Hirssipuuro vedessä: koostumus, kaloripitoisuus ja käyttöominaisuudet
"Kultaiset rouheet" - näin hirssiä kutsuttiin muinaisina aikoina. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tällainen nimi muodostettiin paitsi puuron kirkkaan keltaisen värin vuoksi, myös sen ravitsemuksellisten ominaisuuksien ja positiivisen vaikutuksen vuoksi ihmiskehoon. Tutustutaan tarkemmin hirssipuuron ominaisuuksiin, koostumukseen ja käytön ominaisuuksiin.
Ominaisuudet ja glykeeminen indeksi
Hirssipuurolla on erittäin rikas koostumus, täynnä kaikenlaisia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Se sisältää elementtejä, kuten:
- rauta;
- fluori;
- magnesium;
- pii;
- mangaani.
Näiden komponenttien ansiosta monet kehon toiminnot paranevat, jotkut sen järjestelmät vahvistuvat. Esimerkiksi hirssipuuro on yksi sydän- ja verisuonisairauksista kärsivien ravitsemussuosituksista. Astian syöminen vaikuttaa positiivisesti ihmisen immuniteettiin ja auttaa myös poistamaan myrkkyjä ja erilaisia haitallisia komponentteja kehosta. Tuote pystyy vaikuttamaan positiivisesti ruoansulatusprosessiin, palauttamaan sen normaaliksi. Lisäksi hirssipuurolla on hyvä vaikutus maksan toimintaan ja rasva-aineenvaihdunnan prosesseihin ja sen avulla voit pitää kolesterolitasot hallinnassa.
Glykeemisen indeksin taso riippuu suoraan puuron koostumuksesta. Mitä paksumpi keitetty hirssi on, sitä korkeampi tämä luku. Sen enimmäisarvo voi olla 70, ja viskoosin ja murenevan astian indikaattori on noin 50.
Ravinto- ja energiaarvo
On yleisesti hyväksyttyä, että hirssipuuro ei ole kaikkein tyydyttävin, mutta se sisältää melko paljon kaloreita ja siinä on erittäin korkea BJU-pitoisuus. Tämä voi osoittautua todeksi, jos harkitsemme esimerkiksi mahdollisuutta valmistaa ruokalaji lapsuudesta lähtien - maidossa, lisäämällä sokeria. Mutta vedessä keitetyn hirssin, jopa joidenkin lisäaineiden kanssa, kaloripitoisuus ja ravintoarvot ovat alhaisemmat. On syytä huomata, että hyvin usein kuivan viljan kaloripitoisuus eroaa olennaisesti valmiin ruuan kalorisisällöstä.
Tarkastellaanpa BZHU:ta yksityiskohtaisemmin.
Vedessä keitetty astia, 100 g | kaloreita | Oravat | Rasvat | Hiilihydraatit |
Hirssipuuro ilman sokeria | 100,14 kcal | 3,32 g | 0,77 g | 18,91 g |
Hirssipuuro kurpitsalla | 65,50 kcal | 2,40 g | 0,60 g | 13,25 g |
Hirssipuuro voin kanssa | 130-190 kcal (öljyn tyypistä ja määrästä riippuen) | 4,00 g | 9,30 g | 22,50 g |
Käytä painonpudotukseen
Ei ole mikään salaisuus, että hiilihydraatit ovat tärkein energianlähde, jota tarvitaan hermoston toimintaan, fyysisen aktiivisuuden ylläpitämiseen ja moniin muihin kehon prosesseihin. Hirssipuuro on niistä vain runsaasti, joten laihduttamisen aikana siitä voi tulla välttämätön liittolainen. Kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, että keitettyä hirssiä suositellaan nautittavaksi aamulla aamiaiseksi, jotta syntyvä energiamäärä kuluu päivän aikana.
Voit huomata tämän ruuan syömisen kiistattomat edut laihduttaessasi:
- keitetyt viljat viittaavat nopeasti kyllästyviin tuotteisiin;
- hirssiä voidaan lisätä salaatteihin korvaamalla muut viljat sillä;
- yhdessä kurpitsan kanssa puuro voi saada makean jälkimaun, ja muita ainesosia lisäämällä voit jopa valmistaa herkullisen ruokavaliovuokan;
- Lisäämällä ruokaa, joka on proteiinin lähde, voit helposti luoda täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion.
Puuron syömisessä ei ole niin paljon haittoja laihduttaessa, lisäksi ne eivät ole niin merkittäviä:
- jotkut saattavat tarvita jonkin aikaa tottuakseen vedessä keitetyn puuron makuun ilman maitoa ja voita;
- ennen ruoanlaittoa on tarpeen huuhdella vilja useita kertoja puhtaassa vedessä;
- kypsennysprosessi kestää jonkin aikaa.
On syytä huomata, että tämä ruokalaji tulee onnistuneesti vain niiden ruokavalioon, jotka noudattavat vakaata määrää hiilihydraatteja ruokavaliossa. Samaan aikaan puuro ei sovi kategorisesti niille, jotka harjoittavat kehon "kuivaamista" ja valmistautuvat kilpailuihin.
Kuinka herkullista kokata?
On olemassa monia reseptejä herkullisen hirssipuuron valmistamiseksi vedessä lisäämällä muita ainesosia. Katsotaanpa tarkemmin suosituimpia niistä.
Puuro kurpitsalla
Ainesosat:
- kurpitsa - 0,5 kg;
- hirssi - 1 rkl;
- vesi - 3 rkl;
- öljy - 1 tl
Kurpitsa tulee pestä, kuoria ja siemenet poistaa, leikata keskikokoisiksi kuutioiksi. Sitten se on upotettava ruoanlaittoon valittuun astiaan ja haudutettava miedolla lämmöllä keskipehmeäksi. Hirssi on myös pestävä, kaadettava kiehuvalla vedellä ja lisättävä kurpitsaan. Keitä, kunnes neste on täysin haihtunut ja astia on täysin valmis. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä. Ennen tarjoilua astiaan voidaan lisätä auringonkukkaöljyä tai pieni pala voita.
Koristeeksi puuroa hitaassa keittimessä
Ainesosat:
- hirssi - 2 rkl;
- vesi - 4 rkl;
- voita - 30 g;
- suolaa maun mukaan.
Rouvat tulee valmistaa keittämistä varten, huuhdella huolellisesti. Sitten se on asetettava multicooker-kulhon pohjalle, kaada vesi ja suola.Hirssi on kypsennettävä sopivassa tilassa (nimet vaihtelevat eri laitemalleissa). Tämä voi olla "rouhe", "puuro" tai tila, joka vastaa jonkin viljelykasvin nimeä: "Tattari", "Riisi" jne. Kypsennyksen jälkeen tuloksena olevaan puuroon lisätään voita, jotta ruoka saadaan herkempi maku.
Lisätietoja hirssipuuron keittämisestä vedessä on seuraavassa videossa.
