Persikan kiven edut ja haitat

Persikat ovat arvokas ravinnonlähde, ja ihmisten ruokavaliossa ne auttavat kehoa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, estämään syöpää ja suojaamaan sydäntäsi sairauksilta. Tällä hedelmällä on melko suuri luu, jonka kulutus ei ole kovin yleistä. Persikkasiementen syömisen hyödyt parantavat kuitenkin merkittävästi kehon terveyttä, ja niiden käytön mahdolliset haitat ovat mitättömät.

Monet kotiäidit eivät halua heittää keittiöön ruokaa roskiin, mukaan lukien persikan kuoppia, joista valmistetaan alkoholijuomia (persikkalikööri, tinktuura, ratafia) tai jälkiruokia.

Tiedemiehet tutkivat edelleen luista uusia ominaisuuksia. Nyt nukleoleista valmistetaan erilaisia ​​öljyjä ja esansseja, joita käytetään kosmetiikkaalalla. Luita käytetään myös joidenkin lääkkeiden ja viruslääkkeiden valmistuksessa.

Kovakivellisten hedelmien, kuten aprikoosien, kirsikoiden, luumujen ja persikoiden siemenet sisältävät amygdaliini-nimistä yhdistettä, joka muuttuu tietyissä olosuhteissa syanidiksi. Mutta syaanivety on ehdottomasti myrkkyä.

Lääketeollisuus ja Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto vihaavat kaikkea luonnollista, koska he eivät voi hyötyä siitä. Tämän seurauksena he ovat vuosien mittaan levittäneet valheita amygdaliinin vaarallisuudesta ja myrkyllisyydestä.Vaikka persikan siemenissä on jonkinlainen syanidin muoto (syy, jonka vuoksi ydin näyttää mantelilta), todellisuus on, että useimmat ihmiset yliarvioivat syanidin. Vain syaanivety voi olla myrkyllistä ja tappavaa. Hedelmien ytimet eivät kuitenkaan sisällä tätä syanidin muotoa, koska se ei ole tämän komponentin luonnollinen muoto. Sen sijaan syanidin hedelmämuoto on itse asiassa B17-vitamiini tai edellä käsitelty amygdaliini.

Amerikkalaisissa tutkimuksissa koehenkilöille annettiin 500 mg amygdaliinia kolme kertaa päivässä ilman sivuvaikutuksia. Syynä on, että vain 30 mg syanidia vapautuu 500 mg:sta amygdaliinia. Näistä 30 mg:sta vain 1-5 mg tulee syanidin muodossa.

Lisäksi jokainen ydin sisältää vain 9 mg amygdaliinia, mikä vastaa 0,5 mg syanidia ja vain 0,009 mg hydrosyanidia. Syaanivetyä tappava annos on 50-300 mg aikuiselle. Siementen syömisen aiheuttaman myrkytyksen vuoksi on tarpeen syödä 5555-33333 persikan ytimiä yhdellä istumalla. Mutta ihmisen vatsa ei voi sisältää edes lähellekään tätä määrää siemeniä.

Kuvatun tutkimuksen mukaan kokonaisten siementen tahaton nieleminen ei todennäköisesti aiheuta akuuttia syanidimyrkytystä.

Ja lopuksi, ytimien pureskelu vie paljon aikaa. On erittäin vaikeaa saavuttaa vaarallista myrkkypitoisuuden tasoa, koska leuka väsyy liikaa eikä pysty liikkumaan useiden tuntien pureskelun jälkeen. Ja kun lepoaika kuluu, syaniditaso palaa nollaan.

Tällä tavalla, myrkytys syanidilla siemenistä on lähes mahdotonta. Lisäksi, jos syöt muutaman ruokalusikallisen suolaa, se johtaa kuolemaan.Suola on paljon myrkyllisempää kuin persikan siemenet, ja joka päivä ihmiset ympäri maailmaa syövät tonnia suolaa.

Kaikilla kovakivellisillä hedelmillä on samanlainen siemen ulkonäkö - mantelin muotoinen, ja ne sisältävät yhdistettä nimeltä B17 (amygdaliini) ja laetriiliä.

Amerikkalaisten tutkijoiden tutkimuksessa havaittiin, että laetriili aiheuttaa syöpäsolujen kuoleman vahingoittamatta kehon terveitä osia. Se on eräänlainen luonnollinen syövän kemoterapia, jolla ei ole kaikkia sairaalakemiallisen hoidon kauheita sivuvaikutuksia.

Persikansiemenissä olevilla öljyillä on ominaisuus kosteuttaa suolistoa, mikä tekee niistä erittäin tehokkaan ummetuksen hoitoon. Näiden hedelmien ytimiä on käytetty kiinalaisessa lääketieteessä tuhansia vuosia. Ja jotkut ihmisryhmät ovat syöneet persikan siemeniä säännöllisesti syövän ehkäisemiseksi.

Luilla on myös rentouttava, rauhoittava vaikutus. Lisäksi ne ovat diureettisia tuotteita ja auttavat pääsemään eroon ylimääräisestä vedestä, ja niillä on myös voimakas yskäystä erittävä ominaisuus.

Persikat luokitellaan yleensä kahteen luokkaan sen mukaan, kuinka helppo erottaa kuoppa massasta.

• Hedelmät, joissa on helposti irrotettava ydin. Itse asiassa se korjataan käsin, tai se voi jopa pudota, jos leikkaat hedelmän kahtia. Kaupassa myytävät keltaiset ja valkoiset persikat kuuluvat tähän luokkaan. Kotiäidit suosivat tätä lajia hillojen ja muiden säilykkeiden valmistukseen. Näiden hedelmien kuopan ympärille muodostuu valkoinen sidekudospäällyste, joka auttaa erottamaan kuopan hedelmälihasta.
• Hedelmät, joiden ydin on tiukasti kiinni hedelmälihassa. Tässä hedelmässä on erittäin vaikeaa tai melkein mahdotonta poistaa ydin.Sen hedelmäliha on kiinteää, mehukasta ja aromaattista.

Ytimen poistaminen persikasta on melko yksinkertaista. Katsotaanpa nopeaa tapaa tehdä tämä:

1. puhkaise hedelmä ytimeen ja leikkaa se koko hedelmää pitkin karsintaveitsellä;
2. ota kaksi puolikasta hedelmää käsilläsi ja käännä niitä vastakkaisiin suuntiin;
3. vedä puolikkaat ja erota hedelmät;
4. ota siemenet pois massasta.

Persikkapuun kasvattamiseksi sinun on aloitettava itämällä siemenet sisätiloissa. Prosessi on yksinkertainen, mutta vie jonkin aikaa. Siemenet on istutettava erotuksen jälkeen ja istutettava ne sitten noin 12 viikon kuluttua. Sinun tulisi kasvattaa versoja sisätiloissa kevääseen asti ja sitten istuttaa ne ulkona puutarhaan tai kasvimaahan. Hedelmät kasvavat puussa noin kolmen vuoden kuluttua istutuksesta.

Tärkeä! Sinun ei pitäisi odottaa, että istutetun puun hedelmät ovat samat kuin alkuperäinen persikka.

Seuraava askel on luoda kylmä kerrostus nopeaa itämistä varten. Tätä tarkoitusta varten on tarpeen vetää kivi pois vedestä ja sijoittaa se vapaasti märkään sfagnum-sammaleen. Saatu seos pakataan parhaiten muovipussiin ja laitetaan jääkaappiin. On suositeltavaa säilyttää taimia kylmässä noin kahdeksan viikkoa häiritsemättä luonnollisen kylmäkerrostumisprosessin jäljitelmää.

Kahdeksan viikon jakson jälkeen on aika poistaa muovipussi jääkaapista ja antaa verson levätä huoneenlämmössä, kunnes istutusmaa on valmis.

Sitten sinun tulee istuttaa verso ruukkuun, jota varten se on työnnettävä pari senttimetriä maaperään ja työnnettävä syvemmälle. Parhaat itämisolosuhteet voidaan saavuttaa sijoittamalla ruukku lämpimään paikkaan, jossa on suodatettua auringonvaloa. Ajoittain on tarpeen tarkistaa maaperän kosteus, jotta vältetään maaperän ylikyllästyminen vedellä ja estetään siementen mätäneminen.

Seuraava vaihe puun istuttamisessa on istuttaa taimet ruukkuun, jossa on tyhjennysreiät, mutta vasta kun varressa on vähintään viisi lehtiä. Istuttamista varten on suositeltavaa täyttää ruukku hedelmällisellä maaperällä, kostuttamalla se perusteellisesti, tekemällä reikä taimet sijoittamiseksi samalle tasolle, johon ne istutettiin aiemmin. Sen jälkeen sinun on asetettava taimet reikään, kiinnitettävä maaperä juurien ympärille ja asetettava ruukku kirkkaaseen aurinkoiseen paikkaan.

Viimeinen vaihe hedelmäpuun kasvattamisessa kivestä on puun istuttaminen keväällä viimeisen pakkasen jälkeen aurinkoiseen paikkaan puutarhassa.

Jos et tiedä, missä käyttää persikan siemeniä tai et vain halua syödä niitä alkuperäisessä muodossaan, voit kokeilla upeiden, herkän ja ainutlaatuisen maun omaavien keksien valmistamista.

Ainesosat:

• puolitoista lasillista sokeria;
• puoli lasillista ruokaöljyä;
• 2 munaa;
• 3 kupillista jauhoja;
• puoli teelusikallista soodaa sekoitettuna 3 kupilliseen jauhoja;
• puoli lasillista piimää tai kefiiriä;
• muskottipähkinä;
• neljäsosa kupillista persikan ytimiä;
• ruokasuolaa lusikan kärjessä.

Sekoita sokeri ja ruokaöljy kermaiseksi, vatkaa joukkoon ja vatkaa munat.Lisää jauhot ja sooda-maidoseos sekoittaen vaaleaksi ja kuohkeaksi. Lisää loput ainekset. Leikkaa keksin muotoja. Paista 350 asteessa 12-15 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Lisätietoja kiven poistamisesta persikasta on alla.