Puhdistamattoman auringonkukkaöljyn käytön ominaisuudet ja ominaisuudet

Nykyaikaisten kotiäitien keittiössä olevista kasviöljyistä suosituin on pitkään ollut auringonkukkaöljy. Kaikki nämä vuodet on edelleen avoin kysymys siitä, kumpi öljy on terveellisempää ja maukkaampaa: puhdistettu vai jalostamaton. Joku pitää parempana yhtä tyyppiä, ja joku käyttää molempia lajikkeita eri tarkoituksiin. Esimerkiksi pannukakut tai perunat paistetaan öljyssä ja tuoreet vihannes- ja yrttisalaatit maustetaan puhdistamattomalla öljyllä. Omien mieltymystesi määrittämiseksi lopullisesti ei riitä, että vain maistaa tuotetta, sinun on ymmärrettävä, mistä se koostuu ja mitä haittaa tai hyötyä siitä voi olla ihmiskeholle.

Jalostamaton kasviöljy saadaan samalla tavalla kuin puhdistettu öljy - auringonkukansiemenistä. Toisin kuin jälkimmäinen, sitä ei kuitenkaan käsitellä lisäkäsittelyllä bensiinillä tai heksaanilla. Tällaisen puhdistamattoman tuotteen etu on, että kaikki tuoreiden siementen edut ja vitamiinit säilyvät sen koostumuksessa. Tämä öljy on väriltään tummempi, ja se leikkii auringonvalossa kullanvärisinä. Sen maku ja aromi ovat kylläisempiä ja luonnollisempia.

Valitettavasti, tällaista luonnontuotetta varastoidaan paljon vähemmän kuin puhdistettua. Se on syötäväksi noin 2-3 kuukautta pakkauksen avaamisen jälkeen.

Kuten kaikki öljyt, puhdistamaton tuote on melko korkeakalorinen. Se sisältää noin 900 kilokaloria vain 100 grammassa tuotetta. Samaan aikaan sen ravintoarvo on 99 g puhdasta rasvaa, ilman proteiineja ja hiilihydraatteja. Korkeasta rasvapitoisuudesta huolimatta tämä tuote sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita:

• monia erilaisia ​​vitamiineja: A, E, F, K, D ja monet B-vitamiinit;
• suurin osa ihmiselle välttämättömistä mikro- ja makroelementeistä: mangaani ja seleeni, sinkki ja natrium, rauta ja kupari, kalium ja kalsium sekä fosfori;
• kertatyydyttymättömät rasvahapot omega-6 ja niin välttämättömät nykyajan ihmiselle omega-3;
• koliini ja beetakaroteeni.

Kaikki puhdistamaton öljy voidaan jakaa kahteen päätyyppiin - se on ensin (kylmä)puristettu ja kuumapuristettu.

Tällaista tuotetta pidetään luonnollisimpana ja sillä on lyhin säilyvyys. Se kypsennetään matalissa lämpötiloissa, minkä ansiosta se säilyttää enemmän hyödyllisiä rasvahappoja ja vitamiineja. Auringonkukansiemenet murskataan ja niistä puristetaan raaka-aineet, jotka pakataan välittömästi säiliöihin. Koska se on raakaa, tällaista öljyä varastoidaan melkein useita viikkoja, sillä on vaaleampi väri ja lievä aromi. Usein tällaisen tuotteen pakkauksesta löydät nimen "raakapuristettu", ja sen hinta on useita kertoja korkeampi kuin tavallinen auringonkukkaöljy, joka on jalostettu ja jalostettu.

Tämä menetelmä sisältää auringonkukansiementen alustavan paistamisen, jonka jälkeen niistä puristetaan öljy. Pienen paahtamisen ansiosta tuotteesta tulee aromaattisempi, mutta samalla suurin osa kasvin hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy. Tällaista kasvirasvaa pidetään myös elävänä ja terveenä, vaikkakin minimaalisesti prosessoituna.

Auringonkukkaöljyä myydään erikokoisissa muovi- ja lasisäiliöissä. Jalostamaton tuote on parasta ostaa pienessä astiassa, koska sen säilyvyys on hyvin lyhyt.

Säännöllinen elävän kasvirasvan nauttiminen pieninä määrinä vaikuttaa erittäin suotuisasti ihmisen ulkonäköön ja terveyteen. Hyödyllisten vitamiinien ja hivenaineiden korkean pitoisuuden ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää ja edistää ruoansulatuskanavan normalisointia. Pari ruokalusikallista öljyä auttaa selviytymään ummetusta ja vatsan raskautta. Se on erinomainen luonnollinen puhdistusaine toksiineista ja myrkkyistä. Tuote on hyödyllinen gastriittiin ja haavaumiin, edistää verisuoni- ja sydänsairauksien hoitoa ja ehkäisyä.

Kasviöljyssä, toisin kuin voissa tai gheessä, ei ole kolesterolia, joten se ei edistä sen lisääntymistä kehossa. Monityydyttymättömät rasvahapot, jotka ovat osa auringonkukkaöljyä, optimoivat aineenvaihdunnan nopeutta, auttavat virtsaelinten sairauksissa. Jotkut huomauttavat, että auringonkukansiemenistä puristettu rasva auttaa estämään vilustumista ja vähentää migreenipäänsäryn voimakkuutta.

Kasviöljyn korkea E-vitamiinipitoisuus tekee siitä yhden kotitekoisten kosmetiikkareseptien suosituimmista ainesosista.Jalostamattoman öljyn pohjalta valmistetaan erilaisia ​​naamioita, kuorinta- ja voiteita. Sitä levitetään iholle, kynsille ja hiuksille puhtaassa muodossaan, ja joku käyttää sitä hierontaöljyn sijaan. Tosin yleisen käsityksen vastaisesti, kasviöljy ei auta palovammoihin, se vain lievittää kipua ihoalueelta, jolla rakkulat ovat turvonneet.

Jalostamattomalla öljyllä on vain yksi, mutta erittäin merkittävä haittapuoli: se on erittäin paljon kaloreita. Älä käytä sitä suuria määriä, koska se voi johtaa nopeaan ja hallitsemattomaan painonnousuun. Ruokalista kannattaa rakentaa niin, että käytät puhdistamattomia kasvirasvoja kerran päivässä salaatinkastikkeena tai kevyen kastikkeen ainesosana. Samaan aikaan vaaleanvihreillä voit syödä vähän enemmän tällaista tuoksuvaa kastiketta, mutta kun syöt rasvaisia ​​ja paistettuja ruokia, sinun tulee kieltäytyä tällaisesta lisäaineesta.

Sivuvaikutusten puuttuessa asiantuntijat suosittelevat edelleen puhdistamattomien öljyjen käytön rajoittamista haiman ja sappirakon sairauksista kärsiville. Lisäksi huonon veren hyytymisen hoidossa on parempi sulkea pois kaikki kasviöljyt ruokavaliosta kurssin ajaksi.

Jalostamatonta auringonkukkaöljyä käytetään yksinomaan raakamuodossaan, se ei sovellu tuotteiden lämpökäsittelyyn. Tämä johtuu siitä, että tällaisella tuotteella on alhainen savupiste - vain 107 astetta.Paistinpannussa lämmitetty puhdistamaton kasvirasva alkaa savuta, palaa ja vapauttaa valtavan määrän tummaa savua. Niin iso, että jos unohdat paistinpannun öljyllä liedelle, ohikulkijat saattavat luulla, että asunnossa on syttynyt tulipalo. Auringonkukkaöljyä voidaan siis maustaa valmiilla ruuilla ja salaateilla puhtaassa muodossaan tai siitä voidaan valmistaa kastikkeita, joita ei tarvitse keittää korkeissa lämpötiloissa.

Koska tällä tuotteella on lyhyt säilyvyys, se on valittava muita huolellisemmin. Ensinnäkin sinun on valittava tuote, jonka valmistuspäivämäärä on lähimpänä nykyistä. Älä ujostele lajittelemaan kultaisia ​​pulloja kaupassa, ostajalla on oikeus ostaa laadukas tuote rahoillaan. On suositeltavaa valita öljy läpinäkyvässä pakkauksessa, jolloin sen väri ja tiheys näkyvät. Säiliön pohjassa ei saa olla roskia ja sedimenttejä, öljy ei saa olla liian tummaa tai liian läpinäkyvää.

Jalostamaton kasviöljy on hyödyllinen sekä teini-ikäiselle että syntymättömälle vauvalle. Sillä on positiivinen vaikutus immuuni- ja ruoansulatusjärjestelmään, säätelee kalsiumin aineenvaihduntaa ja lievittää mahalaukun tulehdusta. Se tarjoaa vauvan keholle terveellisiä rasvoja ja omega-3- ja omega-6-happoja. Sen säännöllinen käyttö vähentää riisitautien kehittymisen todennäköisyyttä lapsella. Älä kuitenkaan yritä lisätä auringonkukkaöljyä vastasyntyneen vauvan ruokavalioon ensimmäisistä päivistä lähtien. Optimaalinen ikä on 6 kuukaudesta 1 vuoteen. Tuotteen tilavuus ei saa ylittää tiettyä painoa 100 grammaa kohden valmista ruokaa:

• alle vuoden lapsille - 5 g;
• vuodesta 6 vuoteen - 10-15 g;
• yli 6 vuotta ja teini-iän loppuun asti - enintään 30 vuotta.

Jos vauva on juuri syntynyt ja pullo puhdistamatonta öljyä on jääkaapissa, älä laita sitä kaukaiselle hyllylle. Tämä rasva-aine lievittää täydellisesti tulehdusta ja punoitusta, jotka johtuvat vauvan pitkäaikaisesta vaipan käytöstä. Se sopii hyvin hierontaöljyksi, ja lisäksi sillä voi kammata pikkuisen pään takkuisia karvoja.

Puhdistamaton auringonkukkaöljy on hyödyllinen raskaana oleville ja imettäville naisille. Se palauttaa voiman pitkien sairausjaksojen tai hermostuneisuuden jälkeen. Kasvisrasvat auttavat vähentämään päänsärkyä ja vatsakipua kuukautiskierron aikana. Lisäksi se on korvaamaton tuote erilaisiin kosmetiikkaan, joka on valmistettu kotona luonnollisista ainesosista.

Jalostamattoman kasviöljyn sallittua päiväannosta ei ole vahvistettu, mutta kannattaa kuunnella omia tunteita ja kehon käyttäytymistä. Kehon painon kasvaessa on tarpeen vähentää sen kulutusta lisäämällä öljyä kastikkeisiin pienemmässä määrin. Ruumiinpainon puutteessa kannattaa päinvastoin lisätä terveellisten kasvirasvojen saantia. Lisäksi ilman riittäviä omega-3-rasvahappoja ja E-vitamiinia iho, hiukset ja kynnet heikkenevät ja kuivuvat. Tämä on myös hyvä indikaattori jokaiselle naiselle.

Naisten osalta ei ole olemassa yhtä suositeltua auringonkukkaöljyn kulutusta miehille.Ja samalla tavalla auringonkukkaöljy pystyy poistamaan myrkkyjä ja myrkkyjä, säästää tulehduksilta ja suoliston häiriöiltä ja on hyödyllinen sydän- ja verisuonisairauksissa. Kaikilla puhdistamattomilla kasviöljyillä on kuitenkin toinen mielenkiintoinen ominaisuus - ne ovat kaikki erittäin hyödyllisiä työkaluja miesten tehoon.

Asiantuntijat suosittelevat käyttöä 1 tl tätä "nestemäistä kultaa" aamulla tyhjään vatsaan. Jonkin ajan kuluttua voit nähdä ensimmäiset tulokset. Tämä toiminta johtuu siitä, että auringonkukkaöljyn rikkaalla koostumuksella on monimutkainen puhdistava ja vahvistava vaikutus koko ihmiskehoon jättämättä sivuun sen lisääntymis- ja hormonijärjestelmää.

Niille, jotka ovat ruokavaliossa, kasviöljy on todellinen pelastus. Suuresta kalorimäärästä huolimatta se on todellinen hyödyllisten makro- ja mikroelementtien, vitamiinien ja rasvahappojen varasto, jonka ansiosta se antaa ihon "kiristyä" poistuvien volyymien jälkeen. Lisäksi auringonkukkaöljykastike ja esimerkiksi soijakastike ovat useita kertoja terveellisempiä kuin kevyinkin majoneesi tai ketsuppi.

Katso jalostamattoman auringonkukkaöljyn eduista seuraavasta videosta.