kypsennysaika on noin 1,5-2 tuntia.Jos et aluksi liota muroja, ne eivät välttämättä pääse hitaaseen keittimeen tai niistä tulee kumia. Siksi helmiohran kypsennysajan lyhentämiseksi ja siitä murenevan ja rikkaamman tekemiseksi on tarpeen liottaa vilja veteen.

Kypsennystoiminnon valinta riippuu monitoimikeittimen yrityksestä ja laitteen yksilöllisistä ominaisuuksista. "Maitopuuro" -toiminto lisää ruoalle viskositeettia ja pehmeyttä, ja "Puro", "Jyvät", "Riisi" -tilat päinvastoin antavat sille haurautta. Voit valmistaa lautasen "Pilaf"-tilassa.

Monet kotiäidit eivät tiedä, mikä on oikea tapa syödä ohraa, jotta se ei ole vain terveellistä, vaan myös maukasta. Rouvia pidetään ihanteellisena lisukkeena, koska ne voidaan yhdistää lähes kaikkiin makeuttamattomiin ja makeisiin ruokiin. Se voi olla sieniä paistetulla sipulilla, kananrintaa, kalkkunaa, vihanneksia (porkkanat, munakoiso, tomaatit, paprikat).

Ravitsemusasiantuntijat väittävät, että ohran hyödyt lisääntyvät useita kertoja, jos lisäät tuoreita yrttejä ja mausteita tai pähkinöitä. On syytä huomata, että ylipainosta, sydän- ja verisuonitaudeista, korkeasta verenpaineesta kärsiville ihmisille helmiohra yhdessä lihakastikkeiden ja makeisten kanssa on ehdottomasti vasta-aiheista, koska ruoansulatuskanavan ongelmia voi esiintyä.

On todistettu, että tämä tuote on vähäkalorinen (jos keität puuroa vedessä), maito ja lihaliemet lisäävät ylimääräistä rasvaa, ja ruokavaliota noudattaen on parempi kieltäytyä niistä. Rouheet sopivat hyvin muiden eläimenosien kanssa: kanan mahat, keuhkot, munuaiset, sydämet. Ohraa olisi hyvä yhdistää hedelmien ja marjojen kanssa lisäämällä mahdollisimman vähän sokeria. Ohrapuuro toimii myös erinomaisena tandemina kalalle.Kala on vähäkalorinen ruokalaji, sisältää sellaisia ​​hyödyllisiä aineita kuin Omega-3, ryhmien A, B, PP vitamiineja.

Harkitse suosituimpia ohrapuuron reseptejä, joita monet kotiäidit ovat testaaneet.

Ainesosat:

• 400 g kananmaksaa;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 lasillinen viljaa;
• oliiviöljy;
• suola, pippuri, inkivääri;
• pinaatti.

Pese maksa juoksevan veden alla, puhdista se kalvosta, leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Lisää kulhoon suola, pippuri, jauhettu inkivääri, anna maksan marinoitua 30-40 minuuttia jääkaapissa. Sillä välin harjoitamme vihanneksia, kuorimme sipulit ja porkkanat, pilkomme ne hienoksi ja lähetämme ne hitaalle liesille: kytke "Paistaminen" päälle ja lisää vähän oliiviöljyä. Laita kananmaksa kulhoon 5-6 minuutin kuluttua ja kypsennä "Frying"-tilassa 7-9 minuuttia. Lähetämme pestyt ja liotetut murot hitaalle keittimelle 45-60 minuutiksi käyttämällä "Sammutus", "Puura" tai "Pilaf" -tilaa haluttaessa. Koristeluun tarvitset pestyä pinaattia, laita se lautaselle terälehtien muodossa. Lisää kananmaksa ja ohrapuuro vihreään tyynyyn.

Ainesosat:

• 300 g jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• 1 iso porkkana;
• keitetty riisi;
• 1 lasillinen viljaa;
• mausteet lihalle, yrtit.

Pesemme ja puhdistamme vihannekset, hieromme porkkanat karkealla raastimella, leikkaamme sipulin pieniksi kuutioiksi, lähetämme sen multicooker-kulhoon 5-7 minuutiksi paistamistilassa. Yhdistämme valmistetut vihannekset jauhelihaan, keitettyyn riisiin, lisäämme mausteita lihaan, muotoilemme pieniä palloja käsillämme. Kytkemme "sammutus" -tilan päälle 30-35 minuutiksi - katsomme valmiutta. Laita valmiit "siilit" lautaselle ja lisää sitten rouheet suhteessa 1:3. Valitsemme "Puro" -tilan, aika on 60-70 minuuttia.Valmis ruokalaji voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä.

Ainesosat:

• 400 g sianlihaa;
• sekoitus paprikaa, paprikaa, kurkumaa;
• suola, sinappi, maissiöljy;
• 1 lasi ohraa.

Pese liha juoksevan veden alla, poista ylimääräinen rasva, lisää paprika, paprika, kurkuma, suola, sinappi, 1 rkl öljyä mausteen ja mausteisuuden lisäämiseksi. Kaada liha syntyneellä kastikkeella ja jätä 50-60 minuutiksi jääkaappiin. Sillä välin tehdään ohraa. Kaada yksi lasillinen muroja neljään lasilliseen vettä ja aseta 60-70 minuutiksi "Rice"-tilaan.

Ota liha määritetyn ajan jälkeen jääkaapista., laita kulhoon, valitse "Sammutus"-tila, aika on noin 45 minuuttia (valmiiksi). Mausteisen sianlihan kypsennyksen jälkeen laita se annoslautasille ohrapuuron kanssa.

Ainesosat:

• kalkkunan filee (1-2 kpl);
• kefiiri 15% (puoli lasia);
• 1 paprika;
• 1 lasi ohraa;
• suolaa maun mukaan, voita.

Pese kalkkunafilee juoksevan veden alla, leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi, lisää kefiiri, suola ja anna marinoitua 60 minuuttia jääkaapissa. Leikkaamme paprikan puolirenkaiksi, lähetämme sen multicooker-kulhoon kytkemällä "Paistaminen" -tilaan 5-6 minuutiksi. Sitten laitimme pestyn ja liotetun ohran "Puro" -tilaan 60 minuutiksi. Lisää halutessasi kypsennyksen jälkeen voita ja paprikaa, sekoita. Lähetämme kalkkunan multicooker-kulhoon 35-45 minuutiksi, kytke "sammutus" -tilaan. Seuraavaksi tarkastelemme valmiutta, lihan tulee olla pehmeää ja mureaa.

Ainesosat:

• 1 lasillinen ohraa;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 sipuli;
• 50 g savustettua laardia;
• suolaa maun mukaan.

Ensin sinun on huuhdeltava ja liotettava ohra. Poistamme savustetusta ihrasta ihon, voit halutessasi jättää sen, niin se lisää astiaan rasvaa ja mehukkuutta. Kytkemme "Paistaminen" -tilan päälle multicookerissa 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Pese ja puhdista vihannekset, leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää rasvaan. Kun kaadamme puhdistetut, pestyt ja turvotetut viljat, kaada vettä (suhteessa 1: 4).

Suola maun mukaan, valitse "Puro" tai "Pilaf" -tila 50 minuutiksi. Jos haluat saada täyteläisemmän maun, niin ajan kuluttua älä kiirehdi avaamaan kantta, anna astian kiehua 15 minuuttia lämpimänäpitotilassa.

Ainesosat:

• 1 lasi ohraa;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• voi, yrtit;
• vettä.

Lajittelemme ohran (poistamme kivet ja pölyn), huuhtelemme juoksevan veden alla ja liotamme yön yli. Lisää lasillinen turvonneita muroja hitaan liesituulettimeen, suolaa ja pippuria halutessasi. Loiston ja pehmeyden vuoksi noudatamme suhdetta 1: 4. Valitsemme "Puro"- tai "Pilaf"-tilan, anna sen olla 50-60 minuuttia. Saavuttaaksesi "puuron uunista" vaikutuksen, anna tuotteen levätä vielä 10 minuuttia lämmönsäästötilassa. Lisää sen jälkeen voita ja ripottele päälle yrttejä. Tällainen lisuke voidaan tarjoilla vihannesten, lihan, kalan kanssa.

Ainesosat:

• 1 lasillinen ohraa;
• vesi;
• voita;
• suola;
• vihreät.

Ensin sinun on lajiteltava vilja huolellisesti, sitten liotettava sitä vähintään 10-12 tuntia ja mieluiten yön yli. Voit liottaa paitsi kylmässä, myös lämpimässä vedessä, jolloin kypsennysaika lyhenee huomattavasti. Tämän ansiosta pääsemme eroon liiallisesta tahmeudesta.Valuta neste, huuhtele uudelleen.

Kaada viljat vedellä suhteessa 1: 3, lisää suola, lähetä se monitoimikeitin kulhoon 1 tunniksi, valitse "Riisi"- tai "Puura"-tila. Lisää sen jälkeen voita maun mukaan ja anna hautua vielä 30 minuuttia, jotta tuote höyrystyy hyvin. Halutessasi voit koristella vihreillä.

Ainesosat:

• 400 g naudan maksa;
• 1 lasi ohraa;
• 0,5 kupillista jauhoja;
• 1 iso sipuli;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Pesemme maksan, poistamme kalvon veitsellä, leikkaamme pieniksi paloiksi, kuljetamme lihamyllyn läpi. Sitten pesen sipulin, kuorin, laitan samalla tavalla lihamyllyn läpi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisää jauhot massaan, sekoita hyvin, muotoile käsin kotletteja. Laita syntyneet pallot monitoimikeitin kulhoon, valitse "Paistaminen" tai "Sammutus" -tila. Sitten katsomme valmiutta, keskimäärin se kestää 10-15 minuuttia. Valmiit kotletit voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä tai tuoreilla vihanneksilla: kurkulla, paprikalla, tomaateilla.

Ainesosat:

• 300 g kalkkunan filettä;
• 1 lasillinen ohraa;
• 1 iso porkkana;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• mausteet pilaville, suola;
• kasviöljy.

Esipese kalkkunafilee, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, paista auringonkukkaöljyssä painekattilassa ("Frying"-toiminto, 5-7 minuuttia). Aloitetaan nyt vihannesten keittäminen: pese, kuori, hienonna sipuli, raasta porkkanat, paista 5-8 minuuttia. Sitten lähetämme pestyn ja liotetun ohran suhteessa 1: 3 multicooker-kulhoon, lisäämme lihaa, vihanneksia, mausteita, valitse "Pilaf" tai "Puro" -toiminto, jätä 60-70 minuuttia.Jotta saat herkän ja suussa sulavan astian, älä kiirehdi avaamaan kantta signaalin jälkeen, on parempi jättää se vielä 20 minuutiksi lämpimänäpitotilaan. Voit lisätä ohrapilafia kalkkunan kanssa salaatin, pinaatin tai tuoreen persiljan kera.

Ainesosat:

• 1 lasillinen viljaa;
• 200 grammaa herkkusieniä;
• maissiöljy;
• 2 porkkanaa;
• 1 paprika;
• suola.

Pese ja puhdista vihannekset, leikkaa nauhoiksi, suola, paista kypsiksi sienten kanssa. Voit tehdä tämän valitsemalla "Paistaminen" -tilan, noin 10-15 minuuttia. Sitten on suositeltavaa laittaa vihannekset ja sienet talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy. Kaada ohraan 4 kupillista nestettä ja kytke Sammutustoiminto päälle 50-65 minuutiksi. Sekoita viljan kypsennyksen jälkeen paistettujen vihannesten ja sienten kanssa. Voit lisätä halutessasi tuoreita yrttejä.

Ne, jotka ovat pitkään arvostaneet kaikkia ohran etuja, voivat antaa neuvoja tämän tuotteen oikeasta keittämisestä. Katsotaanpa yleisimmät vinkit.

• Jotta ohrapuuro imeytyisi paremmin kehoon, se on nautittava voin kanssa. Sinun ei pitäisi huolehtia kuviosta, vilja itsessään on vähäkalorinen, ei aiheuta merkittävää haittaa. Tärkeintä on, että laitat kohtuullisen määrän öljyä.
• Monet kotiäidit kohtaavat tällaisen ongelman, kun valmis ohra "juoksee" monitoimikeittimen venttiilin läpi. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on voideltava multicookerin seinät voilla.
• Jos et pidä puurosta vedessä, voit käyttää maitoa. Suhteet ovat samat: 1 kuppi muroja 4 kupillista maitoa.
• Sinun on valittava pieni ja kevyt helmiohra, se kypsyy nopeammin, mutta ei ole huonompi kuin suuri ohra hyötyjen suhteen.
• Jotta helmiohra miellyttäisi lasta, sitä on täydennettävä erilaisilla kuivatuilla hedelmillä (rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut) ja hunajalla.
• Liotukseen on käytettävä 5 osaa vettä ja 1 osa viljaa.
• Jos haluat antaa ohra-ruoalle erityisen maun, sinun on lisättävä kurpitsa. Kokeiluna voit myös kokeilla yhdistelmää kesäkurpitsan ja tomaattien kanssa.

Lisätietoja ohrapuuron keittämisestä hitaassa keittimessä on seuraavassa videossa.