Kaikki pomelon alkuperästä

Pomeloa voidaan pitää salaperäisimpänä sitrushedelmänä. Siinä on tälle kasviperheelle epätavallisen suuria hedelmiä, erilaisia ​​makuja ja ihon ja lihan väriyhdistelmiä.

Kirkkaat ja kontrastivärit johtavat ostajia harhaan. Monet ihmiset puhuvat vakavasti siitä, millaisia ​​hedelmiä sinun on ylitettävä pomelon saamiseksi. Tämä sitrushedelmä on kuitenkin itsenäinen kasvi; arkeologit ja biologit eivät ole vielä onnistuneet jäljittämään sen sukutaulua. Hedelmät pääsivät puutarhakasveihin suunnilleen siinä muodossa, jossa ne ovat tulleet meidän aikoihin. Mutta on olemassa kirjallisia todisteita siitä, että suuret hedelmät olivat erittäin suosittuja Kiinassa jo 1. vuosisadalla eKr.

Se oli mahdollista todeta lämmin ja kostea ilmasto on erityisen suotuisa ikivihreiden pomelopuiden kasvulle ja hedelmällisyydelle. Siksi nykyaikaisen Kiinan aluetta ei kutsuta sitrushedelmien syntymäpaikaksi, vaan naapurialuetta - Kaakkois-Aasiaa, Malesian niemimaata sekä Tongan ja Fidžin saarivaltioita.

Pomelo symboloi vaurautta ja runsautta, joten kiinalaiset antavat perinteisesti hedelmiä toisilleen uudenvuoden juhlimisen aikana. Suuren sitrushedelmän muodossa olevia kasvun ja hyvinvoinnin toiveita pidetään kunnioituksen ja hyvien aikomusten merkkinä. Siksi pomeloa käytetään myös thaimaalaisissa rituaaleissa, joissa uhrataan jumalille.

Sitrushedelmien tieteellinen nimi latinaksi on Citrus maxima, mutta sitä ei käytetä yleisesti. Sanakirjoissa on useita hedelmien nimiä, kuten pomelo ja pamela. Molemmat vaihtoehdot ovat oikeita ja jokaisella on oma tarinansa.

Sana pomelo tulee englanninkielisen pomelon ja hollantilaisen pompelmoen (omena-meloni) sekoituksesta. Portugalilaiset antoivat konsonantille lempinimen pomposos limões, joka tarkoittaa "turvonnut sitruuna". Ilmeisesti merimiehet tekivät vaikutuksen omituisten sitrushedelmien koosta ja mausta. Nimi heijastaa myös yhtä teorioista pomelon ulkonäöstä, joka oli tuolloin laajalle levinnyt: oletettavasti kulttuuri saatiin keinotekoisesti risteyttämällä omena ja meloni.

Pamela on yksi nimen muunnelmista, joka ilmestyi pummelon ja pomelon transkription ja kääntämisen erityispiirteiden vuoksi, sopusoinnussa paikallisen nimen pomelo kanssa tamilien ja Etelä-Intian murteissa - pampa limasu. Käännös vastaa latinankielistä nimeä - "iso sitrus".

Maissa, joista pomelo tulee, käytetään muita nimiä. Esimerkiksi, Kiinassa se on yuzi (älä sekoita sitä yuzuun), saarilla ja Malesiassa se on jabong. Mutta Euroopassa nimi sheddock on yleisessä käytössä, joka ilmestyi pomeloon englantilaisen kapteenin Sheddockin ansiosta, joka toi hedelmän siemeniä 1600-luvulla, mikä myötävaikutti viljelykasvien viljelyyn muilla alueilla.

Voit tavata siistejä puita, joissa on pyöreä tummanvihreiden tiheiden lehtien kruunu ja suurilla pyöristetyillä ja päärynän muotoisilla hedelmillä melko laajalla alueella. Luonnonvaraisia ​​yksilöitä löytyy Havaijin, Tongan ja Fidžin saarten joen rannikolta. Puut eivät vain rakasta lämmintä ja kosteaa ilmastoa, vaan ovat myös erittäin vaativia kastelulle ja runsaalle makealle vedelle. Suotuisissa olosuhteissa viljelijät korjaavat kaksi satoa vuodessa.

Hedelmät kypsyvät täysin 5 kuukaudessa. Jos aikuinen puu kasvaa jopa 15 metrin korkeuteen, suuret lajikkeet pitävät hedelmiä oksilla, joista jokainen vetää jopa 10 kg.

Maatalouskasvina hedelmiä kasvatetaan monissa Aasian ja Indonesian maissa. Purkuja on esimerkiksi Etelä-Kiinan Jiangsun, Jiangxin ja Fujianin maakunnissa, Bangladeshissa, Myanmarissa, Laosissa, Vietnamissa, Indonesiassa, Uudessa-Guineassa, Malesiassa, Thaimaassa, Kambodžassa, Etelä-Intiassa, Sri Lankassa ja Filippiinien saarilla, sekä Taiwanissa ja Tahitissa.

He onnistuivat löytämään lähestymistavan lämpöä rakastaviin sitrushedelmiin Japanissa, Israelissa ja Yhdysvalloissa. Yhdysvalloissa pomelonviljelijät sijaitsevat lämpimillä alueilla, joilla on leuto meri-ilmasto - Kaliforniassa ja Floridassa. Erillisiä lajikkeita kasvatetaan Brasiliassa, Etelä-Afrikassa ja Välimeren alueella.

Sitrushedelmien toimitukset Venäjälle toteuttavat maahantuojat Turkista, Marokosta, Etelä-Afrikan tasavallasta, Kiinasta ja Israelista. On huomattava, että sheddok on kausihedelmä, josta voit ostaa tuoreimpia ja herkullisimpia hedelmiä joulukuusta maaliskuuhun. Näinä kuukausina viljelijät korjaavat satonsa. Helmikuussa korjattuja hedelmiä pidetään herkullisimpana: silloin ne kypsyvät ja kestävät onnistuneesti kuljetuksen.

Hyllyiltä löydät paitsi sileitä pyöreitä sitrushedelmiä, myös hieman pitkänomaisia, päärynän muotoisia. Pomelon kuori muistuttaa appelsiinin ja greipin kiiltävää ja hieman kuoppaista kuorta, se on paksumpi ja murenevampi. Mehukas massa on makean raikas maku, jossa on hienovaraista katkeruutta jälkimaussa.Massassa olevat kalvot ovat tiheitä ja kitkeriä, joten ne poistetaan huolellisesti ennen käyttöä.

Noin 20 pomelolajiketta on jalostettu, yleisimmät lajikkeet ovat Khao horn ja Thongdi. Khao-sarvihedelmät ovat ulkopuolelta kellanvihreitä ja pysyvät sisältä valkoisina. Niillä on miellyttävä makea maku. Siisti pyöreä Thongdi pomelo erottuu kuoren värillään.

Suosituista lajikkeista voidaan huomata useita, joille on ominaista ihon kelta-vihreä väri ja kellertävänvalkoinen liha. Väri on enemmän pastelli kuin kylläinen, mutta joissakin voi nähdä punertavia täpliä kuoren toisella puolella. Tämä on normaalia - hedelmät saavat tämän värin kirkkaan auringonvalon vuoksi.

Nämä pomelot eroavat muodoltaan ja maultaan. Khao namphung on päärynän muotoinen ja melko makea sitrusmainen maku. Litteä muoto on ominaista Khao paen, sellaisessa pomelossa makeutta kumoaa miellyttävä happamuus. Lajike Khao phuang muistuttaa epämääräisesti päärynää. Sitruunalla on mielenkiintoinen makean hapan maku.

Valitse kypsiä ja maukkaita hedelmiä keskittymällä sitrushedelmien tuoksuun ja ulkonäköön. Kypsä hedelmä on tuoksuva, sen tuoksu jää helposti kiinni myös tiheän kuoren läpi. Hyvä hedelmä on joustava ja tiheä. Kovat hedelmät poimittiin liian aikaisin, ja pehmeät huononevat pian. Herkullisin pomelo löytyy sadonkorjuun aikana. Ne ovat hyviä paitsi jälkiruokana ja terveellisenä välipalana, myös salaattien ja kastikkeiden ainesosina.

Katso videoita aiheesta.