Tomaattimehureseptejä talveksi

Tomaattimehu on välttämätön talvivalmiste useiden ruokien valmistukseen. Morse ei ole vain kotitekoisen borssin, vaan myös muhennosten, mausteiden ja lihakastikkeiden komponentti. Vain kypsistä tomaateista kotona valmistetut hedelmäjuomat mahdollistavat kulinaaristen mestariteosten luomisen kesän tuoksulla ja valtavalla määrällä vitamiineja. Lääkärit ja ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuotteen käyttöä itsenäisenä ruokalajina selittäen, että se ei ole huonompi maun ja hyödyn suhteen kuin tomaattimehu.

Paprika, persilja, tilli, basilika ja korianteri eivät vain rikasta valmistetta vitamiineilla, vaan antavat myös mausteisen aromin ja ainutlaatuisen maun. Valmistuksen helppous ja ainutlaatuinen maku ovat tehneet hedelmäjuomista kysynnän eri maissa. Keittokirjoista löytyy suuri määrä sekä vanhoja että nykyaikaisia ​​reseptejä talvisadonkorjuulle.

Tomaattimehu on ainutlaatuinen tuote, joka sisältää suuren määrän ihmiskehon talvella ja keväällä tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Suurin osa tomaateissa olevista vitamiineista ei tuhoudu lämpökäsittelyn ja pitkäaikaisen varastoinnin aikana.

Hyödyllisiä elementtejä tomaattien valmistuksessa:

• vitamiinit A, C, B, PP;
• erityyppisten happojen orgaaniset yhdisteet;
• mineraalikompleksi, joka koostuu magnesiumista, kaliumista, kalsiumista, jodista, rikistä ja fosforista;
• pektiini;
• selluloosa;
• hiilihydraatit;
• proteiinit.

Tomaattiaihion säännöllisen käytön edut:

• lisääntynyt immuniteetti;
• lisäämällä kehon vastustuskykyä erilaisille vilustumisille;
• ruoansulatusjärjestelmän normalisointi;
• myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään;
• psykologisen tilan normalisointi talvimasennuksen aikana;
• huonon kolesterolin määrän merkittävä väheneminen veressä;
• energiaprosessien työn vakauttaminen kehossa.

Tomaattimehureseptejä ei löydy vain nykyaikaisista keittokirjoista, vaan myös vanhoista muistikirjoista unohdettujen talviruokien ruoanlaittosuosituksista. Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat suosittelevat kiinnittämään huomiota yksinkertaiseen hedelmäjuomareseptiin ilman säilöntää, jonka valmistukseen tarvitset kypsien tomaattien kollegan ilman vihreitä ja ylikypsiä täpliä. Työkappaleen valmistelemiseksi tarvitset:

• pese korjatut hedelmät;
• leikkaa useisiin osiin ja poista varren kiinnityskohdat;
• laita tomaatit kerroksittain kattilaan ripottelemalla jokaiselle tasolle karkeaa suolaa;
• paina työkappaletta valmistetulla puristuksella, joka on asennettu puulevylle;
• pidä tomaatti huoneenlämmössä vähintään 3 päivää;
• hapan hajun ja valkoisen vaahdon ilmaantumisen jälkeen poista aihio kylmässä säilytystä varten.

Edut:

• valmistuksen helppous;
• kaikkien ravintoainehiukkasten maksimaalinen säilyminen;
• ei tarvitse ostaa lasiastioita ja saumattavia kansia.

Tässä juomassa on mausteinen hapan maku, jossa on vivahteita mausteisuudesta.

Ammattikokit mukauttivat hedelmäjuomat ilman säilytystä nykyaikaisiin elinolosuhteisiin ja loivat annokselle uusia reseptejä. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa on kaksi perusreseptiä tomaattiaihion valmistamiseen.

Hedelmäjuoman ensimmäisen version valmistamisen periaate:

• laita valmistetut tomaatit lihamyllyn läpi;
• kaada koostumus puhtaisiin purkkeihin ja laita lämpimään paikkaan käymistä varten;
• vaahdon ilmestymisen jälkeen kaada mehu kattilaan, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia;
• Kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Hedelmäjuoman valmistusvaiheet ilman käymistä:

• vie pestyt hedelmät lihamyllyn läpi;
• kaada tomaattimassa emaloituun astiaan, lisää suolaa, sokeria, laakerinlehteä, paprikaa ja yrttejä maun mukaan;
• keitä vähintään tunnin ajan miedolla lämmöllä;
• kaada puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Talvisadon korjaaminen on pakollinen toimenpide jokaiselle kotiäidille. Jokaisessa kellarissa näet suuren määrän suljettuja vihanneksia ja hedelmiä, mukaan lukien tomaattimehu. Valtavan määrän reseptejä joukosta jokainen voi valita tarvitsemansa vaihtoehdon.

Katso seuraavasta videosta kotitekoisen tomaattimehun resepti.