Persikka: ominaisuudet, ominaisuudet ja vinkkejä valintaan

Persikka on yksi maanmiestemme rakastetuimmista hedelmistä, vaikka monilla alueilla se ei kasva kovin aktiivisesti ilmasto-olojen epäjohdonmukaisuuden vuoksi. Nekään, jotka pitävät persikkaa yhtenä arvokkaimmista elintarviketuotteista, eivät kuitenkaan aina tiedä kaikkea, mitä siitä pitäisi tietää.

Aloitetaan vastauksesta alaotsikossa esitettyyn kysymykseen: persikka on hedelmä, sillä marjoiksi pidetään perinteisesti niitä hedelmiä, joissa ei ole siemeniä, jotka selvästi häiritsevät syömistä kokonaisuutena. Varmasti kaikki tietävät, että makean massan alla, jonka sävy on valkoisesta punaiseen, on suuri ja melko kova luu. Vaikka hän löytää oman käyttötarkoituksensa, häntä ei silti syödä, eikä ilman vasaran apua tule toimeen. Me kaikki tiedämme, että hedelmät kasvavat kasvissa, joka näyttää matalalta puulta ja kuuluu yleisiin persikkalajeihin.

Vaikka hedelmän kuvaus voi olla erilainen, puhumme yleensä saman lajin erilaisista keinotekoisesti kasvatetuista lajikkeista, ja luonnosta löytyy tietysti myös luonnonvaraisia ​​lajeja. Yleensä minkä tahansa kasvitieteellisen luokituksen persikat kuuluvat Pink-perheeseen tai pikemminkin sen alasukuun Mantelit.

Tämän kasvin kotimaata, sekä luonnossa että kesytetyssä muodossa, ei nykyään tiedetä varmasti, mutta tutkijat pitävät nyky-Kiinan pohjoisosaa sellaisena. Puu sai "persialaisen" nimen siitä yksinkertaisesta syystä, että se saavutti eurooppalaiset, jotka tekivät ensimmäiset biologiset luokitukset, ei suoraan, vaan välittäjien - nykyaikaisen Iranin, jota silloin kutsuttiin Persiaksi, kautta. Joka tapauksessa tämän lajin kasvit ovat nykyään laajalti levinneitä ympäri maailmaa subtrooppisilla ja lauhkeilla vyöhykkeillä, mutta pääasiallisena maailman tuottajana, kuten monissa muissa tapauksissa, pidetään sen historiallisena kotimaana - Kiinana.

Kasvin ominaisuudet ovat epätäydellisiä, jos mitään ei sanota siitä, kuinka se kantaa hedelmää. Totta, tähän kysymykseen on mahdotonta antaa yksiselitteistä vastausta, koska lajikkeiden valikoima on erittäin suuri. Esimerkkinä olemassa olevista lajikkeiden välisistä eroista on sanottava, että yksi hedelmä voi painaa sekä 50 että 250 grammaa. Useimmat persikat alkavat kantaa hedelmää noin 2-3 vuotta avoimeen maahan istutuksen jälkeen, mutta puun pienen koon vuoksi kunkin näytteen sato ei ole liian suuri - 30 kiloa voi olla ylpeä.

Mitä tulee kypsymisaikaan, tässä on vielä vaikeampaa muotoilla selkeää vastausta - kaikki riippuu sekä lajikkeesta (ne, kuten monet muutkin pohjoiseen tuodut eteläiset viljelykasvit, ovat varhaisia, puolikypsyviä ja myöhäisiä -kypsymisestä) ja kunkin erikseen otettavan alueen ilmasto-olosuhteista.

Nykyään mitä tahansa ruokaa ei oteta huomioon vain eikä niinkään maun miellyttävyyden, vaan kehon hyötyjen kannalta. On yleisesti hyväksyttyä, että hedelmät (ainakin useimmat niistä) ovat melko hyödyllisiä ihmisille, eivätkä persikat tietenkään ole poikkeus. Se sisältää melkein kaiken kehon normaaliin toimintaan tarvittavan, joten tällaisen hedelmän (sekä joidenkin muiden persikkapuun osien) käyttöä pidetään sopivana.

Jos puhumme hedelmälihasta, niin ensinnäkin havaitaan sen myönteinen vaikutus ruoansulatusprosesseihin. Huolimatta siitä, että persikan maku on hapan, se pystyy rauhoittamaan vatsaa jonkin verran, ja siksi asiantuntijat suosittelevat sitä happaman ruoansulatushäiriön diagnosoinnissa. Massa puhdistaa myös tehokkaasti kehon myrkkyistä, koska sillä on diureettinen vaikutus - tämä tarkoittaa, että persikka on hyödyllinen myrkytykseen, mukaan lukien alkoholi. Hedelmillä on myös laksatiivinen vaikutus, ja se on erittäin lievä, joten tämä ainesosa voi olla hyvä lääke krooniseen ummetukseen.

Se on yleisesti hyväksytty tosiasia Persikat ovat suuri apu ruokahalun parantamiseen - erityisesti niiden positiivisen vaikutuksensa vuoksi ruoansulatusjärjestelmään. Niiden monitoiminen vitamiini-mineraalikompleksi edistää heikentyneen kehon nopeaa toipumista, joten niitä suositellaan usein sairaille tai äskettäin vakavasta sairaudesta kärsineille. Massassa oleva fosfori auttaa aktivoimaan aivojen toimintaa ja yleisesti ottaen vaikuttaa positiivisesti hermoston toimintaan, kaliumin ansiosta sydämen työ paranee ja tuki- ja liikuntaelimistö vahvistuu.

Sokeripitoisuus hedelmissä on melko korkea, mutta ne eivät pääse vereen niin nopeasti, ja siksi persikka on pieninä määrinä jopa sallittu diabeetikoille. Näin ollen ei ole iso ongelma, että myös kevyt välipala pääaterioiden välillä perustuu tähän hedelmään, sillä hedelmäliha tarjoaa silti pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen, ilman lisäkaloreita.

Jos puhumme persikan mineraalikomponenteista, ei voi muuta kuin korostaa raudan ja kuparin merkittävää läsnäoloa täällä, ja nämä ovat tärkeimmät elementit, jotka auttavat estämään gastriittia ja anemiaa. Tutkijat ovat myös huomanneet, että tämän hedelmän jatkuva sisällyttäminen ruokavalioon auttaa korjaamaan sydämen vajaatoiminnan seurauksia, puhumattakaan siitä, että koostumuksen C-vitamiinin runsaus antaa sinun käsitellä tehokkaasti paitsi beriberiä myös lukuisia infektioita, jotka odottavat nykyihmistä joka käänteessä. Tuoreiden persikoiden löytäminen myyntiin ympäri vuoden on ongelmallista, mutta asiantuntijat neuvovat sinua kokeilemaan, koska tämän hedelmän arvoa on vaikea yliarvioida.

Se kannattaa erikseen mainita persikkaa ei vain ole kielletty raskaana oleville naisille, vaan sitä suositellaan myös säännölliseen käyttöön - kaikki sen sisältämät hyödylliset aineet ovat erittäin hyödyllisiä uuden organismin rakentamiskustannusten korvaamiseksi. Hedelmät ehkäisevät myös närästystä tai ummetusta, joka on tyypillinen odottavien äitien ongelma, mutta jota ei voida ratkaista tavanomaisilla lääkkeillä, koska niillä voi olla arvaamaton vaikutus sikiöön.Toinen myönteinen vaikutus raskaana olevien naisten persikoiden säännölliseen käyttöön on se, että diureettinen hedelmä vähentää kehon yleistä turvotusta ja auttaa ratkaisemaan jatkuvaa toksikoosiongelmaa.

Imettävien äitien valikon kanssa tilanne ei ole niin yksiselitteinen, koska vastasyntyneen lapsen keho voi osoittaa allergisen reaktion tuntemattomille aineille, mutta yleensä tässä ei ole ongelmia, ellet kiirehdi ja lisää hedelmiä ruokavalio vauvan ensimmäisestä elinkuukaudesta lähtien. Samanaikaisesti persikkamehu tai nestemäinen sose on yksi lapsen ensimmäisistä täydennysruoista, jota voidaan antaa vauvoille lisääntyneen tartuntariskin olosuhteissa jopa neljännellä elämäkuukaudella.

Kuten edellä mainittiin, ei vain massa, vaan myös jotkut muut puun osat voivat olla hyödyllisiä. Joten kansanlääketieteessä käytetään aktiivisesti kukkien ja lehtien keitteitä - ne auttavat sekä maha-suolikanavan sairauksissa että reumatismissa. Lisäksi nykyaikaiset tutkijat ovat tieteellisen tutkimuksen avulla osoittaneet, että kasvin lehdet ovat myös tehokkaita syövän ehkäisyssä ja voivat myös lisätä merkittävästi immuniteettia.

Jos suurin osa yllä kuvatuista ominaisuuksista on ollut ihmisten tiedossa jo pitkään, niin Vasta äskettäin tieteellisen tutkimuksen arvostamasta persikasta on tullut lääkäreiden täysimittainen suositus useissa tapauksissa:

• kun muisti heikkenee, persikoiden sisällyttäminen ruokavalioon on erittäin hyödyllistä - ne eivät auta muistamaan nopeammin tai enemmän, mutta ne antavat mahdollisuuden olla unohtamatta sitä, mitä muistettiin aiemmin;
• säännöllisellä persikoiden käytöllä on erittäin positiivinen vaikutus miesten hormonaaliseen taustaan;
• yksi pääaterian jälkeen nautittu hedelmä auttaa suuresti sulattamaan rasvaisia ​​tai raskaita ruokia, varsinkin jos mahalaukun happamuus on alhainen;
• Persikat ovat yksi tehokkaimmista krapulan parannuskeinoista.

Monissa tapauksissa asiantuntijat eivät suosittele edes itse hedelmiä, vaan erilaisia ​​​​lehtiin tai muihin puun osiin perustuvia keitteitä sekä uutteita - kaikki tämä löytyy yleensä nykyaikaisesta apteekista.

Vastoin yleistä uskomusta, persikkamassan kaikki edut voit hyödyntää luopumatta herkullisesta herkusta myös talvella - monissa paikoissa myydään jo tämän eteläisen hedelmän kuivattuja hedelmiä, joita on tietysti saatavilla ympäri vuoden.

Tämän hedelmän rajattomista eduista puhuttaessa emme saa unohtaa, että sillä voi olla myös negatiivinen vaikutus ihmiskehoon - valitettavasti ei ole olemassa täysin vaarattomia ruokia. Toinen asia on, että hedelmät eivät tietenkään vahingoita kaikkia - pikemminkin on tiettyjä ihmisryhmiä, joiden ei pitäisi syödä persikoita ollenkaan, tai heidän tulee valita annos huolellisesti. Luonnollisesti jonkin asian väärinkäyttö voi myös johtaa negatiiviseen lopputulokseen.

Kuten mikä tahansa muu ruoka, persikka voi olla allergeeni, ja sitten ihminen ei todennäköisesti pysty käyttämään sitä koko elämänsä ajan.Allerginen reaktio voi pahentua tai muuttua täysin äkilliseksi ja väliaikaiseksi ilmiöksi raskauden ja imetyksen aikana sekä äidille että lapselle.

Tässä tapauksessa emme edes puhu allergioista, vaan kehon yksinkertaisesta reaktiosta tiettyjen ruokavalion komponenttien ylimäärään.

Huolimatta siitä, että persikoita pidetään oikeutetusti erittäin makeina hedelminä, ne eivät ole vieläkään kiellettyjä diabeetikoilta, koska niillä on suhteellisen alhainen glykeeminen indeksi - Tässä oleva sokeri ei pääse vereen niin nopeasti. Samanaikaisesti on täysin mahdotonta hyväksyä sen läsnäoloa huomioimatta, koska se ei mene minnekään, joten potilaita kehotetaan noudattamaan annosta erittäin tiukasti, syömään enintään yhden hedelmän päivässä, eikä edes päivittäin.

Jollain tapaa se muistuttaa diabeetikkojen ja liikalihavuudelle alttiiden ihmisten tilannetta. Persikka viittaa kalorittomiin ruokiin ja on jopa suosittu perusta painonpudotusdieetille, mutta vaikutus saavutetaan enemmän kyvyn puhdistaa kehon myrkkyistä. Tämä ei vaadi liikaa persikoita, ja kun kehon puhdistus on saatu päätökseen, ne eivät enää voi tarjota enemmän hyötyä, mutta kun annosta nostetaan, ne lisäävät kehoon saapuvien kalorien määrää, mikä edistää painonnousua. Tästä syystä niiden osuuden päivittäisestä ravinnosta ei pitäisi olla liian suuri. Erityisen tärkeää on rajoittaa persikkapohjaisten kuivattujen hedelmien kulutusta, koska sokerin (ja kalorien) pitoisuus on täällä useita kertoja korkeampi kuin tuoreissa hedelmissä.

Erikseen on syytä mainita luiden ytimet, joita myös jotkut yritteliäät maanmiehet syövät. Tällainen herkku muistuttaa maultaan mantelia ja sisältää myös erilaisia ​​hyödyllisiä aineita, mutta siellä on myös ihmiselle erittäin haitallista syaanihappoa. Tutkijat ovat laskeneet, että aikuinen ei saisi syödä enempää kuin kaksi tällaista ydintä päivässä, muuten syaanivetyhapon annos ylittyy.

Jos kuulut johonkin yllä olevista luokista, joissa on suositeltavaa laskea päivittäin syötyjen persikoiden määrä, muista, että kehon kuormituksen tulee jakautua tasaisesti. Kun keskimääräinen sallittu annos on esimerkiksi yksi persikka päivässä, se ei tarkoita, että voit syödä niitä kolme kolmessa päivässä, koska ottamisen aikaan keho saa valtavan annoksen sokeria tai kaloreita tai potentiaalia. allergeenit, jotka aiheuttavat ihottumaa, tai aineet, jotka aktivoivat mahanesteen tuotantoa - mikä johtaa hyvinvoinnin heikkenemiseen. Samanaikaisesti kaikkina muina päivinä elimistö ei saa niitä aineita, jotka voisivat tuoda hänelle merkittäviä etuja.

Persikka puhtaimmassa muodossaan on sekä maukasta että terveellistä, mutta kotiäidit haluavat usein valmistaa jotain monimutkaisempaa. Loppujen lopuksi tuoreita hedelmiä tuskin syödään ilman mitään - sinänsä se ei saavuta täyttä ateriaa, joten kannattaa harkita, millaista lounasta se voi täydentää.

Maassamme tämä yhdistelmä ei ole vielä kovin suosittu, mutta ehkä paras persikan kumppani on liha, myös paistettu liha. Tämä hedelmä on kuuluisa siitä, että se ratkaisee täydellisesti kaikki mahan ongelmat, jotka liittyvät kyvyttömyyteen sulattaa liian raskasta ruokaa, joka sisältää rasvaista lihaa, ja tyypillinen happamuus voi olla hyvä aksentti kastikkeelle.

Persikka sopii hyvin saksanpähkinöiden ja maitotuotteiden kanssa, joten voit aktiivisesti kokeilla jälkiruokia - ellet tietenkään pelkää pilata vartaloasi. Tämä hedelmä täydentää täydellisesti kermaa ja jäätelöä, jogurttia ja raejuustoa - käytettäville maitotuotteille ei ole käytännössä mitään rajoituksia.

Jos puhumme yksinomaan hedelmäisistä yhdistelmistä, persikka sopii parhaiten sitruunan sävyihin - tässä yhdistelmässä tuotetaan yleensä erilaisia ​​juomia, jotka auttavat virkistämään ja puhdistamaan kehon tehokkaasti kaikista myrkkyistä. Mielenkiintoinen yhdistelmä voi olla persikan ja ... persikan yhdistelmä, tai pikemminkin sen siementen nukleolien kanssa - tässä muodossa juomalla tai ruoalla on tyypillinen mantelimaku. Näin ollen tällainen hedelmä ja siitä saadut tuotteet yhdistetään manteleiden kanssa.

Persikoita ostettaessa odotamme saavamme makeita ja maukkaita hedelmiä, eduista puhumattakaan, mutta joissain tapauksissa tulos voi olla pettymys - tämä hedelmä on myös vihreä tai pilaantunut. Jotta et tuhlaa rahaa turhaan, sinun tulee ensin selvittää, millä kriteereillä persikat valitaan.

Tietysti, vähiten riskialtista vaihtoehto on ostaa persikat silloin, kun niillä on pääsesonki eli elo- tai syyskuussa, sillä tällä hetkellä suurin osa tuotteista on kypsiä eivätkä ole ehtineet vanhentua. Tuontituotteet voivat kuitenkin olla tuoreita ja maukkaita toisella kaudella, ja voit ymmärtää, että tällainen hedelmä kannattaa ostaa muutamalla yksinkertaisella merkillä. Ensimmäinen näistä on tietysti tuoksu, sillä kypsä hedelmä, toisin kuin kypsymätön, tuoksuu erittäin vahvasti ja aina miellyttävältä. Samanaikaisesti niiden lajikkeiden hedelmät, jotka voivat näyttää vihertävältä - valkoiset ja vaaleanpunaiset - tuoksuvat voimakkaammin.

Toinen tärkeä asia on pehmeys ja joustavuus. Kuten kaikki muut hedelmät, vihreät persikat eivät ole pehmeitä, ne ovat melko kovia, mitä ei voida sanoa kypsistä hedelmistä, jotka eivät ole vain paineen alaisia, vaan pystyvät myös palaamaan osittain muotoonsa. Arvokas merkki kypsyneestä näytteestä on myös kuoren samettisuus - kuuluisat villit esiintyvät vain kypsyneessä sadossa.

Muuten, persikoiden mustelmat tai pienet mekaaniset vauriot eivät ole pakollinen merkki siitä, että hedelmät ovat huonolaatuisia - tällaiset viat ilmenevät siitä syystä, että kypsyneillä hedelmillä on sama pehmeys. Näkymä tästä ei tietenkään ehkä vaikuta markkinoitavimmalta, koska monet eivät halua ottaa niitä tuoreeseen kulutukseen, mutta tämä vaihtoehto sopii varsin hyvin purkitukseen tai monimutkaisten ruokien valmistukseen.

Mikä on ehdottomasti merkki keskinkertaisesta persikasta, on muutama vihreä täplä hedelmän pinnalla.Ne tarkoittavat, että hedelmä ei saanut osaa auringon lämmöstä ja hyödyllisistä komponenteista - se yksinkertaisesti poimittiin liian aikaisin. Huolimatta siitä, että monet persikkalajikkeet pystyvät kypsymään kynittynäkin, kuvatut vihreät täplät viittaavat siihen, että tilanne ei parane - harvesteri on ollut liian kiireinen sadon kanssa.

Muuten, tämän puun hedelmissä kypsyminen tapahtuu ensi silmäyksellä epäloogisesti - viimeinen osa, joka on suoraan varren vieressä, kaadetaan, vaikka kaikki puun ravintoaineet kulkevat sen läpi. Kiinnitä huomiota sen väriin - jos se on valkoinen tai keltainen, sikiön kypsyminen on valmis tai hyvin lähellä sitä. Jos varren ympärillä oleva alue pysyy vihreänä, tämä jättää jonkin verran mahdollisuuden, että tällaista kypsymättömyyttä voi esiintyä valitun näytteen muissa osissa.

Viimeinen merkki kypsyneestä sadosta, joka ei vaadi erityistä hoitoa tai tarkkaa tarkastusta, on hunajahyönteisten esiintyminen. Jälkimmäiset, kuten tiedätte, etsivät hedelmiä, joissa on korkea sokeripitoisuus, hajun ohjaamana, koska näiden olentojen hajuaisti on paljon terävämpi kuin ihmisen.

Tällaisia ​​tehtäviä ratkaisevat useammin kesäasukkaat ja puutarhurit, joiden persikka ei ole vielä kypsynyt ensimmäisten varhaisten pakkasten alkamiseen. Tavallisten kuluttajien tulisi kuitenkin tietää myös tällaiset temput - milloin tahansa, vahingossa, voit ostaa markkinoilta vihreän hedelmän, joka ei välttämättä ole täysin käyttökelvoton.Onneksi kypsytetty hedelmä on mahdollista kotona.

On olemassa useita tapoja nopeuttaa kypsymistä ja saada kypsä hedelmä kypsymättömän sijaan. Harkitse kahta yleisintä ja suosituinta.

• Paperipussin kanssa. Jotta hedelmät saavuttaisivat vaaditun kunnon, ne on lähes varmasti säilytettävä käärittynä, mutta muovipusseja ei pidetä kovin sopivina tähän - ne antavat halutun vaikutuksen, mutta liian nopeasti. Tämän seurauksena persikka kypsyy ja alkaa huonontua kirjaimellisesti silmiemme edessä, ja on lähes mahdotonta saada kiinni tarkkaan hetkeen, jolloin hedelmä on täydellinen. Tätä ei tapahdu paperipussien kanssa, ja prosessin nopeuttamiseksi yleensä sinne asetetaan myös banaani tai omena - näiden hedelmien vapauttama eteeni auttaa lyhentämään menettelyä ajoissa. Tässä muodossa pakkaukset jätetään vuorokaudeksi keskimääräiseen huoneenlämpöön kuivaan paikkaan, jonka jälkeen niiden kypsyys tarkistetaan edellä kuvatuilla menetelmillä.

• Pellava- tai puuvillalautasliinalla. Keinotekoinen kasvihuoneilmiö voidaan luoda myös ilman pusseja - tässä tapauksessa lopputulos on mehukkaampi, vaikka persikoille on annettava hieman enemmän aikaa kypsyä. Mainittu lisävaruste asetetaan tasaiselle pinnalle ja tasoitetaan, sen päälle asetetaan vihertäviä hedelmiä, jotka on mahdollisuuksien mukaan sijoitettava niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Hedelmien välisen etäisyyden tulee olla suunnilleen sama (tämä on tärkeää tasaisen kypsymisen kannalta), ja sinun on asetettava persikat paikkaan, jossa varsi on kiinnitetty.Ylhäältä sato peitetään toisella vastaavalla lautasliinalla, on jopa suositeltavaa työntää se sisään, jotta mahdollisimman vähän raitista ilmaa pääsee sisään. Tässä muodossa hedelmät saavuttavat kunnon vähintään kahdesta kolmeen päivään.

Riippumatta siitä, millä menetelmällä valitset hedelmän täydellisyyteen, on todennäköistä, että lähipäivinä persikoiden kypsyys testataan useita kertoja kevyellä puristamalla. Vaikka hedelmää pidetään kimmoisena, eikä se yleensä vaurioidu tällaisen toimenpiteen seurauksena, hedelmän toistuva toistaminen aiheuttaa hankausjäljen kylkeen. Persikka, varsinkin kynitty, ei voi "parantaa" sitä, joten tulevaisuudessa tällainen vahinko vain lisääntyy. Siksi testauksen aikainen voima on laskettava erittäin huolellisesti, muuten hedelmät, jotka ovat kaukana optimaalisista olosuhteista, hankauttuvat yksinkertaisesti pois kypsymishetkellä.

Vuonna 2016 persikoiden ja nektariinien maailmantuotanto (valitettavasti kullekin lajille ei ole erillisiä tilastoja) oli 25 miljoonaa tonnia, ja Kiina oli edelläkävijä tämän sadon kasvattamisessa kilpailijoista laajalla marginaalilla - 58% maailman sadosta, eli 14,4 miljoonaa tonnia. Koska puhumme persikan maailman tuotannosta, julkistamme kaikki viisi parasta johtajaa samalle vuodelle - Kiinan jälkeen tulevat Espanja (1,5 miljoonaa tonnia), Italia (1,4 miljoonaa tonnia), Yhdysvallat (900 tuhatta tonnia) ja Kreikka. (800 tuhatta tonnia).

Viennin suhteen tilanne näyttää hieman erilaiselta - suurin osa tämän hedelmän sadosta jää yleensä sen kasvattaneeseen maahan, kun taas suhteellisen pieni osa lähetetään ulkomaille.Joten vuonna 2013 vain 1,9 miljoonaa tonnia persikoita myytiin ulkomaille maailmanlaajuisesti, eikä Kiina ollut johtaja ollenkaan. Määrästä 39 % eli 750 tuhatta tonnia tuli Espanjalta.

Yhdysvalloissa monilla osavaltioilla on tietty vakiintunut lempinimi, joka liittyy paikallisiin piirteisiin, ja erityisesti Georgian osavaltio tunnetaan nimellä "Peach State". Ensimmäinen maininta tämän kasvin viljelystä on peräisin vuodelta 1571, jolloin Amerikan itsenäisyys oli kaksisataa vuotta päässä, ja viennin historia muihin osavaltioihin juontaa juurensa ainakin vuoteen 1858. Kaikesta edellä mainitusta huolimatta Kalifornian osavaltioissa ja Carolinassa kasvatetaan edelleen enemmän tätä hedelmää kuin Georgiassa. Persikkatarhan (alunperin persikat eivät kasvaneet Amerikassa) historiallinen mestaruus kuuluu neljännelle osavaltiolle - Floridalle, koska lähteet osoittavat sellaisen olemassaolon täällä jo vuonna 1565.

Yhdysvalloissa persikka on niin arvostettu, että vuonna 1982 elokuu tunnustettiin jopa kansalliseksi persikkakuukaudeksi.

Naiset luultavasti tietävät, että persikan hyödylliset ominaisuudet ovat hyvin havaittavissa sen vaikutuksessa ihoon, joka säännöllisen käytön ansiosta nuoreutuu ja alkaa näyttää paremmalta, sekä hiuksiin, joiden juuret vahvistuvat.

Persikkahedelmät ovat erinomaisia ​​rauhoittavia aineita, jotka auttavat kehoa selviytymään erilaisista stressistä pienemmillä menetyksillä. Tällaista vaikutusta arvostettiin erityisesti Unkarissa, jossa paikalliset kutsuvat kyseistä hedelmää runollisesti "rauhallisuuden hedelmäksi".

Persikkahedelmät luokitellaan afrodisiakeiksi, vaikkakin suhteellisen miedoiksi.

Kiinassa, jota pidetään kotimaisen persikan syntymäpaikkana, tämän kasvin hedelmät eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä ruokia, vaan niitä pidetään myös kiinteänä osana paikallista kulttuuria. Kuten tiedät, kiinalaiset pitävät kovasti erilaisista symboleista, ja erityisesti persikka liittyy pitkäikäisyyteen ja onnea. Koreassa hedelmän ja koko puun symbolinen merkitys on suunnilleen samanlainen kuin Kiinassa.

Persikka on löytänyt paikkansa toisen Aasian maan - Vietnamin - kulttuurista. Tälle kasville on omistettu monia paikallisia legendoja - erityisesti paikallisten komentajien sotilaallisiin voittoihin liittyi kukkivien persikan oksien lähettäminen vaimoilleen. Nykyään tällainen kukkiva oksa vietnamilaisille on ensimmäinen merkki keväästä, vaikka täällä, trooppisessa viidakossa, tähän konseptiin ei panosteta niin paljon kuin meillä. Pohjois-Vietnamissa persikkapuut ovat yleinen koriste paikallisen uudenvuoden juhliin, eli ne korvaavat meidän tapauksessamme tavanomaisen kuusen.

Keskiaikaisessa Euroopassa persikka oli luultavasti mahdoton ruoka useimmille asukkaista, mutta samalla se oli hyvin yleinen viljelykasvi. Tämän todistaa ainakin se tosiasia, kuinka aikaisin tämä puu tuli Amerikkaan. Varhainen ilmestyminen osavaltioihin on jo mainittu edellä, vaikka alun perin eurooppalaiset merimiehet ankkuroituivat paljon etelämmäksi. Jotkut tutkijat ovat jopa taipuvaisia ​​uskomaan, että Kolumbuksen retkikunta toi ensimmäiset persikkapuut uuteen maailmaan, mutta he eivät voi olla yhtä mieltä siitä, kumpi on toinen (1493-1496) vai kolmas (1498-1500).

Lämpöä rakastavan luonteensa ansiosta persikka Kiinasta Persian ja Euroopan kautta saapui Amerikkaan nopeammin kuin Isoon-Britanniaan tai jopa Ranskaan.Jo 300-400 vuotta sitten tätä hedelmää pidettiin täällä valtavana uteliaana ja maksoi upeita rahaa, jonka vain aateliset pystyivät maksamaan.

Persikoita suurten taiteilijoiden asetelmissa voi nähdä melkein useammin kuin nykyaikaisissa supermarketeissa, ja tämä ei koske vain eikä niinkään Valentin Serovin kuuluisaa "Tyttöä persikoilla". Tämä hedelmä inspiroi eri aikakausien suurten mestareiden, kuten Caravaggion ja Renoirin, Monetin ja Manetin, Rubensin ja Van Goghin maalauksia.

Katso alta, kuinka valitset säilötyt persikat.