Tomaattimehu: ominaisuudet ja käyttötarkoitukset

Yksi suosituimmista ja monien rakastamista juomista on kasvistomaattimehu. Sitä juodaan raakana, valmistetaan cocktaileja, myös alkoholipitoisia, ja lisätään keittoihin ja pääruokiin.

Tomaattimehun koostumus on todella vaikuttava. On huomattava, että luonnossa ei ole paljon vihanneksia, jotka sisältävät yhtä paljon ravintoaineita kuin tomaatit. Makro- ja mikroelementit, kaikkien ryhmien vitamiinit, erilaiset sokerit sekä terveydelle tärkeät orgaaniset hapot - nämä ovat vain osa juoman ainesosista. Mehu sisältää A-, C-, E-, K- ja B-vitamiinia sekä kivennäisaineita Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu ja Cd. Näillä komponenteilla on parantava vaikutus lapsiin ja aikuisiin, lisäksi ne parantavat merkittävästi ihon ja hiusten tilaa.

Kuten itse vihanneksissa, niistä saatu mehu sisältää merkittävän lykopeenipitoisuuden. - Tämä on yksi vahvimmista antioksidanteista, joka mobilisoi kaikki kehon sisäiset varannot ja taistelee menestyksekkäästi vaarallisia vapaita radikaaleja vastaan. Lisäksi on todistettu, että lykopeenia pidetään hyvänä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, joka vähentää riskiä sairastua moniin vaarallisiin vaivoihin, kuten sydän- ja verisuonisairauksiin, ateroskleroosiin ja jopa onkologiaan.

Mehun sisältämät A- ja C-vitamiinit estävät aivoverenvuotoa, ja nikotiinihappo vähentää merkittävästi kolesterolin osuutta ihmisen veressä. Mehu sisältää monia erilaisia ​​orgaanisia happoja. Se sisältää oksaali-, sitruuna- ja meripihkahappoa sekä omena- ja viinihappoa. Sen rakenne sisältää sokereita, kuten fruktoosia ja glukoosia, jotka korvaavat ihmisen energiahäviöitä. Pektiinin pitoisuus on melko korkea, minkä ansiosta ruoansulatuskanavan työ normalisoituu ja muodostuu kylläisyyden tunne.

Samaan aikaan kypsistä tomaateista valmistetussa juomassa on vähän kaloreita. 100 grammassa tuotetta tämä luku on vain 18 kcal. Samaan aikaan BJU:n pitoisuus on tasapainossa, suurelta osin tästä johtuen, mehua suositellaan usein laihduttaville ihmisille. Tomaatit ovat ravitsevan mehun pääainesosa, mikä tarkoittaa, että juoma sisältää kaikki tomaatin sisältämät hyödylliset alkuaineet.

Nykyaikaiset ruokamarkkinat tarjoavat valmiita mehuja, joita on helppo ostaa joka kaupasta. Itse tehty mehu on kuitenkin paljon tehokkaampi, koska kaupassa ostetuissa vaihtoehdoissa käytetään suolaa ja sokeria sekä yleiseen fyysiseen kuntoon haitallisia säilöntäaineita.

Kotitekoisessa mehussa todelliset hyödyt ovat paljon suuremmat, ja ravintoarvoltaan se on monella tapaa parempi kuin itse tomaatit. Muuten, viime vuosisatoina lääkärit määräsivät hyvin usein tomaattimehua terapeuttiseksi lääkkeeksi. Ja tämä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon luettelo sen hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kypsällä tomaattimehulla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

• normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ihmiskehossa;
• edistää monimutkaista puhdistusta - poistaa haitallisia myrkkyjä, toksiineja ja radionuklideja;
• on hyvä ehkäisy sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksille;
• estää tuki- ja liikuntaelimistön toiminnan ongelmia;
• sillä on todistettu kasvainten vastainen vaikutus - siihen kuuluvalla lykopeenilla on syövänvastaiset ominaisuudet, joten tomaattien ja niistä valmistettujen mehujen käyttö toimii hyvänä syövän ehkäisynä;
• edistää serotoniinin tuotantoa, joka tunnetaan "ilohormonina"; tämän ominaisuuden ansiosta henkilö voi kestää pitkiä stressitilanteita, koska serotoniini taistelee masennusta vastaan ​​ja lievittää hermoston jännitystä;

• sillä on voimakas antimikrobinen vaikutus, joten se suojaa tehokkaasti suolia patogeenisen mikroflooran haitallisilta vaikutuksilta ja parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa kokonaisuudessaan;
• suositellaan käytettäväksi kroonisen gastriitin, ripulin, mahalaukun ja pohjukaissuolen lievien haavaumien sekä ilmavaivat;
• sillä on lievä diureettinen ja heikko kolerettinen vaikutus;
• voidaan turvallisesti käyttää diabeetikoille, koska se auttaa alentamaan verensokeripitoisuuden yleistä tasoa ja vahvistamaan tehokkaasti verisuonia;
• hematopoieesiprosessista vastuussa olevien hivenaineiden läsnäolon vuoksi mehu sisältyy monimutkaiseen hoito-ohjelmaan, jonka tarkoituksena on hoitaa tiettyjä verisairauksia, kuten matala hemoglobiini;
• sisältää antioksidantteja, jotka kehossa estävät glaukooman kehittymisen.

On myös mainittava, että myös raskaana olevat ja imettävät naiset voivat juoda tomaattimehua, koska 200-300 ml tällaista juomaa lisää merkittävästi imetystä ja sillä on positiivinen vaikutus nuoren äidin kehon palautumiseen. pitkä raskaus ja synnytys.

Tehokkuus tunnetaan iho- ja pään ja hiusten kunnon ongelmista, koska sen sisältämät antioksidantit pysäyttävät ikääntymisprosessin.

Kasvojen päivittäinen pyyhkiminen jäädytetyllä tomaattimehulla kiristää ihohuokosia ja tasoittaa ihoa. Ikääntymistä estävät tomaattinaamiot poistavat erittäin tehokkaasti ihon liiallista rasvaisuutta, aknea ja väsymyksen merkkejä.

Ehkä useimmiten tomaattimehua kuluttavat ne, jotka haluavat päästä eroon ylipainosta. Mehua suositellaan kaikille, jotka noudattavat dieettiä, koska sen käyttö edistää huomattavaa painonpudotusta. Ravitsemusasiantuntijat ovat jo pitkään huomanneet, että tämä juoma vähentää nälkähormonin pitoisuutta, joka on yleensä yliarvioitu ylipainoisilla ihmisillä.

Tällaiset naiset ja miehet eivät tunne oloaan kylläisiksi edes tiukasti syömisen jälkeen ja yrittävät purra ensimmäisen tilaisuuden tullen. Lasillinen tomaattimehua eliminoi tarpeen syödä vähintään 5 tuntia, joten kaikille laihduttaville tästä mehusta tulisi tulla välttämätön osa päivittäistä ruokavaliota.

On olemassa mielipide, että tomaattimehun ja vodkan seoksella on hyvä tonisoiva vaikutus. Kummallista kyllä, vaikka vodkan täysin epäsuotuisa vaikutus ihmiskehoon, tällainen cocktail on pehmeämpi ja hellävaraisempi kuin esimerkiksi sekoitus alkoholia limonadin tai kivennäisveden kanssa. Tätä juomaa kutsutaan nimellä "Bloody Mary" ja se valmistetaan lisäämällä pieni määrä pippuria ja suolaa. Sen eduista ei ole mitään järkeä puhua, koska elimistö ei missään tapauksessa tarvitse alkoholia edes yhdessä luonnollisten vihannesten kanssa, mutta mehu parantaa ehdottomasti cocktailin makuominaisuuksia ja hidastaa merkittävästi alkoholin imeytymistä vereen, joka viivyttää myrkytyksen vaihetta ja antaa sinun toipua nopeammin ja päästä eroon krapulasta aamulla. Lisäksi tomaateilla on taipumus poistaa tehokkaasti myrkkyjä ja raskasmetalleja, jotka saastuttavat sitä kehosta, mikä tarkoittaa, että vodkan käsittely- ja hajoamistuotteet erittyvät myös menestyksekkäästi verestä ja munuaisista, mikä edistää sen nopeaa paranemista.

Tomaattimehua voidaan todella kutsua vitamiinien ruokakomeroksi, sen hyödyt ovat ilmeisiä, mutta aina on joukko ihmisiä, joille tämä tai tuo tuote on kielletty. Tomaattimehu ei ole poikkeus. Mehu on vasta-aiheinen käytettäväksi ruoansulatuskanavan patologioissa akuutissa vaiheessa. Et voi ottaa mehua kroonisessa haimatulehduksessa, tällaisella diagnoosilla vain minimaaliset annokset ovat sallittuja juoman lämpökäsittelyn jälkeen. Sama koskee potilaita, joilla on kolekystiitti ja kihti. Sinun ei tarvitse juoda mehua ruokamyrkytyksen yhteydessä, varsinkin jos niihin liittyy oksentelua. Imettävä äiti voi ottaa juoman päivittäiseen ruokavalioon vain pieninä määrinä varmistuttuaan siitä, että vauva ei ole allerginen tomaateille. Mehun käyttö on vasta-aiheista, jos kyseessä on yksilöllinen intoleranssi.

Yleisesti ottaen on syytä huomata, että mehun haitat ovat melko suhteellinen käsite., koska juoman asiantunteva käyttö ei voi aiheuttaa haittaa. Mehua ei saa sekoittaa tärkkelystä ja proteiineja sisältäviin ruokiin - kuten leipä, vähärasvainen tai rasvainen liha, meri- tai jokikala, peruna tai raejuusto - muuten sappi- ja virtsatiekivien riski kasvaa. Parhaan hyödyn saamiseksi tuote on parasta kuluttaa vastapuristettuna.

Kasvismehun positiiviset ja negatiiviset vaikutukset ihmiskehoon riippuvat suurelta osin sen saannin ominaisuuksista. Älä käytä tuotetta väärin ja juo sitä yllä olevien sairauksien kanssa.

Lisäksi on olemassa sellaisia ​​pääsysääntöjä, joita noudattamalla voit lisätä juoman tuomia etuja, kuten:

• älä ota tomaattimehua tyhjään mahaan tai yöllä - sen koostumuksen sisältämät orgaaniset hapot alkavat ärsyttää mahalaukun limakalvoa ja voivat aiheuttaa haavaumien ja gastriitin kehittymisen;
• yleisen käytännön vastaisesti mehua ei voida yhdistää proteiini- ja hiilihydraattiruokiin - tämä johtaa vakaviin munuaisongelmiin;
• on suositeltavaa juoda mehua muutama minuutti ennen jokaista ateriaa, tässä tapauksessa se imeytyy paljon paremmin eikä vahingoita ruoansulatuskanavaa;
• käyttönormi on 500 ml päivässä;
• mehu tulee juoda suolattomana - vasta sitten se antaa keholle suurimman määrän ravintoaineita;
• Jos sinulla on kroonisia sairauksia, sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa ennen mehun ottamista.

Mehun yhteiskäyttö persiljaruohon, tillin ja korianterin kanssa on erittäin tehokasta. Hyvä vaikutus on cocktailin valmistaminen tomaatti-, kaali-, retiisi-, kurkku- ja makean vihreän pippurin mehuista. Lisäksi juomaa on hyödyllistä yhdistää kurpitsa-, kesäkurpitsa- ja munakoisoruokiin. Niille, jotka ovat ruokavaliossa, on parempi lisätä mehuun sellerimassaa ja omenoita. Kroonisessa sappikivitaudissa akuutin vaiheen ulkopuolella mehu yhdistetään kaalin suolakurkkuun - tätä koostumusta suositellaan nautittavaksi kolme kertaa päivässä, 200 ml aterioiden jälkeen.

Vihreiden juoma keväällä täydellisen beriberin aikana on erittäin hyödyllinen. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomista 2-4 kertaa päivässä 15-25 minuuttia ennen ateriaa. Tomaattimehua suositellaan tupakoitsijoille, heille näytetään päivittäin juotavaa lasillinen juomaa 40-60 minuuttia jokaisen aterian jälkeen, mikä voi merkittävästi täydentää tupakoinnin ehtyneitä C-vitamiinivarastoja.

Mielenkiintoinen tosiasia: antiikin aikoina ihmiset uskoivat, että tomaattimehu on rakkauden juoma, he väittivät, että se lisää merkittävästi libidoa, joten on suositeltavaa juoda mehua illalla niille, joilla on tiettyjä ongelmia seksielämässään.

Erikseen kannattaa pohtia lasten tomaattimehun käytön piirteitä. Jos vauva alkoi juoda sitä tavallista suurempia määriä, tämä voi viitata C-vitamiinin puutteeseen, joka on vastuussa lapsen koskemattomuudesta. Joskus odottamaton tarve juoda tomaatin ja muiden vihannesten mehua voi myös olla merkki siitä, että lapsella on kuumetta - sinun tulee ehdottomasti kiinnittää huomiota tähän tekijään. Jos kaikki on kunnossa ja tomaattimehun käyttö ei ylitä normaalia vaihteluväliä, ei todennäköisesti ole mitään hätää. Yleensä alle 1-vuotiaille lapsille suositellaan juomaa noin 100 mg juomaa päivässä, ja sen käyttöönotto tulee aloittaa 9 kuukaudesta lisäämällä se keittoihin ja soseisiin. Jos lapsella on allergia, tomaattimehua ei saa antaa hänelle, sillä se sisältää histamiinia, joka usein aiheuttaa lapsilla käyttäytymisongelmia ja lisää myös yliaktiivisuuden oireita ja ilmenemismuotoja.

Erikseen on syytä mainita tomaattiruokavaliot. Tomaatteja käytetään hyvin usein niin sanottujen paastopäivien järjestämiseen, kun taas voit joko järjestää yhden päivän tomaattimehulle tai käydä läpi oikean ruokavalion. Purkamispäivä kerran viikossa tomaattimehulla antaa sinun päästä eroon ylipainosta mahdollisimman lyhyessä ajassa. Jo yksi toimenpide poistaa jopa 1,5 kg painoa, ja systemaattisella käytössä tilavuudet pienenevät huomaamattomasti. Tämä tehokkuus johtuu juoman lievästä diureettisesta vaikutuksesta.

Purkamisen ydin on, että päivän aikana juodaan 2 litraa tomaattimehua useissa annoksissa. Ei ole suositeltavaa juoda enempää kuin lasillinen juomaa kerrallaan. Koko päiväannos tulee jakaa 7-9 annokseen, joiden välillä tulee juoda pelkkää vettä.On myös hellävaraisempi vaihtoehto niille, jotka eivät millään tavalla pärjää ilman ruokaa - päivän aikana he juovat 5 lasillista mehua ja syövät 3 palaa ruisleipää.

Tomaattiruokavalioilla on tehokkaampi painonpudotusvaikutus. Niiden avulla voit päästä eroon 4-5 kg ​​ylipainosta, mutta samalla ruokavalio pysyy monipuolisena ja tasapainoisena. Tässä tapauksessa keitettyjen perunoiden, juustomassan, keitetyn kanan, haudutetun naudanlihan, höyrytetyn kalan ja munien käyttö on sallittua. Muista syödä täysjyväleipää, jonka voi korvata leivällä.

Seuraavat säännöt ovat voimassa:

• juo vähintään 1,5 litraa pullotettua vettä päivässä;
• kulutetun ruoan päivittäisen massan tulisi olla 1 kg, pois lukien tomaattimehu;
• paistettu, savustettu ja makea ei ole sallittua;
• mausteet ja kuumat mausteet tulisi jättää kokonaan pois;
• siipikarjanlihan ja naudanlihan tulee olla vähärasvaista, ilman rasvaa ja nahkaa;
• banaanien, viinirypäleiden ja muiden makeiden hedelmien käyttö on kielletty;
• alkoholijuomia ei suositella.

Uudelleenvalmistettuja mehuja on kaikkialla kaupoissa, joten monet ihmettelevät, voivatko ne tuoda edes jotain hyötyä keholle. Tähän kysymykseen vastaamalla on sanottava, että mehun lämpökäsittelyn ja tiivisteen vapautumisen aikana menetetään merkittävä osa hyödyllisistä aineista, mutta on mahdotonta kutsua valmista juomaa täysin hyödyttömäksi.Kannattaa lukea pakkauksessa olevat tiedot mahdollisimman tarkasti.

Tomaattimehun valmistusprosessi sisältää seuraavat perusvaiheet:

• raaka-aineiden hylkääminen;
• hedelmien murskaus;
• tomaattimassan lämpökäsittely;
• käsittely sentrifugissa ja jauhaminen mekaanisin keinoin;
• pakkaaminen ja pastörointi.

Teollisesti mehu uutetaan kypsistä tomaateista ja säilötään sitten lisäämällä hieman ruokasuolaa. Valmistetut hedelmät murskataan, siemenet erotetaan, jotka sitten kuivataan käyttämällä siemenenä. Saatu massa pyyhitään, tomaattien suonet ja vihreät osat poistetaan. Sitten pyyhitty aine käy läpi kuumennusvaiheen, jonka seurauksena patogeeniset mikro-organismit tuhoutuvat ja myös oksidatiivisten entsyymien toiminta pysähtyy. Lämmityslämpötila saavuttaa pääsääntöisesti +80 astetta. Jos tämä prosessi on hidas, seurauksena on pektiinin täydellinen tuhoutuminen.

Tällä tavalla käsitellyistä hedelmistä saadulle juomalle on ominaista alentunut viskositeetti ja taipumus kerrostua. Markkinointikelpoisen ulkonäön saamiseksi massa laimennetaan tiivisteellä. Tyypillisesti kaupasta ostettu juoma sisältää vähintään 40 % kuiva-aineita, jotka on laimennettu luonnonjuoman koostumukseen. Kaupasta ostetun juoman hyvät ja huonot puolet liittyvät pitkälti sen laatuun.

Muihin tekijöihin kannattaa kiinnittää huomiota.

• Parasta ennen päiväys. Yleensä valmistajat ilmoittavat sen 6 kuukaudesta 3 vuoteen. On pidettävä mielessä, että mitä tuoreempi mehu, sitä parempi se on, joten sinun tulee keskittyä valmistuspäivään.
• Tuotantokuukausi.Tiedetään hyvin, että kesällä ja syksyllä mehu uutetaan tavallisista luonnonhedelmistä, ja talvi-kevätkaudella pohjana toimivat tiivisteet.
• Tietoja valmistajasta. Pakkauksessa tulee olla täydelliset tiedot valmistajasta: nimi, osoite ja yhteystiedot. Jos näitä tietoja ei ole saatavilla, se on todennäköisesti väärennös, joka ei todennäköisesti sisällä ravintoaineita.

Valmiin ostetun mehun laatu voidaan tarkistaa kotona. Sekoita tätä varten lusikallinen soodaa lasilliseen vettä ja lisää siihen mehu. Jos se ei muuta väriään ja pysyy kylläisenä ja kirkkaana, se sisältää suuren määrän väriaineita ja pigmenttejä. Tässä tapauksessa sitä on melko vaikea kutsua luonnolliseksi.

Tee-se-itse mehu on paljon hyödyllisempää keholle kuin kaupasta ostettu. Se voidaan valmistaa kotona lihamyllyllä, tehosekoittimella tai sähkömehupuristimella. Resepti on alkeellinen: ensin vihannekset poltetaan kiehuvalla vedellä kuoren poistamiseksi helposti, sitten ne leikataan ja laitetaan mehupuristimeen. Jos sitä ei ole, palat tulee vatkata tehosekoittimella ja suodattaa sitten metalliseulan läpi.

Tomaattimehu sellerijuurilla on erittäin hyödyllistä terveydelle.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• tomaatit - 3 kg;
• selleri - 1 kg.

Ensinnäkin on tarpeen käsitellä vihannekset huolellisesti - poista tomaateista ohut kuori ja kuori ja leikkaa selleri kuutioiksi.Sitten mehu uutetaan tomaateista, kaadetaan emaloituun astiaan, selleri kaadetaan samaan paikkaan ja kiehutaan miedolla lämmöllä ja tuli sammutetaan. Anna jäähtyä, hiero sitten siivilän läpi ja keitä uudelleen.

Monet kotiäidit haluavat valmistaa vihannesmehua talvea varten. Säilyke ei vaadi suuria kustannuksia, varoja ja vaivaa. Tätä varten vihannekset pestään ja leikataan pieniksi paloiksi ja viedään sitten tehosekoittimen tai mehupuristimen läpi. Tässä tapauksessa muodostuu heterogeenisen rakenteen mehu, jonka laatu ja tilavuus riippuvat suurelta osin tomaattityypeistä, sähköavustajan massasta ja työtehosta.

Yleensä 5 kilosta kypsää vihannesta saa 2-3 kiloa mehua ja paljon kakkua: siemeniä, kuoria ja tiheitä suonia. Ei kannata heittää pois, sillä jätteet sisältävät myös mehua, joka voidaan eristää yksinkertaisella tavalla - massa valutetaan siivilän läpi pienissä annoksissa, auttaen samalla lastalla tai ruokalusikalla.

Valmis neste on kaadettava kattilaan, kaada suola ja sokeri, ja on suositeltavaa ottaa jodioitu suola. 3 litraa mehua varten ota 3 rkl. l. sokeria ja 1,5 litraa suolaa. Astia laitetaan hitaalle tulelle ja keitetään vähitellen jatkuvasti sekoittaen. Keittoprosessissa valkoista vaahtoa ilmestyy melko suuressa tilavuudessa - sitä ei tarvitse poistaa, koska vaahto poistetaan periaatteessa vain läpinäkyvän massan saamiseksi myöhemmin. Jos keität tomaattimehua massalla, läpinäkyvyydestä ei ole kysymys ollenkaan.

Keittämisen jälkeen tulta tulee lisätä hieman ja pannua pitää tulessa 5-7 minuuttia.Tänä aikana vaahto katoaa kokonaan, ja itse mehu saa kirkkaan punaisen sävyn. Tässä vaiheessa on suoritettava ensimmäinen testi. Tarvittaessa voit lisätä suolaa tai sokeria. Tällä mehu on valmis - sitä ei pidä keittää enempää. Pannu poistetaan lämmöltä ja he alkavat käsitellä pankkeja.

Astiat voidaan steriloida mikroaaltouunissa, uunissa tai vesihauteessa. Puhdistettuihin astioihin kaadetaan kuuma juoma ja kääritään metalli- tai lasikansiin. Tämän jälkeen tölkit käännetään ylösalaisin ja kääritään lämpimään peittoon, samalla kun kansien ja koko talvityökappaleen ylimääräinen lämpökäsittely tapahtuu. Päivän kuluttua pankit siirretään kellariin pitkäaikaista varastointia varten. Tämä on klassinen mehuvaihtoehto, vaikka on monia mielenkiintoisia reseptejä, joissa tomaatit yhdistetään muihin mausteisiin ja vihanneksiin, jotka parantavat mehua, antavat sille mausteisen maun ja lisäävät hyödyllisyyttä.

Tuoksuvan maustemehun valmistamiseksi ota 4–5 kg ylikypsiä tomaatteja, leikkaa ne 3–4 osaan ja laita mehupuristimen läpi. Sen jälkeen mehu kaadetaan metalliastiaan ja keitetään 20–25 minuuttia. Kuuman jälkeen mehu kaadetaan steriloituihin purkkeihin ja lisätään jokaiseen yksi tai kaksi basilikan oksaa.

Tämä on erittäin mielenkiintoinen mehuresepti, jonka valmistukseen tarvitset seuraavat ainesosat:

• punaiset tomaatit - 10 kg;
• sokeri - 500-700 g;
• suola - 150-170 g;
• esanssi tai etikka 9% - 250 g;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• neilikka - 7-8 silmua;
• kaneli - 3-4 teelusikallista;
• muskotti - ripaus.

Tomaateista saadaan mehua, kaadetaan sitten keittoastiaan ja kiehutaan. Kuplien ilmestymisen jälkeen tulta vähennetään, lisätään suolaa ja sokeria, keitetään 7–10 minuuttia. Sitten lisätään loput ainekset. Sen jälkeen annetaan kiehua vielä 15-20 minuuttia ja mehu on täysin valmis. Juoma kaadetaan steriloituihin purkkeihin, rullataan lasi- tai metallikannilla.

Tämä on erittäin maukas juoma ja melko helppo valmistaa. Tällaisen tuotteen erikoisuus on, että se ei vaadi keittämistä, mutta se tarvitsee steriloinnin. Juomaa varten tarvitaan kypsiä tomaatteja, jotka tulee pestä, polttaa kiehuvalla vedellä ja poistaa ohut iho. Kuoritut vihannekset muussataan puumurskeella ja valutetaan siivilän tai siivilän läpi ja suodatetaan sitten 3-4 sidekerroksen läpi. Mehu kaadetaan etukäteen valmistettuihin purkkeihin, kääritään rullalle ja steriloidaan jo suljetussa muodossa.

Tällaisen juoman valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainesosat:

• tomaatit - 10 kg;
• paprika - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sipuli - 1 pää.

Tomaatit valmistetaan tavallisella tavalla - ne pestään ja kuoritaan. Samanaikaisesti poista siemenet pippurista, hienonna sipuli ja purista valkosipuli. Kaikki vihannekset kuljetetaan lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi ja hierotaan sitten suuren siivilän läpi. Saatu neste on asetettava hitaalle tulelle ja kiehuva jatkuvasti sekoittaen. Sitten sinun täytyy keittää 15 minuuttia ja pyörittää steriloituja purkkeja.

"Terävämmän" ystäville sopii etikan juoman resepti.Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kg ylikypsiä tomaatteja ja puoli lasillista 8-prosenttista etikkaa sekä sokeria ja suolaa. Saken valmistusresepti ei eroa muissa tapauksissa käytetystä - tomaatit kuoritaan ja laitetaan mehupuristimen läpi, sitten kaikki muut ainekset lisätään tuloksena olevaan juomaan ja keitetään.

Punajuuri-, omena- ja tomaattimehuista valmistettu kasviscocktail ei ole vain ravitsevaa, vaan myös erittäin maukasta. Sekä aikuiset että lapset rakastavat sitä. Varaa ruoanlaittoon 2 kg punaisia ​​tomaatteja, 1 litra omenamehua ja 300 grammaa punajuuria. Mehut puristetaan ja sekoitetaan keskenään ja laitetaan tuleen, jossa ne saatetaan kiehumisvaiheeseen, pidetään sitten miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia ja pakataan purkkeihin.

Tomaattien pienet hedelmät toimivat usein raaka-aineina tomaattipastan valmistuksessa. Talvella siitä valmistaa helposti ja helposti herkullista, ravitsevaa ja kustannustehokasta mehua. Litran pastapurkista voit valmistaa jopa 9 litraa juomaa. Klassisen reseptin mukaan 3 ruokalusikallista tomaattia laimennetaan yhteen lasilliseen vettä ja suolataan. Jos kuitenkin haluat saada vähemmän tiivistetyn tuotteen, voit rajoittaa itsesi 1 ruokalusikalliseen tomaattimassaa.

On tunnettua, että jokaisella ihmisellä on omat makuelämyksensä, joten tahnan mehua voidaan haluttaessa laimentaa mausteilla. Mausteet, kuten rosmariini ja tietysti meirami, korostavat erityisen hyvin tomaattien makua. Halutessasi voit sekoittaa mehun muiden vihannesten puristemassaan.

Tomaattimehu on maukas ja ravitseva juoma, joka on melko helppo valmistaa ja miellyttävä juoda. Se sammuttaa voimakkaan janon, sammuttaa nälän ja ravitsee kehoa hyödyllisimmillä aineilla. Samanaikaisesti, kuten kaikki muutkin tuotteet, joissa on korkea hivenainepitoisuus, merkittävissä annoksissa se voi vahingoittaa kehoa. Ennen käyttöä sinun tulee neuvotella lääkärisi kanssa.

DIY tomaattimehu videoresepti - seuraavassa videossa.