Mitä vitamiineja tomaateissa on ja miten ne ovat hyödyllisiä?

Tomaatti, joka tunnetaan myös nimellä tomaatti, on yöviiriviljelmä, jota pidettiin alun perin koristekasvina. XIV-luvulla ja useiden vuosisatojen ajan nämä vihreät pensaat kirkkaan punaisilla hedelmillä jaloittivat kukkapenkkejä. Myöhemmin ihmiset oppivat, että tomaatit eivät voi vain koristella kukkapenkkejä, vaan myös käyttää niitä ruokaan. Kuten kävi ilmi, vihanneksella on erinomainen maku, ja se sisältää myös monia terveyshyötyjä.

Tomaatti on yksi suosituimmista vihanneskasveista, jota kasvattavat vuosittain sekä maanviljelijät että amatööripuutarhurit. Nykyään tomaatit ovat tuttuja kaikille elintarvikkeille. Ne tarjoillaan tuoreena, marinoituna tai purkitettuna. Niitä syödään itsenäisenä tuotteena tai niitä käytetään yhdessä muiden ainesosien kanssa erilaisten ruokien valmistukseen. Näistä vihanneksista valmistetaan mehuja, tomaattipastaa, lechoa ja muita kastikkeita.

Lämpökäsittelyn jälkeen tuotteet menettävät jonkin verran arvoaan, koska lämpötilan noustessa osa ravintoaineista tuhoutuu. Tästä syystä tuoreita tomaatteja pidetään "ennätyksenhaltijoina" kivennäisaineiden, hivenaineiden ja vitamiinien pitoisuuden suhteen.

Tomaatit sisältävät monia hyödyllisiä komponentteja. Ensinnäkin nämä ovat vitamiineja.

• B-ryhmän vitamiinit. Kehon B1-pitoisuuden ansiosta aineenvaihduntaprosessit paranevat, B2 vastaa ihosolujen uusiutumisesta, B5 on lihaskudoksen ”rakennusmateriaali” ja se vastaa myös luun kasvusta. B6-vitamiini parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, B9 nopeuttaa aineenvaihduntareaktioita kehossa.
• A-vitamiini. Tuoreissa tomaateissa on paljon retinolia. Se parantaa silmien toimintaa, selkeyttää näköä. A-vitamiinipitoisten tomaattien päivittäisellä käytöllä immuunijärjestelmä vahvistuu, iho puhdistuu ja pienet rypyt tasoittuvat.
• E-vitamiini tai tokoferoli. Komponentti, joka on pitkään ollut kuuluisa antioksidanttisista ominaisuuksistaan. Sen ansiosta verisuonten seinämät vahvistuvat, solut rikastuvat hapella, mikä estää kehon ennenaikaista ikääntymistä.
• C- ja K-vitamiinit. Nämä aineet edistävät kalsiumin parempaa imeytymistä. Runsaasti C- ja K-vitamiinia sisältävien tomaattien syöminen edistää luiden, hampaiden ja hiusten terveyttä.
• RR. Tämä vitamiini varmistaa ihmisen hormonijärjestelmän hyvän toiminnan.

Tomaatti on vähäkalorinen vihannes. Sen 100 grammaa massaa sisältää noin 24 kcal. Ja myös tomaateissa on ravintokuitua (kuitua), proteiineja, monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja, kivennäisaineita.

Tomaatit ovat "ennätyksiä" kaiken ikäisille ihmisille hyödyllisten kivennäisaineiden pitoisuudessa. Kaksi keskikokoista tomaattia pystyy tyydyttämään aikuisen päivittäisen raudan, kaliumin, magnesiumin ja muiden hivenaineiden tarpeen. Nämä aineet edistävät kaikkien elinten ja järjestelmien hyvää toimintaa. Esimerkiksi, joka on osa tomaatteja:

• magnesium "taistelee" aktiivisesti mielenterveyshäiriöitä ja erilaisia ​​neuroottisia sairauksia vastaan;
• fosfori osallistuu aineenvaihduntareaktioihin;
• kalsium on vastuussa luuston terveydestä;
• kalium edistää sydämen rytmin normalisoitumista, estää takykardian esiintymisen;
• sinkki varmistaa ihosolujen uusiutumisen ja antaa myös terveyttä ja kauneutta hiuksille;
• rauta estää verisairauksien esiintymisen;
• fluori yhdessä seleenin kanssa auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää, vaikuttaa positiivisesti aivojen toimintaan ja estää syöpäsolujen kehittymistä.

Tomaatti on ainutlaatuinen vihannes. Toisin kuin muut vihanneskasvit, tomaatti menettää merkityksettömän osan ravintoaineistaan ​​lämpökäsittelyn aikana, joten kaikki näihin hedelmiin perustuvat ruoat ovat terveellisiä ja ravitsevia.

Tomaatit voivat lajikkeesta riippuen olla erivärisiä. Hedelmien pääväri on punainen, vaaleanpunainen, keltainen ja vihreä (kypsissä tomaateissa). Yllättäen erivärisillä vihanneksilla on erilaisia ​​ominaisuuksia.

• Punaiset hedelmät värjäävät niiden sisältämän beetakaroteenin. Ja myös tällaisissa vihanneksissa on lisääntynyt C-vitamiinin ja koliinin prosenttiosuus. Jälkimmäinen komponentti auttaa alentamaan veren kolesterolia, mikä vähentää kolesteroliplakin muodostumisen riskiä.
• Tomaattien vaaleanpunaisen värin antaa seleeni. Tämän mikroelementin vaaleanpunaisissa hedelmissä on enemmän kuin erivärisissä vihanneksissa. Seleeni taistelee aktiivisesti syöpäsolujen syntyä ja lisääntymistä vastaan ​​ja ehkäisee pahanlaatuisten kasvainten syntymistä.
• Keltaiset tomaatit sisältävät runsaasti lykopeenia, retinolia ja myosiinia. Yleensä "aurinkoisissa" vihanneksissa on enemmän sellua kuin vedessä.Toinen keltaisten hedelmien erottuva piirre on allergeenien ja orgaanisten happojen vähimmäispitoisuus, jotka aiheuttavat maha-suolikanavan limakalvon ärsytystä.

Kaikkia ihmisiä sukupuolesta riippumatta kehotetaan syömään säännöllisesti punaisia, vaaleanpunaisia ​​tai keltaisia ​​tomaatteja. Niillä on lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Ne sisältävät tehokkaimpia antioksidantteja, jotka johtavat aktiiviseen taisteluun monia yleisiä sairauksia, mukaan lukien pahanlaatuisia kasvaimia, vastaan. Niitä suositellaan käytettäväksi ravinnoksi eturauhassyövän ehkäisyssä miehillä ja rintasyövän ehkäisyssä naisilla.
• Parantaa ruoansulatusta kuitupitoisuuden ansiosta. Ravintokuidun ansiosta tomaatteja pidetään ravintotuotteena. Ne pystyvät kyllästämään kehon nopeasti ja tyydyttämään nälän tunteen pitkään. Ja myös kuidun ansiosta toksiinit ja muut haitalliset aineet poistuvat kehosta.
• Tomaattien "nahka" parantaa suolen motiliteettia ja estää ummetuksen muodostumista.
• Tomaatit tarjoavat normaalin hematopoieesin, estävät anemian esiintymisen, auttavat vahvistamaan verisuonia ja sydänlihasta.
• Aktivoi kehon luonnollista puolustuskykyä, mikä vähentää viruksen ja vilustumisen todennäköisyyttä. Nämä kasvikset muodostavat hyödylliset aineet voivat lievittää väsymystä, uupumusta ja masennustiloja.
• Vitamiinit, mikro- ja makrokomponentit, muut tomaatin elementit antavat ihmisen olla paitsi terveellistä, myös kaunista. Tilastojen mukaan ihmiset, jotka syövät säännöllisesti tomaatteja, kärsivät paljon harvemmin hiusten, kynsien ja ihon sairauksista.
• Sisältää fytonsideja. Näillä komponenteilla on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.

Tomaattien syöminen on erittäin hyödyllistä tupakoiville tai niille, jotka ovat äskettäin luopuneet tästä riippuvuudesta. Tosiasia on, että vihannekset sisältävät kahvi- ja linolihappoja. Niiden päätehtävä on hajottaa nikotiinihartsia ja poistaa se aktiivisesti keuhkoista. Ja myös nämä hapot puhdistavat hampaat keltaisesta plakista.

Tomaatit ovat elintarviketuote, joka on voittanut "arvon" ravinteiden ja ravintoaineiden runsauden ansiosta. Kuitenkin suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita sisältävien komponenttien vuoksi niitä pidetään "vaikeana" ruoana lapsen keholle. Siksi niitä ei suositella lapsille, joiden ikä on alle kaksi vuotta. Muuten vauvoilla on suuri ruoansulatushäiriöiden riski. On suositeltavaa lisätä vihanneksia lasten ruokavalioon vähitellen.

Ja myös ihmisten ei pitäisi syödä tomaatteja, joilla on yksilöllinen intoleranssi tälle tuotteelle tai millekään sen komponentille. Lisäksi on kiellettyä syödä liikaa tomaatteja - tämä voi aiheuttaa allergian, joka usein ilmenee kutisevina ihottumina.Allergisten ilmentymien välttämiseksi aikuisen tulisi syödä enintään 300-350 grammaa näitä vihanneksia päivässä.

Tomaatit sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja ja pienen määrän oksaalihappoa. Nämä aineet voivat aiheuttaa närästystä, minkä vuoksi niitä ei pidä syödä mahahaavan, gastriitin, kihdin ja pahentuneen munuaissairauden yhteydessä. Ja vihannesta ei myöskään suositella sappikivitaudista kärsiville, koska se edistää sapen poistumista.

Tomaatit ovat vasta-aiheisia seuraavissa sairauksissa:

• niveltulehdus;
• astma;
• amenorrea;
• polyartriitti;
• akuutti haimatulehdus.

On syytä huomata, että pitkäaikaisen lämpökäsittelyn jälkeen osa tomaattien ravintoaineista "muuttuu" keholle haitallisiksi komponenteiksi. Tästä syystä on suositeltavaa rajoittaa säilykkeiden käyttöä. Lääkärit suosittelevat myös, että lopetat pakattujen tomaattipohjaisten mehujen juomisen niiden sokeripitoisuuden ja sakeuttamisaineiden vuoksi. Tällaiset juomat voivat aiheuttaa munuaiskivien muodostumista.

Jos tomaattien syömiselle ei ole vasta-aiheita, voit ottaa ne turvallisesti ruokavalioosi. Tuoreet tomaatit säännöllisellä ja asianmukaisella käytöllä rikastavat kehoa hyödyllisillä komponenteilla ja auttavat ylläpitämään terveyttä.

Tomaatteja ei voi käyttää vain sisäisesti, vaan myös ulkoisesti kasvonaamina. Tällä kasviksella on myönteinen vaikutus ihoon: se kiristää kasvojen soikeaa, tasoittaa hienoja ryppyjä, tekee kasvoista joustavammat ja "tuoremmat". Tomaattiviipaleita voidaan levittää mille tahansa ihotyypille, myös herkälle.

Ja myös tomaatteja käytetään usein kasvojen kuorinnassa. Niiden koostumukseen sisältyvät hapot edistävät vanhan epidermiksen nopeaa poistamista ja uuden terveen kerroksen muodostumista.Lisäksi tomaattinaamiot voivat puhdistaa ihon aknesta, lievittää tulehdusta ja antaa sille terveen ja "säteilevän" ilmeen.

Kaikki tomaatit eivät ole samanlaisia. Korkealaatuisten tomaattien ostamiseksi sinun tulee kuunnella useita tärkeitä vinkkejä:

• hyvälaatuinen vihannes huokuu miellyttävää aromia, kun taas kypsällä hedelmällä on vähemmän voimakas tuoksu;
• kannattaa kieltäytyä ostamasta tomaatteja, joissa on revitty varsi tai vaurioitunut kuori;
• suuria hedelmiä ei pidä ostaa, koska niitä kasvatetaan usein nitraateilla;
• valita vihanneksia, joilla on luonnollinen ja yhtenäinen väri.

Katso seuraava video siitä, mitä vitamiineja tomaatit sisältävät, kuinka ne ovat hyödyllisiä ja haitallisia.