Ohrapuuro maidolla: ruokalajin kuvaus ja reseptit

Ohrapuuro valmistetaan valikoidusta ja jalostetusta ohrasta. Tämä ruokalaji ei ole yhtä yleinen venäläisten ruokavaliossa kuin tattarista tai riisistä valmistettu puuro, mutta se on myös kysyntää. Ohrassa yhdistyy useita hyödyllisiä aineita sekä viljelyn helppous ja vaatimaton hoito. Artikkelissa kerromme sinulle kuinka keittää ohrapuuroa maidolla. Yksinkertaisia ​​reseptejä tuntemalla jokainen voi valmistaa maukkaan ja terveellisen aterian koko perheelle.

Ohraa pidetään luonnollisena vitamiinien, kivennäisaineiden ja aminohappojen lähteenä, joita tarvitaan kehon normaalille toiminnalle ja hyvälle terveydelle. Virallisten lähteiden mukaan he alkoivat syödä viljaa useita vuosituhansia sitten. Ensimmäinen maininta siitä on peräisin 1600-luvulta. Historioitsijat väittävät, että tätä viljasatoa pidetään yhtenä ensimmäisistä viljelykasveista.

Puuro sisällytettiin kuninkaiden ja arvohenkilöiden ruokavalioon. Muinaisessa Roomassa se annettiin gladiaattoreille voiman ja kestävyyden vuoksi. Historiallisten viittausten perusteella ohrapuuroa alettiin syödä Venäjällä jo 1200-luvulla jKr. On todisteita siitä, että tämä on Pietari I:n suosikkipuuro, joka söi sitä melkein joka päivä.

Ravitsemusasiantuntijat ja lääketieteen ammattilaiset uskovat, että ohra on ihanteellinen tuote päivittäiseen ruokavalioon.Ja myös on tarpeen kiinnittää huomiota niihin, jotka seuraavat painoaan ja noudattavat terveellisiä elämäntapoja. Puuro on hyödyllinen kaiken ikäisille, ja sen säännöllinen käyttö vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveyteen.

• Puuron säännöllinen kulutus kyllästää kehon tarvittavalla energialla ja palauttaa välittömästi voiman. Ruokalajilla on johtava asema viljojen joukossa, joissa on runsaasti luonnollista proteiinia.
• Tuote stimuloi kollageenin tuotantoa lysiinin ansiosta. Kollageeni tekee ihosta joustavan ja säteilevän.
• Käsitelty ohra sisältää paljon kuitua, joka on välttämätöntä maha-suolikanavan täydelliselle toiminnalle. Ja myös tämä komponentti puhdistaa kehon myrkkyistä, toksiineista ja muista negatiivisista kertymistä. Ohrakuitu imeytyy nopeasti ja helposti elimistöön.
• Ohra sisältää runsaasti vitamiineja, kuten E, A, B, D.
• Koostumus sisältää hyödyllisiä hivenaineita, kuten fosforia, nikkeliä, jodia, sinkkiä, kalsiumia ja kaliumia.

Jokaisella tuotteella, jopa hyödyllisimmällä ja yleisimmällä, on negatiivinen vaikutus.

Ennen käyttöä muista tutustua mahdollisiin haittoihin ja vasta-aiheisiin:

• astia on hylättävä sellaisten ongelmien vuoksi: lisääntynyt mahahappo, krooninen ummetus, ilmavaivat;
• raskauden aikana on myös suositeltavaa olla syömättä puuroa;
• Jotkut asiantuntijat uskovat, että vahvemman sukupuolen edustajien tulisi syödä ohrapuuroa varoen libidon ja turvotuksen mahdollisen vähenemisen vuoksi.

Jotta ruokalaji olisi maukasta, terveellistä ja tuoksuvaa, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Heidän avullaan kuka tahansa voi keittää puuroa, josta koko perhe pitää.

Nyrkkisääntönä on, että jyvät liotetaan aina ennen keittämistä. Muuten jyvät pysyvät kovina ja tiheinä, vaikka keität viljaa pitkään. Jätä ohra yön yli, liota jyvät kylmässä vedessä ja jätä ne sitten 12 tunniksi. Mittasuhteet: 1 lasillinen muroja, litra nestettä.

Noudata suhdetta tuotteen koostumuksen mukaan. Murenevan annoksen valmistamiseksi tarvitset 2,5 kupillista puhdasta vettä ja 1 kupillinen aiemmin liotettuja jyviä. Nestemäinen puuro valmistetaan seuraavissa suhteissa: 1 kuppi muroja 4 kupilliseen vettä.

On erittäin tärkeää noudattaa kypsennysaikaa. Vakioresepti vie paljon aikaa, noin 6 tuntia. Prosessin nopeuttamiseksi nykyaikaiset kotiäidit käyttävät keittiölaitteita. Jos jyvät liotettiin etukäteen, ne ovat valmiita 45 minuutin kypsennyksen jälkeen.

Ohrapuuroa ei voi keittää mikroaaltouunissa. On parasta käyttää uunia tai liesitasoa. Kokeneet kotiäidit suosittelevat ensimmäisen menetelmän käyttöä. Joten astiasta tulee tyydyttävämpi ja tuoksuvampi.

Kuten sanotaan, puuroa ei voi pilata voilla. Keittämisen jälkeen muista lisätä siihen pala voita. Herkkä kermainen maku avaa lautasen tehden siitä pehmeämmän ja herkullisemman.

Valmiita muroja tulee hieman infusoida. Sulje puuron astia kannella ja laita lämpimään paikkaan. On suositeltavaa kääriä pannu paksulla liinalla tai huovalla. Haudutettu puuro on erityinen maku. Siemenet murenevat suussa.

Maitopuuro helmiohralla on upea aloitus joka päivälle. Jos pidät kiinni reseptistä, sen valmistaminen ei ole sen vaikeampaa kuin tattari ja muut viljat.

Resepti, jota tarkastelemme seuraavaksi, sisältää ruuan kypsennyksen liedellä.

Ainesosat:

• ohra - 250 grammaa;
• minkä tahansa rasvapitoisuuden maito - 4 ruokalusikallista;
• suolaa ja sokeria (maun mukaan), vakioannos on 2 ruokalusikallista;
• voita (maun mukaan).

Vaiheittainen resepti sisältää useita vaiheita.

1. Vilja liotetaan etukäteen useita tunteja. Siirrä se sitten keittoastiaan.
2. Viljoihin lisätään maitoa, kidesokeria ja suolaa.
3. Laita astia keskilämmölle ja kiehauta. Kun tuli on vähennetty ja astiaa keitetään noin tunnin ajan, kunnes se on täysin kypsä.
4. Sen jälkeen puuro on jätettävä hikoilemaan ja lisää sitten pala voita. Haluttaessa ruokaa täydennetään pähkinöillä, sokeroiduilla hedelmillä ja rusinoilla.

Monikeittimet ovat nykyään lähes jokaisessa keittiössä. Heidän avullaan jopa ruoanlaitto-alan aloittelija pystyy valmistamaan herkullisen ruuan ilman paljon vaivaa. Ohrapuuron keittäminen on hyvin yksinkertaista, sinun tarvitsee vain ladata tarvittavat komponentit lokeroon ja odottaa tietty aika. Lopputulos on mehukas ja tuoksuva puuro.

Mittasuhteet: murenevalle puurolle - 1: 2. Viskoosin koostumuksen saamiseksi - 1: 3.

Vaaditut ainesosat:

• yksi lasi pestyä viljaa;
• 2-3 lasillista maitoa;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa.

Kaikki yllä mainitut komponentit asetetaan monitoimikeittimen lokeroon ja kypsennetään asettamalla "Maitopuuro" -tila. Jos tällaista ohjelmaa ei ole saatavilla, voit valita "Sammutus". Kypsennysaika 1 tunti.

Tällä reseptillä voit valmistaa ruuan esi-isämme tekivät. Höyrykeiton ansiosta puuro saa erityisen maun. Valmistele suuri astia vesihauteeseen etukäteen.

Ainesosat:

• kaksi litraa maitoa;
• 200 grammaa viljaa;
• suolaa öljyä ja sokeria (maun mukaan).

Askel askeleelta resepti:

1. aluksi jyvät kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään 12 tunniksi;
2. sitten ohra kaadetaan maidolla, neste kiehutaan, minkä jälkeen sitä keitetään enintään viisi minuuttia;
3. valmista höyrysauna suuressa kattilassa;
4. astia, jossa on puuroa maidossa, laitetaan kiehuvaan veteen ja haudutetaan vesihauteessa kaksi tuntia;
5. kun puuro on valmis, siihen lisätään suolaa, sokeria ja voita.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti sekä aamiaiseksi että iltapalaksi. Asianmukaisella valmistelulla viljasta tulee pehmeää säilyttäen samalla muotonsa ja rakenteensa.

Tässä reseptissä puuro keitetään uunissa lisäämällä makeita ja tuoksuvia rusinoita. Jyvät ovat kylläisiä makeudestaan ​​ja hämmästyttävästä maustaan. Veden ja viljan suhde on 1:2.

Ainesosat:

• lasillinen muroja;
• lasillinen maitoa;
• rusinoita ja hunajaa (maun mukaan), on suositeltavaa käyttää nestemäistä hunajaa, jota ei ole vielä ehtinyt sokeroida.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. jyvät pestään ja jätetään liottamaan vedessä 6 tuntia;
2. ohra kaadetaan vedellä ja keitetään miedolla lämmöllä noin tunnin ajan;
3. rusinat on ensin pestävä ja liotettava noin 15 minuuttia;
4. sitten kuivatut marjat sekoitetaan hunajaan valmistamalla kastike puuroa varten;
5. kun pannussa oleva neste haihtuu viljan kanssa, on aika lisätä maitoa, sen tulee olla lämmin;
6. astiaa keitetään miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia;
7. ajan kulumisen jälkeen puuro sekoitetaan kastikkeella ja siirretään kattilaan jatkopaistamista varten uunissa;
8. puolen tunnin kuluttua tuoksuva ja terveellinen ruokalaji on valmis;
9. anna hautua ja tarjoile sitten pöytään.

Katso ohrapuuro maidossa seuraavasta videosta.