Kihara persilja: ominaisuudet, lajikkeet ja viljely

Erilaisia ​​yrttejä ja mausteita käytetään laajasti ruoanlaitossa. Persiljan lehdet ja varret ovat erittäin tuoksuvia, varsinkin pilkottuna, ja juuri sopii erityisen hyvin keittojen ja kastikkeiden lisäaineeksi. Se on niin suosittu, että sitä käytetään melkein jokaisessa ruoassa, yksinkertaisesti leikkaamalla varret ja lehdet ja ripottelemalla astian päälle.

Venäjän alueella yleisin ja siksi erityisen mielenkiintoinen on kiharan persiljan alalaji. Tämäntyyppinen mauste on ollut ihmiskunnan tiedossa keskiajalta lähtien. Välimeren rannikon asukkaat löysivät sen ja käyttivät sitä ruoan mausteena noin 600-luvulla. Tuolloin persilja herätti huomiota ei erinomaisella maullaan ja vitamiinien runsaudellaan, vaan alkuperäisellä ulkonäöllään ja terävällä, mausteisella tuoksullaan. Monet fashionistas noiden vuosisatojen aikana käyttivät persiljaa koristekasvina ja koristelivat sillä kukkapenkkejä.

Kihara persilja levisi kaikkialle Välimereltä. Tällä hetkellä kirkkaan valaistuksen ja hyvän hedelmällisen maaperän alue sopii erityisen hyvin sen kasvuun. Mutta periaatteessa persilja voi kasvaa missä tahansa, pääasia, että ennen kylvöä muut juuri- ja sateenvarjomausteet, kuten korianteri, porkkanat, kumina tai tilli, eivät kasva samassa paikassa aikaisemmin. Se kasvaa parhaiten siellä, missä ennen sitä kasvoi kaali, perunat, kurkut, tomaatit ja munakoisot.Luonnossa kiharaa persiljaa löytyy edelleen paikoista, joissa ennen oli asuinrakennuksia, tai jopa luonnosta.

Tällä hetkellä Rospotrebnadzorin palvelut ovat ehdottaneet, että kiharaa persiljaa voidaan käyttää lääkkeenä tai myrkyllisenä aineena. On olemassa mielipide, että se on haitallista keholle ja sen käyttöä tulisi vähentää tai kieltää kokonaan. Tässä kohtaa meidän on syytä keskittyä tarkemmin. Itse asiassa huumausaineiksi luokiteltuja aineita löytyy vain persiljan siemenistä. Näiden aineiden vaikutus on samanlainen kuin marihuanan tai hasiksen.

Maassamme ei missään narkopoliklinikalla ole henkilöitä, jotka käyttävät persiljan sisältämiä huumausaineita. Tämän tietyn kasvin käyttämisestä lääkkeenä ei ole tallennettuja tapauksia. Tietenkin varret ja lehdet voivat usein käytettäessä aiheuttaa negatiivisen riippuvuutta aiheuttavan vaikutuksen. Mutta sen saavuttamiseksi sinun on käytettävä kasvia suuria määriä.

Öljymyrkytyksen oireita ovat:

• euforia;
• tyhjästä johtuva aggressio;
• syvä pelon tunne;
• hallitsematonta naurua.

On huomattava, että persiljaöljyn käytön vaikutus kestää kauemmin kuin muiden yrttilääkkeiden, mutta sitä on otettava paljon suurempia määriä. Myös persiljaöljyn tapauksessa kulutuksen vaikutus ei välttämättä ilmene. Öljy itsessään on väriltään kelta-vihreä, erittäin kevyt ja haihtuu nopeasti pinnoilta.Tämän tuotteen tuotantoa Venäjällä ei käytännössä suoriteta, koska tämä on kallis ja erittäin kannattamaton prosessi.

Kiharaa persiljaa käytetään jo lääkkeinä sairauksiin, kuten hikoiluun, munuaissairauksiin ja ateroskleroosiin. Persilja on erinomainen diureetti ja kolerettinen aine. Sitä voidaan käyttää desinfiointiaineena. Yksi persiljan vähän tutkituista ominaisuuksista johtuu siitä, että se auttaa neurologisissa sairauksissa. Sitä voidaan käyttää myös hyttysten ja muiden hyönteisten puremien aiheuttaman ärsytyksen hoitoon.

Itse asiassa persilja, kuten mikään muu kasvi, sisältää runsaasti kaikkia ravintoaineita, kuten retinolia, riboflaviinia, ja se voi ylittää monet sitrushedelmät C-vitamiinipitoisuudessa. Tämän tietäen monet kaunottaret käyttävät persiljamehua kotikosmetiikan koostumuksessa, esimerkiksi naamioissa valkaisuun ja periaatteessa ihon ulkonäön parantamiseen. Persiljan varren pureskelu voi raikastaa hengitystäsi.

Tällä hetkellä kiharan persiljan kasvattamiseksi kotona suosituimmat lajikkeet ovat Mooskrause 2 ja Kucheryavets. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin.

Tämän lajikkeen voidaan katsoa johtuvan aikaisin kypsyneistä lehtilajikkeista. Se on kasvatettu Saksassa. Siementen istutuksesta ensimmäisiin versoihin ja kypsyyteen kuluu enintään 55–70 päivää. Itse kasvi näyttää melko suurelta, sen lehdet ovat kirkkaan vihreitä, levyjen reunat ovat voimakkaasti kaiverrettuja, melkein aallotettuja. Lehtiruusuke on puolilevittävä, ja kasvatettuna kasvi tarvitsee riittävästi tilaa. Lajike on tuottava, leikkaamisen jälkeen pensas toipuu nopeasti, on miellyttävän tuoksuinen, sormien välistä hieromalla lehtiä löytyy öljyistä nestettä.

Lajike "Kucheryavets" on erityisen hyvä istutettuna talvella tai aikaisin keväällä. Jos se istutetaan ennen talvikautta, se sietää hyvin kylmää ja nousee aikaisin keväällä lähes häviöttömästi. Tätä lajiketta istutettaessa täysi kypsyminen tapahtuu 50–66 päivässä. Sen lehdet ovat erityisen suuria, levyn reuna on erityisen voimakkaasti aallotettu. Kasvin väri on vihreä. Tämä lajike on kuuluisa siitä, että leikkauksen jälkeen sen lehdet ja varret säilyttävät ominaisuutensa melko pitkään. Sitä on hyvä käyttää myös kuivatussa muodossa, sillä se säilyttää kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet menettämättä miellyttävää makuaan ja aromiaan.

Yleensä persiljaa voidaan kasvattaa kahdella tavalla - juurista ja siemenistä.

Siemenestä kasvatettaessa on parasta käyttää varhaisia ​​persiljalajikkeita, kuten 'Mooskrause' ja 'Mooskrause 2'. Ennen istutusta persiljan siemenet kääritään parhaiten puhtaaseen puuvillakankaaseen ja liotetaan lämpimässä vedessä. Optimaalinen veden lämpötila on tässä tapauksessa + 30-40 ° С. Liotusaika - 2 päivää.

Vesi on parempi vaihtaa säännöllisesti. Liottamisen jälkeen siemenet on desinfioitava liottamalla niitä lyhyen aikaa heikossa kaliumpermanganaattiliuoksessa.

On olemassa useita muita tapoja esikäsitellä siemeniä.

• Valitut siemenet liotetaan tavallisessa vodkassa. Kokeneiden puutarhureiden keskuudessa on mielipide, että tämä menetelmä suojaa liialliselta kosteudelta ja estää siemeniä pilaantumasta tai yksinkertaisesti homehtumasta. Vodka kaadetaan litteään astiaan, lautaseen tai lautaseen, ja siihen asetetaan siemenet, jotka on aiemmin kääritty sideharsoon. Korkeintaan 25 minuuttia liotuksen jälkeen siemenet otetaan pois, pestään puhtaalla vedellä ja kuivataan.Sinun ei pitäisi enää pitää niitä nesteessä, muuten ne voivat palaa, ja sitten et varmasti odota versoja. Kuivumisen jälkeen siemeniä voidaan käyttää istutukseen.
• Muutama kuukausi, mutta paremmin kuin viikkoja ennen istutusta, kihara persiljan siemenet kaadetaan pieneen pussiin luonnonkankaita, on parempi, jos kangas on puuvillaa ja haudattu maahan noin 20-30 cm:n syvyyteen. Vähän ennen istutusta avoimeen maahan siemenet pestään ja kuivataan. Tämän menetelmän avulla voit saada taimet hyvin nopeasti, noin 5-7 päivää kylvön jälkeen, ja vastaavasti satoa voidaan odottaa paljon nopeammin kuin yleensä.
• Idätys voidaan tehdä tuhkan avulla. Kaada tavalliseen lasipurkkiin, jonka tilavuus on pieni, noin litra, 2 suurta lusikallista tuhkaa, täytä se lämpimällä vedellä, jonka lämpötila on + 28-35 ° C. Tuloksena oleva liuos jätetään kahdeksi päiväksi sekoittaen ajoittain. Määritetyn ajan kuluttua siemeniä liotetaan liuoksessa 5 tuntia.

Siemenet on kylvettävä seuraavassa järjestyksessä:

• löysää maata istutusta varten ja tee reikiä, joiden syvyys on enintään 2-5 senttimetriä;
• jätä reikien välinen etäisyys vähintään 4 ja enintään 6 senttimetriä;
• ennen siementen laittamista reikään, jokainen on kasteltava, istutusmaaperän on oltava kostea;
• siemenet asetetaan reikiin, useita kappaleita kuhunkin, ja päälle ripotetaan kerros maata;
• jokainen kaivo on kasteltava uudelleen, kasvien on saatava oikea määrä kosteutta;
• Tarvittaessa ja taimien jäätymisen välttämiseksi peitä maaperä istutuksella kalvolla.

Kun kylvö on suoritettu, voit odottaa ensimmäisiä versoja. Muista, että persilja rakastaa kosteutta. Kastele taimet 2-3 kertaa viikossa.Mutta tällaisella kastelutiheydellä jonkin ajan kuluttua on tarpeen hylätä suoja kalvolla, jotta kosteus ei pysähtynyt. Muuten voi muodostua hometta.

Kiharan persiljan istutusta varten juurikasveista valitaan vahvimmat ja terveellisimmät juuret. Juurikasvien on täytettävä tietyt standardit: paksuus 2-5 cm, pituus 6-8 cm. Jos juuri on mielestäsi hyvä, mutta liian pitkä, se voidaan leikata pois. Leikkauskohta tulee sitten desinfioida aktiivihiilellä. Itse juurien tulee olla tasaisia ​​ja sileitä. Lisäksi niitä tulisi pitää hiekassa jonkin aikaa, niin ne juurtuvat paremmin.

Parhaat kuukaudet tällaiseen laskeutumiseen ovat huhtikuusta kesäkuuhun. Tätä varten sinun on valittava paikka, jossa on riittävästi hiekkaa, ylimääräinen kosteus on haitallista taimille. Itse istutusta varten sinun on tehtävä tarpeeksi kapeita reikiä, joiden välinen etäisyys on 15-20 cm. Aseta juuret muodostuviin reikiin lievässä kulmassa, vähintään 5-6 cm etäisyydellä toisistaan , ja maan kanssa nukahtaessasi varmista, että juuren kärki on pinnan yläpuolella.

Itämisen jälkeen ilmestyneet vihreät ruiskutetaan parhaiten vedellä muutaman päivän välein. Rikkaruohot voivat estää tuoksuvia viherkasveja kasvamasta normaalisti. Kasvata sänkyjä säännöllisesti. Tämä ei vain säästä taimiasi tarpeettomilta "naapureista", vaan auttaa myös löysäämään maaperää, mikä lisää tuoreen hapen virtausta kasvin juurille.

Vihreiden itujen kastelu tulee suorittaa persiljan viljelytarkoituksen mukaan. Jos kuivataan, kastelu voidaan tehdä harvemmin.Persiljan vihreät tuoksuvat paljon voimakkaammin, mutta varret ovat karkeita. Jos syöt tuoretta ruokaa, kastele useammin.

Kuinka kasvattaa persiljaa, katso seuraava video.