Hirssipuuro: mittasuhteet ja ruoanlaittosäännöt

Hirssi on yksi vanhimmista tuotetyypeistä, joita ihmiset ovat juuri alkaneet käyttää. Se saadaan hirssin puhdistamisen jälkeen. Mutta "vanhanaikainen" ja halpaus eivät vähennä hirssipuuron ansioita.

Vielä viime vuosisadalla hirssiä käytettiin erittäin aktiivisesti, mutta viime vuosikymmeninä se on työnnetty kotimaisen ruoanlaiton reuna-alueelle. Voit usein kuulla valituksia siitä, että tämä vilja:

• muuttuu katkeraksi kypsennyksen jälkeen;
• kiehuu liikaa;
• osoittautuu liian jäykiksi;
• mutta kaikki tämä on vain seurauksia käsittelytekniikan rikkomisesta.

Hirssipuuro on yksi parhaista vaihtoehdoista vitamiinien ja hivenaineiden keskittymiseen; se on erityisen arvokasta rikastattaessa kehoa B2-vitamiinilla. Tämä aine edistää hiusten kehitystä, vahvistaa kynsiä ja parantaa ihon ulkonäköä. Kalsiumin ja raudan ansiosta tuki- ja liikuntaelimistön toiminta ja hematopoieesin toiminta optimoidaan. Hirssi ei melkein aiheuta allergisia reaktioita. Mutta sen ravintoarvo on liian korkea, ja siksi on parempi kieltäytyä hirssipuurosta, jos haluat laihtua.

Ennen kypsennystä hirssirouhe on pestävä vedellä seitsemän kertaa. Toiseksi viimeinen vuoro sisältää kuuman nesteen käytön. Epämiellyttävän katkeruuden poistamiseksi ennen hirssin keittämistä se kaadetaan lisäksi kiehuvalla vedellä. On parasta laittaa rouheet pienellä häkillä varustettuun siivilään ennen polttamista.Tämän avulla voit saavuttaa täydellisen veden ulosvirtauksen etkä hukkaa edes pientä viljaa turhaan.

Puuron valmistuksessa on erittäin tärkeää noudattaa normaalia suhdetta: jos veden ja viljan suhdetta rikotaan, ruuan laatu voi menettää. Aluksi puuro keitetään suhteellisen nestemäiseksi, mutta kun muutama minuutti kuluu ja puolivalmis, ensimmäinen vesi on valutettava pois. Tämä lähestymistapa suojaa edelleen jäännöskatkeruutta vastaan. Jos hirssipuuro valmistetaan maidosta, tämä maito sekoitetaan viljojen kanssa vain kuumana. Sitten saat eräänlaisen hirssin "langan", se avautuu ja siitä tulee miellyttävämpi.

Ammattikokit ja jopa kokeneet amatöörit sanovat luottavaisesti: jotta voit tuntea hirssipuuron täysin, sinun on kokeiltava erilaisia ​​​​reseptejä sen valmistamiseksi. Vain kokeilemalla tarkkaa koostumusta ja käsittelytapaa voit valita sinulle sopivat versiot. Ei ole hyväksyttävää jättää viljaa suoraan auringonvaloon - se saa nopeasti hapan maun. Myymälässä tai markkinoilla sinun on aloitettava hirssin valinta selvittämällä viimeinen käyttöpäivä. Huolellisesti keitetytkin vanhentuneet murot pilaavat silti ruuan maun.

Lapsille tarpeettoman paksua puuroa ei pidä keittää. Aluksi heille annetaan keltainen astia. Jos haluat kokeilla murenevaa hirssiä, on oikeampaa keskittyä tummiin viljoihin. Mutta samaan aikaan maidon ja veden suhteita on seurattava erittäin tiukasti.

Seuraava video tarjoaa vaiheittaisen reseptin hirssipuuron valmistukseen.