Mustat tomaatit: ominaisuuksia ja suosittuja lajikkeita

Mustahedelmäisten tomaattien omaperäisyys voitti puutarhureiden armeijan suosion. Lukuisilla lajikkeilla on ominaisuuksia, jotka houkuttelevat eksoottisten vihannesten ystäviä. Tomaatti kasvaa avoimessa maassa ja kasvihuoneolosuhteissa. Tällä puutarhakasvilla on ihmisille myönteinen vaikutus, ja valikoiman monimuotoisuus laajenee vuosi vuodelta.

Kasvitieteilijät sanovat, että tomaatti on marja. Kategorinen lausunto perustuu ominaiseen rakenteeseen ja lisääntymismenetelmään. Huolimatta tieteellisestä perustelusta ihmisten keskuudessa, kasvia pidetään edelleen vihanneksena. Kulttuuri on toisella sijalla perunoiden jälkeen suosiossa. Mustat tomaatit luotiin 70 vuotta sitten. Ensimmäiset lajikkeet jalostivat tutkijat viime vuosisadan puolivälissä valinnalla. Tutkimuksella saatiin ainutlaatuisia tuloksia risteyttämällä luonnonvaraisesti kasvavia ja viljeltyjä lajeja, ja työn aikana tunnistettiin näytteitä tarvittavin indikaattorein.

Värivalikoima voi vaihdella ruskeasta viininpunaiseen, mutta se muuttuu kypsyessään.

Yleisnimellä, yksityiskohtiin menemättä, he toivat kaikki tomaatit tummanvärisinä. On tapauksia täysin odottamattomasta väristä, esimerkiksi suklaa. Monimuotoisuus selittyy luonnollisten orgaanisten pigmenttien - punaisen: lykopeenien ja karotenoidien sekä violetin - antosyaanien sekoituksella.Jälkimmäistä löytyy munakoisosta tai punajuurista.

Muoto- ja kokovalikoima johtuu lajikevalikoiman runsaudesta. Pienet 40-50 gramman tomaatit täydentävät harmonisesti puolen kilon päärynän muotoisia jättiläisiä. Korkeat kasvit, joiden korkeus on 1–2,5 metriä, antavat ennätyssatoa, ne erottuvat punahedelmäisten vastineiden taustasta kestävillä ulkoisen ympäristön vaikutuksilla.

Mustat tomaatit eivät eroa rakenteeltaan, maaperän lannoitusvaatimuksilta ja kasteluintensiteetiltä tavallisista lajikkeista. Ne kasvatetaan yleisesti hyväksyttyjen määräysten mukaisesti eivätkä vaadi lisäinvestointeja. Erot ovat yksityiskohdissa. Villin ja systemaattisen valinnan esi-isän ansiosta ilmestyi seuraavat hyödylliset ominaisuudet, jotka lisäävät tuottavuutta ja viljelyn helppoutta:

• korkea este vastustuskykyyn sairauksia vastaan, mukaan lukien myöhäinen rutto ja sieni;
• kehittynyt vaatimattomuus hoidossa ja sietokyky kohonneille lämpötiloille;
• laaja kypsytysjakso viittaa pitkäaikaiseen hedelmällisyyteen;
• tuottavimmat lajikkeet antavat jopa 6 kiloa per pensas.

Suurin ero saatujen lajikkeiden ja tavallisten lajikkeiden välillä on vain tälle lajille ominaiset korkeat makuominaisuudet. Perinteiset tomaatit suoraan sanoen häviävät. Sokereiden ja happojen tasapainoinen suhde tarjoaa miellyttävän, voimakkaan maun ja pikantin jälkimaun. Mustia tomaatteja käytetään laajasti ruoanlaitossa, koska ne antavat täyteläisen maun tuoreisiin salaatteihin ja soveltuvat epätavallisen ulkonäönsä vuoksi erinomaisesti ruokien koristeluun.

Erityistä huomiota ansaitsee säilöntä eri marinadeilla. Musta tomaatti tekee erinomaista tomaattimehua, jolle on kysyntää talvella.Sitä voidaan käyttää sellaisenaan tai osana reseptiä. Voit syödä mustia tomaatteja raakana, kuivattuna, suolattuina tai marinoituna. Soveltamisala riippuu vain mielikuvituksesta.

Mustien tomaattien positiivista vaikutusta ei voi yliarvioida. Ne ovat 94 % vettä ja cocktaileja vitamiineja (A, D, E, C, PP, K). Ryhmää B edustavat: tiamiini, riboflaviini, pantoteeni- ja foolihappo. Tämä on todellinen hivenaineiden ruokakomero: kalsiumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, kaliumia, rautaa, fluoria, sinkkiä, kuparia ja seleeniä.

Hyödyllisten aineiden yhdistelmä täyttää täysin kehon tarpeet monessa suhteessa. Tuotteen biologisesti aktiiviset komponentit vaikuttavat positiivisesti terveyteen, stimuloivat immuunijärjestelmää, mikä vaikuttaa yleiseen sävyyn.

Niillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• on antioksidanttinen vaikutus;
• suorittaa kasvainten ehkäisyä;
• normalisoi aivojen ja sydämen toimintaa;
• suositellaan maksan ja ruoansulatuskanavan patologioihin;
• kuitu parantaa mahalaukun mikroflooraa;
• lykopeenin läsnäolo edistää adenooman hoitoa;
• myönteinen vaikutus verisuoniin;
• provitamiini A parantaa näköä;
• näkyy poistuvan beriberistä;
• aktivoi ihon ja hiusten uudistumista;
• estää ennenaikaista ikääntymistä;
• herättää terve ruokahalu;
• poistaa turvotusta;
• auttaa torjumaan stressiä;
• ovat afrodisiakkeja - kiihottavat seksuaalista toimintaa.

Tasapainottamalla aineenvaihduntareaktioita musta tomaatti edistää painonpudotusta ja oikeaa aineenvaihduntaa. Se on osa diabeteksen ja paine-ongelmien ruokavaliota. Se on välttämätön terveisiin elämäntapoihin ja erinomaiseen hyvinvointiin pyrkiville ihmisille.Musta tomaatti sisältää serotoniinia ja tyramiinia. Nämä hormonit luovat hyvän mielen ja ilon tunteen.

Lisäksi on huomioitava mahdollisesti vaarallinen hetki. Jos olet altis allergisille reaktioille, sinun tulee pidättäytyä syömästä näitä tomaatteja, varsinkin kypsiä. On olemassa reaktion uhka antosyaanien tai solaniinin kanssa, jos ne sisältyvät pieninä annoksina. Lapset ovat suuressa vaarassa. Kypsyessä toksiinin pitoisuus laskee hyväksyttävälle tasolle. Gastriitti, haavaumat tai munuaistulehdus on toinen syy hylätä ärsyttävä aine.

Tomaatteja kutsutaan mustiksi niiden värin vuoksi, niiden kuvaus on samanlainen kuin useimmat tämän kasvilajin edustajat, mutta niillä on paljon positiivisempia arvosteluja.

Suosituimpia mustia tomaattityyppejä ovat seuraavat:

• "Japanilainen tryffeli";
• "Musta norsu";
• "Musta suklaa";
• "Musta Krim";
• "Musta venäläinen";
• "Musta ananas";
• "Kumato";
• "De Barao Black";
• "Musta helmi";
• "Kuuban musta";
• "Musta karhu".

Vuoden 2000 alussa asiantuntijat jalostivat monia lajikkeita, jotka on mukautettu kokeneiden puutarhureiden tarpeisiin. Tiettyjen alueiden kannalta merkitykselliset ympäristötekijät on otettu huomioon. Alkukauden kulttuuri erottui laajimmasta tarjousvalikoimasta, ja remontin jälkeen se pystyy tyydyttämään puutarhurin kaikki vaatimukset. Erilaiset muodot, koot ja värien rikkaus tekevät vihannesten kasvattamisesta jännittävän kokemuksen, joka tuo esteettistä nautintoa.

Mielenkiintoinen kohta - upea väripaletti hämmästyttää aallon syvyydestä ja värimaailman valinnasta. Värikylläisyys lisääntyy ikääntyessään vaihtelevalla intensiteetillä ja suunnalla.Jotkut tummenevat tai muuttuvat violetiksi. Sisäosa (massa) voi kopioida ulkoisen värin, jolloin leikkauksesta tulee vihreyttä tai se jää hellästi helakanpunaiseksi. Tehdas valittiin tiettyjä tehtäviä varten, joten näytteiden ominaisuudet vaihtelevat.

Lajikkeet voidaan jakaa sellaisiin, joita suositellaan viljelyyn luonnollisissa olosuhteissa tai kasvihuoneviljelyyn. Pääsääntöisesti ne ovat tiettyyn rajaan asti yleismaailmallisia, miedossa vakaassa ilmastossa ne kasvavat yhtä hyvin molemmissa tapauksissa. Mutta älä unohda tomaatin eteläistä alkuperää. Kaikki normaalista poikkeavat tekijät vaikuttavat haitallisesti satoon ja aiheuttavat sairauksia, vaikuttavat merkittävästi korjatun sadon määrään ja laatuun tai johtavat sen täydelliseen menetykseen. Viljelymenetelmän mukaista luokittelua on pidettävä suosituksena.

Tomaatit ovat lämpöä rakastava sato, joka ei siedä epävakaata ilmastoa. On välttämätöntä rakentaa tämän opinnäytetyön varaan valittaessa menetelmää näiden vihannesten viljelyyn.

Epätavallinen päärynän muotoinen tomaatti saavuttaa nopeasti kypsyyden. Kasvujakson kulumiseen riittää 90-110 päivää. Määritellyn ajanjakson aikana kasvi onnistuu kehittymään täysin ja alkamaan kantaa hedelmää. Se kuuluu keskivarhaiseen tyyppiin, joka sopii kasvatukseen suojissa ja luonnollisissa olosuhteissa. Tämä lajike on immuuni tärkeimmille sairauksille. Oksat ovat hauraita, tappeihin tarvitaan oikea-aikainen sukkanauha.

Se tarvitsee lämpöä ja paljon valoa, joten on parempi istuttaa se eteläisille alueille, joilla on leuto ilmasto. Sopivia alueita ovat Astrakhanin alue ja Pohjois-Kaukasus. Jos lämpötila laskee, myöhäinen rutto voi kehittyä. Kasvihuoneiden läsnäollessa keskikaistan alueet käyvät. Tämä lajike kypsyy helposti kotona, usein sadonkorjuu suoritetaan odottamatta täyttä kypsymistä.

Erinomaiset ulkoiset tiedot täydentävät korkeaa tuottoa. Tomaatit, jotka painavat kukin 100–200 grammaa, keräävät pensaasta vähintään 5 kg, mikä on erittäin hyvä tulos. Purppuraiset hedelmät. Makua kuvaillessaan kasvattajat viittaavat ilmeiseen samankaltaisuuteen toisen tunnetun lajikkeen - Black Princen - kanssa. Tällä lajikkeella on melko tiheä massa, jossa on kuivafraktioita, eikä sitä käytetä mehujen tai tahnojen valmistukseen.

Pienen kokonsa ja vahvan kuorensa ansiosta tryffelilajiketta säilötään säännöllisesti ja tietysti kulutetaan luonnollisessa muodossaan. Yksi kiistattomista eduista on taipumus pitkään säilytykseen. Hän makaa hiljaa tammikuuhun asti, monet puutarhurit valitsevat hänet juuri näiden ominaisuuksien vuoksi. Sitä voidaan käyttää sekä kotikäyttöön että myyntiin. Tämä lajike yleistyi viime vuosisadan lopulla. Hän ei tarvitse erityistä hoitoa. Jos lämpötila- ja valoolosuhteet huomioidaan, se ei aiheuta tarpeettomia ongelmia. Kasvihuonekomplekseja käytettäessä kannattaa laskea enimmäissatoon, koska se on erittäin termofiilinen eikä siedä syyspakkasia.

"Baron" on kategoriansa ehdoton johtaja, joka nauttii kesäasukkaiden yleisestä rakkaudesta ja tunnustuksesta.Korkealla, 1,5–2-metrisellä määrittämättömän tyyppisellä pensaalla kasvaa mehukkaita ja epätavallisen makeita ylhäältä puristettuja pyöreän muotoisia hedelmiä. Paino 150-300 grammaa. Hyvin kehittyneissä rasioissa on jopa 5 suurta tomaattia. Kasvin voimakas rakenne tarvitsee lisätukea. Sadon painamat oksat on vahvistettu vahvoilla paaluilla.

Tätä lajiketta pidetään keskiaikaisena, itämishetkestä kypsymiseen kuluu 120 päivää. Sato on kiistaton. Se reagoi aktiivisesti kaikentyyppisten rehujen käyttöön, mikä osoittaa sadon laadullisen kasvun. Kypsyessään hedelmät muuttuvat punaruskeiksi. Tämä lajike on kehittänyt immuniteetin yleisiä infektioita vastaan. Voit poimia hedelmiä odottamalla kypsymistä, koska ne saavuttavat täydellisesti ja niitä säilytetään useita viikkoja menettämättä ulkoasuaan, eivät menetä kimmoisuuttaan ja upeaa makuaan pitkään. Niitä käytetään tuoreena tai laitetaan mehuun.

Baron-lajiketta on suositeltavaa kasvattaa ilman jyrkkiä lämpötilan vaihteluita ja aggressiivisia ulkoisia vaikutuksia. Sopii mainiosti kasvihuoneeseen. Kasvihuoneolosuhteissa tämä lajike osoittaa ennätyksellisen hedelmällisyyden. Sen avulla voit luoda valtavan vihannesten kirjanmerkin talvea varten. Ei vaadi erityistä hoitoa ja suurta energiankulutusta.

Etelän leuto, tasainen ilmasto on ihanteellinen tomaattien kasvattamiseen luonnollisessa ympäristössään. Keskikaistalla ja pohjoisessa harjoitetaan varhaista sadonkorjuuta sadon säilyttämiseksi sillä ehdolla, että hedelmät kypsyvät varastossa.

Massiivirakenteinen kasvi kantaa suuria pyöreitä 300–500 g painavia hedelmiä, muoto on litistynyt ja sivut ovat suhteettomia, uurteita.Sadon suuri massa aiheutti voimakkaan päävarren ja toissijaisten versojen muodostumisen monilla purppuranvärisillä tomaateilla. Värimaailma voi vaihdella violetista punaiseen. Tällä lajikkeella on vakaa immuniteetti suuria sairauksia vastaan. Se vastustaa täydellisesti sieni-infektioita, myöhäistä ruttoa ja ruskeatäpläämistä.

Lajike "Bizon" vaatii tiukasti määrätyn kosteus- ja lämpötilatason noudattamista. Toistuvat sateet ja alhaiset tai epävakaat lämpötilat tuhoavat varmasti istutuksen. Korkea pensas saavuttaa 2 metrin korkeuden ja on välttämättä kiinnitetty ylimääräisiin pystysuoraan tai vaakasuoraan tukeen. Voit käyttää istutustekniikkaa 50x50 cm. Kasvukausi on 110–115 päivää. Voit suurentaa marjojen kokoa puristamalla marjojen yläosaa kuudennen munasarjan jälkeen.

Massa on mehukas ja optimaalisen makea, miellyttävän hedelmäinen jälkimaku. Hän uskaltaa usein mehun ja pastan tuotantoon. Tämä lajike on loistava ratkaisu herkulliselle, tuoksuvalle salaatille. Kuori on ohut ja murea, tästä syystä se ei sovellu säilytykseen. Pinnoite ei siedä mekaanista painetta ja lämpökäsittelyä. Lajike "Bizon" on keskittynyt viljelyyn suojissa, joissa on keinotekoinen ympäristö, mutta sitä kasvatetaan menestyksekkäästi luonnollisissa olosuhteissa eteläisillä alueilla, joilla on leuto ilmasto. Se kuuluu kypsymisen suhteen keskimyöhäisiin lajikkeisiin. Kasvihuoneissa, lämmitetyllä maaperällä, sitä voidaan kasvattaa ympäri vuoden.

Tämä määrittelemättömän tyyppinen kasvi pystyy kasvamaan 1,5–2 metriin. Se vaatii sellaista hoitoa, kuten sukkanauhat, muodostamista yhdeksi varreksi ja ylimääräisten versojen poistamista. Kypsytysaika on noin 4 kuukautta.Kaikkien suositusten mukaisesti tämä lajike antaa yli 3,5 kilogrammaa yhdestä pensaasta. Ensimmäisten harjojen sikiön paino on 300 g ja seuraavissa - 100-150 g.

Liha on mehevää, kirkas, täyteläinen maku ja upea aromi. Kuluttajat vahvistavat yksimielisesti virkistävän, miellyttävän vaikutuksen. Negritenok-lajikkeen hedelmät saavuttavat tyypillisen kiiltävän pinnan ja suklaan sävyn täyden kypsymisen jälkeen. Sitä käytetään kasvissalaateissa, mehujen ja tahnojen valmistukseen, soveltuu keiton kastikkeeksi. Erottuva piirre on, että se saavuttaa kypsyysasteen kotona hyvin, se säilyttää ehdollisen muodon noin 45 päivää. Tätä lajiketta suositellaan viljelyyn avoimessa maassa ja kasvihuonekomplekseissa ilman lämmitystä.

Katso seuraava video nähdäksesi yleiskuvan mustista tomaateista.