Persikoiden kaloripitoisuus ja ravintoarvo, hedelmien kulutusnormit laihtumiseen

Persikat ovat monien suosikkituoksuhedelmät, mutta viime vuosikymmeninä terveelliset ruokailutrendit ovat tulleet yhä muodikkaammiksi, eikä se, mikä on maukasta, ole aina terveellistä. Jopa oletettavasti terveellinen ruoka voi aiheuttaa haittaa, jos sitä käytetään väärin. Uskotaan, että maailmassa ei ole tuotteita, jotka olisivat sallittuja ehdottomasti kaikkien luokkien kulutukseen, eivätkä persikat ole poikkeus. Siksi on syytä miettiä huolellisesti, kuinka sisällyttää tällainen hedelmä oikein omaan ruokavalioosi.

Useimpien elintarvikkeiden kemiallisen koostumuksen esittäminen alkaa sellaisella indikaattorilla kuin BJU, eli missä tahansa elintarvikkeessa olevien pääkomponenttien tasapaino. Eniten tässä sokerihedelmässä eli hiilihydraateissa - 9,5 grammaa ja proteiinit ja rasvat esitetään melko muodollisesti - ne ovat vastaavasti 0,9 ja 0,1 grammaa. Älä ole yllättynyt tällaisista luvuista - tämä hedelmä on vain erittäin mehukas, ja siksi massan pääpaino saadaan vedestä: 86,1 grammaa vettä on 100 grammaa persikoita. Erikseen on syytä mainita ravintokuitu, jota on 2,1 grammaa.

Jos puhumme vitamiineista ja kivennäisaineista, joita persikka sisältää runsaasti, niin, kuten kaikissa hedelmissä, niitä on suuria määriä, mutta epätasaisesti. Jokaista hedelmää arvostetaan omasta erityisestä tällaisten aineiden sarjasta, mutta korostamme vain niitä komponentteja, jotka ovat todella paljon persikoiden koostumuksessa.

• C-vitamiini. Tätä ainetta on täällä niin paljon, että vain 100 grammaa tätä hedelmää kattaa noin 10-12% ihmiskehon päivittäisestä tarpeesta. C-vitamiinipohjaisten valmisteiden aktiivisen popularisoinnin ansiosta Neuvostoliiton aikoina kaikki tietävät sen toiminnoista - tällä komponentilla on valtava stimuloiva vaikutus immuunijärjestelmään, minkä ansiosta keho on paljon menestyksekkäämpi vastustaa erilaisia ​​​​sairauksia. Kesällä sairastamme paljon harvemmin, ei niinkään suotuisten sääolosuhteiden vuoksi, vaan persikoiden ja muiden tuoreiden hedelmien runsaan C-vitamiinin vuoksi.

• Beetakaroteeni A-vitamiinin lähteenä ja itse A-vitamiini. Mielenkiintoista on, että persikassa ei ole runsaasti vain vitamiinia, vaan myös raaka-aineita, joista sitä voidaan saada biokemiallisesti ihmiskehoon vielä enemmän. Molemmat näistä ainesosista 100 grammassa hedelmää täyttävät päivittäisen tarpeen noin 10 %. Kyseisellä aineella on tärkeä rooli kehon eri järjestelmissä, ja erityisen tapana on korostaa A-vitamiinin merkitystä näön kannalta - sen puuttuessa jälkimmäinen alkaa heiketä. Eri kemiallisissa muodoissa sama vitamiini on vastuussa kaikkien elinten kasvusta ja kehityksestä, osallistuu solukalvojen muodostukseen ja sillä on antioksidanttivaikutus, joka ehkäisee ikääntymistä.

• E-vitamiini. Tämä komponentti on suhteellisen pieni - 7% päivittäisestä normista 100 grammaa tuotetta kohti, mutta sen puute on kriittinen henkilölle. Aineen päätoimintoihin kuuluu antioksidanttivaikutus elimistöön ja verihyytymien muodostumisen estäminen, mutta katastrofaalisen E-vitamiinin puutteen vuoksi vakavat seuraukset ovat mahdollisia hermosolujen rappeutumisen, luiden ja sileiden lihasten heikkouden, lisääntymisjärjestelmän surkastuminen ja useiden sairauksien, kuten syövän, lisääntynyt todennäköisyys.

• Pii. Juuri tähän persikka on arvokkain - vain 300 grammaa tätä hedelmää kattaa täysin tämän mineraalin päivittäisen tarpeen.

• Kromi. Persikka on myös runsaasti tätä ainetta - 100 grammasta tuotetta ihminen voi saada 25-30% tarvittavasta määrästä. Tälle mineraalille on monia käyttömahdollisuuksia, mutta sitä arvostetaan erityisesti sen ratkaisevan tärkeän roolin vuoksi verensokeritasojen stabilointiprosessissa. Ei ole tosiasia, että sitä tarvitsee (ja voi) saada persikoista, mutta akuutti tarve sille on tyypillistä kaikille aineenvaihduntaongelmista kärsiville. Asiantuntijat väittävät myös, että kromi voi tarvittaessa korvata kehon puuttuvan jodin.

• kalium. On todistettu, että tämä komponentti ihmiskehossa toimii ihanteellisesti vain yhdessä natriumin ja magnesiumin kanssa, joista persikka ei ole niin rikas, mutta sen sisältämä kalium on noin 13-15% päivittäisestä normista 100 painogrammaa kohti.Tämän makroravinteen tunnetuimmat hyödyt sydänlihaksen normaalin toiminnan ylläpitämisessä, mutta itse asiassa sen toiminnot ovat paljon laajempia - erityisesti sitä tarvitaan maksan ja munuaisten sekä hermoston normaaliin toimintaan. järjestelmä.

Perskan hyödyllisten komponenttien luettelo ei lopu tähän, sitä ei yksinkertaisesti voida kutsua muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden päälähteeksi ihmisen päivittäisessä valikossa.

Diabetespotilailla vain hedelmät toimivat mahdollisena jälkiruokana, eivätkä silloinkaan kaikki - sinun on seurattava jatkuvasti, ettei verensokeritasoissa ole jyrkkiä hyppyjä. Useimmat potilaat luulisivat, että makea persikka on heille vasta-aiheinen, mutta tilanne on juuri päinvastainen - hedelmällä on alhainen glykeeminen indeksi (30) ja sitä suositellaan jopa diabeetikoille.

Tämä selitetään hyvin yksinkertaisesti. Ensinnäkin persikka ei sisällä niin kutsuttuja nopeita hiilihydraatteja, koska sen imeytyminen elimistössä pitenee ajan kuluessa eikä aiheuta jyrkkää verensokerin nousua. Toiseksi tässä on huomattava määrä kromia, joka auttaa säätelemään verensokeritasoja puuttuvan tai "ei toimimattoman" insuliinin sijaan.

Siksi useimmat ravitsemusasiantuntijat eivät vain kiellä persikkaa diabeteksessa, vaan jopa suosittelevat sitä - erityisesti saman kromin saamiseksi. Huolimatta siitä, että tämä hedelmä on yksi kymmenestä diabeetikkojen hyödyllisimmästä hedelmästä, sitä ei silti kannata väärinkäyttää, koska sokeria on melko paljon, vaikka se sulautuu hitaasti.

Oikean ravinnon noudattaminen on mahdotonta ymmärtämättä kaikkien ruokavalioon sisältyvien ruokien kaloripitoisuutta, ja BJU-tasapainon ylläpitäminen on myös erittäin tärkeää. Noin BJU 100 grammaa tuoretta tuotetta on jo mainittu edellä, on vielä lisättävä, että sama paino on noin 45 kcal - eli persikat, kuten hedelmille sopii, eivät ole kovin kaloripitoisia. Samaan aikaan monien kuluttajien on kätevämpää keskittyä ei niinkään painoon kuin kappaleiden määrään.

Yhden persikan kaloripitoisuus riippuu suuresti hedelmän painosta, koska sen koko voi vaihdella radikaalisti. On olemassa keskimääräisiä lukuja, joiden mukaan jokainen hedelmä sisältää noin 7,9 grammaa hiilihydraatteja, 0,73 grammaa proteiinia ja 0,1 grammaa rasvaa, kuten kaloreita, sitten 1 kpl. energiaa noin 37 kcal. Käytännössä nämä luvut voivat osoittautua kaukana todellisuudesta, joten ole varovainen.

Luonnollisesti myös annetut luvut voivat muuttua valmisteluvaiheessa. Joten säilötyt persikat, kuten sokeroidut hedelmät, voivat sisältää paljon vähemmän vettä, mutta ne voivat olla maustettuja lisäsokerilla. Tarkat luvut riippuvat tietysti tietystä reseptistä, mutta Internetissä liikkuu keskimääräisiä lukuja, joiden mukaan 0,27 grammaa proteiinia, 0,12 grammaa rasvaa ja 14,6 grammaa hiilihydraatteja 100 grammassa tällaista tuotetta. Kaloripitoisuus on myös hieman lisääntynyt - jopa 67,7 kcal.

Kuivattu persikka on vielä kaloripitoisempi - siinä on hyvin vähän vettä, ja ilman sitä mittasuhteet näyttävät täysin erilaisilta. Tällaista tuotetta ei voida kutsua ruokavalioon, koska jokainen 100 grammaa sisältää lähes 58 grammaa hiilihydraatteja (sekä 3 grammaa proteiinia ja 0,4 grammaa rasvaa), joten tällainen jälkiruoka on ehdottomasti vasta-aiheinen diabeetikoille.Kaloripitoisuus on myös korkea ja se on 253 kcal, koska herkku osoittautuu figuurille vaaralliseksi.

Jos tuoreiden persikoiden kausi on ohi aikoja sitten ja haluat tuntea kirkkaan hedelmäisen maun tuotteessa, jota ei ole lämpökäsitelty, mutta jotta hahmo ei kärsi paljon, voit kokeilla kuivattuja hedelmiä. Sinun on silti etsittävä tällaista herkkuvarianttia, lisäksi se on huomattavasti "raskavampi" kuin tuore, mutta kuivattuun verrattuna sitä voidaan jopa kutsua ruokavalioon. Se sisältää noin puolet enemmän BJU-komponentteja kuin kuivattuina, nimittäin 1,5 grammaa proteiinia, 0,3 grammaa rasvaa ja 31 grammaa hiilihydraatteja. Sama suhde koskee kaloreita - keskimäärin 142 kcal / 100 grammaa.

Persikalla on monipuolinen vaikutus terveyteen - se voi tuoda sekä hyötyä että haittaa, ja tämä koskee yhtä lailla kaikkia yllä olevia sen käyttövaihtoehtoja. Ehkä kannattaa aloittaa hyvällä - ei turhaan, että tätä hedelmää pidetän erittäin hyödyllisenä.

• Kuitu ja pektiini - suosittuja komponentteja monenlaisiin kasvisruokiin. Niiden erityinen arvo piilee siinä, että ne eivät ainoastaan ​​edistä ruoan asianmukaista sulamista ja mahalaukun ja suoliston mikro-organismien tasapainoa, vaan niillä on myös joitain parantavia ominaisuuksia. Siksi ravitsemusasiantuntijat neuvovat olemaan rajoittamatta ruokavaliota yksinomaan eläinperäisiin ruokiin, eivätkä persikat ole poikkeus.
• Tämä hedelmä on kirjaimellisesti täynnä erilaisia ​​​​komponentteja, joiden tarkoituksena on poistaa kehosta kaikki ylimääräinen, mitä voi olla. Joten sama kuitu auttaa poistamaan myrkkyjä maha-suolikanavasta, ja erilaiset sikiön kemiallisessa koostumuksessa olevat vitamiinit edistävät antioksidanttien poistamista.Hyvin puhdistettu vartalo tuntuu paljon paremmalta, ja kunnolla ravittu ihminen näyttää kirjaimellisesti nuoremmalta silmiemme edessä.

• Hedelmälihaa pidetään monien kosmeettisten voiteiden ja naamioiden välttämättömänä ainesosana., ja kivestä valmistetaan eteeristä öljyä, jolle on ominaista käyttö samankaltaisella alalla. Kaikki tämä viittaa siihen, että persikka sisältää runsaasti ihon terveyteen vaikuttavia aineita, mutta niitä saa ilman kosmetiikkaa, vain hedelmiä syömällä. Tietenkin samanlaisen tuloksen saavuttamiseksi tällä tavalla hedelmistä on tultava olennainen osa ruokavaliota.
• Kuten monet muut kasviruoat, persikka sulautuu nopeasti ja erittyy kehostasiksi tällainen ruoka ei koskaan aiheuta ummetusta. Jos ihmisellä on ummetusta kateuttamattoman usein, hänen tulee lisätä kasvisruokien määrää omassa ruokalistassaan. Ja vaikka kaikki vihannekset ja hedelmät eivät sovellu laksatiivin rooliin, persikka selviytyy tästä tehtävästä erittäin hellästi.
• Myös tämä hedelmä on yksinkertaisesti erittäin runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, niin välttämätön eri kehon järjestelmille täydellisen toiminnan kannalta. Ei ole yllättävää, että persikka pystyy nopeasti palauttamaan erilaisten elintärkeiden komponenttien puutteen, koska se on usein "määrätty" vitamiinin puutteeseen tai kehon nopeaan palautumiseen sairauden tai leikkauksen jälkeen.

Ei kuitenkaan pidä ajatella, että tällainen hedelmä on hyödyllinen kaikille ihmisille poikkeuksetta. Luonnossa ei ole ehdottoman vaaratonta ruokaa, joten aina tulee olemaan niitä, joille persikan käyttö ei ole toivottavaa tai jopa vasta-aiheista.

• Persikka ei ole makein hedelmä, ja siksi se on sallittua jopa diabeetikoille, mutta sinun ei pidä ajatella, että tässä ei ole lainkaan sokeria tai se on vaaratonta. Rajoitetulla käytöllä ei todellakaan ole haittaa, mutta näiden hedelmien väärinkäyttö ja istuva elämäntapa voivat teoriassa jopa johtaa painonnousuun. Samoja diabeetikkoja, eduista huolimatta, suositellaan syömään enintään yksi tuore hedelmä päivässä, ja on ehdottomasti kiellettyä käyttää säilykkeitä, kuivattuja ja kuivattuja hedelmiä.
• Tutkijat ovat havainneet, että persikan sisältämät komponentit voivat antaa voimakkaan stimuloivan vaikutuksen. Useimmissa tapauksissa tämä on vain plus, koska hedelmät auttavat piristämään ja ratkaisemaan erilaisia ​​​​ongelmia kaksinkertaisella energialla, mutta tämän ominaisuuden vuoksi nämä hedelmät ovat vasta-aiheisia ihmisille, joilla on erilaisia ​​mielenterveyshäiriöitä. Uskotaan, että tässä tilanteessa lopullinen vaikutus voi olla arvaamaton.

• Allergia persikoille ei ole niin yleinen, mutta se ei ole suuri harvinaisuus. Sen erikoisuus on, että se, jota ei ole koskaan aiemmin diagnosoitu, voi ilmetä tietyissä kohdissa - esimerkiksi raskauden jälkeen, imetysvaiheessa.
• Koska persikoilla on tietty laksatiivinen vaikutus, kroonisen ripulin tapauksessa ne, kuten monet muut hedelmät ja vihannekset, suositellaan jättämään ruokavalion ulkopuolelle. Vaikka tätä hedelmää ei voida kutsua kirjaimellisesti laksatiiviksi, se voi jo häiriintyneen ulosteen olosuhteissa pahentaa tilannetta merkittävästi.
• Persikka on hedelmä, jolla on tyypillinen happamuus, josta voimme jo päätellä, että se sisältää happoa. Tällainen komponentti lisää varmasti mahalaukun yleistä happamuutta, ja itse asiassa olosuhteissa, joissa tämä indikaattori on jo kohonnut, tämä voi johtaa akuutin kivun hyökkäykseen.On erittäin epätoivottavaa lisätä mahalaukun happamuutta myös niillä potilailla, joilla se on kokonaisuudessaan normaalia, mutta gastriittia tai mahahaavaa havaitaan.

Näistä hedelmistä persikoita tai vastapuristettua mehua voidaan käyttää osana erilaisia ​​​​laihtumisdieettejä - tätä helpottaa hedelmän komponenttien havaittava puhdistava vaikutus. Organismi, jossa ei ole myrkkyjä ja myrkkyjä, jolla on hyvin toimiva aineenvaihdunta, on jossain määrin altis itsesäätelylle, joten tätä hedelmää ei tarvitse edes syödä joka päivä - yleensä riittää puhdistaa itsesi, ja tulevaisuudessa vain yrittää olla toistamatta aiempia virheitä ravitsemussuunnittelussa.

Ehdotettu ohjelma ei tietyssä mielessä edes muistuta ruokavaliota, vaan yksinkertaisesti paastopäiviä, koska se kestää yleensä vain 2-3 päivää.

Esitetyn ohjelman päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuus on hyvin pieni - vain 1100-1200 kcal tasolla, mutta laatijat huomauttavat, että painonpudotuksen vuoksi, jopa purkamisen aikana, ei ole toivottavaa luopua vähäisistä harjoituksista. Ruokalista voi olla melko heikko tiettyjen vitamiinien tai kivennäisaineiden suhteen, joten tämä puute tulisi kompensoida tablettianalogeilla.

Ehdotetussa valikossa persikoiden lukumäärä on ilmoitettu tämän hedelmän keskimääräisen painon mukaan, kivettömien, jonka arvioidaan olevan 85 grammaa. Ravitsemusasiantuntijat muuten suosittelevat valitsemaan kohtalaisen kypsät hedelmät, joilla olisi melko tiheä rakenne, mutta liian kypsiä, kirjaimellisesti virtaavia hedelmiä ei pidä valita. Joten paastopäivän ruokavalio näyttää suunnilleen tältä.

• Aamupalaksi - mitä tahansa viljaa viljasta kolme ruokalusikallista laimennettuna ¾ kupilla kotitekoista jogurttia tai kefiiriä. Tällaiseen aamiaiseen ei voi lisätä makeutusaineita, mutta sen sijaan on lisättävä keskikokoinen murskattu persikka.
• Lounas koostuu käytännössä yhdestä persikasta, mutta nyt jo kahdesta. Voit täydentää välipalaa leseillä (lusikallinen) ja juoda sen puhtaalla vedellä.

• Illallinen vaikka ruokavalio pysyy pääateriana, sen pitäisi syödä enemmän kuin koskaan ennen. Purkamisen kirjoittajat ehdottavat sen järjestämistä maitotuotteiden ja hedelmien seoksena. Ensin sinun on sekoitettava puoli lasillista jogurttia tai kefiiriä 150 grammaan kevyttä juustoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 4%. Hedelmäkomponentti valmistetaan erikseen - eri hedelmät, joista yksi kiivi, mandariini, omena ja tietysti persikka, leikataan minkä tahansa kokoisiksi ja muotoisiksi paloiksi. Kaikki tämä sekoitetaan, mutta jälleen ilman vieraita makeutusaineita.

• Keskipäivällä, kuten lounaalla, ehdotetaan syödä kaksi persikkaa, mutta voit juoda jotain mielenkiintoisempaa kuin vettä - esimerkiksi kefiiriä mausteilla (puoli teelusikallista kanelia ja puolet inkivääriä).
• Päättelee paastopäivän kauniisti nöyrä illallinen - puoleen lasilliseen vaaleaa (enintään 2% rasvaa) raejuustoa, lisää ruokalusikallinen leseitä ja murskaa persikka sinne.

Lisätietoja persikoista on "Elä hienosti!" -ohjelman seuraavassa numerossa.