Tomaattisose: koostumus, ominaisuudet ja valmistusmenetelmät

Tomaattisose on monien ruokien tärkein ja välttämätön ainesosa. Tämä tuote sisältää runsaasti vitamiineja ja erilaisia ​​kivennäisaineita, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Artikkelissa pohditaan, mitä tämä tuote sisältää, mitkä ovat sen edut ja kuinka helppoa on valmistaa tällainen sose kotona.

Aloitetaan siitä, että monet eivät näe perustavanlaatuista eroa tomaattisoseen ja pastan välillä. Ne ovat kuitenkin täysin erilaisia ​​tuotteita. Ainoa asia, joka yhdistää heitä, on se, että molemmissa on tomaatti. Tahna on eräänlainen tiiviste, joka valmistetaan valmiin soseen pohjalta. Ja itse sose valmistetaan aina yksinomaan tuoreista hedelmistä.

Lisäksi tahnan ominaisuus viittaa siihen, että se sisältää paljon enemmän kiintoaineita kuin sose. Usein pastan koostumuksesta löytyy erilaisia ​​lisäaineita, esimerkiksi mausteita tai arominvahventeita, mikä tietysti vaikuttaa tuotteen laatuun.

Tomaattisoseen valmistuksen laatuvaatimukset ovat paljon korkeammat. Huolimatta siitä, että tomaatit käyvät läpi myös lämpökäsittelyn, perunamuusissa säilyy paljon enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia ja vitamiineja.

Kun puhutaan minkä tahansa valmiin tuotteen eduista, sinun on tutkittava huolellisesti sen koostumus ymmärtääksesi, kuinka suuri prosenttiosuus siitä on hiilihydraatteja, rasvoja ja proteiineja. Myös tuotteen energia-arvo ja kaloripitoisuus ovat tärkeitä.

On syytä mainita heti, että tällaisessa tuoreiden ja mehukkaiden tomaattien soseessa ei ole lainkaan rasvaa. Tämän tuotteen proteiinit ovat lähes neljä grammaa sataa grammaa tuotetta kohden ja lähes kaksitoista grammaa hiilihydraatteja. Mitä tulee kaloripitoisuuteen, sata grammaa tällaista sosetta sisältää kuusikymmentäkuusi kilokaloria.

Tomaattisose on erittäin hyödyllinen tuote, sillä se sisältää suuren määrän C-vitamiinia, joka auttaa torjumaan kausisairauksia ja jolla on suuri vaikutus immuunijärjestelmää vahvistavaan. Ja myös sose sisältää A-, PP-, E- ja B1-vitamiinia, fosforia, kaliumia, magnesiumia ja rautaa. Kaikilla näillä vitamiineilla ja kivennäisaineilla on myönteinen vaikutus sydämen, verenkierto- ja hermoston toimintaan.

Erikseen on syytä mainita sellainen hivenaine kuin kalium. Tällä elementillä on erittäin positiivinen vaikutus sydämemme työhön ja se auttaa varmistamaan hapen pääsyn verenkiertoon. Ja myös tällaisen soseen käyttö auttaa normalisoimaan verenkiertoa ja parantaa merkittävästi aineenvaihduntaa normalisoimalla sen työtä.

Aikuisten, joilla on yksilöllinen intoleranssi tomaateille, tulee myös pidättäytyä tämän tuotteen käytöstä.

Nyt olet vakuuttunut siitä, että tämän tuotteen ravintoarvo on erittäin korkea. Tietysti voit ostaa tällaisen soseen mistä tahansa läheisestä kaupasta, mutta on paljon parempi, jos keität sen itse kotona.Tällaisen talven valmistelun avulla voit valmistaa erilaisia ​​herkullisia ruokia joka päivä.

Tomaattisoseen keittäminen ei vie paljon aikaa, tärkeintä on tietää tarkka resepti ja noudattaa kaikkia suosituksia. Valitse ruoanlaittoon kypsiä ja mehukkaita hedelmiä ilman vaurioita ja pilaantumista. Tomaattien esikäsittely on erittäin tärkeää oikean soseen valmistusprosessissa. Ensin sinun on poistettava tomaatista kuori ja kovat, karkeat osat. Kuori on helppo poistaa, riittää, että hedelmien päälle tehdään ristiviilto ja huuhdellaan se kiehuvalla vedellä. Kun iho on poistettu ilman ylimääräistä vaivaa. Sen jälkeen sinun on leikattava kaikki tomaatit homogeeniseksi massaksi ja läpäistävä siivilän läpi päästäksesi eroon siemenistä.

Helpottaaksesi prosessia, voit yksinkertaisesti raastaa tomaatit jättäen ihon ja kulkea sitten siivilän läpi. Jos talossa on mehupuristin, valmistusprosessi kestää muutaman minuutin, koska laite auttaa sinua saamaan välittömästi puhdasta tomaattimehua ilman kuorta ja siemeniä. Sen jälkeen voit valmistaa perunamuusia minkä tahansa reseptin mukaan, jota kuvailemme yksityiskohtaisemmin alla.

Voit valmistaa tällaisen soseen helposti ja nopeasti käyttämällä ihmelaitetta nimeltä hidas liesi. Kaada valmistettu mehu kulhoon, lisää hieman suolaa ja kytke "tattari" -tila päälle. Yleensä tässä tilassa puuro valmistetaan tattarista, ja myös näiden mehukkaiden hedelmien perunamuusi on erittäin maukasta. Heti kun valitun ohjelman aika päättyy, sinun on kaadettava sose purkkeihin, jotka tulee valmistaa etukäteen. Tällainen aihio voidaan hyvin säilyttää jääkaapissa tai se voidaan valmistaa talveksi perinteisellä kiertämällä.

Jos haluat valmistaa tuoksuvaa ja terveellistä perunamuusia, tässä on hänen reseptinsä sinulle.

• Kaksi kilogrammaa tuoreita ja mehukkaita tomaatteja on valmistettava yllä olevalla menetelmällä.Kaada saatu massa sopivaan kattilaan ja kiehauta keskilämmöllä. Heti kun massa kiehuu, lisää sinne kaksi teelusikallista suolaa, on suositeltavaa valita pieni.
• Lisää seuraavaksi tarkalleen neljä ruokalusikallista sokeria ja sekoita kaikki huolellisesti. Keitä miedolla lämmöllä vielä parikymmentä minuuttia, jolloin massa sakeutuu ja lisäaineet liukenevat kokonaan.
• Tänä aikana sinun on valmistettava basilika ja valkosipuli. Tällaista massaa varten tarvitset yhden keskikokoisen nippu basilikaa, voit ottaa vihreää tai violettia, happamampaa. Ja neljästä viiteen valkosipulinkynttä.
• Jauha vihreät yhdessä valkosipulin kanssa tehosekoittimessa. Jos kotona ei ole tehosekoitinta, valkosipuli voidaan siirtää raastimen läpi ja vihreät hienoksi pilkkoa. Muuten, voit kuivata nippu basilikaa hieman etukäteen ja sitten vain hieroa lehtiä kämmenissäsi.
• Lisää soseeseen vihreät ja valkosipuli, sitten neljäkymmentä milligrammaa pöytäetikkaa (tiivistämätöntä) ja keitä kaikkea yhdessä tasan kymmenen minuuttia. Sitten laitamme sen valmistettuun astiaan ja käärimme sen.

Jos et halua tai tiedä kuinka rullata aihioita talveksi, voit yksinkertaisesti jäädyttää valmiin tuotteen.

• Esikypsät ja pestyt tomaatit tulee jakaa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen, laittaa leivinpaperilla peitetylle pellille ja lähettää uuniin tarkalleen tunniksi. Lämpötila ei saa olla yli satakahdeksankymmentä astetta.
• Sen jälkeen anna niiden jäähtyä hieman ja hiero siivilän läpi, jolloin siemenet ja kuori poistetaan välittömästi.
• Sose on valmis. Nyt voit laittaa sen muotteihin. Esimerkiksi silikonista valmistetut pienet muotit kuppikakkujen leivontaan ovat ihanteellisia.

Ja lopuksi hyödyllisiä vinkkejä tästä maukkaasta ja terveellisestä tuoreesta tomaattisoseesta.

• Valmis tomaattipyree voidaan käyttää pääainesosana spagetin lihakastikkeen valmistuksessa. Voit käyttää sitä myös kastikkeiden tai keittojen valmistukseen.
• Valmiista pastasta voi tulla perusta minkä tahansa kastikkeen, esimerkiksi kotitekoisen ketsuppin, valmistukseen.
• Halutessasi voit lisätä mausteita ja yrttejä mihin tahansa reseptiin oman harkintasi mukaan. Esimerkiksi tomaatti sopii hyvin maustepippurin mustapippurin, tillin, kardemumman ja jopa muskottipähkinän kanssa. Pieninä määrinä lisätty mauste antaa valmiille soseelle erityisen maun ja aromin.

Katso seuraavasta videosta toinen tapa valmistaa tomaattisosetta.