Vinkkejä persikkasoseen valmistamiseen talveksi

Persikkasosetta voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina tai lisäkkeenä pannukakkuihin, pulloihin, leipään. Sitä käytetään myös leivonnaisten täytteenä - muffinit, piirakat jne. Siitä valmistetaan vaahtokarkkeja ja hilloja, makeita kastikkeita, lisätään raejuustoon, jogurttiin, jäätelöön. Yleensä tällaisen tuotteen valikoima on melko laaja. Samalla murskattu persikkamassa täyttää kehon vitamiinien ja kivennäisaineiden tarpeen, normalisoi maha-suolikanavan toimintaa ja auttaa palauttamaan elimistön vastustuskyvyn.

Miellyttävästä makeasta mausta huolimatta sata grammaa lopputuotetta sisältää vain 80 kaloria, joten painoaan valvovat ihmiset voivat syödä persikoita.

Katso ensin itse hedelmiä. Niiden tulee olla kypsiä, hieman pehmeitä puristettaessa. Kypsyys voidaan arvioida myös hajun perusteella. Mitä kirkkaampi tuoksu, sitä parempi hedelmä. On parempi olla ottamatta hedelmiä, joissa on näkyviä vaurioita, samoin kuin murskattuja. Tietenkin viat voidaan leikata pois, mutta tällainen hedelmä voi myös vaikuttaa sisälle.

Toiseksi, kun ostat persikoita, kiinnitä huomiota pistorasiaan. Sijainnin lähellä teitä, ilman kunnollista säilytystiskiä, ​​pitäisi hälyttää. Kun ostat hedelmiä lapselle, vaivaudu tarkistamaan heidän asiakirjat - niin saat käsityksen siitä, mistä olet ne hankkinut. Tämän ansiosta voit valita paikan tavallisille ostoksille.

Kolmanneksi, ennen ruoanlaittoa, muista pestä ja kuivata hedelmät perusteellisesti puhtailla pyyhkeillä.

Neljänneksi, ruoanlaittoprosessia varten tarvitset ehdottomasti:

• veitsi ja vihannesten kuorintakone;
• tehosekoitin, sekoitin (tai raastin), siivilä;
• paksuseinäiset astiat tai hidas liesi;
• laite astioiden sterilointiin, joissa sose säilytetään.

Persikkasosetta voidaan lisätä lisäravinteisiin 6 kuukauden ikäisille vauvoille. Jos lapsi on altis allergioille ja sitä imetetään, on parempi lykätä tätä myöhempään ikään. Jotta ei vahingoiteta lasten kehoa, on parempi aloittaa yhdestä teelusikallisesta ja lisätä vähitellen määrää hedelmien päivittäiseen normiin. Vauvojen soseiden valmistamista ilman sokeria pidetään oikeana. Sen luomisprosessi on yksinkertainen.

• Poista kuorittujen ja kuivattujen persikoiden kuori. Se voidaan leikata yksinkertaisesti vihanneskuorijalla. Voit myös upottaa hedelmät vuorotellen kiehuvaan ja kylmään veteen – silloin kuori irtoaa helposti itsestään. Sitten sinun on otettava luut pois.
• Massa tulee murskata tehosekoittimella tai raastimella. Ensimmäisessä ruokinnassa saatu massa on hierottava metallisiivilän läpi suurempien kuitujen poistamiseksi. Jos siivilää ei ole, murskattu massa voidaan laittaa pureskelmaan - se auttaa lasta hallitsemaan purutaidot ja pitämään isot palat.

Sose voidaan laittaa mihin tahansa puhtaaseen astiaan, jossa on tiivis kansi, ja säilyttää jääkaapissa enintään vuorokauden. Jotta astia säilyy pidempään, tarvitaan sekä itse soseen että sen säilytysastian lämpökäsittelyä.Tätä varten soseutettua massaa on keitettävä 15 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Jotta perunamuusi ei pala, voit käyttää hidasta keitintä "sammutus"-tilassa.

Toinen tapa valmistaa tuoretta vauvasosetta lähes mihin tahansa vuodenaikaan on hedelmien pakastaminen. Tässä tapauksessa massa voidaan pakastaa paloiksi (pieninä 100 g:n annoksina). Valuta sulatuksen jälkeen ylimääräinen neste ja pilko hedelmäviipaleet.

Samalla tavalla voit valmistaa hedelmiä perunamuusina. Pakastaminen ei vaikuta laatuun ja makuun. Miinuksista voidaan huomata, että sinun on otettava huomioon sulatusaika.

Pese purkit ja kannet etukäteen, kuivaa ja steriloi. Talvivalmisteet tulee säilyttää poissa suorasta auringonvalosta, jääkaapissa tai kellarissa. Muista merkitä valmistuspäivämäärä jokaiseen purkkiin.

Klassisen persikkasoseen valmistamiseksi tarvitset:

• persikat - 1,2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi 200 ml.

Vaiheittaiset ohjeet ovat yksinkertaiset.

1. Hedelmät ilman kuorta ja siemeniä murskataan kaikin mahdollisin tavoin.
2. Lisää sokeri ja vesi.
3. Keitä 15-20 minuuttia.
4. Ne asetetaan valmistettuihin purkkeihin, kääritään kansiin ja käännetään ylösalaisin. Täydellisen jäähtymisen jälkeen voit siirtää ne säilytystä varten.

Jos et halua vaivautua purkkien steriloimiseen, voit valmistaa soseen toisella reseptillä.

1. Ota 1,5 kg valmista soseutettua massaa.
2. Lisää siihen 1 kg sokeria (vähemmän maun mukaan).
3. Varmista, että sokeri on täysin liuennut. Tätä varten massa on sekoitettava perusteellisesti.
4. Sose on valmis. Sen säilyvyyttä voidaan pidentää pakastamalla. Astia asetetaan annoksittain erityisiin pusseihin tai säiliöihin pakastusta varten. Tässä tapauksessa maku on kylläisempi, kirkkaampi ja luonnollisempi. Jotta sose olisi paksumpaa, ylimääräinen mehu voidaan puristaa pois sideharsolla tai siivilällä ennen käyttöä.

Soseen ei tarvitse olla yksikomponenttinen. Persikat sopivat hyvin aprikoosien, nektariinien, luumujen ja jopa joidenkin eksoottisten hedelmien, kuten mangon, kanssa. Mutta paras tässä suhteessa on omena. Persikkaomenasose on herkullinen, edullinen ja helppo valmistaa.

1. Valmista ensin omenat. Ne on pestävä perusteellisesti, kuorittava, poistettava keskiosa siemenillä ja kovilla osilla. Tuloksena olevat palat leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Persikat myös pestään, kuoritaan ja leikataan. Levitä ne paksupohjaiseen kulhoon, lisää omenat.
3. Sokeria lisätään 300 g per 1 kg hedelmäseosta. Kaada vähän vettä.
4. Keitä koko ajan sekoittaen alhaisella teholla, kunnes omenat pehmenevät. Jauha ja keitä vielä 5 minuuttia.
5. Sose on valmis. Omenalajikkeen mukaan maku on makeampi tai hapan. Siitä tulee melko paksu ja sitä voidaan käyttää piirakoiden ja pannukakkujen täytteenä.

Perunamuusi voi olla myös itsenäinen jälkiruoka. 2 annoksen valmistamiseksi tarvitset:

• persikat - 400 g;
• sokeri tai tomusokeri - noin 50 g;
• kerma - 200 g.

Soseuta ensin persikat jollakin yllä olevista resepteistä. Vaahdota kerma sokerin kanssa. Sekoita kaikki ainekset varovasti ja laita kulhoihin. Jälkiruoka voidaan levittää kerroksittain vuorotellen perunamuusia kerman, suklaan, keitetyn kondensoidun maidon kanssa. Moniväriset kerma- ja sosekerrokset näyttävät erityisen vaikuttavilta lasikuoreissa.Huippuherkku voidaan koristella pähkinöillä tai kokonaisilla hedelmäpaloilla.

Opit lisää persikkasoseen valmistamisesta seuraavasta videosta.