Tapoja keittää hirssipuuroa

Hirssillä on pitkään ollut erityinen paikka sekä rikkaiden että köyhien ihmisten pöydällä. Perinteisesti hirssipuuroa tarjoiltiin kaikkina joulun aikana vietettyinä juhlapäivinä. Ja myös tämä tuote ravitsee täydellisesti paastoavan henkilön kehoa.

Hirssissä on valtava määrä hyödyllisiä elementtejä, jotka estävät monien ruoansulatuskanavaan liittyvien sairauksien sekä diabeteksen kehittymisen. Hirssirouheista valmistetut ruoat ovat yllättävän maukkaita ja erittäin terveellisiä, koska ne kyllästävät kehon ihmiskeholle elintärkeillä aineilla, jotka auttavat sitä toimimaan normaalisti.

Tämän tuotteen klassinen resepti sisältää uunin ja täysrasvaisen maidon käytön. Tähän mennessä reseptistä on tullut paljon yksinkertaisempi. Kaasulieden tai uunin ansiosta hirssipuuro kypsentyy muutamassa minuutissa, kun käytetään mahdollisimman vähän tuotteita. Viljatiskillä pysähtyessäsi saatat huomata, että hirssi on yksi halvimmista esillä olevista tuotteista. Mutta se ei aina ollut niin. Hirssin siemeniä kutsutaan hirssin siemeniksi, se on yksivuotinen nurmikasvi.

Mongoliaa ja Kiinaa pidetään historiallisesti tämän upean tuotteen syntymäpaikkana. Sitä kasvatettiin näiden maiden alueella yli viisi tuhatta vuotta sitten. Hirssi muodosti ravinnon perustan Aasian, Afrikan ja Etelä-Euroopan maissa.Mutta aikakautemme alussa, riisin ja muiden viljakasvien ilmestyessä, hirssi haihtui taustalle. Venäjällä hirssin ensimmäinen esiintyminen kirjattiin kolmannella vuosituhannella eKr. Tämän kasvin viljelyyn varattu ala oli pieni. Ihmiset kuitenkin arvostivat tätä tuotetta erittäin paljon ja kutsuivat sitä hellästi "kultajyviksi".

Ei ole mikään salaisuus, että hirssillä on lipotrooppinen vaikutus ihmiskehoon. Toisin sanoen se ei salli ylimääräisen rasvan kerääntymistä. Hirssiruokia puolestaan ​​suositellaan ihmisille, joiden on poistettava myrkyllisiä aineita kehosta tai vähennettävä antibioottien vaikutusta. Hirssi on yksi diabeteksesta, ateroskleroosista, maksan, haiman, sydämen, verisuonten ja hermoston sairauksista kärsivien potilaiden ruokavalion pääruokia. Pii ja fluori, joita on huomattava määrä hirssirouheessa, auttavat vahvistamaan luita, hampaita, ikeniä, hiuksia ja kynsiä. Ja kupari auttaa lihaskuituja palautumaan intensiivisestä harjoittelusta tai rasittavasta fyysisestä toiminnasta. Luut tulevat joustavammiksi.

Hirssi on vauvoille korvaamaton, sillä sillä voi olla lämmittävä, tonisoiva ja virkistävä vaikutus. Puuron käyttö on kuitenkin vasta-aiheista imetyksen aikana tai mahanesteen alhainen happopitoisuus. Kuusikymmentä prosenttia tästä ruoasta annetaan hiilihydraateille, rasvoille - 3-4 prosenttia, proteiineille - 11 prosenttia.Sata grammaa hirssipuuroa sisältää kymmenen grammaa kuitua, mikä riittää vaadittuun päivittäiseen saantiin. Aminohappokoostumus on hieman huonompi kuin kaurapuuro ja tattari.

Riippuen valitsemastasi reseptistä ja valmistusmenetelmästä, kypsennysaika voi vaihdella. Koska hirssi on melko kovaa viljaa, likimääräinen kypsennysaika on 25–40 minuuttia. Murenevan hirssin saamiseksi sinun on keitettävä sitä kattilassa 20-25 minuuttia. Hirssipuuron viskoosi ja nestemäinen koostumus saavutetaan viipymällä 30-35 minuuttia.

Jos sinulla on hidas liesi, hirssirouheet ovat valmiita 45-50 minuutin kuluttua. Hirssirouheiden kypsennysaika kaksoiskattilassa kestää neljästäkymmenestä minuutista kokonaiseen tuntiin.

Irtonaista puuroa pidetään oikein keitettynä viljana. Juuri tässä muodossa tuotetta tarjoillaan lisukkeena erityyppisille lihalle. Hirssirouhe sopii erinomaisesti aamiaiseksi ja illalliseksi. Yleensä viljat keitetään kattilassa, jossa on erittäin paksu pohja, tai valurautakattilassa. Rasvan esiintyminen viljan koostumuksessa antaa hirssille katkeran maun. Tämän välttämiseksi rypäleet kaadetaan ennen keittämistä kiehuvalla vedellä, sitten vesi valutetaan pois ja vasta sen jälkeen ryyppy keitetään.

Tämän tyyppinen muro kypsyy uunissa tunnin ajan. Ja kattila auttaa ruoasta paistumaan tasaisesti, ja annosastioissa tarjoilu näyttää maukkaalta ja herkulliselta. Kaada ensin kiehuvaa vettä hirssin päälle. Valuta sitten ja huuhtele viileässä vedessä. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi, paista ne hyvin esilämmitetyssä pannussa. Kaada sitten pesty hirssi ja paistetut porkkanat ja sipulit valmistettuihin kattiloihin.

Kaada lämmin vesi ja lisää suola. Aseta kattilat uuniin, sitä ei tarvitse esilämmittää. Uunin lämpötila ei saa ylittää sataa yhdeksänkymmentä astetta. Puuron keittäminen kestää noin neljäkymmentä minuuttia. Sen jälkeen on suositeltavaa jättää kattilat sammutettuun uuniin vielä 25 minuutiksi.

Puuron valmistamiseksi kaksinkertaisessa kattilassa on tarpeen huuhdella viljat perusteellisesti ja laittaa se sitten kaksoiskattilasäiliöön. Sitten vilja kaadetaan tarvittavalla määrällä maitoa ja lisätään suolaa. Hirssi keitetään kaksinkertaisessa kattilassa 40-50 minuuttia. Tämä resepti on melko yksinkertainen suorittaa eikä vaadi paljon vaivaa emännältä. Hirssipuuron keittäminen mikroaaltouunissa ei ole yhtä yleinen kuin muut menetelmät. Siksi harvat tietävät, että tällä tavalla voit keittää hirssiä alle viidessätoista minuutissa. Huuhtele ensin murot huolellisesti useita kertoja. Älä unohda, että hirssi antaa katkeruutta. Sitten vilja asetetaan mikroaaltouunille suunniteltuun astiaan. Vesi kaadetaan ylhäältä.

Säiliö hirssillä asetetaan mikroaaltouuniin kuudeksi minuutiksi. Teho tulee asettaa maksimiin. Kuuden minuutin kuluttua kaiken veden pitäisi kiehua pois.Siksi on tarpeen lisätä ylimääräinen annos maitoa tai vettä. Sekoita sisältö voimakkaasti ja lisää ruokalusikallinen voita. Sitten viljasäiliö asetetaan vielä viideksi minuutiksi. Herkullinen ja terveellinen hirssi on valmis syötäväksi.

Nykyaikaisessa elämäntahdissa ruoanlaittoon ei aina ole ylimääräistä tuntia. On yksi temppu, jonka avulla voit nauttia tästä maukkaasta ja terveellisestä puurosta ja säästää samalla merkittävästi liedellä vietettyä aikaa. Ainoa asia, mitä sinulta vaaditaan, on hankkia termospullo. Käytännöllisin on ruostumattomasta teräksestä valmistettu termospullo. Viljojen ja veden suhteet erikseen.

Kaikki riippuu termospullosi koosta ja muodosta. Jos haluat saada perunamuusin koostumuksen, esijauhaa viljat kahvimyllyssä tai sekoittimessa. Yhtä osaa viljaa varten tarvitaan yleensä kaksi tai kolme osaa vettä, koska vilja on erittäin pehmeää. Aluksi laita hirssi termospulloon lisäämällä suolaa ja mausteita makusi mukaan. Kaada tarvittava määrä kiehuvaa vettä.

Kuten aiemmin mainittiin, hirssiä tarjoillaan lisukkeena kaikentyyppisille lihalle. Paaston aikana hirssiä voidaan käyttää itsenäisenä tuotteena. Aamiaiseksi puuroa tarjoillaan lasillisen maitoa ja palan voita kera. Voit lisätä pieniksi paloiksi leikattuja hedelmiä tai marjoja. Tämä tuote sopii hyvin banaanin, makeuttamattoman päärynän, kuivattujen hedelmien ja vadelmien kanssa.Koska puuron rakenne osoittautuu useimmissa tapauksissa kuivaksi, on suositeltavaa täydentää sitä kastikkeella tarjottaessa lihan tai jonkinlaisen kevyen salaatin kanssa.

Vieraiden äkillisen saapumisen myötä voit valmistaa vuoan jo keitetystä hirssistä. Ripottele tätä varten puuroa runsaasti juustoraasteella ja laita se mikroaaltouuniin kolmesta viiteen minuutiksi. Murenna päälle vihreitä ja tarjoile rohkeasti pöytään.

Herkullisen puuron salaisuus piilee asiantuntijoiden suositusten noudattamisessa.

• Jos haluat saada makeaa hirssiä, suolaa on vielä lisättävä. Mutta sokeria saisi olla paljon enemmän. Sata grammaa viljaa vaatii kaksi tai kolme ruokalusikallista. Makean tuotteen valmistamiseksi vauvalle on suositeltavaa korvata kidesokeri hunajalla tai kondensoidulla maidolla.
• Hirssi kurpitsalla voidaan keittää paljon helpommin kuin monet reseptit ehdottavat. Käytä riisipuuron keittotekniikkaa, kun viljat (tässä tapauksessa riisi) ja vihannekset (kurpitsa) saatetaan valmiiksi erikseen. Ja vasta kypsennyksen jälkeen ne yhdistetään yhdeksi astiaksi.
• Puuron täyttäminen on välttämätöntä. Muuten puuro osoittautuu kuivaksi ja maultaan epämiellyttäväksi. Voi voidaan korvata oliivi-, seesami-, sinappi- tai tavallisella auringonkukkala.
• Tuoreella murolla ei ole katkeraa jälkimakua. Siksi mitä pidempään tuote on ollut tiskillä, sitä todennäköisemmin hirssipuuro muuttuu katkeraksi.

• Jos haluat murenevan hirssipuuron, vähennä veden tai maidon määrää puoleen, muuten tuote muuttuu nestemäiseksi. Jos haluat viskoosin tai "tahmean" koostumuksen, vähennä veden määrää kolminkertaisesti.
• Riippumatta siitä, minkä kypsennystavan valitset, puuron keittäminen vie enintään kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen voit sammuttaa laitteet tai poistaa kattilan liedeltä ja antaa tuotteen hautua. Tänä aikana puuron tilavuus kasvaa.
• Viljoja ostaessasi kiinnitä huomiota sen sävyyn. Ensinnäkin, anna etusija tuotteelle, joka on pakattu läpinäkyvään pakkaukseen. Rikas keltainen väri osoittaa, että hirssistä tulee maukasta ja murenevaa, eli se saa ihanteellisen tilan. Nestemäisten viljojen valmistukseen on suositeltavaa ostaa kevyempiä hirssilajikkeita.
• Ravitsemusasiantuntijat neuvovat ostamaan kiillotettuja tai murskattuja hirssirouheita. Heidän mukaansa tällainen tuote on hyödyllisempi ihmiskeholle. Joten se sisältää suuren määrän hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

• Valmistajan kalvosta ja jyväkuoresta irrottamat keltaiset ja kiiltävät hirssirouheet sopivat erinomaisesti erilaisten patojen valmistukseen.
• Kuten riisi, hirssi on melko saastunutta viljaa. Siksi ennen kypsennystä hirssi on pestävä useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta. Huolimatta siitä, että kypsennyksen (lämpökäsittelyn) aikana kaikki bakteerit ja haitalliset mikro-organismit tuhoutuvat, viljan pesua ei pidä laiminlyödä.
• Karvaan maun poistamiseksi hirssi kaadetaan useita kertoja kiehuvalla vedellä, liotetaan 30 minuuttia tai paistetaan minuutin ajan. Tätä varten käytetään erittäin kuumaa paistinpannua.
• Alle viisivuotiaille lapsille on suositeltavaa tarjota nestemäisenä keitetty hirssi.Joten pieni organismi, joka ei ole vielä kasvanut vahvaksi, pystyy selviytymään ruoansulatusprosessista, ja hyödyllisten vitamiinien ja hivenaineiden imeytyminen on paljon helpompaa. Lapsen puuroa tulee keittää vähintään kolmekymmentä minuuttia. Veden sijasta on suositeltavaa käyttää maitoa, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin. Ja ennen tarjoilua, täytä hirssi pienellä palalla voita tai vähärasvaista kermaa. Joten tuote saa maitomaisemman ja kermaisemman maun, jota monet lapset rakastavat.

Kuinka keittää hirssipuuroa maidolla, katso seuraava video.